合作社撑起香菇新产业

合作社撑起香菇新产业 对长子县源盛香菇种植合作社的调查与思考 带着农民专业合作社在市场经济中如何发挥其积极作 用，引领推进新兴产业发展，实现农业增产、农民增收的疑 问，近日，我们采取进入菇棚、走访社员等形式对长子县源 盛香菇种植合作社进行专题调研，引发了对加快发展农民专 业合作社的一些思考。 一、基本情况 长子县源盛香菇种植合作社位于该县丹朱镇王坡底村， 是由牛建忠、王忠林、范晋清、李晓堂、李秀珍等五名香菇种 植大户于2007年发起成立的，注册资金为3万元。合作社现有 入股社员23名，服务社员128名，社员服务范围包括长子全县 各乡（镇）和平顺、长治县、高平等地若干户。该社经营范围 包括香菇种植、加工、销售，食用菌开发等几个方面。截止今 年四月，合作社服务种菇农户数达123个，种植面积达250亩 （400万棒），产量可达400万公斤，由合作社注册的“尧丹” 牌 香菇主要销往河北、河南、山东等省份。2007年，该社被市政 府办公厅评为“全市 发展农民专业合作社 ”先进单位；今年3月， 在全市农经工作会议上又被评为规范化建设示范社，今年4 月，再次被长子县委、县政府评为农民专业合作经济组织先 进集体。 二、作用和影响 农业经济的稳定快速发展，得益于经营体制的创新，即 农民自愿组织起来的各类专业合作社发挥了作用。长子县源 盛香菇种植合作社就是在农民家庭承包经营的基础上从事 香菇种植生产经营的。 在未成立香菇种植合作社之前，长子 县香菇种植业呈现以下特点：一是生产规模小而分散，技术 难以规范，产品质量难以保证；二是菌种杂化，有的菌种已经 退化，没有新品种；三是香菇产品多为初级品，产品附加值低； 四是缺乏有效的市场调控手段，种植散户互相压价，导致本 地香菇市场价低；五是产品质量好坏不均，档次较低，存在 “农 残 ”问题 。 长子县源盛香菇种植合作社的成立，对香菇产业的发展， 产生了积极的作用和影响： 一是实现了产加销有效衔接。合 作社将当地香菇种植专业户按自愿、民主原则组织起来，为 农民统一提供菌种、传播种植技术，拓展销售网络，初步形 成了科技、生产、加工、销售一体化的产业链；二是有利于提 升对菇农的专业化服务水平。香菇种植合作社一头联企业、 一头联菇农，利益共享，风险共担，只有提高专业化服务水 平才能实现企业与农户两利双赢；三是提升了香菇的质量层 次。合作社通过组织分散的农户实行统一菌种供应、统一物 资采购、统一操作规程、统一回收加工、统一包装销售，统一 产品商标，极大提高了香菇质量安全水平； 四是提高了农民 的收入水平。合作社是由香菇种植大户牵头组建的，这些能 人利用自己市场信息灵、销售渠道稳的优势，积极引导农民 种植香菇，提高香菇质量，提高了农民生产的经济效益。通 过技术反哺、生产资料反哺、二次利益分配反哺，在长子县 逐步形成了香菇新产业。在合作社的带动下，今年，全社种 植的400万棒香菇，产量可达400万公斤，全年销售收入可达 1500万元，户均收入在10万元左右；五是促进了行业的自律 和规范。通过组建香菇种植合作社，避免了农户之间、农户 与加工企业之间的无序竞争，维护了农民的利益，实现了行 业优势，联合互补，促进了香菇产业的健康发展和不断壮大。 三、主要做法 （一）明确宗旨，强化服务。长子县源盛香菇种植合作社 从开社伊始至今，每位成员都是以“ 依靠科技，服务至上，努 力实现社员效益最大化”的办社宗旨作为始终不渝的追求目 标。他们在履行职能方面，利用多种途径，千方百计地将分 散的香菇种植户结对连片地组织起来，与菇农签订种植收购 合同，通过实施统一菌种供应、统一物资采购、统一技术指 导、统一回收加工、统一包装销售的“ 五统一” 管理模式，对社 员提供无偿或象征性收费的产前、产中、产后一条龙服务， 使菇农种植香菇的质量和效益得到极大的保障和提高。 （二）建章立制，规范发展。一套完整的制度是一个企业 得以成功的关键所在。长子县源盛香菇种植合作社五位股东 从成立该社时就统一思想，把建章立制问题作为该社发展的 重点，通过充分的酝酿和讨论，共同制定了该社的生产经营 管理制度和财务管理制度两项基本制度，为该社今后乃至将 来的良性发展奠定了坚实的基础，为形成香菇新产业提供了 制度保证。 （三）加强培训，培育市场。为了使香菇种植户尽快掌握 种植技术，保证该社产品的高质量，他们先后多次聘请中国 农科院食用菌专家到合作社开展培训工作，特别注重了对香 菇种植人员的培训和培养；同时理论结合实际，又聘请浙江 香菇栽培技术人员就实地种植管理进行了深入细致的指导， 使每个社员都掌握了种植技术。现在的时代是个信息的时代， 要想了解市场，就必须掌握首要信息。他们看重此点，聘用 了3名电脑工作人员，一方面对社员进行了电脑知识培训，另 一方面在信息上把关，把各个社员的种菇情况输入电脑软件， 全盘掌握每个社员的种植数和品种，通过互联网积极联系四 方客商，保证销售渠道的畅通，努力提高社员的经济效益。 四、存在问题 在调研中，通过入菇棚、访菇农、查看香菇生产经营资 料、与合作社社员座谈，发现源盛香菇种植合作社生产经营 情况虽然有了良好的开端，但要发展壮大，还存在着一定的 制约因素。 （一）资金严重不足，制约合作社的经营发展。从对合作 社的调研情况来看，技术培训、更换菌种、购置设备（脱水烘 干机、建冷冻储藏库等）等方面的资金都存在缺口，急需信贷 资金的支持。 （二）使用菌种落后，生产周期长。目前源盛香菇种植合 作社社员在菌种使用上还是延用传统的固体菌种，固体接种 发菌慢、菌龄不一致，杂菌浸染的几率大，生产周期长，直接 影响香菇的产量和质量。 （三）储藏设备短缺，销售价格难以保证。源盛香菇种植 合作社自去年成立之后，还没有烘干、储藏设备，若集中收 购香菇，则存放时间短，不能及时出售时，销售价格难以保 证，甚至有时还会出现低价抛售情况，致使合作社和菇农的 利益受到伤害。 （四）管理人才缺乏，发展缓慢。合作社的管理人员思想 还不够解放，视野还不开阔，急需学习先进经验。合作社的 发展壮大关键在人才，需要从技术、管理、营销等方面建立 一支人才队伍，才能使合作社健康快速发展。 五、发展建议 长子县源盛香菇种植种合作社，与我市其它的农民专 业合作社相比，其独特之处在于打破了行政区域，社员服务 范围直接延伸到长子境外的平顺、长治县及晋城市的高平等 地，是一个跨行政区域的香菇种植合作社。要以此为依托扩 展到全市的香菇产业，打造一个社员服务范围更广，服务质 量更高的香菇种植合作社，把此合作社做大、做强还需从以 下几个方面着重入手： （一）政策推动，资金扶持。上级有关部门要尽快出台相 关配套及优惠政策如税收、认证、财务制度、信贷资金等，积 极为合作社疏通市内各家商业银行和其他融资渠道，解决目 前生产经营资金困难；在政策扶持方面，要加强政策服务、认 真落实省、市对发展农村合作经济组织的扶持政策，加强与 政府部门和其他组织的协调，营造农民专业合作社发展良好 环境。 （二）引进技术，提高效益。合作社要不断加强培训社员， 使他们掌握香菇种植新技术，引进适宜种植的优良香菇品种， 改良培养料配方，提高菌棒的持水保肥性，要更换如今的固 体菌种为液体菌种，（液体菌种具有工艺更简便、生产周期短、 减少污染、快速萌发、降低成本、提高纯度、出菇整齐、适宜 工厂化生产等八大优势）提高香菇产量和质量，增加社员收 入。 （三）购置设备，确保销售。针对合作社缺少烘干、储藏 设备，要多方争取资金，购置烘干设备，建一个冷冻储藏库 （储藏设备），将香菇脱水烘干预冷储藏起来，确保了香菇采 摘后上市前的质量，更解决了销售问题，保证菇农收入。有 效增加农民收入。 （四）强化管理，促进发展。合作社要加强对社里管理人 员、营销人