14年培训讲义(修改)

安全培训讲义 二一四年 第一讲 磷煤化工物管事业部简介 一、部门概况4 二、部门组织机构简介 5 第二讲 安全教育 - 1 - 二级安全教育6 一、服务安全工 作责任制 7 二、服务安全工作教育制度11 安全管理重点及防范预防措施14 一、安全管理重点14 二、各类安全事故处理预案（防范措施）21 三、防火安全常识25 三级安全教育34 一、餐饮班组三级安全教育34 二、环卫保洁服务班组三级安全教育38 三、各项管理制度40 四、岗位安全操作规程60 第三讲 工作职责 保洁员工作职责64 餐饮服务员工作职责65 厨师岗位工作职责65 第四讲 内部管理规定 磷煤化工物管事业部员工奖惩制度66 磷煤化工物管事业部班组员工日工作考核办法71 第一讲 磷煤化工物管事业部简介 教学要求： - 2 - 1.通过学习磷煤化工物管事业部服务性质和服务经营领域。 2.了解磷煤化工物管事业部组织机构情况。 重难点.关键：（重点必须写，难点和关键有就写没有可以不写） 重点： 讲解磷煤化工物管事业部概况及所管辖区域。 难点： 关键：掌握所在部门有哪些服务经营点。 课时划分：1 课时 第一课时 磷煤化工物管事业部情况简介 主讲：王端平 教学目的： 1、通过培训，使 员工初步了解磷煤化工物管事业部对内、对外有 哪些服务经营点。 2、了解部门组织机构。 教学过程（内容）： 一、磷煤化工物管事业部总体情况介绍 磷煤化工物管事业部共有员工 186 人左右，主要机构下设综合室、 磷化工业主服务中心，共有班组 9 个，主要服务范围有环卫保洁、幼 儿教育、矿泉水配送工作，单身楼住宿、超市、维修、勤杂工等服务。 分布情况为对内磷化工片区包括磷兴园小区、合资公司生产区（含站 台）、合成氨、磷业片区、办公区、南大街、 对外服务包括小寨坝政府 大楼、小寨坝工商银行的保洁服务。 - 3 - 二、物管事业部组织机构简介 部长办公室电话：7714076 综合办公室电话：7714613 业主服务中心电话：7714317 三、物管事业部组织机构网络图 磷煤化工物管事业部管理网络 部长：王端平 业主服务中心 业主服务中心副主任 孙 敏 综合室主任助理 ：任禹 生活服务班班长：黄晓玲 综合室主 任助理 ： 任禹 品质室副主任 赵金 梅 片区责任人 张仕萍 合成氨保洁班班长：邱代永乐乐幼儿园班长：古青三硝保洁班班长：唐霞住宿服务班班长：裴孝珍中控保洁班班长；周红梅装备保洁班班长：罗英 磷兴园保洁班长：朱成荣环卫班班长：朱贤忠 - 4 - 第二讲：安全教育 教学要求： 1、 熟记部门二级安全教育在工作中的重要性，掌握所在岗位工 作中必须注意的安全事项。 2、树立安全防范意识，能及时消除日常工作中出现的安全隐患。 重难点、关键 重点：安全工作重要性。 难点：如何及时消除安全隐患。 关键：提高员工安全技能和安全防范意识，防患未然。 课时划分：3 课时 第一课时 二级安全教育 （主讲：王端平） 教学目的： 1、通过安全培训学习，使员工牢记安全工作的重要性，树立安全 - 5 - 意识，防患未然，了解二级安全教育的相关内容。 2、通过培训，提高新 进员工的安全防范意识，了解服务安全工作 责任制和服务安全工作教育制度，从而更好地服务于安全，减少工作 中不必要的失误。 教学过程（内容）： 一、服务安全工作责任制 1、本部门工作特点，本部门各项服务安全规章制度。 2、有关事故案例教训，服务安全作业注意事项。 3、本部门预防各类事故的主要安全措施。 4、员工的服务安全工作责任制和遵章守纪的重要性。 5、经过考试合格，方准分配到班组。 我国的安全生产工作方针是：安全第一，预防为主 1、部门领导服务安全工作责任制 、主持 单 位( 部门)服务工作，对单位（部门）服务安全工作负全 面责任，副 职对分管的服务安全工作负责,建立健全单位( 部门)、班组 服务安全工作责任体系和监管体系。 、保 证国家有关法律法规在单位（部门）贯彻执行，把服务安全 工作列入议事日程，做到“ 六同时”，即在计划、布置、落实、检查、总 结、 评比各 项服务工作的时候，同时计划、布置、落实、检查、 总结、评 比服务安全工作。 、根据公司年度服 务安全工作目标，完善单位（部门）服务安全 工作管理制度。编制服务工作安全操作规程、服务工作安全措施和各 - 6 - 类服务安全工作事故应急预案。 、认 真贯彻执 行食品卫生法传染病防治法，餐饮服务工作 人员必须持卫生部门颁发的健康证明（健康证）。 、组织对单位（部门）新员工的服务安全教育培训工作，并督促 检查班组服务安全教育培训工作，对员工进行经常性的服务工作安全 意识、服务 工作安全知识教育，定期组织考核。组织班组周服务工作 “安全日”活动。 、认 真组织 开展服务安全工作劳动竞赛和各类服务安全工作 事故应急演练，总结交流服务安全工作经验，表彰先进班组和个人， 不断提高服务安全工作意识。 、组织对班组定期和不定期的服务安全工作和“ 四防”安全检 查。要保持登高梯、登高设施和消防器材等处于完好状态，发现隐患 及时整改。 、负责单位（部门）各类轻微事故的调查处理，坚持“ 四不放过” 原则， 组织 事故分析会。事故处理结案后，要及时做好资料整理、上报 及存档工作。 