家庭炒制银杏叶保健茶

家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶,具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 : 一,采叶 :7- 8 月份的上午 8- 10 时 ,求银杏幼树主干,侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 , 以保质量. 二,杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300 ) ,迅速投入 1 千克青叶盖锅盖闷 1 分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立 即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿 色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅. 三,搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状. 四,二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170? 19 0的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复 约 20 分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软. 五,炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温,轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此 茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦. 银 杏 叶 是 一 种 具 有 很 高 药 用 价 值 的 植 物 ， 银 杏 树 是 我 国 古 老 的 树 种 之 一 ， 它 是 神 奇 的 医 疗 之 树 ， 2 亿 5 千 多 年 前 侏 罗 纪 恐 龙 掌 控 地 球 时 ， 银 杏 已 经 是 最 繁 盛 的 植 物 之 一 。 地 球 生 命 历 经 千 亿 年 的 变 动 ， 尤 其 是 第 四 世 纪 冰 川 覆 盖 之 后 ， 只 有 银 杏 仍 保 持 它 最 原 始 的 面 貌 ， 在 生 物 演 化 学 史 上 被 称 为 “活 化 石 ”。 其 叶 、 果 实 、 种 子 均 有 较 高 的 药 用 价 值 ， 其 药 理 作 用 不 断 被 认 识 ， 临 床 应 用 范 围 逐 步 扩 大 。 银 杏 叶 Ginkgo Leaf 银 杏 王 乾 隆 古 柯 不 计 数 人 围 叶 茂 枝 孙 绿 荫 肥 世 外 沧 桑 阅 如 幻 开 山 大 定 记 依 稀 别 名 飞 蛾 叶 、 鸭 脚 子 来 源 该 品 为 银 杏 科 银 杏 （ 白 果 树 、 公 孙 树 ） Ginkgo biloba L 的 干 燥 叶 。 秋 季 叶 尚 绿 时 采 收 ， 及 时 干 燥 。 相 关 药 材 白 果 树 皮 ， 白 果 根 ， 白 果 制 法 去 净 杂 质 ， 筛 去 泥 土 。 初 秋 黄 绿 色 ， 深 秋 金 黄 色 。 变 化 神 奇 而 且 美 丽 大 方 形 态 特 征 尺 寸 长 3 12cm， 宽 5 15cm， 叶 基 楔 形 叶 柄 长 2 8cm。 形 状 该 品 多 皱 折 ， 完 整 者 呈 扇 形 ， 上 缘 呈 现 不 规 则 的 波 状 弯 曲 ， 有 的 中 间 凹 入 ， 深 者 叶 长 达 4/5 厘 米 。 具 有 二 叉 状 平 行 叶 脉 ， 细 而 密 ， 光 滑 无 毛 ， 极 其 易 从 纵 向 撕 裂 。 银 杏 叶 (16 张 ) 作 用 敛 肺 ， 平 喘 ， 活 血 化 瘀 ， 止 痛 。 用 于 肺 虚 咳 喘 ； 冠 心 病 ， 心 绞 痛 ， 高 血 脂 ， 抗 凝 固 ， 有 一 定 概 率 提 高 记 忆 力 。 银 杏 叶 虽 能 促 进 血 液 循 环 ， 预 防 心 血 管 病 ， 但 不 能 同 时 服 用 其 它 治 心 血 管 药 物 （ 例 如 阿 司 匹 林 ） ， 银 杏 提 取 物 为 浓 缩 颗 粒 状 ， 具 有 很 强 的 清 除 自 由 基 和 抗 氧 化 作 用 ， 银 杏 叶 中 的 黄 甙 、 氨 基 酸 和 氨 基 酸 合 成 胶 原 蛋 白 成 份 对 人 体 美 容 ， 抑 制 黑 色 素 生 长 ， 保 持 皮 肤 光 泽 与 弹 性 起 着 不 小 的 作 用 。 此 外 ， 据 现 代 临 床 研 究 ， 对 以 阴 性 症 状 为 主 （ 如 社 会 退 缩 ， 懒 散 ， 思 维 贫 乏 ， 呆 滞 等 症 状 ） 的 慢 性 精 神 分 裂 症 有 显 著 效 果 ， 对 小 脑 萎 缩 (老 年 痴 呆 症 )也 有 一 定 的 效 果 。 