（名师整合）（安徽专用）2014版高考化学一轮复习（课时提升作业+综合评估检测）（全册打包42套）（含解析）新人教版
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（名师整合）（安徽专用）2014版高考化学一轮复习（课时提升作业+综合评估检测）（全册打包42套）（含解析）新人教版,名师,整合,安徽,专用,高考,化学,一轮,复习,温习,课时,提升,晋升,作业,功课,综合,评估,检测,打包,42,解析,新人
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- 1 - 第 13 章 第 1 节 生命中的基础有机化学物质课时提升作业（含解析） (45 分钟 100 分 ) 一、选择题 (本题包括 10 小题，每小题 6 分，共 60 分 ) ”中属于酯类的是 ( ) 豆油 酱油 牛油 甘油 重油 硝化甘油 A. B. C. D. ) A.(2011广东高考 )纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B.(2011广东高考 )蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质 C.(2011福建高考 )蔗糖、麦芽糖的分子式都是 者互为同分异构体 D.(2012江苏高考 )向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和 液和 有固体析出，蛋白质均发生变性 ) 们的通式都是 (n，二者互为同分异构体 ”的化合物一定为蛋白质 使用温度很高的水冲泡洗衣粉 用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：加热 ；滴加稀硫酸；加入新制的氢氧化铜；加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的正确排序是 ( ) A. B. C. D. ) 6.(2013淮北模拟 )一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于 说法正确的是 ( ) 有机高分子化合物 - 2 - 碱不反应 脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质，以下叙述正确的是 ( ) 毛、木材主要成分都是纤维素 蛋白酶只能催化蛋白质水解 8.(2013池州模拟 )半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效 ,半胱氨酸的结构简式为 ，则下列 说法正确的是 ( ) 9.(2013宣城模拟 )某种解热镇痛药的结构简式为 ，当它完全水解时，可得到的产物 有 ( ) 10.(能力挑战题 )(2013合肥模拟 )西维因是一种高效低毒杀虫剂，在碱性条件下可水解： - 3 - 有关说法正确的是 ( ) 12用 C.1 维因最多能与 6 气发生加成反应 1 个原子共平面 二、非选择题 (本题包括 3 小题，共 40 分 ) 11. (14 分 )已知有机物 A 分子中含有 3 个碳原子，有关它的某些信息注明在下面的示意图中。 试回答下列问题： (1)A、 F、 G 的结构简式分别为 _、 _、 _。 (2)D 生成 E 的化学方程式为 _。 (3)生成 H 的化 学方程式为 _。 (4)C 在一定条件下可以生成一种高聚物，写出该反应的方程式 _ _。 12.(14 分 )食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。 - 4 - (1)聚偏二氯乙烯 ( )具有超强阻隔功能，可作为保鲜食品的包 装材料。它是由 _(写结构简式 )发生加聚反应生成的。 (2)劣质植物油中的亚油酸 (量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是 _。 18丙三醇 )发生酯化反应 液反应 (3)假酒中甲醇 (量超标，请写出 甲醇反应的化学方程式：_。 (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是 _。 (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作步骤、现象和结论： _ _。 13.(12 分 )(能力挑战题 )实验室用燃烧法测定某种氨基酸 (的分子组成。取 w g 该种氨基酸放在纯氧 中充分燃烧，生成 用如图所示装置进行实验 (铁架台、铁夹、酒精灯等均未画出 )，请回答有关问题。 (1)实验开始时，首先打开止水夹 a，关闭止水夹 b，通入一段时间的纯氧，这样做的目的是_；之后则需关闭止水夹 _，打开止水夹_。 - 5 - (2)以上装置中需要加热的是 (填装置代号 )_，操作时应先点燃 _处的酒精灯。 (3)装置 A 中发生反应的化学方程 式是 _。 (4)装置 D 的作用是 _。 (5)读取 注意： _； _。 (6)实验中测 得 换算为标准状况 )。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_。 - 6 - 答案解析 1.【解析】 选 A。豆油和牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的酯；酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液； 甘油为丙三醇；重油为烃类的混合物；硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。 2.【解析】 选 C。 