神经系统疾病食疗药膳ppt课件

神经系统疾病 食疗药膳 第一节 脑动脉硬化症 n 脑动脉硬化症是指脑内动脉广泛粥样硬化 ，动脉管腔变窄失去弹性，引起脑供血障 碍和脑的弥漫性改变所导致的一系列神经 精神障碍症状。本病可分别属于中医的 “头 痛 ”、 “眩晕 ”、 “不寐 ”、 “疲劳 ”、 “耳鸣 ”、 “ 耳聋 ”、 “中风 ”等病证范畴。 一、食疗调理要点 1、平衡膳食结构，减少动物脂肪的摄入，适当增加 动物蛋白质的摄入，特别是鱼类。 2、饮食宜清淡，多食蔬菜和水果，如菠菜、油菜。 3、限制食盐的摄入，每日摄入量应控制在 3 5克以内。 4、少食多餐。 5、严禁饮用烈性酒、浓茶、咖啡及刺激性饮料。 二、辨证施膳 1、心脾两虚，中气不足 n 临床表现：头晕头痛，或胀麻不适，倦怠乏力， 心悸，失眠或嗜睡，健忘，情绪不稳，喜怒无常 ，肢麻，便溏，舌淡胖，苔薄，脉弦或细弱。此 型为神经衰弱症候群之一。 n 治法：益气健脾，养血安神。 n 药膳举例： （ 1）养心粥 （ 2）龙莲二仁汤 2、心肝火旺，痰热上扰 n 临床表现：面红目赤，口苦干渴，头晕， 头胀，心烦易怒，大便干结，小便短黄， 甚则可见神昏谵妄，舌质红，苔黄厚腻， 脉滑数。此型为神经衰弱症候群之一。 n 治法：清心化痰安神。 n 药膳举例： （ 1）山楂决明荷叶痩肉汤 （ 2）竹沥粥 3、肝肾不足，气虚血瘀 n 临床表现：眩晕，耳鸣，心悸，失眠，头 痛如刺，固定不移，腰膝酸软，时有盗汗 ，口燥咽干，不欲饮水，舌红少苔，舌质 黯，或有瘀点瘀斑，脉沉细涩。 n 治法：补气活血，滋补肝肾。 n 药膳举例： （ 1）山楂枸杞子兔肉汤、 （ 2）首乌杜仲粥 4、心肾两虚，髓海不足 n 临床表现：表情淡漠或盲目乐观，性情孤僻，沉 默寡言或自言自语，反应迟钝，哭笑无常，语无 伦次，健忘失眠，头晕耳鸣，二便失调，舌质红 ，苔薄，脉沉细无力。 n 治法：滋心益肾，醒脑益智。 n 药膳举例： （ 1）栗子桂圆粥 （ 2）杞圆膏 5、肝肾阴虚，元气耗损 n 临床表现：言语謇涩，语气低微，饮水发 呛，表情呆板，走路缓慢，四肢搐搦，头 晕目眩，痴呆，气短，二便失控，舌淡或 舌红少津，脉弱。 n 治法：益气养血 ,滋补肝肾。 n 药膳举例： （ 1）杞地甲鱼羹 （ 2）天麻猪脑羹 第二节 短暂性脑缺血发作 n 短暂性脑缺血发作指颈动脉或椎动脉、基 底动脉系一过性供血不足，导致供血区的 局部神经功能障碍，以一过性失语、黑矇 、轻偏瘫、偏身麻木或发作性眩晕为主要 表现的具有 24小时内完全恢复为特点的中 老年人常见的缺血性脑血管病，曾称为一 过性脑缺血。属于中医的小 “中风 ”、 “厥证 ” 、 “眩晕 ”、 “麻木 ”等病症范畴。 一、食疗调理要点 1.饮食配膳时，多用活血化瘀、通经活络的食 物与药物。 2.发作期饮食宜清淡，可适当进食鱼类、蛋类 、瘦肉、新鲜蔬菜，水果等食物。 3.忌食过咸、甘甜或油腻的食物，绝对戒烟忌 酒。 二、辨证施膳 1、肝阳上亢 n 临床表现：目赤口苦，面色发红，头脑胀 痛，手足震抖，急躁易怒，尿黄赤，舌红 ，苔薄黄或黄干，脉弦数。 n 治法：平肝潜阳。 n 药膳举例： （ 1）焖炒蚯蚓 （ 2）夏枯草决明子茶 2、痰浊壅滞 n 临床表现：眩晕头重，胸脘痞闷，纳呆多 寐，时有意识模糊，肢麻多痰，或下肢浮 肿，舌红胖大或有齿痕，苔白腻，脉弦滑 。 