医 学 作 用 【 化 学 成 分 】 叶 含 黄 酮 类 成 分 银 杏 双 黄 酮 （ ginkgetin） 、 异 银 杏 双 黄 酮 （ isoginkgetin） 、 去 甲 基 银 杏 双 黄 酮 （ bilobetin） 、 芸 香 甙 、 山 柰 素 -3-鼠 李 糖 葡 萄 糖 甙 、 山 柰 素 、 槲 皮 素 、 异 鼠 李 素 （ isorhamnetin） 等 ； 另 含 苦 味 成 分 银 杏 三 内 酯 A（ ginkgolide A） 、 B、 C 及 银 杏 新 内 酯 A（ bilobalide A） ； 酸 类 成 分 毒 八 角 酸 （ shikimic acid） 、 D-糖 质 酸 （ D-glucaric acid） 、 白 果 酸 （ ginkgolic acid） 尚 含 白 果 醇 （ ginnol） 、 白 果 酮 （ ginnone） 、 廿 九 烷 、 廿 八 醇 、 -已 烯 醛 、 -谷 甾 醇 、 豆 甾 醇 及 维 生 素 等 , 并 含 儿 茶 素 和 表 儿 茶 素 化 学 成 分 研 究 进 展 :略 【 理 化 鉴 别 】 1. 取 本 品 碎 片 10g, 加 水 100ml, 煮 沸 15 分 钟 , 滤 过 , 取 滤 液 2ml, 加 镁 粉 少 量 及 盐 酸 3 4 滴 , 置 水 浴 中 加 热 数 分 钟 , 显 棕 红 色 （ 示 双 黄 酮 反 应 ） 2. 取 上 述 滤 液 适 量 点 于 滤 纸 上 , 喷 2%三 氯 化 铝 乙 醇 溶 液 , 干 后 置 紫 外 光 灯 （ 365nm） 下 观 察 , 可 见 黄 绿 色 荧 光 （ 示 黄 酮 类 ） 成 分 分 析 研 究 进 展 :略 【 含 量 测 定 】 照 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 色 谱 条 件 与 系 统 适 用 性 试 验 :用 十 八 烷 基 硅 烷 键 合 硅 胶 为 填 充 剂 ； 甲 醇 -0.4%磷 酸 溶 液 （ 50:50） 为 流 动 相 ； 检 测 波 长 为 360nm 理 论 板 数 按 槲 皮 素 峰 计 算 应 不 低 于 2500 对 照 品 溶 液 掏 制 备 :分 别 精 密 称 取 经 五 氧 化 二 磷 干 燥 过 夜 的 槲 皮 素 、 山 柰 素 、 异 鼠 李 素 对 照 品 , 各 加 甲 醇 制 成 每 1ml 分 别 含 0.03mg、 0.03mg、 0.02mg 的 溶 液 , 作 为 对 照 品 溶 液 供 试 品 溶 液 的 制 备 :取 本 品 中 粉 约 1g（ 同 时 另 取 本 品 粉 末 测 定 水 分 ） , 精 密 称 定 , 置 索 氏 提 取 器 中 , 加 氯 仿 回 流 提 取 2 小 时 , 弃 去 氯 仿 , 药 渣 挥 干 , 加 甲 醇 回 流 提 取 4 小 时 , 提 取 液 蒸 干 , 残 渣 加 甲 醇 25%盐 酸 溶 液 （ 4:1） 混 合 液 25ml, 回 流 30 分 钟 , 放 冷 , 转 移 至 50ml 量 瓶 中 , 并 加 甲 醇 至 刻 度 , 摇 匀 , 即 得 测 定 法 :分 别 精 密 吸 取 上 述 三 种 对 照 品 溶 液 与 供 试 品 溶 液 各 10ml, 注 人 液 相 色 谱 仪 , 测 定 , 分 别 计 算 三 种 黄 酮 苷 元 的 含 量 , 以 下 式 换 算 成 总 黄 酮 醇 苷 的 含 量 总 黄 酮 醇 苷 含 量 =（ 槲 皮 素 含 量 十 山 柰 素 含 量 十 异 鼠 李 素 含 量 ） 2.51 本 品 按 干 燥 品 计 算 , 含 总 黄 酮 醇 苷 不 得 少 于 0.40% 成 分 分 析 研 究 进 展 :略 【 药 理 作 用 】 1. 对 脑 循 环 及 血 脑 屏 障 的 影 响 :银 杏 叶 制 剂 GbE 能 改 善 脑 细 胞 代 谢 ； 降 低 血 脑 屏 障 通 透 性 GbE 预 防 性 应 用 , 能 明 显 减 轻 颈 总 动 脉 注 入 放 射 性 微 球 引 起 的 大 鼠 大 脑 半 球 栓 塞 和 脑 水 肿 , 并 使 脑 细 胞 能 量 代 谢 正 常 化 , 脑 血 流 量 增 加 2. 对 中 枢 神 经 系 统 的 影 响 : 改 善 学 习 记 忆 , 促 进 小 鼠 学 习 记 忆 过 程 , 提 高 记 忆 再 现 力 对 神 经 的 保 护 作 用 : 减 轻 听 神 经 损 害 , 临 床 上 GbE 对 缺 血 、 代 谢 紊 乱 等 引 起 的 耳 聋 、 耳 鸣 有 明 显 改 善 作 用 对 衰 老 、 痴 呆 、 脑 功 能 障 碍 的 作 用 :能 增 加 老 年 性 大 鼠 海 马 区 毒 蕈 碱 受 体 密 度 , 临 床 上 GbE 对 老 年 性 的 脑 功 能 紊 乱 、 脑 功 能 不 全 、 失 眠 症 、 记 忆 损 害 均 有 明 显 改 善 作 用 3. 对 心 血 管 系 统 的 作 用 :对 正 常 或 肥 大 心 脏 , 可 保 护 缺 血 心 肌 , 减 少 心 率 失 常 的 发 生 黄 酮 类 化 合 物 能 使 豚 鼠 冠 脉 扩 张 , 使 在 体 豚 鼠 后 肢 和 离 体 大 鼠 后 肢 血 管 扩 张 , 增 加 兔 颈 动 脉 和 耳 动 脉 血 流 此 外 , 银 杏 叶 还 有 清 除 自 由 基 、 抗 脂 质 过 氧 化 、 抗 血 小 板 活 化 因 子 、 抑 制 血 小 板 聚 集 、 降 血 脂 等 作 用 【 美 容 功 效 】 1.