关于农村秸秆处理的研究

关于农村秸秆处理的研究调查报告写法指导课教学设计 【活动简介】 夏秋收获季节，当地的农民多数会将遗留在田里或路旁的废弃秸秆直接焚烧，导致空 气中弥漫着大量的烟雾。每年农民焚烧秸秆时，我们的校园也充满了浓烟，同学们都会被 呛的要命，虽然上课时老师会将门窗关上，但同学们的心里还是很别扭，听课效果也很差。 最令人担忧的是农村焚烧秸秆的现象屡禁不止，甚至还有愈演愈烈的趋势，已经成为一个 比较严重的公众问题。鉴于此，关里小学五（2）班开展了以关于农村秸秆处理的研究 为主题的综合实践活动。 活动过程简介如下： 围绕关于农村秸秆处理的研究这一活动主题，全班共分成三个研究小组： 第一小组研究的子课题是关于农村焚烧秸秆现象的调查研究，他们通过走访调查， 发放问卷，了解了当地农民处理秸秆的主要方式是焚烧，以及产生这一现象的原因。 第二小组研究的子课题是关于秸秆焚烧危害的调查研究，他们通过走访医生、相 关环保人士，上网查阅资料，了解了焚烧秸秆对环境、交通、人体的危害以及国家、地方 颁布的相关禁烧秸秆的法律法规。他们还举办了“焚烧秸秆的危害”主题展，通过家长会， 向农民宣传焚烧秸秆的危害及禁烧秸秆的法律法规。 第三小组研究的子课题是关于农村秸秆处理方法的研究，他们通过参观渔湾村秸 秆液化处理厂、采访乡环保人士、上网查阅资料，了解了秸秆的利用价值及农村秸秆正确 的处理方法。他们还在校园里开展了“小手拉大手，返我一片蓝天”的活动。通过向家长 发放禁烧秸秆倡议书，说服自己的家长、亲朋好友，“不点一把火，不冒一处烟”， 收集好自家农田里的秸秆，真正实现农村秸秆全面禁烧和综合利用。 【教学目标】 情感目标：通过撰写农村秸秆处理的调查报告，培养学生对综合实践活动的浓厚兴趣， 体会到研究过程的快乐与收获，激发学生的环保意识、节能意识，从小培养他们的公民意 识及社会责任感。 知识目标：在指导教师的引导和点拨下，学生通过自己的自主学习和与他人的合作交 流，了解调查报告的结构，掌握调查报告的写法。 能力目标：通过调查报告的撰写，培养学生的归纳思维能力，提升学生对调查材料和 数据处理的分析能力，提高学生的书面语言表达能力，提升学生的写作水平。 【教学重点】 通过教师提供的调查报告的范本，引导学生在自主的学习和小组的合作交流的基础上， 探究出调查报告的一般结构和基本的撰写方法。 【教学难点】 引导学生采用最恰当的方式呈现自己的调查结果。 【教学流程】 一、创设问题情境，激发学生撰写调查报告的兴趣 1.上一阶段，同学们分小组开展了关于农村秸秆处理的研究的综合实践活动，通 过一个多月的探究，取得了一定的研究成果，怎样展示我们的研究成果呢？小组交流一下。 2.在学生交流成果展示方法的基础上，指导教师相机提出：科学家们一般都会用撰写 研究报告的形式表达他们的研究成果，你想不想做一个小小科学家，也用撰写调查报告的 形式来展示自己的研究成果呢？ 3.在充分激发学生相当一个“小小科学家”兴趣的基础上，教师揭题：本节课我们就 来探究调查报告的写法。教师板书课题：调查报告写法指导课 二、出示报告范本，探究调查报告的结构与写法。 1.引导学生猜测：调查报告一般写些什么内容？ 2.出示关于柿子吃法研究的调查报告范本（见附件），引导学生自由阅读并思考： 调查报告可以分为几部分？各部分写些什么内容？然后在小组内交流讨论调查报告的结构 与各部分的写法。 3.在学生充分交流的基础上，教师引导学生自主归纳调查报告的结构与各部分的写法， 并相机总结板书： 开头部分：简要交代调查活动的背景、目的。 主体部分：写出调查活动的基本过程。 结论部分：写出调查活动的结论与收获。 4.结合报告范本，小组交流一下关于柿子吃法研究的调查活动的背景、目的，调查活 动的经过、调查活动的结论与收获。 三、交流活动过程，确定报告的写作内容，讨论结论的呈现方式。 1.结合各小组研究的子课题，分小组交流各小组调查活动的背景、目的，调查活动经 过，调查活动的结论与收获。 