两会及3.15期间食品安全工作总结 文档_第1页
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文档简介

2012 年关于开展两会及 3.15 期间加强餐饮 服务食品安全工作总结 为切实做好 2012 年两会及 3.15 期间我区食品安全工作， 认真履行食品安全监管责任，营造良好的食品安全消费环境 和舆论氛围，确保人民群众食品消费安全。现将“两会” 及 3.15 期间餐饮服务食品安全工作总结如下： 一、领导重视，精心部署。 自接到通知后，我局领导十分重视，成立了专门的监督 检查领导小组，卫生局局长担任组长，卫生监督所所长担任 副组长，并制订了工作方案即山阳区开展两会及 3.15 期间 食品安全专项整治工作方案。 二、突出重点，监管到位。 本次“两会 ”的接待单 位在艳阳天花园酒店，会 议期间我 区监督员提前进驻餐饮服务提供单位，向餐饮服务提供者加 强宣传教育工作，强调餐饮服务食品安全重要性，特别是“两 会” 期 间餐 饮服务食品安全的重要性，并和餐饮服务单位签 订了山阳区餐饮单位食品安全责任承诺书。 在保障期间，执法人员对每餐菜单进行认真审查，对于 原料不清的菜名要求接待单位进行说明并明确标示，来源不 明的坚决不准使用，对于重大活动期间慎用的食品提醒其密 切关注、加强防范。驻点监督员深入后场，监督指导接待单 位食品进货、食品加工及储存、餐具摆放消毒等食品生产经 营全过程，不放过任何一个细节，不放过任何一处食品安全 隐患。在全面检查的基础上，突出重点，尤其加强了对食品、 食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票、备案登 记情况；食品添加剂的管理；凉菜间的专间的卫生管理；餐饮 具清洗、消毒、保洁情况；从业人员健康培训、健康证明管理 以及个人卫生习惯；食品留样。接待单位高度重视两会及 3.1 5 期间的食品安全，积极配合驻点监督员、及时整改检查中 发现的问题，有效地消除了食品安全隐患。 三、工作到位，效果明显。 本次两会及 3.15 期间由市粮食局副局长带队督查餐饮 服务单位及托幼机构学校食堂。为了确保本次会议接待安全 及 3.15 期间食品安全保障，我局执法人员于会前、会中多次 到接待单位进行监督检查，对发现的问题及时督促整改到位， 通过接待单位的积极配合与努力，有力的保障了两会及 3.15 期间的餐饮服务食品安全，没有出现一起食品安全事故，圆
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