中考化学专题复习资料：化学元素与健康(含解析)

中考专题复习资料：化学元素与健康 学校：_姓名：_班级：_考号：_ 一、单选题() 1、儿童每日要摄取适量的钙，才能避免 A贫血症 B佝偻病 C夜盲症 D甲状腺肿大 2、食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是 A用甲醛溶液浸泡海鲜产品 B用霉变花生压榨食用油 C在猪饲料中添加瘦肉精 D用小苏打作焙制糕点发酵粉 3、茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有 益上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是 A铁 B氟 C碘 D硒 4、牛奶中富含的维生素 D 有助于人体对钙的吸收，这里说的钙是指（ ） A分子 B原子 C元素 D单质 5、近期中央电视台播出的舌尖上的中国很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及 其制作方法。“饮食健康” 是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是 A用甲醛浸泡海产品 B在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 C在果汁中加入“ 塑化剂”使其口感更好 D在香肠中添加过量的亚硝酸钠使其保持肉质鲜美 6、 “民以食为天”，我们青少年正是长身体的关键时期，要注意营养的均衡补充下列有 关健康叙述正确的是（ ） 正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质 油脂会使人发胖，故禁食油脂 维生素由 200 多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生 素较多的食品青少年正处于生长发育阶段，需要多摄入钙，成年人体格已经健全，可以 不补充钙 A B C D 7、食品与卫生健康密切相关下列做法不会危害人体健康的是（ ） A长期使用铝制餐具 B蒸馒头时加适量的小苏打 C为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠 D为了让猪长得“瘦”用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 8、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康，缺少某种元素可能导致骨质疏松， 该元素是（ ） A碘 B铁 C锌 D钙 9、人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ） A钙 B铁 C氟 D碘 10、人体健康离不开化学下列叙述正确的是（ ） A铁、锌、氧是人体所需的微量元素 B健康人体内血浆的 pH 范围是 0.91.5 C香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康 D为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 11、下面几位同学的观点正确的是（ ） A B C D 12、2013 年 5 月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准， “镉大米”事件引起了广泛的关注下列相关叙述错误的是（ ） A导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 B大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 C土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 D食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 13、下列说法正确的是（ ） A高钙奶可为人体补充钙元素 BMgO 中 Mg 元素是+1 价 C天然气的主要成分是 CO D碳酸钠的化学式是 NaCO3 14、食品安全问题与人类生活息息相关下列做法不会危害人体健康的是（ ） A牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D大量添加面粉增白剂使面粉更白 15、成人体内 99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这里描述的“钙” 是指（ ） A离子 B原子 C元素 D分子 16、人体内元素失衡易导致某些疾病的发生，以下说法错误的是（ ） A缺铁会引起贫血 B缺碘会引起坏血病 C儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易致骨折 D缺锌会引起食欲不振，生长发育不良 17、“关爱生命，拥抱健康” 是人类永恒的主题下列说法科学的是（ ） A在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质 B用地沟油烹制食品可降低成本 C食盐加碘可防止甲状腺肿大 D在生猪饲料中添加瘦肉精可提高瘦肉的产量 18、大米中富含的营养素是（ ） A糖类 B蛋白质 C维生素 D脂肪 19、为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（ ） A用大量的亚硝酸钠腌制食品 B用碳酸氢钠焙制糕点 C用甲醛溶液浸泡海产品 D用“塑化剂”制饮料 20、下列做法不会危及食品安全的是（ ） A用霉变花生压榨食用油 B用“ 地沟油 ”加工食品 C在薯片包装中充入氮气 D用硫磺熏蒸干辣椒 二、填空题() 21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成， 以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示： （1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质下列能提供丰富蛋白质的食物有 （填序号）。 A苹果 B鱼 C白菜 D豆油 （2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是 （填元素符号）。 （3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步： 浸泡大豆 磨浆 将豆渣和豆浆分离 煮浆 得到豆腐花 稍冷却转入湿布中，将 豆腐花与水分离加压得到食用豆腐。上述工艺流程中，步骤 属于 变化；中得 到”食用豆腐”属于 （填“ 混合物 ”或“纯净物”）。 