实践报告立足区域优势 发展特色经济

实践报告:立足区域优势 发展特色经济 来源： 社科部 作者：社科部 发表日期： 2009-3-11 20:49:50 阅读次数： 688 查看权限： 普通文章 浙江三门特色产业青蟹养殖情况调查报告 浙江万里学院 暑期社会实践台州小分队 朱颖、单健英、潘君威 内容提要： 三门青蟹的养殖历史悠久，曾多次在中国国际农业博览会、浙江农(渔) 业博览会上参展并 获金奖。三门有着天然良好的养殖青蟹的地理优势，三门县地处浙东沿海的三门湾畔，素 有“三门湾，金银滩”之美誉，属于亚热带季风气候区，海岸线长达 227 公里，港湾内水 质肥沃，盐度适中，饵料丰富，海洋生物多达 800 余种。独特的地理环境，决定了这里成 为出产优质青蟹的最佳养殖场。不管是从养殖面积、养殖时间还是养殖收入来看，青蟹养 殖都是三门县农民收入的支柱产业。目前，三门青蟹产业化项目已经进入浙江省“富民强 县”工程。对于三门青蟹品牌的保护，进一步促进青蟹养殖规模化和产业化，三门县积极 探索有效的措施，与之同时青蟹的销售网络逐渐健全，促进了青蟹市场拓展力不断延伸。 但是，三门青蟹还存在一些问题。如:养殖方面、销售方面等，还有举办青蟹节青蟹养殖户 积极性不是很高，整个青蟹产业链脱节等一系列因素。 针对以上一些问题，我们提供一些发展政策和建议：养殖户应该通过一些途径学习农业科 技知识，如：通过电视、网络、报纸等方式，或者参加青蟹健康养殖培训班等各种有效途 径。提高养殖技术，改善养殖方式。销售户应该更加积极主动，踊跃参加农博会，让更多 的人了解三门青蟹，也可以更多的参加一些农业组织，更好、更快的宣传三门青蟹，打开 销售市场。政府应积极做好牵头作用，利用“中国青蟹之乡”这个美名，抓住发展契机， 有效地组织青蟹相关部门参加农博会、举办推荐会；严把青蟹质量安全关，保证三门青蟹 货真价值，加大政策扶助。还可以与其它一些第三产业结合，推广发展三门青蟹，比如说 旅游业。大力开发海岛观光游、港湾休闲游、滩涂娱乐游等旅游产品，提高三门海洋旅游 品位。借发展旅游业的同时，也可探索通过旅游开发解决渔业转型、渔区致富、渔民就业 的新路子。 关键词：三门青蟹 发展状况 地理优势 养殖 销售 发展政策与建议 随着 2007 年 10 月“三门青蟹” 地理标志证明商标被国家商标局核准注册， “三门青蟹” 成为全国首个获地理标志证明商标保护的海水养殖产品， “三门青蟹，横行天下”逐渐变成 现实，三门县也逐渐成为浙江省乃至全国区域经济发展的一大典型。为了更加直观地了解 我省沿海村落经济的发展，更加深刻地感受沿海村落如何立足自身区域优势，走出一条新 型农村经济发展道路，我们以三门县蛇蟠岛作为实践点，通过对三门县特色产业青蟹养殖 的基本情况进行调查，希望能尽我们实践队的微薄之力进一步扩大三门青蟹的知名度，让 三门青蟹产业更好地做到“取长补短” ，也让我们高校大学生走出校园，深入基层，更加了 解农村，关心农民，从社会实践中锻炼自己，培养吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神，提高自身 实践能力。2008 年 6 月 29 日，浙江万里学院基础学院暑期社会实践队之三门分队在肖意 贞老师的带领下，潘君威、胡尧、朱颖、单健英、刘姗姗、吴小谢、李昂、李超等 8 人组 成的实践分队小组从宁波坐车到达台州三门，进行为期一周的浙江三门特色产业青蟹养殖 情况的调查。历时一周，我队走访了三门县的海洋与水产渔业局、青蟹市场、青蟹管理办 公室，之后以青蟹养殖基地之一的蛇蟠岛为点，走访了蛇蟠乡人民政府、山前村村委、黄 泥村村委和部分养殖基地，与养殖户进行面对面地交流，发放了调查问卷 60 份，其中有效 问卷 50 份，下面就本次调查的情况作一汇报。 