16秋东财《住宿管理》在线作业二

奥鹏 17 春 16 秋东财住宿管理在线作业二 一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。 ） 1. 行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（） A. 左侧 1 米 B. 右侧 1 米 C. 身后 1.5 米 D. 身后 3 米 正确答案： 2. “千分之一法”又称为（） A. 经验定价法 B. 保本点定价法 C. 客房面积定价法 D. 理解价值定价法 正确答案： 3. 赫伯特公式是以（）作为定价的出发点 A. 饭店建造成本 B. 盈亏平衡点 C. 目标投资回收率 D. 客房面积 正确答案： 4. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。 A. 餐饮 B. 客房 C. 康乐 正确答案： 5. 对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（） A. 服务员自查 B. 领班全面检查 C. 主管抽查 D. 经理检查 正确答案： 6. 订房核对分三次进行，分别是客人到店前一个月， （） ，前一天 A. 前 15 天 B. 前 10 天 C. 前 7 天 D. 前 3 天 正确答案： 7. 对客房布件储存的湿度不宜超过（） A. 10 B. 20 C. 30 D. 40 E. 50 正确答案： 8. 客房卫生间面积一般不小于（）平方米 A. 3 B. 4 C. 5 D. 8 E. 10 正确答案： 9. 较为理想的年平均客房出租率应为（） A. 6065 B. 6570 C. 8085 D. 95100 正确答案： 10. 处理客人投诉程序中最为关键的环节是（） A. 聆听 B. 记录 C. 采取行动 D. 检查 E. 存档 正确答案： 东财住宿管理在线作业二 二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。 ） 1. 员工激励的方法有（） A. 奖罚激励 B. 竞争激励 C. 信息激励 D. 情感激励 正确答案：D 2. 前厅部经理的岗位职责包括（） A. 对总经理负责 B. 审阅日报表 C. 督导员工 D. 安全及消防工作 正确答案：D 3. 客房营业日报表包括（） A. 各类用房数量 B. 客人数量 C. 出租率 D. 客房收入 正确答案：D 4. 工作量可以分为三个部分（） A. 固定工作量 B. 变动工作量 C. 间断性工作量 D. 值班工作量 正确答案：D 5. 客房部的功能有（） A. 生产客房商品 B. 创造优雅环境 C. 提供棉织品 D. 提供饮食服务 正确答案： 6. 客房部又称作（） A. 管家部 B. 房务部 C. 住宿部 D. 销售部 正确答案： 7. 客房质量检查的内容一般包括（） A. 清洁卫生质量 B. 物品摆放 C. 设备状况 D. 整体效果 E. 服务员操作 F. 正确答案：D 8. 入住资料包括（） A. 登记表 B. 欢迎卡 C. 客房钥匙 D. 帐单 正确答案：D 9. 按功能划分，可将前厅分为以下几个主要区域（） A. 正门及人流线路 B. 服务区 C. 休息区 D. 娱乐区 E. 公共卫生间 正确答案：D 10. 决定是否受理预订，要考虑的因素是（） A. 预期抵店日期 B. 客房类型 C. 客房数量 D. 逗留天数 正确答案：D 11. 易于受到投诉的环节有（） A. 硬件设施 B. 软件服务 C. 食品 D. 安全 E. 规定制度 正确答案：DE 12. 饭店非营业部门包括（） A. 前厅部 B. 财务部 C. 工程部 D. 保安部 E. 后勤部 正确答案：DE 13. 小型饭店可能不设（） A. 楼层服务台 B. 客房服务中心 C. 洗衣房 D. 布件房 E. 外窗清洁组 正确答案： 14. 饭店其他意外事故防范包括（） A. 突发疾病 B. 传染病 C. 醉酒客人 D. 自然灾害 正确答案：D