22、化学与生活息息相关，我们的生活离不开化学 （1）国家提倡使用的加碘盐，是在食盐中加入适量的碘酸钾，加碘食盐里的“碘”指的是 （填“单质”、“ 元素”或“原子”）已知碘酸钾受热不稳定，因此，你认为炒菜时宜 （填“早”或“迟 ”）加入加碘盐更有利 （2）仔细观察如图后回答： 该图反映的环境问题是 ； 针对上述环境问题，请你提出一条合理化建议 23、度尾文旦柚是莆田“四大名果”之一其果实品质优良，气味芬香，含有糖类、维生素、 钙、铁等营养成分 （1）文旦柚可以为人体提供 （填一种营养素名称） （2）文旦柚中钙、铁指的是 （填“原子”、“ 分子”或“ 元素”），青少年缺 会患佝 偻病 （3）文旦柚散发着芬香，从分子的角度解释这一现象 （4）合理地施用化肥是文旦柚丰收的重要因素，下列化肥属于复合肥的是 ACa 3（PO 4） 2 BKCl CCO（NH 2） 2 DKNO 3 24、下图为某芝麻酱的标签，请完成下列问题： （1）该芝麻酱含有的营养素有蛋白质、维生素、 、 。 （2）该酱含有的微量元素有 。 （3）该酱钙和铁含量 于豆腐和鸡蛋（填大于、等于、小于）。 25、食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明： 品名 xxx 蔬菜苏打饼 配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 保质期 十二个月 生产日期 2013 年 3 月 15 日 从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是 ；富含油 脂的是 ；富含维生素的是 。 26、化学和人类的生存与发展密切相关。 （1）下列各种食物中，富含蛋白质的是 。 A.平鱼 B.香蕉 C.白菜 D.玉米 （2）食品保鲜的方法很多，采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的 。 （3） 下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是 （填字母）。 A B C 中国馆使用大量的铝合金板 世界气象馆使用了大量的塑料膜材料 瑞士馆主要是由大豆纤维制成 1915 年在巴拿马举办的世博会成就了中国的张裕葡萄酒和茅台酒。其中白酒中的主要溶 质是 。俗话说“酒香不怕巷子深”，这句话说明分子具有的性质是 。 （4）PM2.5 是指大气中直径小于或等于 2.5 微米的颗粒物。今年北京将建成 35 个监测站 加大了对空气中 PM2.5 等污染物的监测力度,防 PM2.5 专用口罩中使用了活性炭，这是利 用了活性炭的 作用。 27、豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示。请回答下列问题： 豆腐的主要成分 物质 每 100g 含有 水 89.30g 蛋白质 4.70g 油脂 1.30g 糖类 2.80g 维生素 B1 0.06mg 维生素 B2 0.03mg 钙 0.24g 铁 1.40g 其它 （1）其中的铁、钙是指 （填序号）； 分子 原子 元素 （2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是（填序号）； 骨质疏松症 贫血症 夜盲症 （3）豆腐中除了含有蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还含有的营养素是 ； （4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）。 利： ； 弊： 。 28、（5 分）芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示： （1）图中未标出的营养素是 ，其中的“钙、铁”是指 （填“元素”、“ 单质”或“化合物”） 。芝麻酱所含的营养素中，能提供能量的是 （写出一种即可）。 （2）芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 （填序号）。 A佝偻病 B缺铁性贫血 C骨质疏松 D坏血病 （3）正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过 50 g。由此计算，食用此芝麻酱每日最多不 应超过 g。 29、（6 分）食品营养与人体健康关系密切。 （1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、 水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 不足而引起的。 （2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物 奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。 每 100g 豆浆所含部分营养成分 糖类(克) 1.10 维生素 A(微克 ) 15.00 钾(毫克) 48.00 脂肪(克) 0.70 维生素 E(毫克) 0.80 钠(毫克) 3.00 蛋白质(克) 1.80 胡萝卜素(微克) 90.00 镁(毫克) 9.00 钙(毫克) 10.00 铁(毫克) 0.50 锌(毫克) 0.24 铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.09 磷(毫克) 30.00 硒(微克) 0.14 请回答： 组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是 。 表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是 。 豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的 （填“骨质疏松”或 “佝偻病”）很有效果。 豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为 （填元素名称）的含量比牛奶高。 下列说法正确的是 （填字母）。 维生素只存在于植物中 豆浆中的蛋白质属于植物蛋白 豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多 30、（6 分）汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息，回答下列问题： 某品牌汉堡营养成分表 项目 每份 每日营养素建议摄入值 能量 1641 kJ 8400 kJ 蛋白质 19.6 g 60 g 油脂 23.5 g 60 g 糖类 24.7 g 300 g 钠 814 mg 2000 mg 钙 130 mg 800 mg （1） 表中的钠、钙是指（填字母序号，下同） 。 a分子 b元素 c 单质 当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是 。 a骨质疏松 b贫血病 c夜盲症 d坏血病 （2） 表中没有涉及的营养素是_。 