一、三门青蟹的发展现状 三门青蟹的养殖历史悠久，一直可追溯到乾隆年间，泗淋乡岳井村已开始养殖，至今已有 二百多年的养殖历史，这里出产的青蟹外形具“金爪、绯钳、青背、黄肚”之特征，因其 “壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名中外，有“中国青蟹之乡”的美称。同时，三门青蟹 已获得中国著名品牌称号、浙江名牌产品、浙江省无公害农产品、中国地理标志保护产品、 三门青蟹中国研究基地等系列称号，曾多次在中国国际农业博览会、浙江农(渔) 业博览会 上参展并获金奖。 1、三门县自身的区域优势为其青蟹养殖产业提供了得天独厚的自然条件。三门县地处浙东 沿海的三门湾畔，素有“三门湾，金银滩”之美誉，属于亚热带季风气候区，海岸线长达 227 公里，港湾内水质肥沃，盐度适中，饵料丰富，海洋生物多达 800 余种。独特的地理 环境，决定了这里成为出产优质青蟹的最佳养殖场。具体说来有以下三个方面的水产资源 优势： 第一，青蟹习惯于白天睡觉，晚上活动。因此一间舒服的住房对他们显得尤其重要。青蟹 喜欢在软软的泥质或者泥沙质滩涂上造个小窝。而三门湾的沿海滩涂，正好符合这个条件。 三门湾有浅海 59 万亩，滩涂 23 万亩。 第二，对于青蟹来说，三门湾的居住条件不光住的好，温度也适中。青蟹最适宜的水温应 该在 18 摄适度-25 摄适度左右。而三门湾地处亚热带季风气候区，四季分明，年平均温度 在 20 摄适度左右，这样的水温，青蟹最舒适不过了。 第三，12 -26 的盐度范围，是青蟹最喜欢呆的地方了。而三门湾海域的盐度是 20 。影响三门湾海域盐度的因素主要有两个。一是三门湾的年平均降雨量较高，对稀释海 水、降低盐度是很有帮助的；二是三门湾内有多达二十几条淡水河流注入，也可以大大降 低这个海区的盐度。 根据我队调查问卷数据统计：青蟹养殖户之所以选择从事青蟹养殖行业的原因中，认为自 然条件优越的促使的占 47.8%，这个原因也是在所有原因中占据首位的。 2、青蟹养殖产业已经成为三门县农业增效、农民增收的支柱产业。 第一，从养殖面积看：2007 年底全县青蟹养殖面积达 11 万亩，年可产商品蟹 1.8 万余吨， 占全省三分之一，全国九分之一，青蟹养殖已遍布全县沿海 11 个乡镇，从事养殖及产业相 关人员 3 万余人，产区人口达十几万人之多。根据三门县的海洋与水产渔业局提供的数据 显示，三门县现今已有青蟹养殖户 5000 多个，占总养殖户的 1/3。目前该县已建立了 12 家 青蟹专业合作社，6 家专业行业协会，培育年产值达 500 万元以上的龙头企业 32 家，青蟹 养殖面积从 99 年底的 1.5 万亩发展到现在的 11 万亩。蟹业，迅速成为三门经济的支柱产 业。 第二，从养殖时间来看：根据我们走访蛇蟠岛养殖户所获得的资料和问卷调查显示，现在 正在养殖的养殖户从事这个行业的时间普遍是比较长的，其中养殖时间 5-10 年的占了 40%，10 年以上的占了 46%。同时从青蟹成熟的时间看，青蟹成熟时间比较短。例如夏苗 放养一般在 67 月，经 34 个月养殖后，当年能达商品蟹规格；秋苗放养一般在 910 月，越冬养殖至翌年 56 月份，可达商品规格。所以养殖时间长、养殖队伍的稳定性和青 蟹投资收益较快可以反映出养殖青蟹还是“有利可图”的。 第三，从养殖收入来看：目前三门县青蟹养殖产值达到 6.5 亿元，占全县渔业经济总量的 40%以上，农民年人均收入为 6327 元，其中青蟹养殖占人均收入的 1/4。根据我队调查问 卷数据统计：青蟹的收入占到 63.6%的养殖户的大部分家庭收入.