、制定 单 位（部门）服务安全工作管理网络，配备兼职服务安全 工作管理人员，支持本单位兼职服务安全工作管理人员工作，充分发 挥班组长的作用。 2、部门兼职安全员服务安全工作责任制 、在 单位（部 门）负责人的领导下， 协助单位（部门）领导执行上 级有关服务安全工作的规定，并监督检查执行情况。 - 7 - 、参与 单 位（部门）制定、修改有关服 务安全工作管理制度和服 务安全工作规程，并检查执行情况。 、编 制单 位（部门）服务安全工作技术措施计划，并检查执行情 况。 、做好 单 位（部门）员工的服务安全工作教育和服务安全工作 检查考核工作，具体负责新员工的单位（部门）服务安全工作教育，督 促检查班组、 岗位服务安全工作教育的执行情况。 、安排好单位（部门）服务安全工作活动，经常组织反事故教育 和演练。 、检查 落 实高处作业.动火安全措施，确保安全。 、经 常深入 现场检查，及 时发现隐患，制止 违章作业，对紧急 情况和不听劝阻者，有权停止其工作，并立即报请领导处理。 、参与 单 位（部门）各类事故的调查和处理，做好统计、分析和 上报工作。 、对 班组 服务安全工作实行业务指导。 3、班（组）长服务安全工作责任制 、认 真执 行公司各项服务安全工作管理规章制度、标准和操作 规程，对本班 组员工的安全负责。 、开展班组服务工作“安全日”活动，坚持班前讲安全，班中检 查安全，班后总结安全，并有记录。 、认 真执 行交接班制度，做到交接清楚， 责任明确。 、模范遵守服 务安全工作规程， 严肃劳动纪律，坚决反对各种 - 8 - 违章现象，守住服务安全工作的前沿阵地。 、认 真组织 新员工班组服务安全工作教育，新员工上岗前，指 定专人负责带领。 、重 视班 组服务安全基础建设，注意 发挥班组工会小组长和员 工的作用。 、经 常检查 作业中的服务安全工作隐患，发现问题要及时解决， 并作好记录， 对不能根本解决的问题，要采取可靠的临时措施，并及 时上报有关部门。 、严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之中， 真正做到预防为主。 、发 生轻伤 事故要立即上报，按 “四不放过 ”原则进行处理，并 组织全班员工认真分析，吸取教训，落实防范措施。发生重伤以上事 故，立即上报，要保 护 好现场，做好 详细记录 。 、督促本班 组员工学会正确使用劳动保护用品，正确使用和管 理消防器材，使之处于完好状态。 4、班组兼职安全员服务安全工作责任制 、协 助班 组长做好本班组服务安全工作，接受上级安全员的业 务指导，协 助班组长做好班前安全布置、班中安全检查、班后安全总 结。 、组织 开展本班 组服务安全活动， 认真做好服务安全工作活动 记录，提出改 进服务安全工作的意见和建议。 、对 新员 工进行岗位服务安全工作教育。 - 9 - 、严 格执 行有关服务安全工作的各项规章制度及标准，对“ 三 违” 行为有权 制止，并及 时报告。 、检查 督促班 组人员合理使用劳动保护用品和各种防护器具. 消防器材。 、发 生事故要及 时了解情况， 维护好现场，并及时向领导汇报。 5、员工服务安全工作责任制 、遵守 劳动纪 律，参加服 务安全工作活动，执行服务安全工作 管理规章制度、标准和作业规程，同一切“三 违” 行为做斗争，做到“我 不伤害自己，我不伤害他人，我不被他人伤害” 。 、正确佩戴、妥善保管各种 劳动防护用品、器具和消防器材。 、保 证本 岗位作业场所整洁，不随便拆除安全防护装置。 、学 习服 务工作安全知识，提高操作技能，及时处理或上报不 安全隐患，提出合理化建议。 、认 真填写交接班 记录，有妨害服 务安全工作的问题尽量在本 班解决，否则必须交接清楚。 、积 极参加各种服 务安全工作竞赛活动。 、积 极参加班 组、部门、公司的服务安全工作教育活动，增强 服务安全自我保护能力。 二、服务安全工作教育制度 1、三级安全教育 、新入公司人 员（新工人、合同工、临时工、 实习、培 训、外单 - 10 - 位调入本公司人员等），均须经过公司、单位（部门）、班组三级服务安 全教育，以减少和避免员工由于服务安全知识缺乏而造成的各种人身 伤害事故。 、公司安全教育（一级），由公司 岗位监察部，人力资部负责， 教育内容： a、公司经营性质、企业文化、物业基础知识 。 b、党和国家有关安全生产的方针政策、法律法规、标准和制度。 c、公司服务安全工作管理规章制度、标准、服务安全作业规程、 公司劳动人事管理实施细则、消防安全知识。 d、新员工的服务安全心里教育及有关事故案例。 e、经过考试合格，方准分配到各单位（部门）。 、单 位（部 门）服务安全教育（二级），由各单位（部门）负责人或 兼职安全员负责，教育内容： a、本部门工作特点，本部门各项服务安全规 章制度。 b、有关事故案例教训，服务安全作业注意事项。 c、本部门预防各类事故的主要安全措施。 d、员工的服务安全工作责任制和遵章守纪的重要性。 e、经过考试合格，方准分配到班组。 、班 组服 务安全教育（三级）由班组长负责，教育内容： a、本 岗位服务安全职责，任务及特点。 b、本岗位服务安全作业规程及注意事项。 