开展食品安全检查工作

沿江街加强食品安全工作 沿江街道紧紧围绕南京市食品安全示范街道标准，健全 组织网络，突出环节监管，加大宣传力度，强化专项整治。 。 一、抓责任领导，健全组织机制 一是强化组织领导。街道将食品安全纳入到总体发展 规划中，与经济工作同布置、同考核。成立了分管领导为 主任，财政所、工商、卫生、社区等十多个部门为成员单 位的食品安全委员会。先后多次召开专题会议，对创建工 作进行研究和部署，并与相关责任人签订食品安全工作责 任书。 二是加强制度建设。街道陆续出台了食品安全工作联 席会议制度，食品安全投诉处理制度，重大食品安全信息 报告制度、重大食品安全事故应急预案和食品安全责任及 责任追究制等一系列食品安全工作制度。增设 10 块食品监 督举报热线电话标牌，发现“问题食品”及时报告街道办 事处，截断“问题食品”流通渠道。逐步实现监管的制度 化、规范化， 二、抓信息队伍，完善监管网络 为了保证食品安全信息的快速性与准确性，街道在各 2 社区设立了食品药品安全工作站，聘请了 3 名食品安全协 管员和 5 名食品安全信息员，他们与居民组长、社区志愿 者一道，组成了 30 多人的食品安全网络队伍。加大了食品 安全专业知识和应急预案的培训。积极发挥各社区、村居 食品药品协管员接触面广、信息灵的特点，及时掌握辖区 内食品生产经营点的信息。今年以来，我们利用信息员提 供的信息，配合工商部门取缔了两处存在卫生隐患的小作 坊。 三、抓检查与检测，确保食品安全 菜场是各类食品的集散地，也是食品安全隐患的重要 源头，为了把好这个源头关，我们将农产品质量安全法 和食品安全法装订成册，分发给蔬菜生产户、经营户 和部分群众，让居民和经营户知法懂法，并主动遵守食品 安全法。从农贸市场蔬菜的农药残留检测情况来看，街道 今年上市的蔬菜合格率均达 98%以上，居民和经营户的守 法意识明显增强，从源头上保证了蔬菜质量安全。 七月份，我们联合多部门，重点对学校食堂、工地食 堂及周边餐饮进行了突击检查。此外还联合卫生监督所、 工商所，对冯墙一条街、天润城、农贸市场等五小行业进 行拉网式检查，对学校周边区域及农贸市场的卤菜、饮食 摊（点）店进行了挨户登记和备案，一些关键行业如熟食 制售环节的卫生指标监控做到定期定点，对证照不全、过 3 期或卫生条件不达标的商家按规定进行了处理。 四、抓部门协调，突出专项整治 今年以来，我们根据区食安办的要求，开展了打击违 法添加非食用物质和滥用食品添加剂、餐饮消费五一节等 专项整治工作，内容涉及“两证”持证率、卫生设施的规 范使用、索证索票、制度落实与执行等。一是开展农产品 专项整治，把好源头关。对街道农贸市场的农产品农药残 留情况进行抽检，检测抽样蔬菜果等农产品 20 多种，合格 率在 98%以上，并及时在农贸市场公布检测结果。二是整 顿食品生产加工业，把好生产关。对辖区内食品加工小作 坊进行了调查摸底，进一步完善管理制度，规范验收记录、 生产记录和销售记录，严厉打击违法违规生产加工行为， 会同执法部门对无证加工“问题鸭血”小作坊进行关停。 三是加强对餐饮行业整治，把好入口关。对餐馆、小超市、 小卤菜店、早摊、夜市等食品生产经营进行管理规范，卫 生许可证持证率由原来的 70%提高到目前的 100%。在学 校食堂建立食品索证制度，要求做到进货记录齐全，可追 溯率达到 100%，对食品原料采购索证台帐不规范学校进行 现场指导，要求尽快规范。四是强化食品流通领域监管， 把好流通关。积极推行食品流通市场准入制度，食品生产 经营进货台帐登记规范。严厉打击制售假冒伪劣食品，经 销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害等不合格食品的 4 违法活动。 四、抓方法创新，做好示范店与服务工作 我们还注意发挥示范店作用，在各村、社区建立了不 少于一家的“放心店”和“示范店” ，严格辖区内小超市和 小商店商品准入制度。为了表彰先进、发扬成绩，今年年 初，街道对 2008 年度的 5 家“放心店” 、 “示范店”给予一 定的奖励。强化中小学校食品安全监管，加强对辖区中、 小学校食堂和放心店的管理。在各类检查和专项整治活动 中，我们对出现的问题采取堵疏结合的方法。直协街道市 容办对主要交通路口、学校周边经营早点、冷饮摊贩及占 道经营夜排档摊位进行取缔，有效遏止了无证经营可能带 来的食品安全隐患。另外配合卫生监督所、区疾控中心在 社区卫生服务中心设点，为辖区内五小行业经营户办理卫 生许可证 246 个，健康证 328 个，持证上岗率达 100%。 六、抓安全宣传，营造良好创建氛围 大力开展食品安全工作进乡村、进社区、进学校活动， 街道在人群聚集地设有宣传园地和窗口，制作了食品安全 宣传展板，张贴各类宣传画册。并组织志愿者在人流量较 大的饭店、小吃部、超市及菜场等场所开展知识宣传。此 外，以“食品药品安全宣传周” 、 “学雷锋活动月” 、 “3.15消费权益保障日” 、 “科普宣传周”等及重大节 日为契机，采用会议、专栏、宣传车、印发宣传资料、上 5 街设点咨询、举办培训班等多种形式，广泛宣传食品安全 法律和基本常识，增强了消费者的自我保护意识和经营者 守法诚信的经营意识，使食品药品监管工作贴近了生活， 贴近了实际，贴近了消费者，营造了良好的宣传氛围。今 年以来，街道共召开各类食品药品安全培训会 3 次，发放 宣传资料 2000 多份，制作标语 20 多幅，出专栏 5 期，出 动宣传车 10 余次，现场接受咨询人数 400 多人。通过大力 宣传，增强了广大居民食品药品安全知识，提升了全民健 康意识。 各位领导，通过这次创建，街道初步形成了领导总抓、 部门协管、企业重视的食品安全监管体系，食品安全工作 取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平与不断发 展