一次性竹筷用工业双氧水漂白 小老板暗劝不要用

在国内餐饮业，一次性筷子被大量使用。在外就餐的人们，之所以青睐一次 性筷子，多是考虑到方便和卫生。不过，事实真的如此吗？ 近日，快报记者奔赴华东地区一次性筷子的主要产地浙江安吉展开调查， 发现一次性竹筷多在村头小作坊里生产，从毛竹到筷子生产过程中，无任何 消毒措施，甚至还用具有强腐蚀性的工业双氧水漂白。连作坊老板甚至“好 心”地劝记者，以后尽量不要使用一次性筷子。 快报记者 李绍富 文/摄 寻找源头 路边饭馆： 客人爱用又便宜 从酒店到路边的流动早餐点，再到夜市大排档，在南京，只要能看到餐 馆，就能看到一次性筷子的身影。 “一次性筷子全新包装，看起来很干净，顾客喜欢，对我们也比较方便。 ”在南京玄武区估衣廊经营小饭馆的吴老板称，现在人们的健康观念增强， 卫生意识提高，担心使用别人用过的循环筷子有病菌，因此一次性筷子才颇 受欢迎。此外，价格便宜也是一次性筷子受欢迎的因素，3 元钱可以买一包 100 双的一次性竹筷，算下来，一双也就几分钱。 按照国家相关规定，凡是合格的商品，在外包装上都必须注明厂名、厂 址或产地，以及生产日期等信息。可目前南京市场上的一次性筷子，很少注 明生产的具体厂名、厂址，最多只有如安徽黄山或是浙江安吉等这样的很笼 统的产地，基本上属于三无产品。 一次性筷子在南京使用量如此大，到底是从哪里来，卫生状况如何？据 南京某连锁餐饮店老板周先生介绍，南京的一次性筷子，大都来自银桥和润 泰批发市场。 批发商： 大多安徽浙江造 3 月 8 日，快报记者来到银桥批发市场，不少百货批发摊点均有一次性 竹筷批发，百双价格在 3 元到 5 元不等。 筷子外包装上，见不到生产日期厂址以及保质期，只能模糊地看到安徽 黄山或浙江安吉字样。一位不肯透露姓名的批发老板说，这些一次性竹筷， 大都来自安徽皖南一带，还有就是浙江安吉，因为这些地方竹子丰富。他还 表示，一次性筷子多产自一些小作坊，并非是正规筷子厂。 拉丝蒸煮 竹子晒干颜色黄 漂白之后再加工 3 月 13 日上午，快报记者来到浙江安吉县，天花坪镇距离县城约 20 公 里，山区村落里随处可见晾晒的竹丝。 快报记者称要考察一次性竹筷的加工流程，来到天花坪镇一次性筷子生 产比较集中的余村。村民老朱说，从竹子到筷子，要经过多道流程，先把从 山上砍来的毛竹切片，再拉丝、蒸煮，然后切段、打磨，最后才能包装。 老朱家不远处，就有一个专门加工一次性竹筷原料的毛竹拉丝厂。工人 将毛竹筒放入流水线，在垃圾遍地的厂区内，完成切片和拉丝工序。顺着锅 炉蒸汽管方向绕到后院，是一个面积约 20 平方米的小屋，屋里一个大池子 直冒白气，池里的水很浑浊，水上面漂着一层白色的泡沫，屋内一股浓烈的 刺鼻气味。 “因为竹子晒干后颜色偏黄，且容易生虫，所以竹丝必须漂白后，才能 加工成筷子。”负责工厂的老王介绍，漂白一般都是使用工业双氧水，因为 成本低，勾兑方法简单。这个是蒸煮池，就是把竹丝利用双氧水漂白。蒸煮 池内的水多日未换，浑浊不堪，煮出来的竹丝散发出一股难闻的酸味。 切段打磨 竹丝马路边晒干 削尖后进饲料袋 竹丝蒸煮出来后，会进行露天晾晒。毛竹拉丝厂和竹筷加工作坊大多位 于马路边，经常尘土飞扬。这些竹丝晒干后，不经过任何除尘或消毒，直接 送入附近小作坊。 天荒坪镇余村村民老朱家，生产一次性竹筷已 10 年了，快报记者进入 了他的作坊一栋普通的二层民宅。当时，老朱家的工人正从旁边空地上，将 晒干的竹丝搬到仓库里。因为没有窗户，仓库内空气流通不畅，散发出一股 难闻的异味。 工人老王直接把竹丝放入铡机，切成半尺多长的段，随意堆放在地上。 紧接着，竹丝段被放入一台机器仓斗里，进行打磨和削尖处理。在此过程中， 会加入滑石粉，以去掉竹段上的毛刺。 