十堰市魔芋产业发展的现状及对策

十堰市魔芋产业发展的现状及对策 （时间:2008-1-21 3:18:15 ） 魔芋，作为绿色保健食品，是十堰极具地方特色的优势资源之一。因此， 深度开发我市魔芋产业，不仅对发展十堰经济作用重大，而且对带动周边 市区乃至全国魔芋产业发展，促进优势作物向适应地区调整意义深远。 一、 发展 现状 十堰市位于湖北省的西北部，汉江中上游，地处秦巴山区腹地，属北亚 热带，南北气候兼有，雨量适中，气候适宜，土壤疏松，有机质含量高，通气 性好，是魔芋生长的适宜区，从低山平地到千米高山都有魔芋种植，且具有 悠久的种植历史。近几年来，随着农业结构的调整和农业产业化的发展，十 堰市委、市政府因势利导，强化服务，增加投入，使魔芋生产由长期以来房 前屋后种植，逢年过节做菜的自产自食性生产向连片规模种植，面向市场 开发的商品化效益农业发展。这有力地促进了魔芋种植、加工、销售热潮的 兴起，使魔芋这个小作物变成了促进农民增收、企业增值、财政增税的新产 业，呈现出良好的发展态势。 （一）生产基地基本形成。通过近几年的发展，全市魔芋已由 1996 年零 星种植的 34 万亩，扩大到 2007 年的 10.8 万亩，初步形成了重点突出， 产区集中的魔芋原料生产基地。其中竹溪县 6.1 万亩，占全市总面积的 56.6%。在播种总面积中，纯种面积 1.3 万亩 ，间作套种 7.25 万亩，零星种 植折合 2.55 万亩。全市种植魔芋 3000 亩以上规模的乡镇有 10 余个，其中 竹溪蒋家堰镇种植面积 7000 多亩，有 2800 个种植大户的户均面积在 3 亩 左右。 （二）鲜芋产量显著提高。通过栽培技术的改进和配方施肥的落实，使鲜 芋平均亩产实现了从几百公斤到 1000 多公斤的跨越。2006 年在大旱之年， 鲜芋平均亩产 1050 公斤，比上年增加 58 公斤，增 5.8%，总产 9.7 万吨，比 上年增 0.5 万吨，增长 5.2%。 （三）种植技术不断完善。各级农业部门根据魔芋喜阴怕晒、喜温暖湿润， 怕旱也怕渍的生长习性，积极探索高产栽培措施。 一是综合防治魔芋的软腐病和白绢病。采取轮作换茬、土壤及种子消毒、 间作套种、架设遮阳网、药袋包种、 药剂种子包衣和筛选高效杀菌剂等多种 综合措施，连续多年专题攻克魔芋软腐病和白绢病，并取得了阶段性成果， 使病害发生率降低 30%以上。 二是开展魔芋高产高效科研攻关。进行不同覆盖方式、不同施肥水平、 不同种植模式研究，探索出了适合不同海拔高度的间套模式，即：低山推广 “魔芋小麦 玉米” 窄 带三熟间套模式；二高山推广 “魔芋玉米”中带两 熟间套模式；高山推广“魔芋玉米” 宽带覆盖 间套模式。 三是试验总结出了林魔间套、插花种植、挖大留小、冬季播种、地膜覆 盖、草覆盖、分级催芽播种和芋鞭留种等多种栽培新技术。 （四）产后加工逐步深化。以竹溪、竹山、 郧西和城区为主，积极培植龙 头企业，增添加工机械设备，改进加工工艺，使加工能力不断提高，加工产 品日益增多。全市现有魔芋加工企业 11 个，加工设备 138 套（台），其中有 在国内处先进水平的魔芋角生产线、微粉生产线、魔芋胶生产线和魔芋面 条生产线，加工车间 5 万平方米，年加工鲜芋能力可达 20 万吨，加工的主 要产品有芋角、精粉、微粉、面条、粉条、魔芋胶和魔芋仿生食品等。2006 年加工鲜芋 8 万吨，加工精粉 3600 吨，加工微粉 200 多吨，魔芋胶 180 余 吨，生产“双竹”魔芋面 300 吨，实现利税 2600 万元。 （五）产业服务不断增强。2000 年我市魔芋办成立之后，与国内知名专 家，魔芋加工企业老板建立了广泛的联系，掌握了大量的产业信息，派人积 极参加中国魔芋产业发展战略研讨会、中国魔芋协会第二届会员大会暨科 技交流会、湖北省魔芋深度开发新闻发布会和湖北省魔芋协会等专业性会 议。广交朋友，广泛收集魔芋产业发展信息和产品需求信息。运用收集到的 信息，对内加强农民技术培训和生产技术指导，为加工企业提供市场信息 服务；对外充分运用“十堰市 农业信息网” 、“农技 110”和“农信通”短讯等多 种信息平台，发布魔芋产销信息，利用一切机会，参与魔芋产品和科技开发 方面的展览，扩大了对外宣传,有效的提升了我市魔芋产业的知名度和影响 力，为魔芋产业的发展创造了良好的舆论氛围。 （六）产品销售行情看好。一方面，引导企业走强强联合、优势互补之路； 另一方面，强化对市场的开拓力度，各魔芋生产企业通过信息网络技术，打 通与外界的联系。城区的花仙子公司和恒大公司还与喜之郎果冻生产厂家 等食品加工企业签订了魔芋微粉和魔芋胶的供货合同。竹溪的“双竹牌” 魔 芋挂面和郧西的“保健牌 ”魔芋挂面的市场销 售形势一直不错。由于注重市 场开拓，2001 年至今，魔芋精粉、微粉、魔芋胶市场紧俏，我市的鲜魔芋出 现了供不应求的局面，有的企业还到外地收购鲜魔芋。 （七）经济效益比较显著。根据统计和测算，魔芋产业给农民、企业和财 政都创造了较好效益。一是农民每年可增收 7000 万元以上。正常年份全市 可年产鲜芋 13 万吨左右，其中留种 4 万吨，商品芋 9 万吨，种植方面可共 获产值 14000 万元，扣除投入成本 7000 万元左右，农民仍可获收入 7000 万元。二是加工企业可获产值 2.3 亿元以上，创利 4200 万元以上。其中魔 芋角加工创利 500 万元，精粉加工创利 3300 万元，魔芋胶、魔芋面的加工 创利 400 万元。三是财政可增加税收近千万元。 二、主要问题 我市魔芋产业发展虽有一定基础，深度开发前景也十分广阔，但仍存在 不少问题，突出表现在以下几点： （一）病害发生依然严重。随着魔芋产业发展，由原来的房前屋后零星种 植，现在发展到连片规模种植，软腐病、白 绢病蔓延成灾。成为魔芋产业发 展的首要障碍因子，目前仍然是只能预防而不能根治，由此加大了芋农的 种植风险，导致部分重点区域面积有萎缩的趋势。 （二）加工技术仍显落后。日本现有 1600 种魔芋加工产品，与此相比， 我们在产品深度开发方面还有差距。 （三）产业建设体系不顺。产业化建设调控力度尚显不够，在产业化进程 中，出现了龙头企业与农户之间利益关系不协调，难以从根本上形成利益 共同体。加入 WTO 后，魔芋产品销售的形势总体虽然看好，但我们有部分 产品依赖中间商销售，导致利润流失。 （四）企业缺乏流动资金。全市多数魔芋加工企业在收购原材料时严重 缺乏流动资金，极大的影响了企业自身效益和农民的种植收入。 （五）工作开展比较困难。魔芋产业化办公室缺乏工作经费，使生产情况 调查、市场行情调研、项目争取和产业协调等日常工作难以开展。 三、 发展思路 根据我市魔芋产业发展现状和存在的突出问题，今后要继续坚持“生产 投入以农民为主、加工投入以企业为主、科技投入以政府为主” 的产业开发 思路。