乡镇咖啡店创业计划书.docx

乡镇咖啡店创业计划书 创业计划书的好坏，往往决定了投资交易的成败。对 初创的风险企业来说，创业计划书的作用尤为重要。下面 是小编收集整理的乡镇咖啡店创业计划书，希望对您有所 帮助! 乡镇咖啡店创业计划书 (1)咖啡消费市场发展迅速， 已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀 巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立 分公司或工厂，根据一项在 12 个内陆城市的调查，32%的 城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天 津。 (2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅 力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认 知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 (3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意 味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势 阶层的生活方式。 (1)与强势品牌店的间接竞争。 目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee)，以及来自 台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 (2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方 圆 1 公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。 (3)营销规划 利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的 知名度、美誉度，稳固住老客源。 (1)宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场 内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可 做成优惠券形式。 (2)事件营销 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校 的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利 于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活“ 为主题的征文活动。 (3)服务营销 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的 优惠率并不高，如折。一方面，这可以给消费者受尊重感， 另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果 消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、 小姐，他们会觉得很受尊重。 个性化服务。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事 等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品 牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他 们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关 知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。 成功案例简介： 梦旅人咖啡馆店主：王慧 开店时间：20xx 年初 经营模式：自主经营 背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经 营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫， 于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所 知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的 成绩。 经营项目：咖啡+酒水+简餐 店铺位置：魏公村路 面积：30 平米 初期资金投入：10 万元 收回投资时间：8 个月 开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、 小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。 以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。 30 平米渲泄自由 梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼， 梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进梦旅 人，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道， 甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七 竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手 可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个 白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多 与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质 的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强， 因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂 着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节 省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻 璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只 摆放了 2 张小方桌，仅可以坐 4 人，整个房间也就容纳十 余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让 人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 梦旅人只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业 时间为下午 2:00 至夜里 12:00,下午三四点钟和晚上 9:00 以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也 有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。 8 个月回本 要想自己做生意，得先学会算账。 投资：梦旅人初期投放了 10 万元，包括房租 4 万元、 设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中 常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如， 一包中上等级的咖啡豆重 1 斤，售价约为一二百元，每包 咖啡豆大约能冲泡出 5070 杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成 本约为 3 元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投 入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧因素，如折旧数额 较大，也应考虑)。 收入：这里每杯咖啡的定价为 20 元左右，还出售酒水 和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的 30%.每天大约有 40 人 次，人均消费 30 元左右。 在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这 一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有 30 平米的小店， 竟能做出这么多口味不同的咖啡来。 最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购 买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用， 咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡 的新鲜度，每次只进 12 袋咖啡豆(每袋 1 斤)。 只关起门来学习是远远不 够的，还要走出去体验，看 一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式 咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。 虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。 为了提高知名度，梦旅人在联系周边的大专院校，搞 了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最 新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。 在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账 务和纳税问题，每月费用 300400 元，比起请一位会计人 员的开支小多了。 今年初梦旅人北大店开业了。新开业的梦旅人营业面 积在 150 平米左右，是咖啡+酒水+简餐的综合咖啡店，投 资约 40 万，目前正处在试营业阶段。 不要把全部家当都押上在这份咖啡店创业计划书里， 你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些， 但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层， 房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大， 故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。 开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对 发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖 啡店是个美好的