可 降 低 脂 质 过 氧 化 水 平 ， 减 少 雀 斑 ， 润 泽 肌 肤 ， 美 丽 容 颜 。 2.银 杏 在 古 代 被 列 为 皇 家 贡 品 。 银 杏 叶 中 的 黄 酮 甙 、 氨 基 酸 合 成 胶 原 蛋 白 成 份 对 人 体 美 容 ， 抑 制 黑 色 素 生 长 ， 保 持 皮 肤 光 泽 与 弹 性 起 着 不 小 的 作 用 。 3.优 秀 的 抗 氧 化 成 分 ， 对 抗 自 由 基 的 产 生 ， 防 止 胶 原 蛋 白 氧 化 。 4.同 时 可 以 改 善 肌 肤 微 循 环 ， 不 但 防 止 肌 肤 干 黄 ， 还 可 令 肌 肤 粉 嫩 透 白 。 鉴 别 取 该 品 粉 末 4g， 加 50%丙 酮 100ml， 加 热 回 流 3 小 时 ， 放 冷 ， 用 脱 脂 棉 滤 过 ， 滤 液 蒸 去 丙 酮 ， 放 冷 ， 残 液 用 醋 酸 乙 酯 提 取 2 次 ， 每 次 50ml， 合 并 提 取 液 ， 蒸 干 ， 残 渣 用 15%乙 醇 溶 解 ， 加 于 聚 酰 胺 柱 上 ， 用 5%乙 醇 洗 脱 ， 收 集 洗 脱 液 200ml， 浓 缩 至 50ml， 放 冷 ， 浓 缩 液 用 醋 酸 乙 酯 提 取 2 次 ， 每 次 50ml， 合 并 提 取 液 ， 蒸 干 ， 残 渣 用 丙 酮 5ml 使 溶 解 ， 作 为 供 试 品 溶 液 。 另 取 银 杏 内 酯 A、 B、 C 及 白 果 内 酯 对 照 品 ， 加 丙 酮 制 成 每 1ml 各 含 0.5mg 的 混 合 溶 液 ， 作 为 对 照 品 溶 液 。 照 薄 层 色 谱 法 试 验 ， 吸 取 上 述 两 种 溶 液 各 5 l， 分 别 点 于 同 一 以 含 4%醋 酸 钠 的 羧 甲 基 纤 维 素 钠 溶 液 制 备 的 硅 胶 H 薄 层 板 上 ， 以 甲 苯 -醋 酸 乙 酯 -丙 酮 -甲 醇 （ 10:5:5:0.6） 为 展 开 剂 ， 在 15 以 下 展 开 ， 取 出 ， 晾 干 ， 在 140 160 加 热 约 30 分 钟 ， 置 紫 外 光 灯 （ 365nm） 下 检 视 。 供 试 品 色 谱 中 ， 在 与 对 照 品 色 谱 相 应 的 位 置 上 ， 显 相 同 颜 色 的 荧 光 斑 点 。 含 量 测 定 照 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 。 色 谱 条 件 与 系 统 适 用 性 试 验 用 十 八 烷 基 硅 烷 键 合 硅 胶 为 填 充 剂 ； 甲 醇 -0.4%磷 酸 溶 液 （ 50:50） 为 流 动 相 ； 检 测 波 长 为 360nm。 理 论 板 数 按 槲 皮 素 峰 计 算 应 不 低 于 2500。 对 照 品 溶 液 的 制 备 分 别 精 密 称 取 经 五 氧 化 二 磷 干 燥 过 夜 的 槲 皮 素 、 山 柰 素 、 异 鼠 李 素 对 照 品 ， 各 加 甲 醇 制 成 每 1ml 分 别 含 003mg、 0.03mg、 0.02mg 的 溶 液 ， 作 为 对 照 品 溶 液 。 供 试 品 溶 液 的 制 备 取 本 品 中 粉 约 1g 同 时 另 取 该 品 粉 末 测 定 水 分 （ 附 录 H 第 一 法 ） ， 精 密 称 定 ， 置 索 氏 提 取 器 中 ， 加 氯 仿 回 流 提 取 2 小 时 ， 弃 去 氯 仿 ， 药 渣 挥 干 ， 加 甲 醇 回 流 提 取 4 小 时 ， 提 取 液 蒸 干 ， 残 渣 加 甲 醇 -25%盐 酸 溶 液 （ 4:1） 混 合 液 25ml， 回 流 30 分 钟 ， 放 冷 ， 转 移 至 50ml 量 瓶 中 ， 并 加 甲 醇 至 刻 度 ， 摇 匀 ， 即 得 。 测 定 法 分 别 精 密 吸 取 上 述 三 种 对 照 品 溶 液 与 供 试 品 溶 液 各 10 l， 注 入 液 相 色 谱 仪 ， 测 定 ， 分 别 计 算 三 种 黄 酮 苷 元 的 含 量 ， 以 下 式 换 算 成 总 黄 酮 醇 苷 的 含 量 。 总 黄 酮 醇 苷 含 量 =（ 槲 皮 素 含 量 +山 柰 素 含 量 +异 鼠 李 素 含 量 ） 2.51 该 品 按 干 燥 品 计 算 ， 含 总 黄 酮 醇 苷 不 得 少 于 0.40%。 并 不 是 越 高 越 好 ！ 性 味 归 经 甘 、 苦 、 涩 ， 平 。 归 心 、 肺 经 。 功 能 主 治 【 性 味 归 经 】 甘 、 苦 、 涩 ， 平 。 归 心 、 肺 经 。 【 功 能 主 治 】 敛 肺 ， 平 喘 ， 活 血 化 瘀 ， 止 痛 。 用 于 肺 虚 咳 喘 ； 冠 心 病 ， 心 绞 痛 ， 高 血 脂 ， 抗 凝 固 ， 有 一 定 概 率 提 高 记 忆 力 。 