2013电大《公关与社交礼仪》练习二答案

分校（校区）： 姓名： 学号： 分数： 公关与社交礼仪练习二 一、案例分析题（2 题 50 分） （一） 某公司的业务员张先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员很快把饭菜端上来了。张 先生拿起刀叉，使劲切割牛排，刀盘磨擦发出阵阵刺耳的响声，他将牛排切成一块块后， 接着用叉子叉起一大块一大块地塞进嘴里，狼吞虎咽，并将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上。 中途，张先生随意将刀叉并排往餐盘上一放，将餐巾撂在桌上，起身去了趟洗手间。回来 后却发现饭菜已经被端走，餐桌也已收拾干净，服务员站在门口等着他结账。张先生非常 生气，在那儿与服务员争吵起来。 问题：请问到底谁做错了？为什么？正确的做法是什么？ 答： 错在张先生。张先生的行为让服务员误认为他吃好了，所以把餐桌收拾干净了。 张先生“使劲切割牛排”不合适， “刀盘磨擦发出阵阵刺耳的响声”不合适，应使用适中的 力度，并且在切的过程中刀盘不发出刺耳的响声。 “把牛排切成一块块后” ， “一大块一大块 地塞进嘴里”不对，应该切一块吃一块。 “狼吞虎咽，将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上”不 对，在吃的过程中不能狼吞虎咽，鸡骨、鱼刺等应用手指从口中取出。 “将刀叉并排往餐盘 上一放，将餐巾摞在桌上”不对，中途离开应该将刀叉成八字放着，餐巾放在椅子上。张 先生将刀叉并排往餐盘上一放，将餐巾摞在桌上的行为让服务员误以为他吃好了，所以把 餐桌收拾干净了。 （二） 某公司招聘文秘人员，由于待遇优厚，应聘者较多。中文系毕业的小张前往面试，她 的背景材料可能是最棒的：大学四年，在各类刊物上发表了 3 万字的作品，内容有小说、 诗歌、散文、评论、政论等；为六家公司策划过周年庆典；一口英语表达极为流利；书法 也堪称佳作。小张五官端正，身材高挑、匀称。面试时，招聘者拿着她的材料等她进来。 小张穿着迷你裙，露出藕段似的大腿，上身是露脐装，涂着鲜红的唇膏，轻盈地走到一位 考官面前，不请自坐，随后翘起了二郎腿，笑眯眯地等着问话，孰料，三位招聘者互相交 换了一下眼色，主考官说：“张小姐，请回去等通知吧。 ”她喜形于色：“好！”挎起小包 飞跑出门。 问题：小张能等到录用通知吗？为什么？假如你是小张，你打算怎样准备这次面试？ 答： 小张不能被录取，因为她缺少面试的基本礼仪; 具体说来她的无理表现在： 1、服装过于时髦和前卫，不规范，不庄重，给人轻浮的感觉； 2、化妆过于浓艳和夸张，应化淡妆。 3、举止归于随意，不文明不优雅。 “走路轻盈” ， “不请自坐”，和“翘起了二郎腿”， “拎起小 包飞跑出门”等给人的感觉缺少基本涵养。 面试中的礼仪是比较正式的，面试礼仪是求职者个人修养在面试过程中全方位的展现。 如果我是小张，在面试之前除了精心准备业务知识外，面试时还需要注意仪表端庄、 举止优雅、言谈得体，仪表要做到整洁、庄重、正规，整理好发型，服装选择正装或套装， 制式皮鞋，不前卫不花哨，发型雅致，色彩及配饰等以少为佳。举止大方自然、有条不紊、 2 沉得住气、文明优雅，站有站相、坐有坐相，谈吐有礼貌、回答问题完整准确，并且保证 提供的资料与面试时涉及的内容一致，谈吐简洁，言简意赅，简明扼要。并且面试钱提早 5-10 分钟到达，从容进入房间，不要紧张，适当与招聘者做一些寒暄问候致意，并简短自 我介绍。态度平和、肢体语言不夸张，等对方示意后在坐，身体稍微前倾，申请专注，也 显得机敏和精神。交谈时正视对方，切记眼神不正、闪躲或乱瞟。 二、论述题（2 题 50 分） 1、结合实际谈谈探望病人时的基本礼仪。 