2.分小组汇报各小组调查活动的背景与目的，调查活动的经过、调查活动结论与收获。 （1）第一小组主要汇报关于农村焚烧秸秆现象的调查背景与目的，发放调查问卷的 经过，调查问卷的统计经过与对统计结果的相关分析及结论，调查活动结束后的收获与感 受。 （2）第二小组主要汇报关于秸秆焚烧危害调查的背景与目的，采访环保人士、在校 学生对焚烧秸秆危害的看法，通过上网查阅资料而了解到的焚烧秸秆对环境、交通、人体 的危害以及国家、地方颁布的相关禁烧秸秆的法律法规，调查活动结束后的感想与收获。 （3）第三小组主要汇报关于农村秸秆处理方法的调查背景与目的，通过参观渔湾村 秸秆液化处理厂、采访乡环保人士、上网查阅资料，了解到农村秸秆的利用价值及农村秸 秆的正确处理方法。 3.结合范本，重点探究调查结论的表达方式： （1）关于柿子吃法研究的调查报告采用什么形式表达自己的调查结论？ （2）在学生充分讨论的基础上，教师归纳板书： 采访的结论 实验的结果 资料的整理 （3）结合自己的研究课题，讨论一下：如何选用最恰当的方法表达自己的调查结论？ 教师相机板书： 第一小组：可以采用表格统计法，分析问卷统计结果。 第二小组：可以采用图表统计法，分类表述焚烧秸秆的危害。 第三小组：可以采用资料整理法，介绍秸秆处理的方法。 四、撰写交流报告，提升学生撰写报告的能力 1.引导学生围绕自己的研究课题，独立撰写调查报告。 2.小组内交流撰写的研究报告，相互提出修改建议。 3.班内交流研究报告，教师引导全班学生评价报告的写作内容，提出相应的修改建议。 教师相机针对共性问题进行有针对性的指导。 附件： 关于柿子吃法研究的调查报告 我们都是山村的孩子，发现不少同学的家前屋后都栽种着柿树，特别是我校的综合实 践活动基地就有大片的柿树。我们虽然对家乡的柿树比较熟悉的，但对柿树的栽培、柿子 的吃法、柿子的价值等相关知识还是了解不多。为了深入了解家乡的柿子，我们班在老师 的引导下，开展了关于家乡柿子的研究综合实践活动。我和邱天赐、武畅等十位同学 对柿子的吃法比较感兴趣，就自由组成了柿子美食研究小组，决定开展关于柿子吃法的研 究活动。 首先，我们带着问题，来到虎窝综合实践活动基地，采访果树种植大户滕爷爷。 9 月 23 日，我们来到滕爷爷家，滕爷爷热情接待了我们。采访开始了 问：“滕爷爷，成熟的柿子为什么不能直接吃？” 答：“我们这里种植的大多数是牛心柿和盖柿，刚成熟的牛心柿和盖柿里有大量涩的 物质，吃了当然很涩了，所以必须经过漤后脱涩才能吃。当然，成熟的柿子经过一段时间， 特别是经过霜打以后，也能自动脱涩，吃起来也就不涩了。现在也有一种从日本引进的柿 树品种，它不含涩的物质，成熟后也能直接吃。 ” 问：“滕爷爷，柿子有几种漤法？各是怎样漤的？” 答：“柿子一般有水漤柿子、酒漤柿子两种方法。水漤柿子就是将柿子放入恒温 60 的水中，经过 24 小时以后，柿子就能脱涩了。酒漤柿子就是将柿子在酒里滚一下，然后放 在熟料袋里密封好，经过三、四天，柿子就可以吃了。 ” 问：“柿子有哪些吃法？” 答：“柿子可以生吃、也可以做成柿饼、柿干吃” 采访回来后，我们决定做酒漤柿子的实验。 我们将从滕爷爷家柿树上摘下来的柿子集中起来，用滕爷爷讲解的方法做酒漤柿子实 验。四天后，我们将漤好的柿子拿出来一吃，还是很涩。我们疑惑了，为什么我们的实验 失败了？在实在想不出原因的情况下，我们又来到滕爷爷家采访。滕爷爷帮我们分析了失 败的原因有以下几种：1.酒的度数太低；2。漤后的柿子没有密封好。在滕爷爷的指点下， 我们又做了一次实验。这次我们的实验终于成功了。 通过采访滕爷爷和亲手实验，我们虽然了解了柿子吃法的一些知识，但也产生了一些 疑问，如：成熟的柿子里含有什么涩的物质？柿子还有哪些吃法？吃柿子要注意什么 带着这些疑问，我们决定上网查找相关资料。 