银 杏 叶 虽 能 促 进 血 液 循 环 ， 预 防 心 血 管 病 ， 但 不 能 同 时 服 用 其 它 治 心 血 管 药 物 （ 例 如 阿 司 匹 林 ） ， 银 杏 提 取 物 为 浓 缩 颗 粒 状 ， 具 有 很 强 的 清 除 自 由 基 和 抗 氧 化 作 用 ， 银 杏 叶 中 的 黄 酮 甙 、 氨 基 酸 和 氨 基 酸 合 成 胶 原 蛋 白 成 份 对 人 体 美 容 ， 抑 制 黑 色 素 生 长 ， 保 持 皮 肤 光 泽 与 弹 性 起 着 不 小 的 作 用 。 此 外 ， 据 现 代 临 床 研 究 ， 对 以 阴 性 症 状 为 主 （ 如 社 会 退 缩 ， 懒 散 ， 思 维 贫 乏 ， 呆 滞 等 症 状 ） 的 慢 性 精 神 分 裂 症 有 显 著 效 果 ， 对 老 年 痴 呆 症 也 有 一 定 的 效 果 。 【 副 作 用 】 吃 多 了 会 中 毒 ， 引 发 肌 肉 抽 搐 ， 瞳 孔 放 大 。 孕 妇 与 儿 童 更 要 谨 慎 。 【 用 法 用 量 】 9 12g。 【 注 意 】 有 实 邪 者 忌 用 。 【 贮 藏 】 置 通 风 干 燥 处 。 【 民 间 用 途 】 填 充 健 康 枕 头 ， 在 枕 头 记 中 记 录 ： 银 杏 ,在 地 球 上 已 存 在 了 一 亿 五 千 万 年 ,其 寿 命 之 长 居 各 植 物 之 首 ,被 科 学 家 称 为 “植 物 活 化 石 ”.银 杏 的 种 核 俗 称 白 果 ,品 味 甘 美 ,营 养 丰 富 ,医 .食 俱 佳 ,也 作 药 膳 或 入 药 ,银 杏 的 叶 子 .种 皮 和 树 根 均 含 有 多 种 化 学 成 分 可 入 中 药 ,近 年 来 中 国 科 学 院 和 国 内 外 众 多 医 学 专 家 研 究 发 现 ： 银 杏 叶 中 可 提 取 160 多 种 有 效 的 药 用 成 分 .其 中 ,黄 酮 类 化 合 物 35 种 ； 17 种 氨 基 酸 和 多 种 微 量 元 素 . 枕 头 专 家 适 之 宝 精 选 三 龄 以 上 银 杏 叶 等 名 贵 中 草 药 配 制 成 银 杏 叶 健 康 枕 .淡 淡 幽 香 ,能 改 善 人 体 呼 吸 ,提 高 睡 眠 质 量 ,长 期 使 用 可 以 预 防 与 治 疗 心 血 管 疾 病 .防 止 成 年 人 因 血 管 老 化 引 起 的 高 血 压 、 脑 中 风 、 糖 尿 病 等 ,可 使 成 年 人 尤 其 在 中 老 年 时 期 维 持 正 常 的 心 脏 输 出 量 以 及 正 常 的 神 经 系 统 功 能 的 天 然 物 质 ,使 人 尽 可 能 保 持 正 常 的 细 胞 生 命 周 期 ,保 持 梦 寐 以 求 的 青 春 活 力 。 【 摘 录 】 中 国 药 典 【 银 杏 叶 复 方 、 偏 方 】 银 杏 叶 同 其 它 中 草 药 配 伍 ， 可 以 更 好 地 发 挥 其 降 血 压 、 降 血 脂 、 降 血 液 粘 稠 的 作 用 。 植 物 黄 酮 类 化 合 物 在 人 体 中 的 作 用 ， 主 要 是 增 强 血 管 张 力 、 扩 张 冠 状 动 脉 ， 软 化 血 管 、 改 善 血 管 通 透 性 ， 降 低 血 压 、 降 低 血 脂 及 胆 固 醇 ， 抗 血 小 板 凝 集 、 减 少 血 栓 形 成 ， 降 低 血 管 内 的 高 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇 （ HDL-C） 、 甘 油 三 酯 （ TG） ， 从 而 达 到 降 血 压 、 降 血 脂 、 降 血 粘 的 功 效 。 植 物 黄 酮 类 化 合 物 是 人 体 内 不 可 缺 少 的 必 要 成 分 ， 六 味 黄 酮 茶 富 含 黄 酮 、 芦 丁 。 【 服 用 银 杏 叶 注 意 事 项 】 专 家 推 测 ， 银 杏 叶 片 的 主 要 成 分 黄 酮 类 化 合 物 是 一 种 强 力 血 小 板 激 活 因 子 抑 制 剂 ， 长 期 服 用 可 能 抑 制 血 小 板 的 凝 聚 功 能 ， 并 相 应 增 加 脑 出 血 的 危 险 。 因 此 ， 老 年 人 在 服 用 银 杏 叶 片 时 要 适 可 而 止 ， 并 注 意 定 期 检 测 凝 血 情 况 ， 不 要 盲 目 长 期 服 用 。 对 于 已 有 老 年 性 血 管 硬 化 、 血 管 变 脆 的 患 者 来 说 ， 更 不 可 长 期 服 用 ， 以 免 造 成 脑 出 血 。 【 注 意 事 项 】 银 杏 叶 不 能 与 茶 叶 和 菊 花 一 同 泡 茶 喝 。 银 杏 内 含 有 大 量 的 银 杏 酸 ， 银 杏 酸 是 含 有 毒 性 的 ， 一 般 买 来 的 叶 子 未 经 过 深 加 工 和 提 取 ， 里 面 的 银 杏 酸 含 量 高 达 3000-4000ppm， 特 别 银 杏 酸 是 水 溶 性 的 ， 一 泡 水 不 但 没 有 吃 到 里 面 的 银 杏 黄 铜 和 银 杏 内 脂 等 有 效 物 质 ， 反 而 效 果 是 相 反 的 ， 里 面 全 是 毒 ！ 在 药 品 方 面 ， 特 别 是 医 院 用 药 的 银 杏 制 品 里 面 允 许 略 含 10ppm 的 银 杏 酸 。 副 作 用 银 杏 叶 含 有 毒 成 分 ， 用 其 泡 茶 喝 可 引 起 阵 发 性 痉 挛 、 神 经 麻 痹 、 瞳 孔 放 大 、 过 敏 和 其 它 副 作 用 。 