c、个人防护用品、防护器具和消防器材的使用方法。 - 11 - d、发生事故以后的紧急救护和自救常识。 e、遵章守纪的重要性和必要性。 f、常 见的安全标志和安全色介绍。 g、经过考试合格，方准安排上岗，并指定 专人负责带领。 2、停工学习 有下列行为人员，可令其停工学习 、在工作中 违章指挥、 违章作业不听劝阻者。 、在工作中有 严重违章指挥， 严重违章作业者。 、安全技能、安全知识严重缺乏者。 、安全思想、安全意识淡薄者。 、发 生较 大事故、重大未遂事故部 门负责人和事故责任者。 、被集 团 公司服务安全检查考核通报批评者。 、停工学习期间发给基本生活费。 3、其他安全教育 、各 单位部 门负责人要定期和不定期参与班组服务工作“ 周安 全日” 活动。 、对发 生事故或未遂事故，各部 门要组织有关人员进行现场教 育，吸取事故教训，防止类似事故的重复发生。 、利用会议、黑板 报 、网络、安全演讲、安全竞赛、安全考试、 技术比武等形式开展安全教育活动。 - 12 - 第二课时 安全管理重点及防范预防措施 （主讲：王端平） 教学目的： 1、通过培训，使 员工初步掌握本部门服务安全管理的重点。 2、掌握遇到突发事故时的处理预案及防范措施。 3、了解和掌握一些安全常识。 教学过程（内容）： 一、安全管理重点 1、什么是安全 安全是指没有危险，不受威胁，不出事故。狭义上是指在劳动生 产过程中消除可能导致人员伤亡、职业危害或设备、财产损失的因素， 保障人身安全、健康和资产安全，也就是我们通常所说的安全生产； 广义上是指除了生产安全外，还包括人们从事生产、生活的一切活动 领域中的所有安全问题，如生活安全、家庭安全、公共安全、旅游安全、 消防安全和生存安全（各种自然灾害）的防范等等。 - 13 - 2、从业人员的安全权利 、劳动 合同保障 权。 、危害、有害因素的知情、建议权。 、批 评、检举、控告权。 、违 章指 挥、强令冒 险作业的拒绝权。 、紧 急情况下停止作业的紧急避险权。 、事故人身 损害赔偿权。 、获 得符合国家 标准或者行业标准劳动防护用品的权利。 、获 得安全生 产教育和培训的权利。 3、业人员安全的职责和义务 、从 业人 员在作业过程中应当严格遵守本单位的安全规章制 度和操作规程，服从管理，正确佩带和使用防护用品。 、应 当接受安全方面的教育和培训。 、发现 事故 隐患或其他不安全因素时应当立即向现场安全管 理人员或者本单位负责人报告。 、遵守 劳动纪 律和行业道德。 4、环境管理守则 、一些与工作无关的物品、工具、材料应放于仓库，安放整齐， 保持工作场地整齐清洁。 、工作 场 地、消防楼道、安全通道 须保持畅通无阻。电线不得 横跨走道，通道上下不得堆放物料，如必须暂时放置，也要摆放整齐。 、墙 壁、桌椅有突出的 铁钉、针头，必须立即拔除，以免造成刺 - 14 - 伤、割伤。 、更衣室应保持整洁，不可乱 丢烟蒂、纸屑、 废弃物，衣柜不放 置食物、饮 料、火柴盒（火源）等。 、工作完毕后，所有物品、工具等不得放在工作场所，应收藏 到仓库里放好。 、通道、台阶、地面须保持平坦、完整，如有破 损，应随时上报 有关部门。 、消火栓前不准放置杂物、防碍其使用，手提灭火器不得挂放 衣物或堆置物品。 、除指定场所外，不得随意吸烟。 、安全 门须 保持关闭状态。 、特殊工作 时应戴上手套，脚穿平底胶鞋，不得佩带松弛的饰 物。 、搬运过大的垃圾桶时，要找人帮忙，不要勉强用力。 5、上下班安全守则 、提前出门，把赶到单位上班的时间多留出一些。 、骑 摩托 车要戴安全头盔。 、遵守交通 规则、不开快车、不酒后开车。 、绝对 不超 载。 6、液化气（管道煤气）使用安全守则 、液化气罐必 须直立放置，确保气罐不撞倒不倾倒。 、液化气罐 须隔离火源，避免阳光直射， 应置于通风良好的位 - 15 - 置，并保持 35 摄氏度以下的温度。 、液化气罐周 围不得放置易燃物，如汽油、酒精、 纸张等。 、在室内使用液化气须注意通风，不得在密闭室内使用液化气 燃具。 、液化气灶具使用 时应放在不燃性的台面上，其周围 50 厘米 以内，上方 150 厘米以内必须留出空间，且无可燃性物质。 7、一般用电安全守则 、电线 、开关、插 头 等均有一定的安全容量，千万不可超负荷 作业。 、电线 、电气开关及插座不准 悬挂衣物或放置易燃物品。 、除 专业 技术人员在接受指示后可安装电气设备或接通电源 之外，任何人不准私自安装电气设备或随意搭接电源线。 、公共区域或 办公室不准使用电炉、 电水壶和电热器等物品。 、不可 让 易燃物靠近灯泡、日光灯管，用 书籍、纸张或用衣帽 遮蔽光线都是危险行为。 、开关、插头如用手接触感 觉有热度，显然有接触不良情形， 应立即报修。 、电 气开关如使用 时冒出火花、接触不良，须立即报修。 、操作 电 器用具务必保持良好绝缘，如 发现有漏电情况，应立 即拔下插头，切断电源，立即停止使用或报修。 、电线 断落，千万不可碰触。 、发现电气设备异常，首先切断 电源，并立即通知机电班。 - 16 - 、若电线外皮破损或导电体露出，则易发生危险，务必换新或 报修，不能再使用。 