在指导思想上，要以市场为导向，以科技为依托，以效益为中心，走 市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的路子，加速推进生产区域化、加工 系列化、经营一体化、质量标准化。通 过 35 年时间的努力，把十堰建成 全省乃至全国魔芋原料生产大市，使魔芋成为农民增收的一个新亮点。 （一）强化基地建设。根据市场行情和资源潜力，要着力抓好魔芋原料基 地建设，力争到 2010 年在全市建成布局合理的魔芋生产基地 15 万亩，其 中核心基地达到 10 万亩，从根本上解决近年来魔芋原料紧缺的问题。首先， 要科学区划，把魔芋种植调整到最适区域。根据魔芋生长对温度、湿度、光 照的要求，在十堰要把魔芋种植区域调整到海拔 6001200m 的南部山区。 其次，要选用高产量、高含量、高抗性的魔芋品种，既要在现有花魔芋、白 魔芋中选择变异良种，又要积极引进珠芽魔芋、日本“ 赤城大玉”等新品种。 在竹溪、竹山、房县各建立 1 万亩的魔芋良种繁育基地，解决种源紧缺的问 题。其三，要探索、总结 、推广高产高效栽培模式。其四，要 预防病害，组织 动员农民改成片种植为房前屋后种植，改连作为轮作，改满播为间作套种， 以形成“小型大 规模” 的基地格局。 （二）扶持龙头企业。产业能否兴起，重在龙头企业。要认真贯彻中央和 省委关于“扶持 农产品加工 龙头企业就是扶持农民” 的精神，只要能使农民 得到实惠的企业，不管是国营、私营还是外资企业，都要在信贷资金、政策 扶持、科技开发等方面给予积极支持，使企业在收购原料、加工工艺改进等 方面有充足的资金。 （三）搞好典型示范。为促进魔芋产业向高产、高效发展，以典型、样板 示范为切入点，在全市主产区域内建立高产栽培示范片，并大力开展宣传。 以高产典型鼓舞人，高产示范引导人，技术培训教育人。 （四）狠抓科技进步。一是进一步研究魔芋“两病” 的综合防治对策，采取 轮作换茬、间作遮荫、魔芋包衣、科学施肥、种芋和土壤消毒等综合措施把 病害损失降到最低限度；二是开展优质高产新品种的筛选、审（认）定工作； 三是完善魔芋组织培养、脱毒快繁技术，使之走出实验室，进入推广应用领 域；四是改进魔芋加工技术，以湿法加工为主，降低产品中的含硫量，努力 提高加工品质，把高纯度葡苷聚糖生产和高透明度魔芋胶生产作为加工重 点，提高加工的附加值。五是开展鲜芋的贮藏保鲜研究，减少贮藏损失。 （五）广辟投资渠道。深度开发魔芋产业，仅靠民营企业和农民投入是远 远不够的，应建立多元投资机制，广辟投资渠道，加强资金管理，创造良好 的投资环境。在开发模式上，按照政府政策主导与市场调节有机结合的原 则，通过政策引导吸引业主开发，寻求投资主体多元化。首先，要强化项目 意识，确立依靠项目开发产业的指导思想，通过项目论证，着力争取国家立 项支持。其次，积极争取东部沿海和其他地区的投资，努力吸引外商投资， 积极鼓励社会投入。在继续发挥民营经济和农民投资主渠道的同时，坚持 “谁投入，谁受益”的原则，采取灵活多样的资本运营方式，吸引企事业单位 和个人开发魔芋产业。第三，要加强信贷支持。对于魔芋产业深度开发，应 按国家支持农业产业化和龙头企业的有关政策，加大信贷支持力度。 （六）完善经营机制。走贸工农、产加销一体化的产业化经营路子，采取 “企业合作社 +农户”的方式，建立长期稳定的供求关系，企业提前与农户 签订保护价收购鲜魔芋或魔芋角的订单合同，使农户与龙头企业形成诚实 守信、风险共担、利益共享的经济共同体。同时，加强魔芋专业合作社建设， 吸纳更