孕 妇 与 幼 儿 ， 老 人 都 要 谨 慎 。 银 杏 叶 中 有 一 种 成 分 叫 银 杏 酸 ， 如 果 用 的 剂 量 过 大 ， 或 者 服 用 时 间 比 较 长 ， 会 损 害 心 脏 。 用 法 用 量 9 12g。 注 意 有 实 邪 者 忌 用 。 贮 藏 置 通 风 干 燥 处 。 民 间 用 途 填 充 健 康 枕 头 ， 在 枕 头 记 中 记 录 ： 银 杏 ， 在 地 球 上 已 存 在 了 一 亿 五 千 万 年 ， 其 寿 命 之 长 居 各 植 物 之 首 ， 被 科 学 家 称 为 “植 物 活 化 石 ”。 银 杏 的 种 核 俗 称 白 果 ， 品 味 甘 美 ， 营 养 丰 富 ， 医 、 食 俱 佳 ， 也 作 药 膳 或 入 药 ， 银 杏 的 叶 子 、 种 皮 和 树 根 均 含 有 多 种 化 学 成 分 可 入 中 药 ， 近 年 来 中 国 科 学 院 和 国 内 外 众 多 医 学 专 家 研 究 发 现 ： 银 杏 叶 中 可 提 取 160 多 种 有 效 的 药 用 成 分 。 其 中 ， 黄 酮 类 化 合 物 35 种 ； 17 种 氨 基 酸 和 多 种 微 量 元 素 。 枕 头 专 家 适 之 宝 精 选 三 龄 以 上 银 杏 叶 等 名 贵 中 草 药 配 制 成 银 杏 叶 健 康 枕 ， 淡 淡 幽 香 ， 能 改 善 人 体 呼 吸 ,提 高 睡 眠 质 量 ， 长 期 使 用 可 以 预 防 与 治 疗 心 血 管 疾 病 。 防 止 成 年 人 因 血 管 老 化 引 起 的 高 血 压 、 脑 中 风 、 糖 尿 病 等 ， 可 使 成 年 人 尤 其 在 中 老 年 时 期 维 持 正 常 的 心 脏 输 出 量 以 及 正 常 的 神 经 系 统 功 能 的 天 然 物 质 ， 使 人 尽 可 能 保 持 正 常 的 细 胞 生 命 周 期 ， 保 持 梦 寐 以 求 的 青 春 活 力 。 摘 录 中 国 药 典 【 银 杏 叶 复 方 、 偏 方 】 银 杏 叶 同 其 它 中 草 药 配 伍 ， 可 以 更 好 地 发 挥 其 降 血 压 、 降 血 脂 、 降 血 液 粘 稠 的 作 用 。 植 物 黄 酮 类 化 合 物 在 人 体 中 的 作 用 ， 主 要 是 增 强 血 管 张 力 、 扩 张 冠 状 动 脉 ， 软 化 血 管 、 改 善 血 管 通 透 性 ， 降 低 血 压 、 降 低 血 脂 及 胆 固 醇 ， 抗 血 小 板 凝 集 、 减 少 血 栓 形 成 ， 降 低 血 管 内 的 高 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇 （ HDL-C） 、 甘 油 三 酯 （ TG） ， 从 而 达 到 降 血 压 、 降 血 脂 、 降 血 粘 的 功 效 。 植 物 黄 酮 类 化 合 物 是 人 体 内 不 可 缺 少 的 必 要 成 分 ， 六 味 黄 酮 茶 富 含 黄 酮 、 芦 丁 。 服 用 银 杏 叶 注 意 事 项 专 家 推 测 ， 银 杏 叶 片 的 主 要 成 分 黄 酮 类 化 合 物 是 一 种 强 力 血 小 板 激 活 因 子 抑 制 剂 ， 长 期 服 用 可 能 抑 制 血 小 板 的 凝 聚 功 能 ， 并 相 应 增 加 脑 出 血 的 危 险 。 因 此 ， 老 年 人 在 服 用 银 杏 叶 片 时 要 适 可 而 止 ， 并 注 意 定 期 检 测 凝 血 情 况 ， 不 要 盲 目 长 期 服 用 。 对 于 已 有 老 年 性 血 管 硬 化 、 血 管 变 脆 的 患 者 来 说 ， 更 不 可 长 期 服 用 ， 以 免 造 成 脑 出 血 。 注 意 事 项 银 杏 叶 不 能 与 茶 叶 和 菊 花 一 同 泡 茶 。 银 杏 叶 内 含 有 大 量 的 银 杏 酸 ， 银 杏 酸 是 有 毒 性 的 ， 一 般 采 来 的 叶 子 未 经 过 深 加 工 和 炮 制 ， 鲜 叶 里 面 所 含 有 的 银 杏 酸 含 量 高 达 3000-4000ppm。 由 于 银 杏 酸 是 水 溶 性 的 ， 而 其 中 有 药 用 价 值 的 银 杏 黄 酮 等 是 脂 溶 性 的 ， 泡 水 冲 饮 会 导 致 将 有 毒 物 质 溶 出 ， 饮 用 容 易 造 成 中 毒 。 在 药 品 方 面 ， 特 别 是 医 院 用 药 的 银 杏 制 品 里 面 允 许 略 含 10ppm 的 银 杏 酸 。 此 外 ， 食 用 银 杏 或 银 杏 叶 的 同 时 ， 应 注 意 不 可 与 阿 司 匹 林 、 华 法 林 等 抗 凝 剂 一 同 使 用 。 特 别 是 银 杏 叶 制 剂 ， 特 别 需 要 注 意 。 对 皮 肤 的 功 效 1 、 美 白 方 面 ： 在 身 体 状 态 不 好 时 ， 我 们 的 内 分 泌 就 容 易 紊 乱 、 失 调 ， 这 时 体 内 的 氧 自 由 基 过 多 ， 但 是 过 氧 化 物 歧 化 酶 (SOD)不 足 ， 导 致 过 多 的 氧 自 由 基 与 真 皮 层 细 胞 产 生 氧 化 的 反 应 ， 形 成 大 量 的 脂 褐 素 (过 氧 化 脂 质 )， 造 成 黄 褐 斑 或 是 妊 娠 斑 。 