我市关于发展果园养鸡助民增收调查与思考

我市关于发展果园养鸡助民增收调查与思考 胡大文 近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品的消费观念发生了根本转变， 对鸡蛋的品质、品味、 营养成份及安全性等方面的要求越来越高。一些消费者返“ 土”归真，回味以前的农村散养鸡蛋。市场 上不仅出现了无公害食品、 绿色食品，在 发达国家还 出现了有机食品，原来追求高 产的生产形式正在 发生改变，不同质量的食品在价格和效益方面的差异越来越显著。在市场上，既有每千克不到 8 元的 普通鸡蛋， 还有每千克 14 元的“柴鸡蛋”，以满足不同层次消费者的需要。回归自然进行蛋鸡散养或放 养，成为发 展绿色食品的一种新的途径和选择。 一、放养蛋鸡的概念和优点 现代蛋鸡散养并不是原来地方鸡种的规模化散养，而是选择适宜散养的蛋鸡品种，利用果园、林 地进行规模化散养。 放养蛋鸡是指雏鸡脱温后，经 12 个月的舍内培育后，放养于果园、茶园、林地中的饲养方式。 一般选择比较开阔的缓山坡地，搭建简易鸡舍，白天鸡只自由觅食，早晨和傍晚人工 补料，晚上在禽舍 休息。放养蛋鸡以五谷杂粮和田间地头草虫为食，生产出的鸡蛋色泽好、味道 鲜美，即“柴鸡蛋” ，深受 消费者欢迎，可以卖出好价 钱。 优点：一是果园位置偏僻，面积大，有利于 鸡群的防疫安全。二是鸡群在树木中自由活动，采食大 量的杂草和野生虫蚁，既可使 树木免遭虫害侵袭，又可充分利用自然生态饲料，减少因集 约化饲养增 加的药物和能源的消耗。三是合理利用土地资源，同时鸡粪还田，既 缓解了养殖业造成的环境污染，又 减少了果园的化肥使用量。鸡粪中含有蛋白质和其它营养物质，可作为果园中蚯蚓、昆虫等 动物的营 养物质，从而为鸡提供丰富蛋白质饲料， 节约生产成本。四是果园放养蛋鸡生产的鸡蛋优质无公害，风 味独特，经济效益高。通过放养蛋鸡可改良土壤品质 ，改 变目前果园单一的农业生产结构，达到种养结 合，形成综合效益。总之，果园放养蛋 鸡对充分利用我市的自然 资源，推动产业结构调整，促进农业增 效、农民增收，改善农业生态环境，都将 产生积极的影响。 二、果园放养蛋鸡的经济效益 据测算，一只农大 3 号蛋鸡育雏育成期耗料 5.5kg，计 16.5 元（单价 3.0 元/ kg），产蛋期（2072 周龄）耗料 30 kg，（单价 2.5 元/ kg），计 75 元，加上种苗及药费 8.5 元，一只蛋鸡全期费用 100 元。农大 3 号标准产蛋量是 300 个。据我市果园养殖户养殖情况调查，散养产蛋量在 200-260 枚左右，即按 220 枚每枚鸡蛋的成本在 0.45 元。如果鸡蛋价格常年保持在 0.6 元/枚，每只蛋鸡的产蛋收入在 132 元，加 上成鸡 20 元，收入在 150 左右。也就是 说放养农大 3 号蛋鸡 1000 只，毛收入可达 5 万元，经济效益十 分可观。丹江口市果园生态散养蛋鸡经过两年的试点推广，已取得成效。 例如：家住丹江口市丹赵路办事处计家沟村八组全国人大代表辛喜玉， 2011 年 5 月 20 日通过市 畜牧兽医局购买了 2000 只农大三号蛋鸡，经过的室内育雏后放养到 200 亩的核桃园中散养，并在园 中建起了栅栏或搭建了网架，同时为了防热、下雨 还 搭建了棚舍，园地里种植苜蓿及菊苣牧草， 对鸡实 行轮块放牧，鸡吃园地的牧草和虫子，生长速度快，并且产蛋率高，目前蛋鸡产蛋率达到了 85%以上。 