通过上网查找，我们了解了以下相关知识： 刚成熟的柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸） ，单宁质有很强的收敛性，它能刺激 口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔 粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋， 再传到大脑以后产生了感觉。 吃柿子要注意以下几方面： 1.不宜空腹吃饥饿时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂 等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压， 引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。 2.不宜大量吃柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的鞣 酸等还会影响人体对钙、镁等的吸收，易使人营养不良。 3.不宜连皮一起吃柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增 加了发病的机会，易致腹痛，恶心等症。 4.不宜与螃蟹同吃柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，因两者 同属凉性食物，食用后可引起胃肠疾病，故不宜同吃。 5.不宜与红薯同吃红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀， 影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。 6.不宜与海味同吃柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种 沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。 7.几种病人不宜吃柿子中含糖量较高，对糖尿病及慢性胃病的治疗不利，柿子中的单 宁可影响铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利；柿子性寒凉，对脾胃或因外感风寒而 咳嗽、呕吐者不利，因而这些病人最好不要食用柿子。另外，气虚、体弱多病、病后初愈 者，产后妇女及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。 柿子除了可以生吃，加工成柿饼、柿干吃，还有以下几种吃法： 柿子酱：晒制的大柿饼，质地软，含糖量多，甘甜可口，放入凉水中搅拌，可制成柿 酱封存，随吃随取，别具风味。 柿子面：柿子面是将晒干的柿子与玉米或米搅拌在一起，经石磨磨成混合面粉，然后 烙饼或蒸糕，既香甜又营养。 柿皮干：把做柿饼削下的柿皮晒干收藏，蒸包子时，以热水浸泡，切碎后可以用作包 子馅，吃起来软甜，胜过糕饼店的点心。 柿子豆馅：以豌豆粉为主要原料，再掺和切成小块的柿饼，盛于盆中，用石头或铁器 压实，然后切块，即所谓豆馅。吃时，用竹签插起，清凉香甜，在柿子加工食品中，是最 具地方特色的一种。 柿子醋、酒、茶：随着现代技术的发展，如今市场上可以见到深加工的柿子醋、柿子 酒、柿子茶等，色味俱佳，别具风格。 柿子霜糖：柿饼制成以后，外面所生一层白色粉面，就叫柿霜。把柿霜打下集中加工， 注入圆形模具内使之凝固，呈灰白色，便成霜糖。其味特别清凉，大寒性，放进口中，自 然消化成液体，将其装入盒内，赠送亲友，颇为名贵。霜糖对咽喉痛、口舌生疮有很好的 作用。旧时视柿霜为中药材，故经营柿霜的均在药材商行。 通过采访、实验、查资料等实践活动，我们不但详细了解了柿子吃法的相关知识，而 且锻炼了我们各种活动能力，如采访能力、动手实践能力，上网查资料能力、小组合作能 力、活动反思能力在活动中，我们也遇到好多困难，