银 杏 叶 中 所 含 有 的 黄 酮 成 分 可 以 阻 碍 色 素 在 真 皮 层 的 形 成 与 沉 着 ， 达 到 美 白 肌 肤 与 防 治 色 素 斑 块 的 作 用 。 除 了 黄 酮 之 外 ， 银 杏 叶 中 的 锰 、 钼 等 微 量 元 素 ， 亦 能 清 除 氧 自 由 基 及 抑 制 黑 色 素 生 长 。 2 、 除 皱 方 面 ： 人 体 的 肌 肤 完 全 更 新 一 次 需 要 历 时 3 个 月 左 右 ， 但 为 何 我 们 脸 上 还 是 会 有 恼 人 的 小 细 纹 呢 ？ 原 因 在 于 ， 真 皮 层 所 形 成 的 新 生 细 胞 在 还 没 抵 达 到 皮 肤 表 层 时 就 已 经 被 过 多 的 自 由 基 氧 化 ， 当 其 抵 达 至 表 皮 层 时 已 经 属 于 老 化 细 胞 了 。 银 杏 叶 中 的 黄 酮 甙 与 黄 酮 醇 都 是 自 由 基 的 清 道 夫 ， 能 保 护 真 皮 层 细 胞 ， 改 善 血 液 循 环 ， 防 止 细 胞 被 氧 化 产 生 皱 纹 银 杏 叶 功 效 1 降 低 人 体 血 液 中 胆 固 醇 水 平 ， 防 止 动 脉 硬 化 。 对 中 老 年 人 轻 微 活 动 后 体 力 不 支 、 心 跳 加 快 、 胸 口 疼 痛 、 头 昏 眼 花 等 有 显 著 改 善 作 用 2 通 过 增 加 血 管 通 透 性 和 弹 性 而 降 低 血 压 ， 有 较 好 的 降 压 功 效 。 3 消 除 血 管 壁 上 的 沉 积 成 分 ， 改 善 血 液 流 变 性 ， 增 进 红 细 胞 的 变 形 能 力 ， 降 低 血 液 粘 稠 度 ， 使 血 流 通 畅 ， 可 预 防 和 治 疗 脑 出 血 和 脑 梗 塞 。 对 动 脉 硬 化 引 起 的 老 年 性 痴 呆 症 亦 有 一 定 疗 效 。 4 银 杏 叶 制 剂 与 降 糖 药 合 用 治 疗 糖 尿 病 有 较 好 疗 效 ， 可 用 于 糖 尿 病 的 辅 助 药 。 5 能 明 显 减 轻 经 期 腹 痛 及 腰 酸 背 痛 等 症 状 。 6 用 于 支 气 管 哮 喘 的 治 疗 ， 也 有 较 好 疗 效 。 7 降 低 脂 质 过 氧 化 水 平 ， 减 少 雀 斑 ， 润 泽 肌 肤 ， 美 丽 容 颜 。 8 银 杏 叶 在 以 往 的 本 草 之 类 药 书 中 记 载 较 少 ， 直 到 20 世 纪 60 年 代 ， 国 内 外 学 者 开 发 和 筛 选 天 然 药 物 时 才 发 现 银 杏 叶 可 贵 的 药 用 价 值 ， 致 银 杏 叶 脱 颖 而 出 ， 并 迅 速 脐 身 于 保 健 品 和 化 妆 品 等 的 行 列 ， 最 近 又 确 立 了 它 法 定 药 物 的 不 平 凡 的 地 位 在 我 国 新 近 公 布 正 式 执 行 的 第 2000 年 版 药 典 (一 部 )中 ， 银 杏 叶 已 作 为 法 定 药 物 载 入 ， 谓 其 ： 性 味 甘 、 苦 、 涩 、 平 ， 归 心 肺 经 ， 功 能 敛 肺 、 平 喘 、 活 血 化 瘀 、 止 痛 ， 用 于 肺 虚 咳 喘 、 冠 心 病 、 心 绞 痛 、 高 血 脂 ,药 物 学 家 在 对 银 杏 叶 的 研 究 中 十 分 惊 喜 地 发 现 ， 一 片 小 小 的 银 杏 叶 ， 所 含 成 分 之 多 ， 药 理 活 性 之 强 大 出 人 们 意 料 ， 其 中 仅 是 黄 酮 类 成 分 就 有 20 多 种 ， 另 有 萜 类 、 酚 类 以 及 多 种 微 量 元 素 、 维 生 素 和 氨 基 酸 等 。 有 人 将 之 形 容 为 一 座 微 型 宝 库 ， 也 是 毫 不 夸 张 的 。 大 量 的 药 理 实 验 结 果 显 示 ， 银 杏 叶 中 有 重 要 药 理 活 性 作 用 的 成 分 有 两 大 类 ： 银 杏 黄 酮 甙 和 银 杏 苦 内 酯 。 它 们 别 具 一 格 的 作 用 机 制 与 目 前 临 床 上 一 些 常 用 的 心 脑 血 管 疾 病 治 疗 药 物 是 不 相 同 的 。 其 一 是 银 杏 苫 内 酯 可 选 择 性 的 抵 抗 血 小 板 活 化 因 子 。 血 小 板 活 化 因 子 是 人 体 内 一 种 很 强 的 可 引 发 血 小 板 聚 集 和 形 成 血 栓 的 内 源 性 活 性 物 质 ， 是 诱 发 心 脑 血 管 疚 病 ， 特 别 是 引 起 中 风 、 心 肌 梗 死 的 隐 形 杀 手 ， 危 险 性 很 高 ， 而 银 杏 苦 内 酯 则 是 血 小 板 活 化 因 子 的 克 星 。 其 二 是 银 杏 黄 酮 甙 具 有 对 付 白 出 基 的 高 强 本 领 。 银 杏 黄 酮 甙 已 被 证 实 能 有 效 地 对 抗 和 消 除 自 由 基 ， 并 起 到 延 缓 衰 老 的 良 好 作 用 特 别 是 近 期 来 自 国 外 的 信 息 。 认 为 银 杏 叶 可 用 于 预 防 和 医 治 早 期 老 年 痴 呆 症 患 者 ， 尤 对 帮 助 恢 复 和 改 善 记 忆 力 作 用 明 显 。 