每天产蛋 1600 枚以上，每枚蛋均价都在 1 元以上，每只鸡可获纯利 30 元左右。 六里坪镇双龙堰村二组的何相群，作为村主任的他，身先士卒成了果园养鸡的带头人， 2011 年春 季经镇畜牧部门介绍，从市畜牧局以优惠价格引进 1000 只农大 3 号鸡苗，投入 11000 元建起 7 间石 棉瓦房，充分利用百亩桔园林下空间，干起果园养 鸡 。为了保证土鸡蛋的质量，既不能过多的投喂饲料， 又得要保证其营养的供给，除了投喂部分玉米和饲料外，他在 30 亩桔园里种上白三叶，划分区域， 实 行轮换放牧，这样既大大节约 了饲料成本的投入又对桔园的杂草生长和病虫害得到了根治，6 月购回 鸡苗，25 天的育雏，育雏结束后放入桔园散养， 10 月底开始产蛋，截止到今年 1 月 31 日，共产蛋近 45000 枚，每天投入饲料成本每只鸡不到 2 角钱，以这样计算，养 1000 只农大三号蛋鸡一年的鸡蛋纯 收入 4 万余元。 习家店镇小茯苓村养殖户刘丰斌 2011 年 6 月 3 号进了一批农大 3 号蛋鸡苗 4000 羽，建了 300 平 方米标准鸡舍，80 亩桔园或果园、荒山林地轮流放牧。固定投资（鸡舍、围网、料桶、饮水器等）需 7.5 万元。鸡 从育雏到开始产蛋需 20 元成本（包括鸡苗、饲料、疫苗、 药等）该投资到鸡不产蛋了淘汰出卖 时可以完全收回成本。去年冬月和腊月育成鸡 3500 只，每天一只鸡吃 0.15 斤饲料，一斤 饲料 1.5 元， 每天需饲料费用 787.5 元，当 时每天产蛋 2000 个左右可卖 2000 元，减去饲料费每天净赚 1200 元，两 个月净赚 7.2 万元。 由此可见，果园养鸡既是一个适合山区发展的生态养殖模式，又是一个提高果园养鸡经济效益的 “生财之道”。其一，让鸡在果园自由采食，培养 “野”性，提高了肉的品质；其二是鸡在果园内又起到除 草、施肥的目的，减少了肥料和人力投入；其三是较好地促进养殖业和种植业的同步发展， 实现了节肥 增效。是一项一举多得的“短、平、快”发展项目，值得大力推广应用。蛋鸡生态放养是充分利用闲置土 地，果园、山间林地等等。有了 这些草场资源和场地，可以给蛋鸡提供丰富的虫草天然饲料和广阔的活 动场地，这样可提高蛋鸡的品质和风味，生 产出天然绿色、无公害的生 态鸡蛋，能适应人们的生活需求。 而鸡粪又可化作优质肥料，供果林、小草吸收，减少环境污染，保护了水源形成了种养结合立体生态模 式，适合广大农民规模化饲养。 我市有着丰富的山场和果园资源，其中就柑橘面积就达 30 万亩，今年计划果园养鸡面积达到 3 万亩，养殖蛋鸡 100 万只以上，新增产值 3 亿元，就 这一项可农民增收 100 元，若在一半的柑桔园里发 展果园鸡，可使农民新增 700 多元，可 见果园养鸡空 间很大、前景很好，目前种 鸡场已建立，示范基地 已建 68 家，现已初具规模，并显示出良好的发展前景，已成为丹江农业增效、农民增收的新靓点。 三、果园养鸡中存在的问题 果园养鸡成效显著,发展空间很大、前景很好，但也存在一些问题。 一是培训宣传力度不够，技术服务不配套，养殖 户还缺乏系统的养殖技术。如丹 赵路办事处茅腊 坪村二组胡立杰由于缺乏养殖技术及缺乏养殖技术员指导，去年从畜牧局引进 200 只农大 3 号鸡苗， 成活 120 只，成活率只有 60%，而目前 120 只每天只收 鸡蛋 20 多枚， 产蛋率不到 20%，光喂 饲料就花 了 3000 多元，挫伤了养殖 户的积极性。 