8、手推车安全守则 、手推 车 如滑轮有损坏，或者有台面 倾斜，把手脱落等任何问 题， 应立即停止使用，报请修理。 、推 车前 进经过转角处时，不要在后面推，应改在旁边拉，这 样可以看到另一方向的来人或是来车，以免撞到。 9、办公室安全守则 、用完抽屉应立即关好，尤其是 暂时离开更要关好抽屉，防止 物品丢失。 、不要把太多的 现金或贵重的物品带到办公室。 、电话线不要太长，不可拖过走道。 、不准使用 电壶烧开水。 、最后一个离开 办公室的人须关掉空调、电灯、电脑、饮水机 等一切电气设备，并关好门窗。 、在 办公室内或附近发现可疑人员、事、物，须立即向有关领 导、部门报 告，如 时间紧 迫，可直接 联络安全人 员（综治办）进行查询。 10、卫生清洁安全守则 、清 洁剂 非酸即碱， 对皮肤都有伤害，尤其是眼睛， 须特别小 心。 、尽可能的避免使用强酸、 强碱，要用中性的清洁液代替。 、不得使用碱性或酸性的清洁液泼洒，以免溅到眼睛，万一被 - 17 - 溅到眼睛，应用清水清洗后立即就医。 、厕 所内地面上的水渍须及时清除，保持干净，避免人员滑倒。 11、物料仓库安全守则 、在 仓库外墙显眼处张贴“严禁烟火”的标志，任何人不得在仓 库内吸烟或使用明火。 、易燃物品，如酒精、油漆、食用油、柴油等应与一般物品分别 储藏，专设 危险物品标志。 、仓库 内地面 应保持洁净，不得有水 渍、油脂或其他油腻物质， 以免工作人员作业时失足跌倒。 、走廊、门、通道等处不要放置突出的物料，以免工作人员绊 倒。 、废纸 箱、废料应定期 进行处理，不得乱仍乱放。 仓库 保持通风及适当的照明设备，通气窗周围 50 厘米的范围 内不得堆置物品，以免防碍通风。 仓库 内如有支柱或其他固定不可移的设备，为避免使工作人 员撞到，应 用油漆刷上黄黑相间的线条，以提醒工作人员注意。 、堆 积袋装物品 时，应将袋口朝内，以免破裂时袋内物料流向 前面，危及作业人员。 、袋装物品堆 积如超过 2.5 米， 应呈塔形堆置既每堆高一层就 减少一袋（圈）。 、从堆 积 物品中取物，要从最上一 层拿起，不得从底层或下面 - 18 - 层抽取，以免基础不稳，上层物品坠落伤人，物品的堆积量不得超过 物架的负荷，以免发生塌裂的危险。 、堆置物品应力求重心平稳，重心越低越安全。 、仓库内放置的物品，要将重的放在最下面，轻的放上面，在 台架上放置物品，要朝里面放，离边缘至少 15 厘米。 、爬高拿物品时，不能踏在台架边缘，一定要用凳子或梯子。 、仓库的管理人员要养成一种习惯，即在台架上的任何物品都 要注明标记，能清楚物品名称和存放日期。 12、搬运安全守则 、过 重物品不要 单独勉强搬运，以免 伤害身体。 、切 记扭 转腰背，反方向去拿重物，搬运物品不要扭转身体方 向，以免拉伤筋骨。 、搬运物品 时应注意四周，背行 时最容易发生方向失误，不可 搬运物体向后退。 、搬运 长 形物体时，应保持前面高，后面低，尤其是在转角处 或前面有障碍物时，应特别注意。 、推 滚圆 形物体时应站在物体后面，并注意前面是否有人，双 手不要放在圆形物体的边缘，因碰撞时最易伤手。 、超 过人体高度的物料，即使不重，也不要一个人搬动，防止 伤人。 13、工作梯使用安全守则 、梯子不宜架 设在易滑动的地砖上或不坚实的地面上，而应有 - 19 - 平坦及稳固的立足点，有人帮忙扶梯。 、架 设梯子 应使其稳固，上下 4 个支点着力，力求稳妥。 、上下梯子 时，两手两脚不能同 时放在同一横档，身体重心应 维持在中间。 、切 记在上下梯子 时手中拿有任何物件。 、不得使用横档有缺陷的梯子，有缺陷的梯子都不宜使用。 、绝 不允 许两个人在同一个梯子上。 、梯子 绝对 不允许架设在门口，以防 门内（外）有人进出推翻梯 子，除非将门锁上，或有人专门看守。 、梯子不使用 时要立即收妥，无人看管 时不得竖立，因会倒下 伤人，也会 让人绊倒。 14、登高作业 、定 义：凡在 坠落高度基准面两米以上（含两米）有可能坠落的 高处进行作业，均称为高处作业。 、高 处作 业的分级 高处作业高度在 25 米时，为一级高处作业。 高处作业高度在 515 米时，为二级高处作业。 高处作业高度在 1530 米时，为三级高处作业。 高处作业高度在 30 米以上时，称为特级高处作业。 二、各类安全事故处理预案（防范措施） 1、发生煤气泄漏、人 员中毒时的处理 - 20 - 、严 禁在 现场使用手机、手 电等带电工具， 严禁开启电灯等电 器设备应立即汇报部门主管，切断气源，打开门窗进行通风，使室内 煤气疏散，同时疏散周围的闲杂、围观人员。 、对 中毒者，应尽快将其撤离 现场，移到空气通畅处，松开衣 扣和腰带并尽快送往医院进行抢救，将中毒人员的人数、地点、现场 的具体位置及已做的抢救措施报告给管理部。 2、发生盗窃事件时的处理 应立即向班长或部门报告现场的具体位置，然后留在被盗现场或 迅速赶到被盗现场（或监视盗窃者），维护现场秩序，保护现场，禁止 一切人员进出现场，不可随意泄漏案件的性质。在了解情况后，立即 报警。 3、发生刑事犯罪案件的处理 、处 理要及 时，要尽可能地把 违法犯罪活动制止在萌芽状态之 中，一旦发现 有犯罪倾向，就要及时采取控制或教育的措施，并视情 向主管公安部门反映，尽量减少案件的发生。 