A 项，纤维素遇碘水不显蓝色， A 项错误； B 项，葡萄糖不是电解质， B 项错误； C 项，蔗糖、麦芽糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体， C 项正确； D 项，滴加饱和 液，蛋白质发生盐析，而不是变性， D 项错误。 3.【解析】 选 B。 A 项，淀粉和纤维素通式中 n 不同，它们不是同分异构体， A 项错误； B 项，毛织物含蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物没有， B 项正确； C 项，含有“ ”的化合物不一定为蛋白质，还可能是多肽， C 项错误； D 项，酶属于蛋白质，温度很高容易使酶变性，而影响洗涤效果， D 项错误。 4.【解析】 选 B。淀粉水解使用稀硫酸作催化剂，采用加热的条件，加入新制的氢氧化铜检验淀粉水解产生的葡萄糖，要先加入足量的氢氧化钠溶液中和掉作催化剂的硫酸，否则，新制的氢氧化铜与硫酸反应。 【方法技巧】 (1)糖类水解产物的检验注意事项：实验室中淀粉、纤维素、 二糖常在无机酸 (一般为 催化作用下发生水解，生成葡萄糖，欲检验水解产物葡萄糖，必须先加入 液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。 (2)淀粉水解程度的判断：淀粉在酸的作用下能够发生水解反应，最终生成葡萄糖。反应物淀 粉遇碘能变蓝，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝。 5.【解析】 选 D。 A 项，果糖和葡萄糖分子式均为 者互为同分异构体； B 项，甲酸甲酯和乙酸的分子式均为 者互为同分异构体； C 项，对甲基苯酚和苯甲 醇的分子式均为 者互为同分异构体； D 项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键 ,它与乙酸乙酯结构不同 ,二者既不是同系物 ,也不是同分异构体。 6.【解析】 选 B。 A 项，由题给信息“ 一个相对分子质量较小的蛋白”可知 一种蛋白质，所以该物质是天然有机高分子化合物， A 项错误； B 项，加热、紫外线、 X 射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物 (甲醛、酒精、苯甲酸等 )会使蛋白质变性， B 项正确； C 项，蛋白质均有两性，可以与强酸、强碱反应， C 项错误； D 项，蛋白质中含有肽键，可以水解， D 项错误。 7.【解析】 选 D。 A 项，植物油中通常含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色， A 项错误； B 项，葡萄糖 - 7 - 不能发生水解反应， B 项错误； C 项，羊毛的主要成分为蛋白质， C 项错误； D 项，酶具有专一性，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解。 8.【解析】 选 C。 A 项，半胱氨酸含有氨基，可以与盐酸反应， A 项错误； B 项，半胱氨酸中的羧基不能与氢气加成， B 项错误； C 项，半胱氨酸含有羧基，可以发生酯化反应， C 项正确； D 项，两分子半胱氨酸反应还可以生成 ， D 项错误。 9.【解题指南】 解答本题注意以下 2 点： (1)该有机物中含有酯基和肽键，可以发生水解。 (2)注意题 目要求“完全水解”。 【解析】 选 C。 完全水解产生 和 10.【解题指南】 解答本题要注意以下 2 点： (1)依据有机物的结构，根据结构决定性质进行有关推断。 (2)西维因中含两个连在一起的苯环，两个连在一起的苯环上的所有原子共平面。 【解析】 选 B。 A 项，由西维因的结构简式可知西维因分子式为 A 项错误； B 项，西维因水解后酸化所得产物 中含有酚羟基，遇 用 B 项正确； C 项， 1 维因最多 能与 5 气发生加成反应， C 项错误； D 项，单键可以自由 - 8 - 旋转，西维因分子中至少有 18 个原子共平面， D 项错误。 11.【解题指南】 解答本题应注意以下 3 点： (1)B 氧化为 D， D 氧化为 E。 (2)甲酸具有醛基，能被银氨溶液氧化。 (3)氨基酸既能和酸反应生成盐，也能和碱反应生成盐。 【解析】 B 氧化为 D,D 氧化为 E，且 E 能被银氨溶液氧化，说明 E 为甲酸，进一步可推得 D 为甲醛， B 为甲醇， C 为氨基酸， A 中只有 3 个碳原子，则 C 中含两个碳原子， C 为 答案： (1)2N 2)22 催 化 剂2方法技巧】 有机推断紧抓转化关系图 有机推断要注意抓住转化关系图，首先确定化合物的类型，再确定具体物质，常见转化关系图有： - 9 - 12.【解析】 (1)聚偏二氯乙烯 ( )是由 成的。 (2)亚油酸的分子式为 子中含有羧基，在一定条件下能与甘油 (丙三醇 )发生酯化反应；能和 子中含有碳碳双键，能被酸 性 (3)甲醇反应生成氢气，化学方程式为 2 22。 (4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。 (5)可向淀粉水解后的溶液中加入碘水，若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解。 答案： (1)(2)B、 C、 D (3)2 22 (4)氨基酸 (5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加 入碘水，若溶液不变蓝色，证明淀粉已经完全水解 13.【解题指南】 根据质量守恒，用燃烧法测定燃烧产物的量，反推氨基酸中各元素的质量，从而确定氨 - 10 - 基酸的最简式，结合氨基酸的相对分子质量从而确定氨基酸的分子式。 【解析】 该实验的原理是利用氨基
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