表中列出的营养素中能为人体提供能量的是 。 （3）汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装。请从环保的角度分析，用纸而不用塑料包装的 好处是 。 （4）根据上表分析，若仅依靠汉堡提供每日所需的能量，摄入量超标的项目是 。 31、(5 分) 俗语说：吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。 (1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸( 化学式为 C6H13O2N)。 亮氨酸由_种元素组成，一个亮氨酸分子中所含原子总数为_个。 (2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。 成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 质量分数/ 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 成分 磷 铁 维生素 B1 维生素 B2 质量分数/ 0.064 1.4 0.00006 0.00003 这里的钙、铁、磷指的是_(填“分子”、“原子” 或“元素”)。豆腐中含有的营养素有水、无 机盐、蛋白质、油脂、维生素和_。 (3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是_( 填字 母序号)。 32、（6 分）微量元素是人体必须的元素。铁是人体必须的微量元素之一，摄入量不足会 因缺铁而引起疾病。右图是某补铁剂的部分标签，根据所学知识回答问题: （1）人体缺铁会引起 。 （2）实验室要用废铁屑与稀硫酸反应制取硫酸亚铁。 反应前要除去废铁屑表面的油污，洗涤油污所用的溶液是 。（填编号） A碳酸钠溶液 B稀盐酸 C氢氧化钠溶液 D石灰水 反应的化学方程式是 ，反应前后化合价发生变化的元素是 （写元 素符号）。 （3）根据标签中的信息计算，服用一片该药相当于补铁 g（保留 2 位小数）。 33、用所学化学知识解决下列问题： （1）将浑浊的河水用下图所示的简易净水器进行净化，其中活性炭的作用是_。 通过该装置处理过的水是 。（填“纯净物”或“ 混合物”） （2）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 _。 （3）组成人体自身的元素有 50 多种，其中含量最多的元素是 。 当人体中缺少某些元素时会影响健康，以下疾病可能与缺锌相关的是 。 A贫血 B佝偻病 C侏儒症 D甲状腺肿大 34、某“AD 营养钙奶 ”产品包装袋上的品名和配料如下： 品名： AD 营养钙奶 配料： 水 蔗糖 奶粉 乳酸钙 柠檬酸 维生素 A 维生素 D 食用色素 脂肪 请回答： （1）该产品中能为人类生命活动提供能量的是（填编号，下同） ； （2）人体缺少配料表中的 ，会引起夜盲症。所以人体摄入营养要均衡 （3）该产品所含的钙元素属于人体中 （填“常量”或“微量”）元素。 35、下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明 配 料 含 碘 量 贮藏指南 食用方法 氯化钠、碘酸 钾 (20mg40mg)kg 避热、避光、 密封 勿长时间炖炒 试回答： （1）已知碘酸钾的化学式 KIO3，其中碘的化合价为 ； （2）“含碘量”中的碘是指（填序号） 。 A碘酸钾 B碘元素 C碘分子 D碘离子 （3）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。 （4）根据你们生活经验写出碘酸钾的二点物理性质_ _、 _。 36、根据题意填写下列空格： （1）某微粒的结构示意图为 ，若 X 等于 11，则该微粒表示_（填 “阳”或“阴”）离子。 （2）在 N、N 2、2N 2 三种符号中，只表示微观意义，而不表示宏观意义的是 （3）构成物质的基本微粒有分子、原子、离子。氯化钠是由 构成的；水是由 构 成的；金（Au）是由 构成的。 （4）有下列物质：CO 2、CO 、H 2、CH 4，其中有毒的气体是_， 最理想的燃 料是_ ，属于有机物的是 _。 （5）加钙牛奶中的“钙” 是指 （填“ 元素”或“原子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾 病是 。 （6）通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等方法，均可得到含有较多杂质的粗盐，这种方 法属于_变化(填“物理”或“化学”)。粗盐经过_、过滤、_ 可得到初步提纯，再通过化学方法获得精盐。 37、（5 分）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必 需的元素。 （1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、 和水等六大类，通常称为营养 素。 （2）下列物质中含糖类比较丰富的是 。 A鸡蛋 B黄瓜 C花生油 D大米 （3）人体由 50 多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内 所含的钙元素属于 （填“常量”或“ 微量”）元素。 人体缺钙易患 病。 （4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能。 38、（2011 安徽芜湖，13 题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。 （1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油，可 以补充人体铁摄入不足。请再举一例 ； （2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为 CaO2，其中钙元素的化合价 为+2，则氧元素的化合价为 ； （3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙， 请写出反应的化学方程式： ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项： 。 39、（2011 年浙江嘉兴，35 题）近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们广泛 关 注。其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的 一 类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对 食 品添加剂的使用有严格控制。 (1)食盐也是一种食品添加剂，其中的 Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐。 但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过 2.3 克。如果人体所需的钠元素全部 来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过 克。 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖 啡因的摄人量不能超过 8 5 毫克。某种体积 2 5 0 毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为 0.02。若某同学一天喝了 2 罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有 毫克。(该饮料密度约为 1 gm1) (3)了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 。( 可多选) A选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂 B尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味 C多关注食品营养表中添加剂的品种和用量 D只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂 40、（2011 年山东威海，10 题）化学与健康从化学的视角看食品添加剂 近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染 色馒头、毒豆芽；据人民日报报道，目前我国有近 90%的食品中含有合法或违法 的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？ 我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主 要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了 4 种食 品添加剂，试回答有关问题： (1)请你在下表空白处填上物质的化学式。 物质的组成与性能 被用于食品添加剂 物质名称 物质组成 （填化学式） 主要化学性质 及在人体内变 化 类别或作用 法律规定 碳酸氢钠 无毒、弱碱性， 易与胃酸反应 膨松剂 可用 硫酸铜 增色 国家严禁使用 铁（还原性铁 粉） 抗氧化剂 依据国家标准可用 甲醛 CH2O 防腐 （2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于 _，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为 _， 在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于 _， （3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂， 这是因为_ 三、简答题() 41、（4 分）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。 （1）食物的成分主要有蛋白质、 、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营 养素。下列食品中富含蛋白质的是 （填写序号）。 菠菜 鸡蛋 花生油 米饭 牛奶 （2）人体缺 会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“ 加碘食盐”等，这些 铁、钙、碘应理解为 （填写序号）。 原子 分子 元素 单质 42、化学与健康： 科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源酸性食物 和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸 碱性通常，富含 S、Cl 、P、N 等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物 质，而富含 K、Ca、Na 、Fe 、Zn、Mg 等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性 物质 在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论李 叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的宋叔 叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物聚会 结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息： 制造葡萄酒的原料葡萄中富含 K、Ca、Na 、Fe、Zn、Mg 等元素 葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化 碳 针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题 （1）在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有 （2）从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确 ；请说明理由 （3）如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是 ； （4）中发生反应的化学方程式为 ； （5）根据中葡萄酒的酿制原理，宋叔叔认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性，其原因是 （用化学方程式表示） 43、为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨 500g、蒸馏水 1500mL、食用醋 70mL，加热煮沸后维持 70 分钟，得到骨头汤 1243 mL，用仪器检测结果：每 100 mL 骨头 汤含有 2mg 钙（而每 100 mL 牛奶约含有 105mg 钙）。 查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙Ca 10(PO4)6(OH)2，该物质难溶于水。人 体平均每天需要补钙 800mg。 （1）“骨头汤能补钙” 中的钙是指 （填字母编号）； A钙离子 B钙元素 C单质钙 D.羟基磷酸钙 （2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是 ； （3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝 L 骨头汤； （4）下列物质中不能作为人体补钙的是 （填字母编号）； A牛奶 B.