答：拜访是一门学问，看望病人更是一门艺术。在生活中，我们看望病人时需要注意几个 方面。提前预约：这一点在普通拜访时是一个基本礼仪，而在看望病人时则更显重要。大 多数医院对于亲属探望病人都有明确的规定和时间安排，在一些传染病医院、妇产医院， 相关规定更为严格。因此，探望病人一定要提前预约，了解清楚探视时间和病人接受治疗 的安排情况后再去探望。 选择合适的礼物：探望病人一般要携带礼物，挑选合适的礼物要先了解病人的症状和习惯 等。比如肠胃病人不适合挑选固体食物，过敏病人不适合挑选有花粉的鲜花等。 准时到达：住院期间，病人的生活相当规律，接受治疗和休息时间都安排得很规范。因此， 在探望病人时，我们一定要准时到达，严格按照约定的时间去看望，避免影响病人休息或 者耽误其接受治疗，否则，不仅失礼，也容易空跑一趟。 语言轻松：探望病人时，语言要讲究分寸，说话时不可以兴高采烈，也不要表现出紧张、 厌恶的表情，要神态自然、语调轻松，多说些以往的美好时光，鼓励病人安心休息，早日 康复。 结束访问：从健康的角度考虑，最好能够适时地、婉转地结束探望，一方面避免因为自己 探视时间过长影响了病房里的其他病人休息，另一方面也可以让病人早点儿休息，避免疲 劳影响身体恢复。探望时间一般以十几分钟为宜，最多不超过半个小时。 2、请结合实际谈谈如何做好宴请的准备工作。 答：要做好宴请的准备工作，先明确宴请理由，再确定宴请人员，然后选择宴请的时间、 地点、规格、档次来选择酒家，根据人员的多少和规格确定是否需要发送请贴或者电话通 知，选择菜谱和酒、烟、饮料。最后就是迎接来宾的准备工作以及宴请后续安排。 1 确定宴请对象、规格和范围：确定宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、 主宾的身份、国际惯例及其它有关要求。 2 注意不要选择对方有重要活动或禁忌的日子和时间。 3 宴会邀请可书写短笺或电话邀请。重要宴请活动和重大外事活动一般要发请柬，这既 礼貌，又对来宾起备忘之用。宴请国宾或其他重要外宾时，应以主持宴会的领导个人 名义署名发请柬，一般不宜用单位名义印发请柬。 4 请柬格式：请柬内容包括宴请形式、时间、地点、主人姓名等。请柬行文不用标点符 合，所提到的人员、单位、节日名称，都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓 名（被邀请人姓名写在请柬信封上） ，主人姓名放在落款处，正式宴会应事先排好桌次 席位并注在信封的下角。要求回复的请标上“请回复”等字样。请柬可以印刷也可以 手写，手写字体要美观，字迹要清晰。 5 选菜主要考虑来宾特别是主宾的喜好与禁忌（包括宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、 3 健康禁忌、口味禁忌等） ，大型宴会要照顾到各个方面。应多选用地方特色的菜肴、酒 水、水果，菜肴道数和份量都不宜过多，避免浪费。如印刷菜单，每桌两份或每人一 份。 6 席位安排总的原则，既要按礼宾次序原则有序安排，又要有灵活性，使席位安排有利 于增进友谊和席间的交谈方便。切不可杂乱无序。 7 现场布置：宴会厅和休息厅的布置，取决于活动的性质和形式。宴会可以用圆桌也可 以用长桌或方桌，一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当。冷餐会的菜台用长条桌， 通常四周陈设，也可以根据宴会厅情况摆在中间。酒会一般摆设小圆桌或茶几。宴会 休息厅通常放小茶几或小圆桌。总之，官方正式活动场所的布置应严肃、庄重、大方， 不宜用红绿灯、霓红灯装饰，可少量点缀鲜花、盆景或刻花等。正式宴会一般均排席 位，