n 治法：化痰通络。 n 药膳举例： （ 1）山楂菖蒲饮 （ 2）薏豆萝卜粥 3、肾虚血阻 n 临床表现：头晕眼花，气短心悸，肢软乏 力，肢体麻木，舌质嫩，脉细弱或弦。 n 治法：补肾通络。 n 药膳举例： （ 1）牛肉牛膝粥 （ 2）首乌黑豆炖甲鱼 第三节 脑梗塞 n 高脂血症是指血液中一种或多种脂质成分 异常增高。如高胆固醇血症、高甘油三酯 血症，是中老年人的常见病、多发病，发 病率较高，病程长，并发症多，对人类健 康有很大的危害。属于中医 “膏浊 ”病的范畴 。 1、限盐。食盐摄入量应少于每日 5克，对血 压较高合并心衰者盐量应少于每日 1 2克 。 2、控制膳食脂肪摄入。 3、忌甘甜。 4、慎酒戒烟。 5、节制晚餐。摄入的热量应控制在全天量的 30%以下。 、食疗调理要点 二、辨证施膳 1、肝阳暴亢，风火上扰 n 临床表现：半身不遂，口舌歪斜，偏身麻 木，头痛，面红目赤，口苦咽干，舌强语 謇或不语，心烦易怒，尿赤便干，舌质红 或绛红，舌苔薄黄，脉弦有力。 n 治法：平肝泻火通络。 n 药膳举例： （ 1）天麻煲鱼头 （ 2）蚯蚓炒鸡蛋 2、风痰瘀血，痹阻脉络 n 临床表现：半身不遂，口舌歪斜，偏身麻 木，头晕目眩，舌强语謇或不语，舌质薄 白或白腻，脉弦滑。 n 治法：化痰通络。 n 药膳举例： （ 1）鲜蘑萝卜条 （ 2）兔肉紫菜豆腐汤 3、痰热腑实，风痰上扰 n 临床表现：半身不遂，偏身麻木，口舌歪 斜，舌强语謇或不语，腹胀便干便秘，头 晕目眩，咯痰或痰多，舌质黯红或黯淡， 苔黄或黄腻，脉弦滑或弦滑而大。 n 治法：通腑化痰。 n 药膳举例： （ 1）竹沥粥 （ 2）复方雪羹汤 4、气虚血瘀 n 临床表现：面色晄白，气短乏力，口流涎，自汗 出，心悸便溏，半身不遂，口舌歪斜，舌强语謇 或不语，偏身麻木，手足肿胀，舌质黯淡，舌苔 薄白或白腻，脉沉细、细缓或细弦。 n 治法：益气活血。 n 药膳举例： （ 1）枸杞桃仁鸡丁 （ 2）川芎黄芪粥 5、阴虚风动 n 临床表现：烦躁失眠，眩晕耳鸣，手足心 热，半身不遂，口舌歪斜，舌强语謇或不 语，偏身麻木，舌质红绛或黯，少苔或无 苔，脉细弦或细弦数。 n 治法：益阴熄风。 n 药膳举例： （ 1）玉兰鱼球 （ 2）银耳羹 第四节老年痴呆 n 老年痴呆在心脑病证中较为常见，系指老 年期进行性智力缺损，大多为脑组织弥漫 性萎缩和退行性改变所引起的一种精神病 。老年期痴呆主要表现为进行性的记忆力 、感觉及运动等普遍障碍，即 “呆 ”、 “傻 ”、 “愚 ”、 “笨 ”，治疗起来很困难。本病多归属 “痴呆 ”、 “健忘 ”、 “癫狂 ”等病证之范畴。 1、低盐低脂饮食。 2、增加锌、铁、硒、铜、锰、钼、锗等矿物质的摄 入，如葵花子、腰果、栗子、洋葱等。 3、戒除吸烟、酗酒恶习。 4、调整膳食结构，增加高密度脂蛋白的摄入，食物 主要是各种鱼肉、狗肉、羊肉及豆制品。 5、增加新鲜蔬菜、水果的摄入，如胡萝卜、各种瓜 、苹果、青菜、菠菜等。 、食疗调理要点 二、辨证施膳 1、髓海不足 n 临床表现：表情呆滞，头晕耳鸣，懈惰思 卧，齿枯发焦，腰酸骨软，步行艰难，记 忆力和计算力明显减退，舌瘦小色淡，苔 薄白，脉沉细弱。 n 治法：补肾益髓，填精养神。 