东北辣白菜的制作一绝_第1页
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文档简介

白菜一棵，剥去外层， 洗 净，里外均匀抹上盐，腌半天 注： （辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点 油 ) 2。腌了半天后，挤掉水分 m 3。准备好：姜，蒜，苹果，梨。 再加一个西红柿最好 m 4。姜，蒜，苹果，西红柿， 梨剁末儿，苹果、梨用 1/3 或者一半即可 m 5、辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少 ，也要看辣椒面的新 鲜程度 （这里面吾有一绝活儿， 如果想让这个菜好看的话， 不用辣椒面，而用开水泡 2 天的辣椒水） 6、加入适量凉白开， 把辣椒面，盐，味精 调匀 m 7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中， 少许白糖，再加适量的白醋 （不能用南方的红醋什么的， 切切，以免口感不好） m8、搅拌 m 9、开始腌菜！从最内层开始， 把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都 抹 10、接着抹 11、整棵都抹好了 12、拿一个带盖的容器， 注意洗净，一定不要有油， 如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 13、35 天后成功 14，装盘开吃 哈哈！好爽口！ 好好吃啊！朋友们， 快动手试试吧！
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