其 三 是 银 苦 内 酯 和 黄 酮 甙 两 者 有 协 同 作 用 ， 可 扩 张 血 管 、 增 加 血 流 量 ， 改 善 心 脑 血 管 循 环 ， 在 缺 氧 情 况 下 保 护 脑 和 心 肌 细 胞 。 另 外 可 降 低 血 中 甘 油 三 酯 ， 并 提 高 高 密 度 脂 蛋 白 含 量 ， 提 高 红 细 胞 超 氧 化 物 歧 化 酶 的 活 性 。 故 银 杏 叶 提 取 物 的 制 剂 对 冠 心 病 、 心 绞 痛 、 高 血 脂 以 及 脑 震 荡 、 脑 外 伤 后 遗 症 等 患 者 均 有 较 为 良 好 的 功 效 ， 且 一 般 少 见 出 现 不 良 反 应 ， 作 为 保 健 药 物 易 为 人 们 接 受 。 灵 芝 银 杏 叶 胶 囊 有 效 治 疗 高 血 压 合 并 冠 心 病 灵 芝 银 杏 叶 胶 囊 对 高 血 压 合 并 冠 心 病 的 疗 效 的 最 新 了 解 ， 服 用 灵 芝 银 杏 叶 胶 囊 (一 粒 0.4mg 相 当 生 药 8 克 )每 次 2 粒 ， 日 服 一 次 ， 疗 程 4-12 周 ， 观 察 256 例 。 用 药 后 一 周 198 例 症 状 消 失 或 基 本 消 失 ， 33 例 心 绞 痛 发 作 次 数 、 程 度 及 持 续 时 间 均 有 明 显 减 轻 ， 无 效 3 例 。 经 过 对 临 床 症 状 的 改 善 、 心 电 图 、 血 蜡 的 变 化 进 行 对 比 观 察 。 结 果 明 显 缓 解 ， 心 肌 缺 血 明 显 改 善 ， 血 清 总 胆 固 醇 平 均 下 降 了 0 50mmolL-1（ P 0 05） ， 同 时 降 低 了 心 绞 痛 发 作 的 次 数 和 持 续 时 间 ， 与 对 照 组 比 较 。 疗 效 更 好 ， 生 效 时 间 多 在 服 药 后 1-2 周 以 内 。 疗 程 达 4 周 或 以 上 者 疗 效 较 满 意 。 结 论 是 银 杏 叶 片 对 治 疗 冠 心 病 是 安 全 有 效 的 药 物 。 各 家 论 述 银 杏 叶 ， 是 银 杏 科 植 物 银 杏 的 叶 ， 又 名 白 果 叶 。 据 食 疗 本 草 记 载 ， 银 杏 叶 可 用 于 心 悸 怔 忡 、 肺 虚 咳 喘 等 病 症 。 现 代 科 学 研 究 证 明 ： 银 杏 叶 含 有 200 多 种 药 用 成 分 ， 其 中 黄 酮 类 活 性 物 质 46 种 ， 微 量 元 素 25 种 ， 氨 基 酸 8 种 。 其 中 以 黄 酮 为 主 的 有 效 成 分 ， 具 有 保 护 毛 细 血 管 通 透 性 、 扩 张 冠 状 动 脉 、 恢 复 动 脉 血 管 弹 性 、 降 低 血 清 胆 固 醇 、 增 加 冠 状 动 脉 血 流 量 、 改 善 心 脑 血 管 循 环 、 解 除 平 滑 肌 痉 挛 、 松 弛 支 气 管 和 抑 菌 、 营 养 脑 细 胞 及 其 它 器 官 的 作 用 ， 而 且 还 有 使 动 脉 、 末 梢 血 管 、 毛 细 血 管 中 的 血 质 与 胆 固 醇 维 持 正 常 水 平 的 奇 特 功 效 。 【 中 药 化 学 成 分 】 银 杏 叶 中 VC、 VE、 胡 萝 卜 素 及 钙 、 磷 、 硼 、 硒 等 矿 物 元 素 含 量 也 十 分 丰 富 ， 超 过 一 般 水 果 蔬 菜 及 可 食 植 物 原 料 。 生 物 抗 氧 化 剂 是 机 体 内 直 接 和 间 接 的 具 有 抗 氧 化 功 能 的 一 类 物 质 。 在 银 杏 叶 中 含 有 两 类 抗 氧 化 剂 -营 养 性 抗 氧 化 剂 及 非 营 养 性 抗 氧 化 剂 。 前 者 主 要 有 胡 萝 卜 素 、 VC、 VE、 硒 、 锌 、 铜 等 ,后 者 主 要 有 银 杏 黄 酮 、 萜 内 酯 、 儿 茶 素 、 多 酚 类 等 ， 含 量 也 十 分 丰 富 ， 它 们 在 保 护 机 体 不 受 自 由 基 所 致 的 氧 化 损 伤 方 面 具 有 十 重 要 的 作 用 。 因 此 ， 银 杏 叶 集 营 养 、 保 健 、 治 疗 功 能 为 一 体 ， 将 银 杏 叶 作 为 高 营 养 、 保 健 功 能 价 值 的 资 源 加 以 开 发 利 用 ， 这 对 于 提 高 银 杏 叶 综 合 利 用 率 有 重 要 意 义 。 银 杏 叶 的 开 发 利 用 从 20 世 纪 30 年 代 起 ， 日 本 和 西 德 即 开 始 了 银 杏 叶 的 研 究 。 随 着 现 代 药 理 研 究 的 不 断 深 入 ， 发 现 银 杏 叶 中 不 但 含 有 黄 酮 类 物 质 ， 而 且 还 有 萜 内 酯 类 、 酚 类 等 化 合 物 ， 它 们 卓 越 的 药 理 作 用 已 被 人 们 逐 渐 认 识 。 临 床 观 察 证 明 ， 银 杏 叶 有 下 面 几 种 功 效 。 1、 降 低 人 体 血 液 中 胆 固 醇 水 平 ， 防 止 动 脉 硬 化 。 对 中 老 年 人 轻 微 活 动 后 体 力 不 支 、 心 跳 加 快 、 胸 口 疼 痛 、 头 昏 眼 花 等 有 显 著 改 善 作 用 。 2、 通 过 增 加 血 管 透 性 和 弹 性 而 降 低 血 压 ， 有 较 好 的 降 压 功 效 。 