n 药膳举例： （ 1）肉苁蓉炖乳猪脑 （ 2）枸杞炖牛肉 2、脾肾阳虚 n 临床表现：表情呆滞，口齿含糊，词不达意，伴 腰膝酸软，肌肉萎缩，食少纳呆，气短懒言，沉 默寡言，记忆减退，失认失算，口涎外溢，或四 肢不温，腹痛喜按，鸡鸣泄泻，舌质淡白，舌体 胖大，苔白，或舌红，苔少或无苔，脉沉细弱， 双尺尤甚。 n 治法：益气生精，补肾健脾。 n 药膳举例： （ 1）参芪龟羊汤 （ 2）苁蓉山药扁豆粥 3、痰浊蒙窍 n 临床表现：脘腹胀痛，痞满不适，口多涎沫，头 重如裹，表情呆钝，智力衰退；或哭笑无常，喃 喃自语；或终日无语，呆若木鸡，伴不思饮食， 舌质淡，苔白腻，脉细滑。 n 治法：健脾化浊，豁痰开窍。 n 药膳举例： （ 1）扁豆粥 4、瘀血内阻 n 临床表现：表情迟钝，言语不利，善忘， 易惊恐，或思维异常，行为古怪，伴肌肤 甲错，口干不欲饮，双目黯晦，舌质黯或 有瘀点瘀斑，脉细涩。 n 治法：活血化瘀，开窍醒脑 n 药膳举例： （ 1）山甲山楂饼 （ 2）鸡血藤炖河蟹 第五节抑郁症 n 抑郁症是老年期的一类情感性精神病，为 常见的精神疾患之一。以情志抑郁、意识 消沉、思维迟钝为主要症状。对本病应用 药膳治疗，充分发挥饮食调理的积极防治 作用，将有助于增强病入体质，使病入身 心充满活力，对本病的治疗有着重要的意 义。本病属于中医学的 “郁症 ”、 “脏躁 ”等范 畴。 1、多摄入维生素 E和富含维生素 E的食品、食物，如荞麦、 麦胚、芝麻、枸杞子、蜂蜜、蛤蜊、海产品、海鱼等。 2、进食益脑食物，每天宜喝一碗米粥，进食一瓶酸奶，配 餐中多采用以下几种益脑食物，如沙丁鱼、蛋黄、菠菜、 胡萝卜、核桃仁等。 3、侧重补脾、肺之气，常用的补气类食物有粳米、小米、 糯米、大麦、黄豆、扁豆、栗子、山药、红枣、刀豆、蘑 菇、牛肉、鸡肉、鲢鱼、蚌肉等，可配伍成粥羹佳肴经常 服食。 4、病久伤及气血阴阳者，以补益扶正为原则。 5、忌兴奋之品，如烟、酒、浓茶、咖啡 、食疗调理要点 二、辨证施膳 1、肝郁气滞 n 临床表现：忧郁不欢，有轻生欲念，多疑 善虑，失眠或早醒，善太息，胸胁胀痛， 痛无定处，脘闷嗳气，大便不畅，舌苔薄 腻，脉弦。 n 治法：疏肝理气解郁。 n 药膳举例： （ 1）双花茶 （ 2）金橘酱 （ 3）佛手茶 2、肝郁脾虚 n 临床表现：多愁善虑，悲观厌世，情绪不 稳，唉声叹气，失眠多梦，两胁胀满，腹 胀痛泻，神倦纳呆，舌淡红，苔薄白，脉 弦细。 n 治法：疏肝解郁，健脾和胃。 n 药膳举例： （ 1）陈皮扁豆粥 （ 2）梅花粥 3、肝血郁滞 n 临床表现：情绪抑郁，有自杀念头或行为 ，心情烦躁，思维联想缓慢，运动迟缓， 面色晦暗，胁肋胀痛，妇女闭经，舌质紫 黯有瘀点，苔白，脉沉弦。 n 治法：疏肝行气，活血化瘀。 n 药膳举例： （ 1）桃仁粥 （ 2）归尾赤芍散 4、心脾两虚 n 临床表现：失眠，健忘，兴趣缺乏，心悸易惊， 善悲易哭，倦怠乏力，面色淡白或萎黄，食少腹 胀便溏，舌质淡，苔白，脉细弱。 n 治法：益气补血，健脾养心。 n 药膳举例： （ 1）柏子仁煮花生米 （ 2）甘麦红枣蜜饮 （ 3）夜交藤蜜饮 5、肝肾阴虚 n 临床表现：情绪低落，思维迟钝，恐惧不安，窥 听而张望，胁肋隐痛，头晕耳鸣，两目干涩，腰 酸膝软，口干咽燥，舌红少苔，脉弦细。 n 治法：滋补肝肾，养心安神。 