某品牌钙片 C. 氧化钙 D.葡萄糖酸钙 （5）某品牌钙片每片的规格是：维生素 D3100IU（相当于 2.5 微克），碳酸钙 1000 mg， 若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片 片。 44、（4 分）化学元素和人体健康有着密切的联系。请将下列元素和人体健康的关系连线。 所缺元素种类 引发健康问题 缺钙 贫血 缺碘 智力发育迟缓、严重时的侏儒症 缺铁 骨质疏松、佝偻病 缺锌 甲状腺肿大（俗称大脖子病） 45、一些食品再生产加工过程中常加入亚硝酸钠、柠檬酸、甜蜜素、色素等做食品添加剂， 谈谈你对使用食品添加剂的看法（从用量、作用、危害等方面答出三点即可） 46、我们周围的世界是由 100 多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素越有 50 多种， 在人体中含量不超过 0.01%的，称为微量元素，微量元素对我们的健康影响有多大，请你 举出三例说明微量元素对人体的作用。 47、（5 分）请结合下图回答下列问题： （1）铁锅做饭能为人体补充适量的 元素。 （2）厨房中做饭使用燃料是天然气，天然气的主要成份是 ， 燃烧的化学方程式为 。 （3）在家中使用天然气时，为安全起见，应在厨房安装天然气泄漏报警器。报警器应安装 在炉具的上方还是下方？ （填上、下） 原因是 。 48、国家规定：从 2011 年 5 月 1 日起，在公共场所内禁止吸烟。请你结合化学知识从环境、 健康、安全等方面回答这样做的好处（答出三点即可）。 五、信息分析题() 49、人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。 请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪此进对人体有害的微量元素。 （试用线连接） 七、计算题() 50、(4 分) 儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良右图为某种补锌口服液说明书的一部 分 请回答： (1)该口服液中的锌属于 (填：“常量” 或“微量”)元素； (2)计算组成葡萄糖酸锌中的碳、氢元素的质量比？ (3)计算葡萄糖酸锌中碳元素的质量分数为多少？( 精确到 0.1%) (4)若儿童 1kg 体重每日需要 0.5mg 锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半；体重为 20kg 的儿童每天还须服该口服液 支，才能满足身体的需要 51、右图是某品牌补铁剂的标签。请回答： (1)富马酸亚铁颗粒中的铁属于 元素（填“常量”或“微量 ”）； (2)富马酸亚铁中 C、H 元素的质量比为 ； (3)已知富马酸亚铁（C 4H2FeO4）中铁元素的质量分数为 33%，若每次服用 1 包该补铁剂， 摄入铁元素的质量为 mg 。 试卷答案 1.【解析】 试题分析：钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青 少年会患佝偻病， 老年人会患骨质疏松，儿童每日要摄取适量的钙，才能避免佝偻病。 A、儿童每日要摄取适量的钙，才能避免佝偻病，而不是贫血症（缺乏铁元素），故选项 错误；B、儿童每日要摄取适量的钙，才能避免佝偻病，故选项正确；C 、儿童每日要摄取 适量的钙，才能避免佝偻病，而不是夜盲症（缺乏维生素 A），故选项错误；D 、儿童每 日要摄取适量的钙，才能避免佝偻病，而不是贫血症（缺乏碘元素），故选项错误 考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 2.【解析】 试题分析：A、甲醛是有毒的不能用来浸泡食品；故 A 错； B、霉变花生具有毒性很大的 黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故 B 错；C 、瘦肉精是指能够促进瘦肉 生长的饲料添加剂，为一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、 减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放 使用的标准不一。瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件，故 C 错； D、小苏打的用途就是可以用作焙制糕点发酵粉，制馒头、炸油条的发酵粉，故 D 正确， 故选 D。 考点：考查亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙 3.【解析】 试题分析：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁 元素，故选项 A 不符合题意； B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项 B 符合题意； C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项 C 不符合题 意；D、硒有防癌抗癌作用，缺少硒易患表皮角化和癌症，故选项 D 不符合题意，故选 B。 考点：考查人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 4.【解析】 试题分析：试题中所说的钙，是对人体中所有钙原子的统称，故指的是钙元素。 考点：元素。 5.【解析】 试题分析：A、甲醛有毒不能用来浸泡食品，故 A 错；B、加碘食盐既能调节汤的味道， 又能提供碘元素，防止大脖子病的发生，故 B 正确；C 、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺， 所以不能放到果汁中影响身体健康，故 C 错；D、亚硝酸钠属于食品添加剂，但要放入适 量，添加过量的亚硝酸钠会影响人体健康，故 D 错。 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 6.【解析】 试题分析：蛋白质是人体所需营养物质之一，正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质， 故正确； 油脂是人体所需营养物质之一，所以应摄入一定量的油脂，故错误；维生素 由 200 多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等 含维生素较多的食品，故正确；青少年正处于生长发育阶段，需要多摄入钙，成年人也 应补钙，故错误 考点：生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用。 