、在 现场处 理时，迅速将行 为人带离现场，并与被侵害人分隔 开，做好安抚和劝解工作，以稳定混乱的秩序，注意保护现场，遇到失 去理智的违法对象或穷凶极恶的犯罪分子的反抗时，全体员工一定要 有自我保护意识。 、在 处理 过程中，要采取有利于控制事 态，有利于取证惩处， 有利于缩小政治影响，力求最小限度受损的处理原则。 4、发生火灾时的事故处理 - 21 - 、一旦 发 生火警、火灾事故 时，第一发现人要边扑救边呼叫， 其他员工应迅速报警，切断着火部位的电源、风机、搬迁周围能移动 的可燃物，就近提取灭火器材积极进行扑救。 、根据火势情况， 马 上拨打火警电话（119），报警时，讲清着火 的单位、地址、起火的部位、燃烧物质等情况、 讲清报警人的姓名、单 位、电话号 码；并派人到路口等消防车的到来。 、同 时指派一名 员工协同管理人员负责楼内住户的安全疏散 工作，对所有的人员只许出不许入。除工作救护人员和“120”、 “119”、 “110”等外。 、发 生火灾 时，应把孕 妇老弱病残的人员疏散到安全地带，直 立行走有困难时，应弯腰前进或伏在地上爬行，因为底部会保留一部 分新鲜空气。 、对 受伤 人员和被浓烟熏昏迷人员需及时进行紧急处理，迅速 抢救到安全区域，人员疏散时不要使用电梯。 、物 资疏散 时要有组织，有秩序地 进行，以流水线作业的程序 为妥，避免混乱现象，在搬运物资过程中，凡是有毒物品或遇碰撞、受 热等易引起爆炸的物品，应谨慎处理，疏散时要分散人流，避免大量 人员涌向一个出口，造成伤亡事故；事后通知保洁员清扫现场。 5、发生触电事故的处理 当发生人员触电时首先要将电源切断，使触电者脱离电源，注意 不要在未断电情况下触碰，同时，对触电者及时现场抢救，另一方面 及时报“120”医疗救护 ，等候救 护车到来； - 22 - 对触电者的现场救护方法如下： 、如触 电 者神智清楚，心慌、四肢 发麻、全身乏力等，只需将病 人 扶至空气疏通清凉处休息，做些安慰病人的工作，但要随时观察 情况，送医院作必要的检查和护理工作。 、如触 电 者心跳停止，但有呼吸， 应用人工胸外心脏挤压按摩 法来恢复病人的心跳。 、如触 电 者呼吸停止，但心有跳 动，应同时应采用口对口的人 工呼吸来恢复病人的呼吸。 、如触 电 者心跳、呼吸全部停止， 应同时采用人工呼吸法和人 工胸外心脏挤压按摩法来进行施救。 6、电气设备机房着火的处理 、遇有 电 气设备着火时， 应立即将有关设备的电源切断，并通 知各用电部门。 、立即 进 行扑救和报警， 对电气设备着火应使用 1211 灭火器 或干粉灭火器进行扑救（严禁使用酸碱、泡沫灭火器或直接用水）。 、参加扑救 时，维修班人 员必须到现场，服从最高负责人的指 挥，正确使用消防器材，做到“先控制，后灭 火” 。 7、发生食物中毒事件的处理 、当 发生食物中毒事件时，首先向管理部主任进行报告。 、立即赶到 现场，对 于重度中毒者，立即拨打“120”电话，通知 急救中心前来抢救，松开中毒者衣扣和腰带，移到空气通畅处，并派 人等待救护车的到来，同时，报领导同意设法通知患者家属；。 - 23 - 、管理 处组织 人员成立调查领导小组，及时调查食物中毒原因， 并对相关食物留样，以备上级卫生主管部门调查，性质较恶劣时可报 公安机关调查处理。 、认 真总结 食物中毒的事件， 对相关人员做出处理，同时，要 吸取教训，引以为戒，杜绝事件的重复发生，并记录备案。 8、对高空抛物砸伤人员事件的处理 、在所 辖 区域内（小区）当发现有高空坠物时，应立即向上级部 门汇报。并 协助有关人员进行调查，设法寻找违例者；如有需要可向 违例者发出警告或报告公安机关，如果未能找出违例者，在有需要时 通知所有住户，并指出该行为的严重性，同时拍照存档。 、若高空坠物引起有人受伤，在安 抚、同情 伤者的同时，协助 照顾伤者，通知“120”（救 护车）及公安机关；设法寻找违例者或证人， 将一切有关资料记录留存备查，同时报告有关职能部门进行处理。 三、防火安全常识 1、消防工作方针 预防为主，防消结合 2、消防工作目的 最大程度减少人员伤亡和经济损失 3、消防工作的基本任务 、控制、消除发生火灾、爆炸的一切不安全条件和因素。 - 24 - 、限制、消除火灾、爆炸蔓延、扩大的条件和因素。 、保 证有足 够的安全出口和通道，以便人员逃生和物资疏散。 、彻 底查 清火灾、爆炸原因，做到 “四不放 过”。 即：事故原因不查清楚不放过；有关责任人员未处理不放过；整改 措施未落实不放过；有关人员未受到教育不放过。 4、四懂四会 四懂： 、懂得生产操作中的不安全因素和火险隐患。 、懂得 预 防火灾的措施。 、懂得火灾的扑救方法。 、懂得 灭 火疏散的预案。 四会： 、会 报警（ 119）； 、会扑救初起火灾； 、会使用灭火器材； 、会 组织 人员疏散。 5、火灾 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害称为火灾。 6、火灾的种类 、特大火灾：死亡 10 人以上或重伤 20 人以上或死亡、重伤 20 人以上或受灾 50 户以上或直接经济损失 100 万元以上。 