项目教学法在中职化妆品化学中的应用与实践

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 项目教学法在中职化妆品化学中的 应用与实践 【摘 要】本文以包头服务管理 职业学校美容美发专业设置的化妆品化 学学科教育为切入点，运用实践与研究 相结合的方法，首次将项目教学法应用 到美容美发专业的化妆品化学教学实践 中，取得良好的教学效果。 中国论文网 /5/view-5355854.htm 【关键词】美容美发；化妆品化 学；项目教学法 1、前言 近年来，职业技术教育办学规模 在逐步扩大，职业教育的地位也在逐步 提高。职业教育是现代教育的重要组成 部分，是现代化社会的重要支柱。我国 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 早在上世纪 90 年代认识到大力发展职 业教育，是落实科教兴国和人才强国战 略的重大举措，是提升国民素质，提升 国家综合国力的必然要求，对推动社会 经济发展、促进就业增长都有着重要作 用，为此将发展和改革职业技术教育作 为规划面向 21 世纪教育和培训体系的 重要组成部分。 目前，越来越多的职业学校采用 了项目教学法，根据项目教学法的理论， 研究化妆品化学课程项目设计方案时， 对方案选择，信息收集，应该从实例入 手，要对项目执行中的技术问题及成果 进行评价、探讨和分析。 2、项目教学法在美容美发专业 化妆品化学教学中策略与应用 2.1 项目设置的目标要明确 专业理论课的教学不同于实操课， 理论课在注重理论基础的同时更要注重 培养学生的专业技能和职业能力，所以， 从现实生活中选取学生们感兴趣的事物 而且有学习和研究价值的课题中选取， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 这样学生能从亲身经历中获得经验，更 容易激发学生学习兴趣，锻炼自己的实 际工作能力。在教学过程中项目的选取 是教学成败的关键，项目的设计要求能 体现实际工作环境的特点。 项目设计应该围绕着专业方向和 培养目标进行设计，围绕着用完整的实 际工作流程训练学生综合设计制作能力 的目标进行项目开发，即按照实际工作 “调研策划 创意设计 制作提 交审核”的流程进行教学设计；项目的 设计理念应当是以培养学生完成实际工 作任务的职业能力为目标，但设计的项 目不一定非要来源于企业。本文涉及对 象是美容美发专业新入校的学生，他们 还没有积累多少美容美发方面的专业知 识，为了顺利实现课程的教学目标，需 要学生用一定的时间去弄清化妆品行业 的相关专业知识，也可采取将虚拟项目 按照真实项目完成的形式进行教学设计， 或者利用每一次小项目导入来解决美容 美发行业的问题。这样通过项目训练， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 培养学生的创新精神和团队精神。 2.2 项目设计要注意来源于生活 项目设计中最重要的是实践性， 能够联系实际完成项目内容，要具有一 个轮廓清晰的工作任务说明，以保证学 生可操作，并有收获。项目设计采用结 构化的方法，自上而下，逐步细化，在 学习总目标的任务框架下，将大目标分 解为一个个小的目标任务模块，通过掌 握一个小的目标任务来实现大的学习总 目标。设计任务时要注意任务的大小、 任务知识的含量、前后模块之间的联系， 要注意分散每个任务的重点和难点，任 务太容易会使学生感觉没有挑战性而倦 怠，而难点相对集中又会使学生产生畏 难而退的心理。 如化妆品 PH 的测定，这一项目 贴近学生的生活，易于激发学生学习的 兴趣。该项目可分解为化妆品的成分、 化妆品显酸性原因等若干子项目，通过 这些项目的实施，丰富了教材中的知识 内容，减少原有课本知识的繁琐，教师 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 和学生改变了原有的教学方法和学习方 法，学生在兴趣的驱动下，掌握了许多 感兴趣的新知识，同时增强了操作技能， 提高了自身的综合能力。 