接下来，老王把经过削尖的筷子放入几个大的蛇皮袋中，蛇皮袋都是用 来装鱼虾等饲料的。在操作过程中，老王未戴口罩和手套，全是赤手操作。 因在打磨过程中会产生粉末，车间内粉尘飞扬，老王不时打着喷嚏。 几捆等待打磨的竹丝因霉变产生了不少黑色斑点。工人却称，打磨后就 能去除。 最后包装 打包时不停咳嗽 工人称没健康证 那些等待进行最后包装的一次性竹筷，存放在老王所在操作间的隔壁， 里面堆满了杂物，大批的筷子随意堆放在未经消毒处理的仓库内。 旁边一个狭小的操作间里，两名女工正在打包机前忙活着。女工的操作 台上到处是油污，地上也是厚厚一层灰。 打包过程中，两名女工都是徒手操作，掉在地上或是操作台上的筷子， 她们都会捡起来，直接丢入打包机中打包。 值得注意的是，在操作过程中，两人均是徒手，也未戴口罩。其中一名 女工因感冒，在打包过程中，不停地咳嗽。 当问及加工筷子是否需要健康证时，来自云南的工人川师傅称，他在安 吉一带的筷子厂干了 3 年多了，从未体检，也无健康证。“哪需要这么麻烦， 又没人检查，再说我们又没传染病。”不过，川师傅承认，一次性筷子在生 产过程中，确实没有消毒措施。 “如要保证卫生，在进行最后包装前，必须高温消毒，或是用紫外线杀 菌，可那一套设备成本太高，没哪个老板会那样操作。”川师傅称，自从他 开始干这行后，自己在外面吃饭，再也不用一次性筷子。 老板自曝“消毒设备是摆设”，并向记者抖包袱 问经销商自己用不用，回答只有“嘿嘿嘿” “因为利润太薄，正规的竹制品厂家很少生产一次性筷子，主要是我们 这种小作坊还在继续生产。”老朱称，他的作坊还配备了紫外线消毒设备， 可那都是应付检查的，至今没用过一次。 据老朱介绍，他所在的余村，像他家这样生产一次性筷子的家庭作坊， 至少有 10 家。“一套生产设备也就两万多块，一天可产筷子 15 万双。”老朱 说，他家里现在有两套机器，日均产量在 30 万双左右。每双筷子的净利润 在一两厘钱，一天收入在 300 到 600 元之间，经常有经销商上门提货。据 老朱介绍，华东地区大部分一次性竹筷都是由浙江安吉供应的。南京的一次 性竹筷市场，安吉也占了不少份额。老朱承认，一次性竹筷没消毒流程，肯 定是不干净的。 “我曾经跟几个经销商开玩笑，问他们整天到处推销，自己用不用，结 果经销商都嘿嘿一笑。”老朱在交谈中，建议记者以后尽量不要使用一次性 筷子。 湖北兴瑞化工有限公司化工专家李绪介绍，工业双氧水含有砷、重金属 等，对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀。 滑石粉食用过量或长期食用，有致癌性。在人体内慢慢累积，会使人患 上胆结石。就算消过毒的一次性筷子，保质期最长的也不会超过 4 个月，否 则很可能有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。 快报追踪 国家标准规定： 不得检出致病菌 2005 年，国家质检总局、国家标准委已经联合出台了一次性竹筷的国 家强制标准。 含水率小于 10%。 邻苯基苯酚等 4 种防霉剂限量小于 10 毫克 /千克。 不得检出大肠菌群和致病菌，不得有虫害、腐蚀和异味。 每批产品应进行交收检验，符合要求的方可出厂、交货。 贮存环境应清洁卫生、通风干燥，防火、防潮、防污染。 安吉县质监局： 产品质量没问题 浙江安吉县质量技术监督局产品质量监督稽查科科长王秀林称，国家目 前在一次性筷子相关规范中，对生产场所卫生要求方面并无明确规范。一次 性筷子产业国家未纳入生产许可，没有相关规范可作为标准来监管。质监局 稽查大队每年都会去村镇企业抽检，可在产品方面，质量基本都符合要求。 产品一旦到了流通环节，只能是工商方面加大监管力度。 记者手记 这个合格结论 能站得住脚吗？ 国家强制标准已经对一次性筷子的生