、重大火灾：死亡 3 人以上或重伤 10 人以上或死亡、重伤 10 - 25 - 人以上或受灾 30 户以上或直接经济损失 30 万元以上。 、一般火灾：不具 备以上所列情形的火灾。 、火灾的发展阶段：初起阶段、 发展阶段、猛烈 阶段、下降阶段、 熄灭阶段。 、燃 烧：可燃物 质与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈反 应。 、燃 烧三要素：可燃物、助燃物、着火源。 7、高层建筑 十层及十层以上的公共建筑或者高度超过 24 米的其它民用建筑。 高层建筑的消防立足点：自防自救。 8、发生火灾的主要原因 、电 器设备 故障引起。 、煤气泄露或厨房用火不慎引起。 、施工 过 程中明火作业引起。 、燃 烧纸钱 引起。 、此外，锅炉爆炸、燃料供 给系统泄露、纵火、小孩玩火、雷 电 等也会引起火灾。 9、灭火的方法 冷却法、隔离法、窒息法、抑制法 、冷却法。 将灭火剂直接喷到燃烧物上，使燃烧物质的温度降低到燃点之下， 停止燃烧。 - 26 - 、隔离法。 将火源处及其周围的可燃物质撤离或隔开，使燃烧因与可燃物隔 离而停止。 、窒息法。 阻止空气流入燃烧区或用不燃烧物质冲淡空气，使燃烧物质得不 到足够的氧气而熄灭。 、中断化学反 应法。 使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧过程产生的游离基消 失，而形成稳定分子或活性的游离基，从而使燃烧的化学反应中断。 10、燃烧的种 类 、闪 燃：在液体表面能够蒸发出可燃蒸汽和空气混合，遇火源 发生一闪既灭的现象。 、着火：接触火源及燃烧，移开火源仍能燃烧，直到可燃物燃 尽为止的持续现象。 、自燃：可燃物 质在没有外部火花、火焰等火源的作用下，因 受热或自身发热积热不散引起的燃烧。 、爆炸：物质是由一种状态迅速变为另一种状态，同时放出大 量能量，并伴有巨大声响的现象。 11、室内消火栓使用方法 使用时须二人以上，打开或击碎消火栓玻璃，A 拿出水带和水枪 头，将水带 的一端与出水阀门顺时针接好，另一端接上枪头，拖往着 火区域，做好灭火准备；B 等 A 准备完毕，逆时针拧开水阀门，同时消 - 27 - 控中心启动消防泵，进行灭火，灭火结束后，必须先关闭消防泵，最后 顺时针拧紧出水阀，锁住消火栓即可。 12、室外消火栓使用方法 使用时须二人以上，A 将水带一端与室外消火栓出水口 连接，B 等 A 准备完毕，用专用扳手逆时针拧开出水 阀，进行出水扑救，灭火 完毕后，顺时针关紧阀门即可。 13、干粉灭火器的使用范围、方法及注意事项 、干粉 灭 火器适用于可燃固体、可燃液体、可燃气体、电器着 火等所引起的火灾，也适用于档案资料、纺织品及珍贵仪器着火等， 干粉是不导电的，可以用于扑灭带电设备的火灾，是一种高效灭火器。 、使用 时 一手握住握把，一手拔出插 销，然后握 紧压把，站在 上风处，喷 嘴对准火源根部，按下压把，在桶内气体压力的作用下，干 粉既向外喷出，进行左右扫射灭火。 、使用 时 要注意灭火器的桶身要垂直，不可平放或倒置，干粉 灭火器的射程只有 3 米左右（3kg）喷射时人要站在上风处，接近着火 点，对准火源根部左右扫射，并快速向前推进，要注意防止死火复燃， 射灭零星小火点。 、干粉 灭 火器要放在干燥通风处，防止受潮和日曝晒，每年检 查一次干粉，以防止结块影响使用。 14、1211 灭火器的使用范围、方法及注意事项 、1211 灭 火器是一种高效灭火剂，它 灭火时不污染物品，不留 - 28 - 痕迹，适用于扑救精密仪器、电子设备、新 闻简报、档案资料等火灾， 也适用于扑救油类火灾。 、使用 时 一手握住握把，一手拔出插 销，然后握 紧压把，站在 上风处，喷 嘴对准火源根部，按下压把，在桶内气体压力的作用下， 1211 药剂即向外喷出。 、使用 时 要注意灭火器的桶身要垂直，不可平放或倒置，1211 灭火射程只有 3 米左右（2kg），喷射时间为 911 秒，喷射时人要站 在上风处，接近着火点， 对准火源根部左右扫射，并快速向前推进，要 注意防止死火复燃，点射熄灭零星小火点。 15、发生火灾时产生的烟雾危害性 、烟会降低能 见度。 、毒烟会造成人中毒死亡。 、烟会造成人窒息死亡。 、热 气流会引起新的着火点。 16、发生火灾时人们的心理特征 、向熟悉的出入口跑。 、向有明亮的方向跑。 、向开 阔 的地方跑。 、不假思索地跟着他人跑。 、往狭小角落里 钻。 、判断 错误 。 、做出惊人的行 动（如跳楼等）。 - 29 - 17、逃生的方法及要领 方法： 、用湿毛巾或 织物捂住口鼻。 、采用最低的姿 势沿墙角前进。 、带 防毒面具。 要领： 、保持冷静确定逃生方向及安全门的位置。 、出房 门 前要先用手触摸门板及把手，感觉烫时切勿开门。 、在 浓烟弥漫中 应采取最低的姿势沿墙角前进。 、沿充 满浓 烟的楼梯下楼时应后退下楼，头部尽量靠近阶梯， 以吸取新鲜空气。 18、逃生注意事项 、不要乘坐普通 电梯。 、不要向死角里 躲避。 、不要重返火 场。 、不要 为 穿衣和寻找贵重物品而浪费时间。 