QMSD 0005 S-2015 济南名士多茶业有限公司 代用茶

Q/ 南 名 士 多 茶 业 有限 公 司 企 业 标 准 Q/005用茶 2015布 2015施 济南名士多茶业 有限 公司 发布 Q/005 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准 由 济南名士多茶业有限公司 提 出 并起草 。 本标准主要起草人 ： 赵春霞、赵兴强 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/005 代用茶 1 范围 本标准规定了 代用茶 的 技术要求 、 生产加工过程卫生要求 、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以 苦丁 、 玫瑰茄 、 菊花、茉莉花、 重瓣红玫瑰 、 金银花、枸杞子、柠檬 片 、苦荞、大麦、胖大海、决明子 等 一种 或几种 为原料经原料 挑选 ， （拼配） ，内包 装 ，外包 装 ，检验 等主要工艺加工制作而成的代用茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 761 食品安全国 家标准 食品中 真菌毒素限量 762 食品中污染物限量 763 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 食品中水分的测定 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品中亚硫酸盐的测定 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 683 复合食品包装袋卫生标准 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 18979 食品中黄曲霉毒素 测 定 0003 陕西省食品安全地方标准 代用茶安全要求 070 定量包装商品 净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 2009第 102号令 食品标识管理规定 中华人民共和国药典 关于批准 籽低聚糖等 7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 （ 卫生部 2010年第 3号 公告 ） 关于将油菜花 粉等食品新资源列为 普通 食品管理的公告（卫生部 2004年 第 17号 公告 ） 3 分类 根据 所 选用 可食用 植物 的组织器官的不同，代用 茶分为： 叶 类（ 苦丁 等 ） 、 花 类 （ 玫瑰茄 、 菊花、茉莉花、 重瓣 红 玫瑰 、 金银花 等 ）、 果 实 类 （ 枸杞 子 、柠檬 片 、苦荞、 大麦 、 苦瓜片、胖大海、决明子 等 ） 和混合类。其中，混合类是指以 植物的叶、花、果 （ 实 ） 等 两种 或两种以上 为 原料， 按一定比例 拼配 混合而成 的产品 。 Q/005 4 技术 要求 原 辅 料 叶类 苦丁 应 干净 、无污染且符合 762、 763的规定 。 花 类 玫瑰茄 应符合 卫生部 2004年 第 17号 公告的规定 。 菊花 应干净 、无污染 ， 符合 762、 763及 中华人民共和国药典的规定。 茉莉花 应干净 、无污染且符合 762、 763的规定。 重瓣 红 玫瑰 应符合 卫生部 2010年第 3号 公告 的规定。 金银花 应干净 、无污染 ， 符合 762、 763 及 中华人民共和国药典的规定。 果实 类 枸杞子 应干净 、无污染 ， 符 合 761、 762、 763 及 中华人民共和国药典的规定。 柠檬 片 应干净 、无污染且符合 761、 762、 763的规定。 苦荞 应干净 、无污染且符合 761、 762、 763的规定。 大麦 应干净 、无污染且符合 761、 762、 763的规定。 胖大海 应干净 、无污染 ， 符合 761、 762、 763 及 中华人民共和国药典的规定。 决明子 应干净 、无污染 ， 符合 761、 762、 763 及 中华人民共和国药典的规定。 混合 类 以叶类、 花 类 、 果实 类中的 两种 或两种以上 为 原料， 按一定比例 拼配 混合 ， 应干净 、无污染 且符合 761、 762、 763及 中华人民共和国药典的规定。 生产工艺 原料 挑选 （ 拼配） 内包装 外包装 检验 入库。 感官指标 应符合表 1 的 规定 。 Q/005 表 1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有各产品 应 有的色泽 滋味与气味 具有各产品应有的滋味与气味，无异气味 性 状 具有各产品应有的性状 杂 质 无可见杂质 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监 督管理办法 的 规定。 5 生产加工过程 卫生要求 应符合 4881 的规定。 6 检验 方法 感官检验 取 10g 产品，将其置于洁净的叶底盘中， 于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。 理化检验 水分 按 定的方法测定。 总 灰分 按 定的方法测定。 铅 按 定的方法测定。 二氧化硫 项 目 指标 叶类 花类 果（实）类 混合类 水分 /（ g/100g） 灰分 /（ g/100g） （以 ） /（ mg/ 硫酸盐（以 （ mg/ 100 六六六 总量 /（ mg/ 滴滴涕 总量 /（ mg/ 三氯杀螨醇 /（ mg/ 氰戊菊酯 /（ mg/ 敌敌畏 /（ mg/ 果 /（ mg/ 曲霉 毒素 mg/ 其他农药残留量 按 763规定执行 Q/005 按 定的方法测定。 六六六 按 定的方法测定。 滴滴涕 按 定的方法测定。 三氯杀螨醇 按 定的方法测定。 氰戊菊酯 按 定的方法测定。 敌敌畏 按 定的方法测定。 乐果 按 定的方法测定。 黄曲霉 毒素 18979 规定的方法测定。 7 净含量 检验 按 070规定 的方法 进行 。 8 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为同一批次。 抽样 抽样方法按随机抽样的方法进行，抽样量应大于或等于 600g，一份检验，一份复验或被查用。 检验 出厂检验 检验项目 包括 感官 指标、 水分 、净含量 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时 每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 污染物限量 或农药残留量 指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 Q/005 9 标志、包装、运输、贮存 标志 产品 包装 储运图示 标志应符合 191的 规定， 标签应符合 718的规定 。 包装 产品内包装采用复合膜袋 材料 ，应符合 683 的规定。 产品外包装为瓦楞纸箱 ,外包装箱应符合 6543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,便于装卸、仓储和运输。 运