标准解读

GB 29985-2013 是一项食品安全国家标准，专注于规定食品添加剂中叶醇（化学名为顺式-3-己烯-1-醇）的使用要求。该标准旨在确保食品添加剂中的叶醇含量符合安全标准，保障公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为香料使用的叶醇，规定了其质量要求、检测方法及标签标识等。

  2. 术语和定义：清晰界定了叶醇的化学结构与名称，确保在标准应用过程中无歧义。

  3. 技术要求：详细规定了叶醇作为食品添加剂时的质量指标，包括纯度、杂质限量等，确保产品达到食品安全的基本要求。

  4. 试验方法：提供了检测叶醇纯度、杂质含量的具体实验操作步骤和判定标准，保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：阐述了产品出厂前、进口时以及市场监管过程中的检验程序和合格判定依据，确保上市产品的合规性。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了叶醇在包装、标签标识、运输及储存过程中的要求，以防止污染、变质，保持产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29985-2013 食品添加剂 叶醇（顺式-3-己烯-1-醇）_第1页
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9985 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂  叶醇 (顺式 1 2013布  2014施  9985 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂  叶醇 (顺式 1 1 范围  本标准适用于由 间戊二烯和多聚甲醛 为原料制得的食品添加剂 叶醇 (顺式 1。  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  顺式 1分子式  结构式  O H 相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1的规定。  表 1  感官要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色  将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体  香气  强烈的草香  理化 指标  理化指标 应符合表 2的规定。  9985 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法  叶醇 (顺式异构体 )含量 ， w/%      录 A 折光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9985 2013 3 附录 A 叶醇 含量的 测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量 。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 叶醇 气相色谱图 (面积归一化法 )参见附录 B。  9985 2013 4 附录 B 食品添加剂 叶醇 气相色谱图  (面积归一化法 ) 食品添加剂 叶醇 气相色谱图  见图  1 反式 1 2 叶醇 (顺式 1；  图  食品添加剂 叶醇 气相色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相：聚乙二醇。  厚： m。  谱炉温度： 80 恒温。  样口温度： 180 。  测器温度： 200 。  测器：氢火焰
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