7.【解析】 试题分析：A、经常食用铝制炊具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞 功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，故 A 错误；B、碳酸氢钠受热后会生成二氧化碳， 使蒸出的馒头疏松多孔，故 B 正确；C 、亚硝酸钠有毒，不能食用，故 C 错误；D、瘦肉 精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点 就会导致心脏病，故 D 错误。 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙。 8.【解析】 试题分析：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误 B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误 C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误 D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人会患骨质疏松， 故选项正确 故选 D 考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 点评：化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的生理功能、 缺乏症的注意事项是正确解题的关键 9.【解析】 试题分析：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患 骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误 B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选 项正确 C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误 D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误 故选 B 考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 点评：化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生 理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键 10.【解析】 试题分析：A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、 镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、锌是人体所需的 微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误 B、健康人体内血浆的 pH 范围为 7.357.45，故选项说法错误 C、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和 血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确 D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错 误 故选 C 考点：矿物质与微量元素；溶液的酸碱性与 pH 值的关系；烟的危害性及防治；微量元素、 维生素与健康的关系及摄取方法 点评：化学与我们的生活息息相关，了解人体化学元素的分类、生理功能、摄入时的注意 事项、人体内体液的 pH 范围、吸烟的危害等即可正确解答本题 11.【解析】 试题分析：A、维生素在人体内的需求量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康的作用，不是可有可无的故 A 观点错误； B、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，不是越少越好故 B 观点错误； C、塑料制品的应用给人们的生活带来极大的方便，同时也造成了白色污染禁止使用是 不现实的，故 C 观点错误； D、微量元素应合理摄入，摄入过多或多少都不利于身体健康食补好于药补故 D 观点 正确 故选 D 考点：微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；白色污染与防治；生命活动与六大营 养素 点评：了解营养素、微量元素与人体健康之间的关系、塑料制品的使用与白色污染的关系 是解答本题的关键 12.【解析】 试题分析：A、当地土壤或水体中镉污染较严重时，被水稻吸收后，可能导致大米中镉含 量超标正确 B、食用大米后，大米中的镉会进入人体，危害人体健康正确 C、水稻无性生殖时不能形成种子错误 D、食用“镉大米”引起的中毒属于重金属中毒，不是细菌性食物中毒正确 故选：C 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 点评：本题是跨学科的综合性题目，需要通过生物学和化学两门学科的知识进行解答，这 也是近年来经常出现的类型 13.【解析】 试题分析：A、高钙奶中钙的含量较高，饮用高钙奶可为人体补充钙元素故 A 说法正确； B、在 MgO 中氧元素的化合价是2 价，Mg 元素是+2 价故 B 说法不正确； C、天然气的主要成分是 CH4故 C 说法不正确； D、钠的化合价是+1 价，碳酸根的化合价是 2 价，碳酸钠的化学式是 Na2CO3故 D 说法 不正确 故选 A 考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；有关 元素化合价的计算；化石燃料及其综合利用 点评：本题所考查的知识都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习 14.【解析】 试题分析：A、乳酸钙中含有钙元素，所以牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，故 A 正确； B、亚硝酸钠有毒，所以不能在香肠中加入亚硝酸钠防腐，故 B 错误； C、硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质失去生理活性，所以不能用硫酸铜溶液泡粽叶，使 粽叶变得鲜绿，故 C 错误； D、大量添加面粉增白剂会危害人体健康，故 D 错误 故选：A 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途；人体的元素组成与元 素对人体健康的重要作用 点评：食品安全关乎人的生命和健康，政府在这点上非常重视，近年来食品问题总是不尽 人意，这种社会热点，也是化学考查的重点 15.