我们走访三门青蟹市场获 悉，省劳动模范丁明标是六敖镇涛头村的青年农民，他养蟹贩蟹，成为三门人皆知的“青 蟹大王” 。他走南闯北，在北京、上海、福州、宁波等地设立了 10 多个青蟹销售点，年销 售额达 1000 多万元。 3、品牌意识不断增强促进青蟹市场竞争力日益提升 三门县委、县政府及有关部门对青蟹品牌建设十分重视。 首先，注册相关商标，做响三门青蟹的“金字招牌” 。2000 年，三门县委、县政府及有关 部门向国家工商总局注册“三门湾”牌锯缘青蟹；2003 年，三门工商局就成立青蟹品牌建 设领导小组，由分管局长担任组长，专门抽调 2 名干部长驻县青蟹管理办公室，负责青蟹 商标品牌规范引导管理工作。积极引导发展青蟹商标注册，政府明确工商部门为培育发展 青蟹商标的主要牵头单位。并在每年 9、10 月份青蟹产销旺季，利用电视台开办品牌兴农 专栏，宣传各类商标法律法规。针对养殖户对注册、使用商标认识不足，或虽已注册商标， 但不能正确使用的现象，举办青蟹创牌专题讲座，邀请全县养殖大户，具体介绍注册青蟹 品牌、商标申报程序、资格条件优惠政策等等。积极引导企业申请青蟹商标注册，有力促 进了青蟹商标发展。在实际创牌过程中，三门工商主动上门服务，与养殖户共同构思商标 图案标识，为养殖户申请注册商标提供全方位、全过程指导。再者，三门县委、县政府及 有关部门非常重视品牌保护。配合当地青蟹管理办公室，率先在全国设计出“三门湾”牌 青蟹防伪卡扣。为提高广大青蟹经营户的品牌意识，召开市场青蟹经营户座谈会，要求经 营户树立品牌意识，规范经营，加强自律，共同经营好三门青蟹品牌，并通过青蟹行业协 会和经营户签订商标使用责任状和自律协议。其次，三门县委、县政府及有关部门针对不 同企业的不同状况，积极帮助制定不同申报驰名商标的途径和方法，鼓励有条件的企业多 种途径申报驰名商标。先后开展 6 次青蟹商标注册培训，引导青蟹养殖户走品牌富民之路。 目前，全县已有 16 个三门青蟹注册品牌，其中“三门湾”牌、三门“旗海”牌青蟹分别获 评 2005、2006 年省级著名商标。2002 年、2004 年、2006 年连续举办了三届三门中国青蟹 节，极大地提高了三门青蟹知名度和美誉度。 2007 年 10 月“三门青蟹” 地理标志证明 商标被国家商标局核准注册， “三门青蟹”成为全国首个获地理标志证明商标保护的海水养 殖产品。 其次，规范管理，促进三门青蟹规模化和产业化 目前，三门青蟹产业化项目已经进入浙江省“富民强县”工程。对于三门青蟹品牌的保护， 进一步促进青蟹养殖规模化和产业化，三门县积极探索有效的措施。 2001 年，出台三门湾锯缘青蟹地方标准 ，2002 年，成立了“三门湾”牌锯缘青蟹管理 办公室，严格按“三门湾”牌锯缘青蟹地方标准对青蟹销售市场进行规范管理。出台了系 列关于加强三门青蟹管理的办法，例如青蟹销售采用统一设计的礼盒包装，红绸绳捆扎， 打印激光防伪商标。为了促进青蟹规模化和产业化，各种青蟹合作社相继成立。2003 年三 门县成立首家青蟹合作社，县金海湾青蟹合作社是一家专门从事青蟹养殖越冬暂养、销售 的水产专业合作社，由花鼓漫岛渔业发展公司等十余家水产龙头骨干引进温州市中瑞楼寓 配套工程有限公司联合组成，其中温州市中瑞楼寓配套工程有限公司占总投资额的 70%， 该社联系 20000 多亩青蟹养殖基地、1000 余家养殖户、销售网络遍及全国 8 省 30 余个大 中城市、计划年产青蟹 3000 余吨，年销售青蟹 4000 吨，销售额 1.5 亿元。根据我队走访 调查了解：2004 年 4 月 21 日，三门湾锯缘青蟹专业合作社在三门成立。