n 药膳举例： （ 1）麦冬莲心茶 （ 2）牡蛎肉枸杞子汤 （ 3）玉竹茯神饼 第六节 神经衰弱 n 神经衰弱是指精神容易兴奋和脑力容易疲 劳，常伴有情绪烦恼和一些心理生理症状 的一种神经症。本病属中医学 “不寐 ”、 “郁 证 ”等病证范围，涉及到 “惊悸 ”、 “健忘 ”、 “ 虚劳 ”、 “百合病 ”诸证。 1、清淡饮食。 2、多食补益之品，米、麦、豆类、乳类、蛋类、鱼 类及畜禽肉类补益作用较好。 3、忌辛辣助热之品，如辣椒、韭菜、生葱、生蒜及 羊肉、狗肉等。 4、顾护脾胃，宜食山药、大枣、莲子、茯苓、薏苡 仁、扁豆、山楂之类。 5、睡前忌食兴备之品，睡前勿饮酒、吸烟，不可过 饱，不喝浓茶、咖啡。 6、宜食宁心安神之品，如龙眼肉、酸枣仁、桑椹、 莲子、茯苓、百合等。 、食疗调理要点 二、辨证施膳 1、肝郁气滞 n 临床表现：忧郁不欢，有轻生欲念，多疑善虑， 失眠或早醒，善太息，胸胁胀痛，痛无定处，脘 闷嗳气，大便不畅，舌苔薄腻，脉弦。 n 治法：疏肝理气解郁。 n 药膳举例： （ 1）双花茶 （ 2）金橘酱 （ 3）佛手茶 2、肝郁脾虚 n 临床表现：多愁善虑，悲观厌世，情绪不稳，唉 声叹气，失眠多梦，两胁胀满，腹胀痛泻，神倦 纳呆，舌淡红，苔薄白，脉弦细。 n 治法：疏肝解郁，健脾和胃。 n 药膳举例： （ 1）陈皮扁豆粥 （ 2）梅花粥 3、肝血郁滞 n 临床表现：情绪抑郁，有自杀念头或行为，心情 烦躁，思维联想缓慢，运动迟缓，面色晦暗，胁 肋胀痛，妇女闭经，舌质紫黯有瘀点，苔白，脉 沉弦。 n 治法：疏肝行气，活血化瘀。 n 药膳举例： （ 1）桃仁粥 （ 2）归尾赤芍散 4、心脾两虚 n 临床表现：失眠，健忘，兴趣缺乏，心悸易惊， 善悲易哭，倦怠乏力，面色淡白或萎黄，食少腹 胀便溏，舌质淡，苔白，脉细弱。 n 治法：益气补血，健脾养心。 n 药膳举例： （ 1）柏子仁煮花生米 （ 2）甘麦红枣蜜饮 （ 3）夜交藤蜜饮 5、肝肾阴虚 n 临床表现：情绪低落，思维迟钝，恐惧不安，窥 听而张望，胁肋隐痛，头晕耳鸣，两目干涩，腰 酸膝软，口干咽燥，舌红少苔，脉弦细。 n 治法：滋补肝肾，养心安神。 n 药膳举例： （ 1）麦冬莲心茶 （ 2）牡蛎肉枸杞子汤 （ 3）玉竹茯神饼 第七节 偏头痛 n 偏头痛属血管性头痛的一种。表现为阵发 性发作的偏侧搏动性头痛，伴恶心、呕吐 及羞明。本病属于中医 “内伤头痛 ”、 “头风 ” 、 “脑风 ”、 “偏头痛 ”、 “厥头痛 ”等范畴。 一、食疗调理要点 1、饮食所忌，如： 含高酪胺的食物：如咖啡、巧 克力、奶制品； 动物脂肪， 含乙醇的饮料， 特别是红葡萄酒、白酒，及柠檬汁、柑陈、冰淇 淋等； 含亚硝酸盐、谷胺酸盐、天门冬酸等的 食物：如牛肉香肠、肉类腌制品、酱油等。 2、饮食所宜，实证头痛者饮食宜清淡，除米、面主 食外，可多食蔬菜、水果类；虚证头痛者可多食 富有营养的食物，如瘦肉、蛋类、豆类以及桂圆 汤、莲子汤等；有热者更宜吃新鲜蔬菜、水果、 绿豆汤、赤小豆汤等。 3、饮食禁忌，忌烟、酒和螃蟹、虾等发物。 二、辨证施膳 1、肝郁气滞 n 临床表现：发病与情志影响或妇女月经来潮有关 ，头痛偏于一侧，左右不一，或牵延至眉棱骨， 多呈胀痛，其痛反复，胸闷不舒，喜太息，情志 抑郁或心烦易怒，或兼胁痛，舌质红，舌苔薄， 脉弦。 n 治法：疏肝解郁。 药膳举例： （ 1）香附川芎茶 （ 2）疏肝止痛粥 2、肝