19、寻找伤亡人员的方法 看、听、喊、摸 会报火警（119），报警时讲清单位、地址、起火的部位，燃烧的物 质情况，讲 清报警人姓名、单位、 电话号码，并派人到路口等消防车的 到来。 20、员工应具备的消防素质 - 30 - 、政治思想素 质。 、文化素质。 、业务 技能素 质。 、身体素质。 、强 烈的防火工作 责任心。 21、小区保洁班防火知识 、对 楼层 及消防通道内的易燃物品如废弃的纸木箱、报刊杂志 等应及时清理，减少火险隐患。 、楼 层走道、楼梯及安全疏散通道上不准堆放各种物品，保持 畅通无阻； 22、仓库堆放物品必须做到“五距” 、灯距： 货 物距离灯具 50CM。 、柱距： 货 物距离柱子 1020CM。 、墙 距：货 物距离墙壁 5080CM。 、堆距： 货 物垛与垛之间距离 100CM。 、顶 距：货 物距离顶面 50CM。 23、救护原则 对一些危急和急性的疾病和意外事故必须遵循先“救” 后“送”的 原则，既对伤 病员先进行现场急救，采取必要的救护措施，然后通过 各种通讯工具向救护或医院呼救，或直接送医院进行进一步的抢救和 治疗。 24、救援方法 - 31 - 人工呼吸：可分为口对口人工呼吸和口对鼻人工呼吸。 、口 对口人工呼吸 时，使病人仰卧，松解腰带和衣扣，清除病 人口腔内的痰液、呕吐物、血快、泥土等，保持呼吸道畅通。救护人员 一手将病人的下颚托起，并使其头尽量后仰，将其口唇撑开，另一只 手捏住病人的两只鼻孔，深吸一口气，对住病人口用力吹气，然后立 即离开病人口，同时松开捏鼻孔的手。吹气力量要适中，次数以每分 钟成人 1618 次、儿童 1824 次为宜。 、口 对鼻人工呼吸 时，因病人牙关 紧闭等原因，不能进行口对 口人工呼吸时，可采取口对鼻人工呼吸，方法与口对口人工呼吸基本 相同，只是把捏鼻改成握口。对住鼻孔吹气，吹气量要大，时间要长。 、外心 脏挤压 法，既将病人卧在地上或硬板床上，救护人员跪 或站于病人一侧，面对病人，将右手掌置于病人胸骨下段及剑突部， 左手置于右手上，以身体的重量用力把胸骨下段向后压向脊柱，随后 将手腕放松，每分钟挤压 80100 次。在进行胸外心脏挤压时，宜将 病人头部放低以利于静脉血液回流。若病人同时伴有呼吸停止，在进 行心脏挤压的同时，还应进行人工呼吸。一般做 15 次胸外心脏挤压， 做 2 次人工呼吸。 25、消防器材管理若干规定 、消防器材周 围不准堆放障碍物。 、消防 设 施设备不得任意改装，未 经同意消防给水系统不准擅 自作主停水。 、任何部门和施工单位禁止在消防设施周围及消防通道口堆 - 32 - 放物资、停放车辆，要保持通道畅通。 、逃生通道不得堆置杂物。 、手提 灭 火器应放在固定位置，不得随意移动位置。 、小区内配置的所有消防设施设备若有损坏，所在区域的工作 人员应及时报修，确保完整无损。 第三课时 三级安全教育 （主讲：王端平） 教学目的： 1、通过培训，使 员工初步掌握本岗位服务安全职责、任务及特点。 2、掌握本岗位服务安全作业规程及注意事项以及有关劳动纪律 和本班制度等。 3、遵章守纪的重要性和必要性。 教学过程（内容）： 班组服务安全教育（三级）由班组长负责。 、本 岗位服 务安全职责，任 务及特点； 、本 岗位服 务安全作业规程及注意事项； 、个人防护用品、防护器具和消防器材的使用方法； 、发 生事故以后的 紧急救护和自救常识； - 33 - 、遵章守纪的重要性和必要性； 、常 见的安全 标志和安全色介绍； 、经过 考 试合格，方准安排上 岗，并指定专人负责带领。 一、餐饮班组三级安全教育 班组长服务安全工作职责 1、认真执行安全生产法和其他有关安全生产的法律、法规以 及本公司的规章制度等，对本班组人员的安全健康负责。 2、经常教育和检查班组人员正确使用各种机器设备（如：打肉机、 切菜机、蒸饭机、工 业电 磁炉、冰柜、消毒柜等）和各种工器具，督促 班员正确穿戴个人劳动防护用品等，注意设备设施等处于良好状态， 并清除一切不安全因素。（物的不安全状态、人的不安全行为、管理上 的缺陷） 3、督促检查工作地点（操作间）安全卫生，并保持各类物资的定 置摆放，确保安全通道畅通。 4、对班员进行安全操作方法指导，并检查其遵守安全技术操作 规程的情况。 5、有权拒绝任何人违章指挥和强令冒险作业，并及时向上级报 告。 6、负责对新进从业人员（包括试用、实习、新进、转岗、复工）进 行岗前安全教育。 7、如发生伤亡事故，立即报告， 组织抢救，并保 护现场，参与事 故调查、分析原因，提出改进措施。 - 34 - 8、负责安全承诺落实到每个职工。 9、负责生产设备、安全装置、消防 设施、防护器材和急救器具的 检查维护工作，并教会班组人员正确使用灭火器材。 兼职安全员工作职责 1、协助班组长认真贯彻执行安全生产法、和其他有关安全生 产的法律、法规以及本公司的规章制度等，对班员的安全健康负责。 2、协助班组长一起教育和检查班员正确使用各种设备、正确穿 戴个人劳保护品，消除不安全因素。 3、检查作业环境和劳动条件，作业场所要整齐清洁，各类物资放 置合理。 4、对班员的操作行为要加强检查和指导，督促班员严格遵守各 项规章制度。 5、有权同班组长一起拒绝违章指挥和强令冒险作业，并应及时 向上级报告。 