该合作社注册资 金 208 万元，首期自愿入社社员 1082 户，联结养殖基地 6 万亩，是全省最大的农民专业合 作社之一。 同时为了最低程度降低青蟹养殖的自然风险，三门县推出青蟹养殖互助合作保险。2006 年 3 月，三门县被省政府确定为青蟹养殖互助合作保险试点县，为了确保试点工作顺利开展， 三门县将县青蟹行业协会作为试点工作具体实施单位，专门成立互保协调小组，建立工作 班子。从三门县青蟹行业协会获悉，今年全县养殖户要求参加青蟹养殖农业政策性互助保 险的积极性明显提高，参保人员显著增多。到 5 月底，该协会已办理参保的有 502 人，收 保费 21.5 万元，青蟹养殖投保面积达到 1.35 万多亩。 4、销售网络逐渐健全促进青蟹市场拓展力不断延伸 2002 年，三门县建立了青蟹专业销售市场，并初具规模。青蟹市场在旺季时日销量达到 5 万公斤，2003 年交易额 3.5 亿元。三门县还设计了三门青蟹网页，上网发布青蟹供求信息。 2004 年，为了打响三门青蟹品牌，拓展市场，三门县按照“统一规划，直销为主，政府管 理，农民收益”的方针，三门县人民政府和县青蟹管理办公室在全国设立示范直营店，以 示范店来带动一个地区的市场销售。并专门组织人员对在国内经营三门青蟹的营销企业进 行详细的调查、考核，对符合示范店标准，信誉良好，规范经营的企业授予示范店。2004 年 4 月开始，先后在北京、上海、杭州、宁波、温州、椒江等地设立示范店，并制定出一 整套管理、考核标准。全国各地的示范店不仅是三门青蟹对外销售的一个窗口，而且成为 带动当地青蟹销售的龙头。除此之外，三门青蟹已经打进了上海、浙江等几十家超市。随 着示范店在全国遍地开花，三门青蟹的“名片”效应日益凸现，极大的提高了三门青蟹的 市场竞争力。同时积极开拓日本、韩国、新加坡等国际市场，使三门青蟹走出国门，随着 2002 年，2004 年和 2006 年三届“中国青蟹节”的举办，三门青蟹更加美名远扬。 二、三门青蟹产业存在的主要问题 （一） 、养殖方面，绝大多数以个体户为主，这就在相当大的程度上制约了三门青蟹业的发 展。养殖户养殖规模小，抗灾害能力弱，对于渔业产业保险又存在侥幸心理，大多数的养 殖户是没有参加保险的，遇到病害、台风等造成的损失只能养殖户自己负担，风险性加大。 根据我队调查问卷数据统计：青蟹养殖户之所以选择从事青蟹养殖行业的原因中，认为自 然条件优越的促使的占 47.8%，可是在养殖户在养殖方面的最担心的事情的时候，我们发 现对于自然灾害的忧虑占到了最多的 46.6%，而有 63.1%的养殖户是没有参加青蟹互助合 作保险的，这就使青蟹养殖具有了一定的风险性。 （二） 、销售方面，销售户分布比较分散，缺乏长远的目光，销售的途径有限，一般销售户 都是等着顾客上门，没有充分发挥人的主观能动性，较被动，而且从事青蟹销售行业的人 越来越多，导致竞争愈加激烈，加上青蟹的自然死亡，青蟹市场开拓公平、公正、公开的 井然有序的体制还是相当困难。根据我队调查问卷数据统计：靠自己进行交易，有 47.8%，也有一些是靠合作社进行买卖，占到了 26.08%，从中得出青蟹的销售还是存在很 大局限性的，在还算景气的青蟹市场，认为青蟹销售情况一般的有 43.4%，良好的有 38.1%， 但青蟹的收入却又占到 63.6%的养殖户的大部分家庭收入，说明青蟹并不能很直接快速地 使那些从事青蟹行业的普通人群富裕起来。 以此，我们采访了三门县青蟹市场的一位青蟹销售户，他已经 52 岁了，从事青蟹销售 行业已经有 3 年时间了。冲着这几年青蟹市场发展较快，利润较为丰厚，他就选择了青蟹 销售行业。他告诉我们，现在的青蟹销售主要还是通过自己，也有一部分通过合作社等途 径进行买卖，现今的销售情况也一般，没有前几年好卖。