奇达村·鲍鱼 最普通的渔人,养育最贵气的鲜

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 奇达村鲍鱼 最普通的渔人,养育最 贵气的鲜 我们从盘山公路上一路向奇达村 前行，远远地就能看到海面上密密麻麻 的渔排，沿着开阔的沙澳湾呈扇形向外 散开，几乎一眼也望不到边和其他 地方的渔排不同，奇达村的渔排主要以 鲍鱼养殖为主。鲍鱼养殖业占全省鲍鱼 养殖量的百分之四十，号称“中国鲍鱼 之乡”，位于黄歧半岛中部的安凯乡则 是鲍鱼养殖最集中的地方，而在安凯乡 中，则要数奇达村的鲍鱼养殖户最多。 中国论文网 /7/view-12949809.htm 随着水面上传来越来越近的“突 突突”的马达声，一艘小舢板划开水面 向我们驶来，渔民老吴立在船头，热情 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 地招呼我们上船去他的渔排上参观。老 吴叫吴克棋，今年 54 岁，是土生土长 的奇达人，黑亮的肤色，精干的身形， 还有一双和肤色形成强烈反差的有神的 双眼，这是他三十年渔民生涯的最佳写 照。 老吴渔排所在的位置离岸边约莫 五十米处，尽管规模已不算小，但在庞 大的渔排群中仍属于沧海一粟。老吴在 船尾掌着方向，轻车熟路地在密集的渔 排中穿行，仿佛行走在蜿蜒曲折、不见 天日的小巷中，只有常年在这片水域穿 梭的渔民才不会迷路;渔排上偶有养狗的 人家，嗅得陌生人的气味警惕得狂吠不 止;大船经过时，翻起一阵波浪，渔排上 冒着炊烟的小房子随浪摇晃。 小房子是老吴的海上住所，约莫 四五米见方，不在渔排上干活的时候， 老吴会在这里小憩，和隔壁渔排上邻居 泡上一壶功夫茶。小房子的四周与渔排 相连，渔排的规模一般用“条” 来计算， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 每一条由长约 4 米、抗风力强的三条杉 木绑接而成，每条杉木上用塑料绳绑着 四个用来养殖鲍鱼的网箱，没入水下五 六米处，这个深度的水温大约在二十五 六度，最适合鲍鱼生长。 “这天气越来越热了，一到七八 月水温升高的时候，鲍鱼就难养，这鲍 鱼就是娇气得很。 ”老吴半开玩笑的说。 从水中扯上一只网箱，方能看到 鲍鱼真身。老吴轻巧地从网箱中掏出一 只鲍鱼，这箱鲍鱼是清明后老吴才刚下 的鲍鱼苗，一开始只有三四公分长，现 在已经长到约莫七八公分的样子。老吴 向我解释，好的鲍鱼，身子是米黄色或 浅棕色的，质地新鲜有光泽，表面有一 层薄薄的盐粉。就像人一样，好的鲍鱼 看上去很有活力。果然，鲍鱼像是伸了 个懒腰似的转了一圈，老吴赶紧把鲍鱼 放回箱子中， “鲍鱼怕亮。 ”他又补充到， “这只个头不小，挺有活力的，应该以 后能长的不错。 ” 要鲍鱼长好，首先得吃得好， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 鲍鱼的主食是藻类，在贝类中算得上挑 食。连江的鲍鱼一般以喂蕨菜、海带、 龙须菜为主。其中蕨菜的成本最高，一 斤要五毛多，现在普遍都用海带喂食。 在满布渔排的海面上，常常见得 渔民驾着小船，船上是堆积如山的海带， 像老吴这样一千多箱的鲍鱼，一次性要 喂一万多斤的海带，喂食之前，还得先 用机器把海带打碎，仿佛给嗷嗷待哺的 婴儿喂食。 渔排养殖户老吴和他的太 太。在奇达村，像这样的夫妻档、父子 档并不罕见。对于其达人来说，养鲍鱼 是能够足够负担起家庭生计、也能够致 富的产业。 鲍鱼在一二月左右下苗，要等到 一年多的时间才会长到可以售卖的大小。 售卖的时候，渔民们用“ 头 ”来区分鲍鱼 的品类，四个加起来一斤的就叫“四头 鲍”，一斤三个的就叫 “三头鲍 ”，头数 越少的鲍鱼重量越重，价格也就越昂贵。 有人戏称“有钱难买两头鲍” ，可见鲍鱼 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 要养到越肥越大，所要经历的困难也越 多，所谓的“ 两头鲍” 就要伺候上两年。 鲍鱼贵为 “海味八珍” ，不管在 哪里的宴席上，只要有它出桌，就代表 着档次与品质。然而与此形成鲜明对比 的是鲍鱼养殖的渔民，最难熬的是夏天， 渔民除了要担心突然升高的水温、不时 袭来的台风，更要担心致命的赤潮，赤 潮一旦来袭，稍有差池，一年的心血都 将毁于一旦。所以，他们必须守住自己 一亩三分地，长时间地守在渔排上狭小 的活动板房内，生怕老天爷不赏饭吃， 让鲍鱼出一点意外。 老吴从海中拿出 一整片海带。除了养鲍鱼，他在离奇达 村不远的东洛岛上也养海带，这几年海 带市场销路不好，只能作为鲍鱼的饲料。 随着鲍鱼收成日近，又到了老吴 和奇达村民们收获的季节，如果一切顺 利，这些他养殖了一年多的鲍鱼大部分 将被来自福州的