2012年职场人饮食现状调查

2012年职场人饮食现状调查 随着生活节奏的加快，职场白领们似乎很难在饮食上再注重过多的细节，尤其是在繁 忙的工作日。然而饮食关系到白领的身体健康和工作效率，不可被忽视。而今，奔波于城 市商务楼宇之间的白领们饮食状况如何？白领们是否因为繁忙的工作而违背了正常的饮食 规律？关注职场人的生存发展，智联招聘推出 2012 年职场人饮食现状调查。此次调查共 收回有效问卷 8289 份。 一、两成多女性有不吃晚餐的习惯，超五成职场人多在外食用午餐 智联招聘此次调查显示，工作日期间，超三成白领食用早餐的习惯不规律。其中 12.56%的人每周有 3-4 天不食用早餐，5.38%的人从不食用晚餐。相比早餐，晚餐的食用 情况略好，约 22.88%的白领晚餐有不吃晚餐的习惯，4.87%的被调查者表示从不用晚餐。 节食，通常是女性常常用来保持身材的重要手段之一，而女性都普遍选择晚上节食来 达到更好的效果，此次调查女性白领中，超两成(23.56%)的女性晚餐习惯不固定，其中坚 持不吃晚餐的女性占比 5.77%。 通常，在时间和精力等各方面因素的制约下，很多白领在工作日时都不得不选择在外 就餐，那么，白领在外就餐的情况如何呢？智联招聘此次调查显示，超五成白领每周多在 外吃午餐，其中 39.75%的白领每天都在外吃午餐。调查显示，只有 20.29%的人工作日期 间从不在外吃午饭。相较午餐，近七成(68.47%)被调查者表示自己多在家吃晚餐，一直在 外吃晚餐的白领占 17.32%。 另外，通过对比分析在外食用早中晚餐频次的数据，我们发现，非单身白领从不在外 就餐的比例要高于单身白领，其中非单身白领从不在外食用晚餐(35.16%)的比例要比单身 白领(18.23%)高出近 17 个百分点。与此相比，单身白领每天在外就餐的比例也要高于非 单身白领，早中晚餐分别高出比例为：7.25%、10.29%和 10.29%。 二、食品安全问题影响多数白领在外就餐， “地沟油”事件影响最大。 在生活节奏加快的当下，白领已经很难每天抽出较多的时间应对饮食问题，他们中的 多数都选择在外就餐以节省时间和精力。然而，在外就餐的卫生与食品安全隐患问题却威 胁着那些不得不在外就餐的白领们。 白领对食品安全问题的了解究竟有多少呢？此次调查数据显示，白领了解最多的食品 / 文摘 安全问题为“地沟油”事件，占比 90.20%，另外， “瘦肉精”(85.79%)和三聚氰胺奶粉和 牛奶(84.28%)也为白领所熟知。此次调查列举了近期出现的几个主要的食品安全问题，最 低的了解率也达到 44.13%，平均了解率为 67.44%，可见白领对食品安全问题的关注度还 是比较高的。 既然白领如此关注食品安全问题，那食品安全问题对白领的影响究竟有多少呢？智联 招聘此次调查显示，除了 15.94%的白领表示自己基本上不在外就餐外，有 61.81%的白领 表示食品安全问题会减少自己在外就餐的次数，但特殊情况不排除在外吃饭，面对工作这 些白领或多或少对就餐都有一种不能自主的无奈。另外，仍然有 22.25%的白领表示食品 安全问题对他们没有影响，继续该吃吃。 而对于当下的就餐环境，17.89%的被调查者对外部就餐环境的看法很不乐观，他们认 为外部就餐环境都不可靠，天下乌鸦一般黑；而态度很非常乐观的人仅占 1.63%，他们觉 得没有那么多问题，这是吓唬自己；37.40%的人表示不良商家会居多，但还是会有诚信经 营的；有 20.33%的被调查者对外部就餐环境表示很无奈，尽管外部就餐不靠谱，但他们 不得不去吃；17.89%的被调查者认为有营业执照的可能会好点，4.88%的人态度不十分明 确，表示反正自己是没有吃出毛病的。 三、早餐最青睐知名西式快餐，路边摊也不示弱 在外就餐，对就餐地点的偏好反映了大家在就餐上的一种综合考量。此次调查显示， 白领选择早餐时，65.70%的白领偏好知名西式快餐，占首位；而路边摊以近十个百分点的 差距(56.08%)居于第二位，除此之外，私营小餐馆(47061%)、超市便利店(31.22%)以及 知名中式快餐(12.06%)也是大家常去的就餐地。 / 文摘 此次调查显示，无论是中餐还是晚餐，传统餐馆(XX 拉面，XX 盖浇饭，成都小吃) 都深受白领欢迎，无论从饮食习惯还是价钱上来说，传统餐馆都具有一定优势，数据表明， 中餐选择传统餐馆的占比 58.67%，而晚餐选择传统餐馆的占比 50.91%。通过对比我们发 现，晚餐选择去中高档餐厅的就餐白领占比 38.11%，略高于午餐(18.22%)。 鉴于大多数公司的午休时间都在 1 小时左右，所以调查显示的白领午餐食用时间也在 这个范围内。分析发现，97.08%的白领食用午餐的时间在一小时以内，其中有 26.74%的 白领食用午餐的时间在半个小时至一小时之间。 四、餐饮消费消费“省”字当头，一线城市消费水平明显偏高 智联招聘此次调查还特别分析了白领在外就餐时的用餐花费。智联招聘调查显示，白 领在外就餐可谓“省”字当头啊！通过数据分析，我们发现 74.38%的白领早餐花费不超 过 5 元，其中有 41.46%的白领早餐花费在 3 元以内。多数白领的中晚餐花费保持在 10 元左右。其中，午餐花费在 10 元左右的占比 62.29%，20 元左右的占比 27.41%。相较午 餐，晚餐的消费水平略高，晚餐花费在 10 元左右的占比 41.99%，20 元左右的占比 36.61%，有 15.69%的白领晚餐花费在 2040 元之间。 与全国数据相比，北上广餐饮消费水平相对较高。通过对这三个城市的数据分析可以 发现，北京和上海午餐消费在 20 元左右比例有较大幅度的上升，分别达到 44.19%和 44.44%，广州消费水平相对低一些，达到 29.82%。 / 文摘 饮食环境和饮食习惯关系着白领的身体健康和工作效率，这不仅需要白领在繁忙的工 作中抽出时间多为饮食大计思量，也需要餐饮服务人员和监管人员共同配合维护好职场人 的饮食健康和安全。智联招聘人力资源专家表示，餐饮切实关系到员工自身利益，如果用 人单位能够将餐饮纳入员工福利并很好地落实，不仅是对自身员工的负责，也是塑造自身 雇主品牌的一项重要手段。当下中国人口红利正在消失，企业面临的“招人难”问题越来 越严重，塑造自身雇主品牌刻不容缓，然而真正的好雇主并不仅仅局限于福利薪酬