2.3 项目设置的生活化趣味性策 略，契合职业高中生的学习的心理 在项目的实训部分，设计贴合实 际的项目任务，既可以吸引学生兴趣， 又可以与就业要求充分贴合。如在选择 适宜化妆品这节课，教学内容包括走进 理发店，牙膏的选用、护肤用品的选用， 既体现实用性，内容上也具吸引性。再 如洗发香波的制作，教学内容包括洗发 香波的成分、洗发香波各成分所起的作 用、实验过程中成分用量变化，引起香 波性能的变化等，让实验内容更好地贴 合实际，是项目教学的一个显著特点。 2.4 项目要根据学生的实际需要 和现有能力设置 选用什么样的项目才适合中职生， 既要考虑它的可操作性，又要兼顾学生 的专业发展和国家课程标准，这是进行 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 项目教学面对的首要问题。参照了 2010 年国家最新发布的中等职业学校专业 目录表中“ 美容美发专业 ”的内容，在 “专业（技能）方向 ”中，化妆品化学涉 及的领域是：美容店、美发店和化妆品 行业，根据中职生的学习特点，所设定 的项目应为短期项目，这样实施方便， 学生易于完成。 本文将化妆品化学的教学内容设 立为多个项目模块：化妆品基础、皮肤 与毛发的结构、皮肤用化妆品、毛发用 化妆品、美容用化妆品、化妆品质量检 查等，学生在项目学习中，理解和把握 课程要求的知识和技能，在项目实践过 程中，学习过程成为一个人人参与的创 造实践活动，以期培养学生分析问题和 解决问题的思想和方法，从中体验创新 的艰辛与乐趣。而教师应该根据任务的 大小，顺序，安排好这些教学内容，使 得任务之间是互关联，任务的完成过程 就是循序渐进” 螺旋式” 上升过程，便于 学生对所学知识有一个系统的理解和认 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 识。项目教学法能有效的调动起学生的 积极性，让课堂知识在学生的课堂实践 过程中轻松获得，学生在实践中注重的 不是最终的结果，而是完成项目的过程。 例如在洁肤类化妆品的教学 过程中，在设计项目任务时应考虑到这 一章教学的总目标是通过分析护肤化妆 品的成分及功能，学生学会正确选用护 肤化妆品。在项目设计中要求合理掌握 成分、功能、用途、比例、优缺点等因 素，对学生完成此项目的要求是能够多 角度考虑各设计元素之间的关系，最终 成为和谐、统一的项目方案。 2.5 项目设置中要以养成学生的 探索问题、解决问题的能力作为核心。 传统教学中，教师把自己的实践 经验传授给学生，把易错易混淆的知识 强调多遍，教师认为新知识的讲解是整 节课最关键的部分。而项目教学法中易 错易混淆的知识应该是学生自己在实践 中发现的，不是教师给予的。项目设计 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 能够使学生在独立完成项目的过程中发 现知识、解决问题、提高技能。学生的 实践经验不是教师灌输的，而应该是学 生自己解决项目过程中摸索总结出来的， 因此，项目教学法是通过简单的例子来 解决繁琐问题可行的方法，教师讲解应 该包括对重点教学内容的讲解，其过程 应该精炼。这样，学生才便于理解和掌 握，也为学生独立设计项目打下了良好 的基础。 例如：化妆品原料的学习过 程中，所涉及到的知识点繁多，具体内 容包括油脂原料、粉质原料、胶质原料、 溶剂原料、防腐剂、杀菌剂、香料、抗 氧化剂、保湿剂等诸多物料，如果运用 传统教学法，要求学生具有强大的记忆 功能和分类能力，而且课堂氛围会平淡 无味，如果用项目教学法，将每类知识 点设立一个子项目，学生在课程进行过 程中观察各类化妆品的成分，再经网上 查找相关资料，小组合作，归纳总结自 己感兴趣的一类原料并互相进行交流， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 这样培养了学生的独立创作能力和与人 合作的能力。 3、结