【解析】 试题分析：成人体内 99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这里描述的“钙” 不是以单质、分子、 原子、离子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关 故选 C 考点：元素的概念 点评：本题难度不大，主要考查元素与微观粒子及物质的区别，加深对元素概念的理解是 正确解答此类试题的关键 16.【解析】 试题分析：A、铁元素是血红蛋白的主要组成元素，缺铁会引起贫血，故 A 正确； B、碘是人体甲状腺的主要组成元素，缺碘会引起甲状腺肿大，故 B 错误； C、钙是人体骨骼的主要组成元素，儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易骨质疏松而致骨 折，故 C 正确； D、缺锌会引起食欲不振，生长发育不良，故 D 正确； 故选 B 考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行 17.【解析】 试题分析：A、塑化剂对人体有害，所以不能在白酒中添加塑化剂来提高白酒的品质，故 A 错误； B、地沟油中含有致癌物质，所以不能用地沟油烹制食品，故 B 错误； C、碘元素是人体所需的元素，食盐加碘可防止甲状腺肿大，故 C 正确； D、瘦肉精对人体有害，所以不能在生猪饲料中添加瘦肉精，故 D 错误 故选：C 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；人体的元素组成与元素对人体健康的 重要作用 点评：本题主要考查食物与人体健康方面的知识，解答时要充分理解各种食物对人体的作 用 18.【解析】 试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确 B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含蛋白质，故选项错误 C、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含维生素，故选项错误 D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含脂肪，故选项错误 故选 A 考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素 点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关 键 19.【解析】 试题分析：A、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康 B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害 C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量 D、塑化剂是一种不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒常用作各种塑料制品的工业添 加剂，不可食用 故选 B 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙 点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康， 以及与之相关的知识平时自己要对从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息 等，加以总结分析 20.【解析】 试题分析：A、霉变的花生中含有黄曲霉素，食用用霉变花生压榨的食用油会危及人体健 康 B、用“ 地沟油 ”加工食品后，地沟油中的病菌、黄曲霉素等会随食品加入人体，危及人体 健康 C、氮气在通常情况下不能与其它物质发生化学反应，可以用作食品防腐剂，在薯片包装 中充入氮气不会危及人体健康 D、用硫磺熏蒸干辣椒时，硫磺燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫会随辣椒进入人体，危及 人体健康 故选：C 考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见气体的用途 点评：食品安全事关人体健康，所以选择食品时，要注意不吃过期的食品，不吃变质的食 品，不吃含有大量防腐剂的食品 21.【解析】 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，有些食物中含有丰富的蛋白质；物理变化 中没有新物质生成；根据物质的组成可以判断混合物和纯净物。 （1）苹果、白菜中含有丰富的维生素，豆油中含有丰富的油脂，鱼中含有丰富的蛋白质， 故填：B； （2）钙元素能促进人体骨骼的生长和发育，故填：Ca； （3）磨浆、将豆渣和豆浆分离的过程中没有新物质生成，属于物理变化；食用豆腐中含有 水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐等多种物质，属于混合物，故填：物理；混合物。 考点：考查生命活动与六大营养素；纯净物和混合物的判别；化学变化和物理变化的判别； 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 22.【解析】 试题分析：（1）碘在碘酸钾中是以元素形式存在；根据碘酸钾受热不稳定的性质，炒菜时 宜迟加入加碘盐，使 KIO3 尽量不分解，更有利于健康； 故答案为：元素；迟； （2） 图中尘埃弥漫，人出行戴口罩，该图反映的环境问题是空气可吸入颗粒物污染； 故答案为：空气可吸入颗粒物污染； 减少煤的使用，多使用清洁燃料，可减少空气可吸入颗粒物污染； 故答案为：减少煤的使用，多使用清洁燃料 考点：化学性质与物理性质的差别及应用；空气的污染及其危害；防治空气污染的措施 点评：本题主要考查了元素的存在形式以及环境污染方面的知识，可以依据已有的知识进 行 23.【解析】 试题分析：（1）文旦柚可以为人体提供糖类、维生素、无机盐等营养素 故填：糖类 （2）文旦柚中钙、铁指的是元素，青少年缺钙会患佝偻病 故填：元素；钙 （3）文旦柚散发着芬香，说明分子是不断运动的 故填：分子在不断运动着 （4）磷酸钙中含有磷元素，属于磷肥；氯化钾中含有钾元素，属于钾肥；尿素中含有氮元 素，属于氮肥；硝酸钾中含有钾元素和氮元素，属于复合肥 故填：D 考点：生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用；利用分子与原子的性质分析和解 决问题；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用 点评：任何情况下微观粒