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创新 立异 设计 高中化学 归纳 整合 课件 打包 新人 选修

资源描述：

【创新设计】2013-2014高中化学 章末归纳整合1-4课件（打包4套） 新人教版选修1,创新,立异,设计,高中化学,归纳,整合,课件,打包,新人,选修

内容简介：

一、糖类 章 末 归 纳 整 合 类别 葡萄糖 蔗糖 淀粉 维生素 分子式 12n ( (n ( 结构 特点 多 羟 基 醛 分子中无醛基，非还原性糖 由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物 由几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物 主要性质 白色晶体，溶于水，有甜味。既有氧化性，又有还原性，还可发生酯化反应，并能发酵生成乙醇 无色晶体，溶于水有甜味。无还原性，能水解成葡萄糖和果糖 白色粉末，不溶于冷水，部分溶于热水。能水解最终生成葡萄糖；淀粉碘遇变蓝色；无还原性 无色无味固体，不溶于水及有机溶剂。能水解生成葡萄糖，能发生酯化反应，无还原性 重要用途 营养物质、制糖果作还原剂 食品 食品、制葡萄糖、乙醇 造纸、制炸药、人造纤维 二、油脂 (油和脂的统称 ) (1)通式： (2)物理性质：密度比水小，不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等多种有机溶剂中。 三、氨基酸和蛋白质 类别 氨基酸 蛋白质 结构特点 分子中既有酸性基 (羧基 )又有碱性基 (氨基 )，是两性物质 由不同的氨基酸相互缩合而形成的高分子化合物。分子中有羧基和氨基，也是两性物质 主要性质 既能与酸反应，又能与碱反应 分子间能相互结合而形成高分子化合物 具有两性 在酸或碱或酶作用下水解，最终得多种 氨基酸 盐析 变性 有些蛋白质遇浓 灼烧产生烧焦羽毛的气味 蛋白质溶液为胶体 四、维生素和微量元素 (1) 维生素 营养功能：调节生理机能分类脂溶性维生素：维生素 A 、 D 、 E 和 K 等水溶性维生素：维生素 C 和维生素 B 族维生素 C性质：酸性、还原性缺乏症：坏血病(2) 微量元素 微量元素：含量在 以下的元素共 16 种碘：缺乏会引起甲状腺肿大，影响神经系统发育铁：缺乏会引起缺铁性贫血章 末 归 纳 整 合 探索生 活材料 金属材料 无机非金属材料 有机高分子材料 有机高分子材料 章 末 归 纳 整 合 促进身心健康合理选择饮食水在人体中的作用 作溶剂 调节体温 运送营养物质 作反应介质和反应物食物的酸碱性 酸性食物 碱性食物 调节人体细胞内的酸碱平衡 食物的合理搭配安全使用食品添加剂 着色剂 调味剂 防腐剂 营养强化剂正确使用药物人工合成药物解热镇痛药抗生素抗酸药天然药物概念种类合理用药一 、 知识体系 食物多样 ， 谷类为主 。 多吃蔬菜 、 水果和薯类 。 每天吃奶类 、 豆类及其制品 。 经常吃适量的鱼 、 禽 、 蛋 、 瘦肉 ， 少吃肥肉和荤油 。 食量与体力活动相适应 ， 保持适宜的体重 。 每天要喝 水 。 食物应清淡少盐 、 清洁卫生 。 保持食物的酸碱平衡 。 二、合理选择饮食 正确选择 ， 合理用药 。 注意药物的用法和用量 。 避免药物依赖 ， 远离毒品 。 三、正确使用药