6、有权制止可能造成危及职工安全与健康的紧急情况，并向班 组长报告。 7、如发生伤亡事故， 应协助组长进行抢救伤员，迅速报告有关部 门，参与事故调查，分析事故原因，提出整改意见。 8、督促职工认真执行安全承诺。 9、协助班组长对消防设施、防护器材和急救器具的检查维护工 作，并教会班组人员正确使用灭火器材。 安全生产责任制 - 35 - 1、认真学习，安全生 产操作规程，服从 领导，听从指挥，遵守安 全生产的各项规章制度。 2、认真 执行安全技术交底，做到不违章作业，服从安全人员的指 挥。 3、积极参加各种形式的安全活动，发扬团结友爱精神，在安全生 产方面做到互相帮助、互相监督、对新工人要积极传授安全知识，维 护一切安全设施和防护用具，做到正确使用，不准拆改。 4、正确穿戴个人的安全防护用品，维护好施工现场的安全设施。 对不安全作业要积极提出整改意见，并有权拒绝不安全的生产指令。 5、拒绝不安全的生产指令，对不安全作业要积极提出整改意 6、作业现场发生伤亡事故，要立即上报，要听从统一指挥，积极 抢救伤员及财产，排除险情，保护好事故现场，并协助事故调查组作 好事故调查工作。 注意事项 1、餐饮工作人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证 上岗； 2、工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志 要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。 3、必须 做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、 勤剪指甲）。 4、食堂内外卫生要经常进行打扫，保持操作间卫生。对使用的所 有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。 - 36 - 5、食堂要买卫生、新鲜的疏菜，合格 卫生的粮油，严禁腐烂变质 的食品出现。 二、环卫保洁班组三级安全教育 班组长服务安全工作职责 1、认真执行安全生产法和其他有关安全生产的法律、法规以 及本公司的规章制度等，对本班组人员的安全健康负责。 2、经常教育和检查班组人员正确使用各种工器具，督促班员正 确穿戴个人劳动防护用品等，清除一切不安全因素。（物的不安全状 态、人的不安全行为、管理上的缺陷） 3、督促检查工作区域环境卫生，在休息室内的工器具实行定置 摆放。 4、有权拒绝任何人违章指挥和强令冒险作业，并及时向上级报 告。 5、负责对新进从业人员（包括试用、实习、新进、转岗、复工）进 行岗前安全教育。 6、如发生伤亡事故，立即报告， 组织抢救，并保 护现场，参与事 故调查、分析原因，提出改进措施。 7、负责安全承诺落实到每个职工。 - 37 - 8、负责所辖区域内安全装置、消防设施的检查维护工作，并教会 班组人员正确使用灭火器材。 兼职安全员工作职责 1、协助班组长认真贯彻执行安全生产法、和其他有关安全生 产的法律、法规以及本公司的规章制度等，对班员的安全健康负责。 2、协助班组长一起教育和检查班员正确使用各种工器具、正确 穿戴个人劳保护品，消除不安全因素。 3、检查作业环境和劳动条件，作业场所要整齐清洁。 4、对班员的操作行为要加强检查和指导，督促班员严格遵守各 项规章制度。 5、有权同班组长一起拒绝违章指挥和强令冒险作业，并应及时 向上级报告。 6、有权制止可能造成危及职工安全与健康的紧急情况，并向班 组长报告。 7、如发生伤亡事故， 应协助组长进行抢救伤员，迅速报告有关部 门，参与事故调查，分析事故原因，提出整改意见。 8、督促职工认真执行安全承诺。 9、协助班组长对所辖区域内的消防设施、安全装置等进行巡查 维护，如有 损坏应及时向上级部门汇报。 安全生产责任制 1、认真学习，安全生 产操作规程，服从 领导，听从指挥，遵守安 全生产的各项规章制度。 - 38 - 2、杜绝“ 三违”行为，做到不违章作业，服从安全人员的指挥。 3、积极参加各种形式的安全活动，发扬团结友爱精神，在安全生 产方面做到互相帮助、互相监督、对新工人要积极传授安全知识，维 护一切安全设施和防护用具，做到正确使用，不准拆改。 4、正确穿戴个人的安全防护用品，维护好施工现场的安全设施。 对不安全作业要积极提出整改意见，并有权拒绝不安全的生产指令。 5、拒绝不安全的生产指令，对不安全作业要积极提出整改意见。 6、作业现场发生伤亡事故，要立即上报，要听从统一指挥，积极 抢救伤员及财产，排除险情，保护好事故现场，并协助事故调查组作 好事故调查工作。 三、各项管理制度 餐具清洗消毒保洁制度 1、餐厅每日用完后的菜墩，菜刀必须放在适量的消毒液中进行 浸泡，浸泡时间为 15-30 分钟；不能进行浸泡的不 锈钢桌、不锈钢架等 用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时应做到 “四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。 2、餐具、用具在清洗消毒过程中