他卖的青蟹也是经过统一包装的， 说到包装，他说进行过包装的青蟹比散的青蟹好卖一些，要是举办青蟹节，青蟹就会比以 往好卖很多，所以还是很关注青蟹节是否举办的。要说担心，他告诉我们，最担心的还是 青蟹的销路问题，三门青蟹的知名度是越来越高了，可是三门青蟹的销售量并没有明显的 提高，从事青蟹销售的人越来越多，竞争也就越来越激烈，这些就带来了很大的压力。 （三） 、举办青蟹节青蟹养殖户积极性不是很高。根据我队调查问卷数据统计：78.2%的青 蟹户怀着喜忧参半的心情关注青蟹节。因为举办青蟹节的主要目的是为了推广三门，推动 三门的城市化进程一座城市的要发展，主要的推动力量不会是农业，而是工业，工业要发 展，一定程度上必然制约农业的发展。同样的，三门县要推动工业化进程，农业就必然要 受到限制，电力的发展，化工基地、核电站的建设必然带来一定的污染，从而导致青蟹养 殖面积的萎缩。青蟹养殖需要土地，建设工厂也需要土地，从带来的利润上考虑，20 亩地 上养殖青蟹的利润是远远不及 20 亩地上一家工厂带来的利润的，所以更多人选择了开工厂。 从这一角度出发，三门青蟹发展的前景就不容乐观了。 （四） 、整个青蟹产业链脱节。绝大多数从事青蟹产业的人员都只是安然于整个产业的一个 环节，如养殖的就养殖，生产的就生产，销售的就销售，一只青蟹从开始养殖到投放于市 场，要经过好几个中介，这就使青蟹的市场价格大大提升，淡季时就会让许多顾客忘而却 步，致使青蟹销售更加举步为艰；再者中介赚取的利润也薄，如若能一个人负责、操控整 个产业链，情况就可以大大改观了。 就目前青蟹产业状况，我们采访过的三门县蛇蟠乡山前村的一位姓胡的个体养殖户可以说 是个具有代表性的案例。胡大叔从事青蟹养殖行业已经有 6 年了，具有较为丰富的养殖经 验。拥有 20 亩田的养殖塘，一年的产值大约为 4 万元左右，不过这占到了家庭总收入的 95%。他养殖的苗种主要来自福建省，一年投入的苗种约有 30000 只，由于病害、自然灾 害，相互残杀及自然死亡等原因，收上来的成熟青蟹大约为 8000 只，不到投入量的 1/3。 由于山前村处于农村，工业不发达，污染少，就给青蟹养殖带来了比较有利的自然环境， 但是位于海岛，每年台风登陆较为频繁，强烈的台风会造成养殖户损失近一半或者一半以 上，但是由于决大多数养殖户跟胡大叔一样没有参加青蟹互助合作保险，造成的损失只能 由自己承担，这就加大了青蟹养殖的风险性。随着物价的不断上涨，养殖青蟹所需的饵料， 如白虾、贝类，这些的价格也开始增长，这就加大了青蟹养殖的成本，且胡大叔只从事养 殖这一环节，要把青蟹兜售给销售商，但是销售商从养殖户处收购青蟹的价格却没有增长， 所以所得的利润也就减少了。 三发展对策与建议 （一） 、养殖户应该积极参加青蟹健康养殖培训班，提高自身的农业科技知识；另一方面， 也可以通过电视、网络、报纸、宣传册进行农业相关方面的学习，真正地做到以科技带动 农业，以科技促进农业。通过推广和普及先进养殖技术，建设标准化池塘，改革养殖制度， 提高青蟹养殖的现代化水平，实现集约经营。 （二） 、销售户应该更加积极主动，踊跃参加农博会，让更多的人了解三门青蟹具有壳薄敖 大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁的特点；并鼓励营销大户和运销企业开拓市场。继续 巩固闽中、南地区和本省沿海市场，扩大杭州、上海、南京市场的份额，积极拓展北京、 天津及内陆大中城市和港、澳、台市场。要加强与港、澳、台等外贸出口重点地区水产流 通界的沟通和合作。培植具有独立出口经营权的企业，使三门青蟹能打通东南亚市场甚至 欧美市场，千