3、 消 除 血 管 壁 上 的 沉 积 成 分 ， 改 善 血 液 流 变 化 ， 增 进 红 细 胞 的 变 形 能 力 ， 降 低 血 液 粘 稠 度 ， 使 血 流 通 畅 ， 可 预 防 和 治 疗 脑 出 血 和 脑 梗 塞 。 对 动 脉 硬 化 引 起 的 老 年 性 痴 呆 症 亦 有 一 定 疗 效 。 4、 银 杏 叶 制 剂 与 降 糖 药 合 用 治 疗 糖 尿 病 有 较 好 疗 效 ， 可 用 于 糖 尿 病 的 辅 助 药 。 5、 能 明 显 减 轻 经 期 腹 痛 及 腰 酸 背 痛 等 症 状 。 6、 用 于 支 气 管 哮 喘 的 治 疗 ， 也 有 较 好 疗 效 。 7、 降 低 脂 质 过 氧 化 水 平 ， 减 少 雀 斑 ， 润 泽 肌 肤 ， 美 丽 容 颜 。 8、 通 便 、 利 尿 、 排 毒 、 解 毒 。 9、 对 妇 女 更 年 期 综 合 症 有 明 显 的 改 善 作 用 。 银 杏 叶 的 一 般 营 养 成 分 表 2-1 银 杏 叶 一 般 营 养 成 分 成 分 普 定 正 安 标 本 园 蛋 白 质 (%) 12.36 15.45 10.90 总 糖 (%) 8.69 7.38 7.71 还 原 糖 (%) 5.34 4.64 5.63 总 酸 (%) 2.09 1.95 1.80 VB1(mg/100g) 0.06 0.09 0.09 VB2(mg/100g) 0.35 0.30 0.45 胡 萝 卜 素 (mg/100g)18.08 17.30 14.52 VE(mg/100g) 7.05 8.05 6.17 VC(mg/100g) 126.70 129.20 66.78 胆 碱 (mg/100g)28.00 39.50 35.58 表 2-1 结 果 说 明 ， 银 杏 叶 含 有 多 种 营 养 成 分 ， 其 主 要 营 养 成 分 含 量 较 高 ， 尤 其 是 蛋 白 质 、 糖 、 VC、 VE、 胡 萝 卜 素 含 量 相 当 丰 富 。 以 干 基 计 ， 叶 中 含 蛋 白 质 10.9% 15.5%总 糖 7.38% 8.69%,还 原 糖 4.64% 5.63%,VC 66.8 129.2mg/100g,VE 6.17 8.05mg/100g.这 些 主 要 营 养 成 在 不 同 地 区 也 存 在 明 显 差 异 . 氨 基 酸 含 量 表 2-2 银 杏 叶 中 各 种 氨 基 酸 含 量 (g/100g,干 基 ) 氨 基 酸 含 量 普 定 正 安 标 本 园 天 门 冬 氨 酸 1.42 1.73 1.26 苏 氨 酸 * 0.55 0.72 0.50 丝 氨 酸 0.57 0.74 0.55 谷 氨 酸 1.39 1.79 1.16 甘 氨 酸 0.70 0.92 0.76 丙 氧 酸 0.83 1.09 0.71 缬 氨 酸 * 0.69 0.99 0.64 蛋 氨 酸 * 0.21 0.24 0.18 异 亮 氨 酸 * 0.45 0.63 0.44 亮 氨 酸 * 0.89 1.10 0.83 酪 氨 酸 0.40 0.56 0.37 苯 丙 氨 酸 * 0.64 0.83 0.60 r-氨 基 丁 酸 0.26 0.34 0.18 组 氨 酸 * 0.26 0.34 0.23 赖 氨 酸 * 0.84 1.01 0.80 色 氨 酸 * 0.22 0.21 0.23 精 氨 酸 0.66 0.91 0.60 脯 氨 酸 0.92 1.28 0.69 总 氨 基 酸 11.90 15.43 10.73 必 需 氨 基 酸 4.75 6.04 4.45 必 需 氨 基 酸 /总 氨 基 酸 (%)39.92 39.14 41.47 必 需 氨 基 酸 /非 必 需 氨 基 酸 (%)66.43 64.4670.86 *必 需 氨 基 酸 表 2-3 银 杏 叶 中 必 需 氨 基 酸 与 优 质 蛋 白 、 WHO 模 式 比 较 (mg /g 蛋 白 质 ) 组 分 银 杏 叶 蛋 白 大 豆 蛋 白 鸡 蛋 蛋 白 WHO 苏 氨 酸 44.5 50.5 37.0 47.0 9.0 缬 氨 酸 55.8 64.1 48.0 66.0 13.0 蛋 氨 酸 14.5 17.0 11.0 57.0*（ 1） 17.0（ 1） * 异 亮 氨 酸 36.4 40.8 49.0 54.0 13.0 亮 氨 酸 71.2 76.1 77.0 86.0 19.0 苯 丙 氨 酸 +酪 氨 酸 84.1 90.1 91.0 93.0 19.0 组 氨 酸 21.0 22.0 25.0 22.0 16.0 赖 氨 酸 65.4 73.4 61.0 70.0 16.0 色 氨 酸 13.6 21.1 14.0 17.0 5.0 （ 1） -蛋 氨 酸 +胱 氨 酸 由 表 2-3 可 见 ,银 杏 叶 中 氨 基 酸 含 量 十 分 丰 富 ,总 氨 基 酸 量 为 10.73% 15.43%(以 干 基 计 ),均 含 有 9 种 必 需 氨 基 酸 ,其 必 需 氨 基 酸 占 总 氨 基 酸 的 比 值 为 39.2% 41.5%,必 需 氨 基 酸 占 非 必 需 氨 基 酸 比 值 为 64.5% 70.9%.从 表 2-3 结 果 看 出 ,