二是市场销售还存在困难。由于果园鸡蛋才上市场，一方面是产量少，多数都用于 单位销售，没有 完全上市场，所以还没有完全被市场和消费群体认可；另一方面春天和秋天鸡蛋容易保管和销售，尤 其是夏天一天收那么多鸡蛋， 时间长了鸡蛋销不出去就坏了，加上一无储藏手段，二没加工企 业，三没 和养殖合作社对接，鸡蛋销 售成了摆在鸡农面前的一个重大难题。 三是缺乏品牌效应。我们虽然发展了果园鸡蛋，但是我们调查发现，养殖的都是 农大三号鸡，但每 户所喂养的饮料不一样，鸡 蛋的品质也不一样，而且鸡蛋大小、色 泽不一，且叫法多样，土鸡蛋、生态 蛋、柴鸡 蛋、果园蛋的都有，没有一个固定的名称。虽然进行了包装，但没有分类，在市场上没有竟争 力。 四是防疫意识不强。我们调查发现很多养殖户也做了防疫工作，但只注意了简易的疫防，在果园 外围圈了网子，园内盖了简 陋的鸡宿，但 对遇到特殊天气鸡传瘟缺乏应对措施， 这些应急意识不强，若 真遇到特殊天气和鸡瘟那就损失的一无所有，甚至倾家荡产,几年的血汗白流了。 四、几点建议和对策 果园养鸡是丹江口市探索出来的农业增效、农民增收，农业环境改善的新路子，我 们如何把这个 产业做好做强，使农民受益 值得我们认真研究和思考。 一是进一步加大培训力度，做好农户和技术员的双向培训，提高养殖效益。首先要做好 对养殖专 业户的养殖和防疫技术培训，提高养殖户的养防能力；其次要加强技术员的业务培训，提高他们业务 能力，更好的服务指导养殖 户养殖发展；再次，要建立养殖户的养殖档案，掌握养殖 动态，跟踪服务；最 后是技术员要深入养殖户进行养前、养中、养后服务 ，提高养殖效益。 二是打造龙头企业和加工园区，不断提高产业化水平。一方面引导龙头企业与畜禽专业合作组织， 实行“企业（公司） +农户”的养殖模式，加快发展龙头企业对果园鸡蛋深加工能力, 如利用果园蛋加工 成皮蛋和石鼓镇的“ 灰蛋”打好品牌推广销售，提高果园鸡蛋的附加值,助民增收,同时要建立大型的储 藏室, 对鸡 蛋进行保鲜,提高鸡蛋的储藏保鲜能力，确保四季供应,市场不断货；另一方面要做好宣传， 通过新闻媒介等多种形式进行宣传,通过宣传造势把果园鸡蛋推进超市，和超市进行无缝对接；最后企 业与专业合作组织要和养殖场（户）建立紧密的利益联动机制，促进果园养殖专业化生产。 三是打造果园鸡蛋品牌，提高市场竟争力。首先要 创造品牌。 郧县有松针蛋，我们要用好武当山 (水都)名片，大打武当(水都)牌，我们可以把果园鸡蛋叫“武当(水都)生态蛋（武当绿色蛋）” 或“武当(水 都)养生蛋 ”；其次要统一鸡 种、统一饲料喂养，达到鸡蛋色泽、营养成份等等一致；再次要统一品牌统 一包装；最后要对鸡蛋进行筛选，从而达到规格一致，规格不同价格不同产品，增加 产品的附加值。从 而使丹江果园鸡蛋成为丹江农产品的一个重大特色，走出丹江、走出湖北、走向全国、走向世界，使之 成为丹江口市农民增收的创汇“金蛋蛋” 。 四是提升动物疾病防控能力，为家禽养殖业保驾护航。继续依法依规实施强制免疫、 计划免疫和 补免工作；强化免疫主体的法定责任和义务。特别是对大中型养殖场宣传增强业主的自主自发免疫意 识；开展无规定动物疫病区（场）建设。对动物疫病防治实行区域化管理，逐场逐片地开展无规定动物 疫病区建设，从根本上净化疫病，保障畜牧业的健康 发展。四是加 强动物疫病监测和流行病学调查工 作。加强实验室能力建设，提高监测水平，每月定点、定时、定量、定性监测和春秋两季集中监测，开展 重点疫病的流行病学调查，把