关于猪场管理和企业文化建设的几点思考

关于猪场管理和企业文化建设的几点思考 邓嗣锦 随着农村经济不断转型，农村散型养猪户、小型猪场也日益锐减，集约化、规模化养猪场代之而起， 但由于养猪工作是一项辛苦、脏臭而又枯燥的行业，如果遇到疫情大量死猪，更让人感到无奈和沮丧！ 这就使得许多猪场难以招收到年轻有为的高素质养猪人才，一线员工流动相当频繁，其结果是，规模猪 场始终面临熟练工欠缺，导致猪场管理无序、业绩不稳、效益低下。如此循环往复下去，生产水平低下， 猪病接连不断，成为养猪业的真正灾难，也是让养猪人承受痛苦、养猪员工待遇不高的根本原因。现谈 谈几个观点，还请养殖界的朋友认真琢磨和体会，以期努力实现猪场的高产、高效高回报，确保养猪事 业健康稳步发展。 一、以企业文化统领全局，提升企业的竞争潜力 首先，要加强学习，强化培训。学习是通过教授或体验而获得知识、技术、态度或价值的过程。不 管你有没有文化，都是通过学习才不断取得进步的。一般地说，大多数人其学习的对象主要有社会知识 和技术知识，社会知识教会你如何为人处事，技术知识则教会你如何创造财富。真正的能人往往是集社 会知识与技术知识于一身的高素质人才。就养猪工作来讲，也是既要具备丰富的社会知识，又要具备基 本的养猪技能的人才能胜任。也许会有人对此不屑一顾，但必须明白，只要你是一个从事养殖业生产者， 一切看效果、看业绩，你工作搞好了，业绩上去了，我服你，否则，你还是乖乖地静下心来向书本学习， 向行家学习，而参加培训是一条速成的学习渠道，其效果明显优于你自学。但关键还是要将所学知识运 用于你的工作实践，找出规律和矛盾，使你所管理的猪产生最大的生产效率。 其次，对从事打工的员工而言，要有老板的心态。 猪群的健康管理是由人来执行的， “要我干”与“ 我要干”，所得到的结果将是大相径庭的！员工工作态 度的取向将直接影响执行的结果。 “我要干”的结果，就是热爱养猪事业，对猪始终有一颗爱心，始终以 轻松愉快的心情投入养猪工作。无微不至地关心照顾猪群，对小猪，会给予孩子般的呵护；对怀孕母猪， 会给予孕妇般的呵护；对哺乳母猪，会给予产妇般的呵护；对公猪，会给予贵宾般的呵护。这样，猪群 才会发挥其应有的生产潜能，最大限度地为企业创造财富，我们的工资才会有雄厚的财力保障。但“要 我干”其责任感将大打折扣，似乎是纯粹以打工者的身份去机械的完成某一项任务，仅仅把猪当成畜生 来对待，只关注过程，不考虑效果，对猪群漠不关心，甚至野蛮粗暴，使猪群生活在凄苦恐惧的状态下， 谈何为老板创造效益，又谈何获得更高的工资收入？ 第三，员工队伍要有坚强的执行力。通俗地讲，执行力就是将各种思想观念、规章制度和操作规程 执行到位、落到实处的能力。很多猪场都有一系列切实可行的猪场管理方案和制度，但最终的结果还是 问题不断。这在很大程度上与执行不到位有关。 “目标+执行 =结果”，缺乏执行力，即使有再好的方案、再 正确的目标，也不可能得出好的结果。拿消毒这个环节来讲，在实际施行过程中就可能出现多个问题:消 毒没消毒? 用的什么消毒药 ?刺激性多大 ?浓度多大?舍温及水温多高 ?一天当中的什么时间消毒的?是否和疫 苗接种相冲突?猪舍或猪群的卫生状祝如何 ?猪群反应如何等等，能否得到强有力的、正确的执行，将在 很大程度上影响消毒效果。 第四，在确保猪场生物安全的基础上，想方设法，努力创造一个相对宽松舒适的环境。事实上，许 多猪场人员进出制度相当严格，实为养猪人为了降低职业风险的无奈。一天 24 小时蹲在猪场里，一年难 得回家几次，同时长年与脏、臭打交道，整天机械式地重复着枯燥乏味的生活和劳作。但这是行业本质 属性决定的，既入这一行，或者既然选择这个行业，就要有奉献和牺牲精神。更重要的是，还要发挥主 观能动性，以主人翁的姿态去争取和创造宽松舒适的环境。 “争取”就是向老板提出自己合理的诉求，求 得老板的认同和消纳， “创造”则是在公司的制度框架下以自己的聪明才智努力改善条件。毛主席讲过， 人是要有一点精神的，养猪人的精神就是要有“没有猪屎臭，哪有猪肉香”的傲气，要有“我有无限潜 能，一切皆有可能”的豪气。只要自己肯学习，肯钻研，只要营造积极、乐观、团结、向上的企业文化 氛围，就能够在养猪岗位上创造业绩，甚至可以成为专家，或是独挡一面的兽医、养猪大师、或是拥有 一技之长的特殊岗位饲养员，从而实现自己的人生价值。 第五，要同舟共济，打造团队精神。没有团队精神的话，一群人在一起就会一盘散沙，不会互相照 应、互相配合、力使不到一处，这样的一群人就根本无战斗力可言。养猪场是一个利益相关的整体，虽 然分工不同，但最终目标是猪的健康成长和育肥出栏。如果每个环节只关注各自的蝇头小利，势必影响 彼此之间的团结，而进一步影响工作情绪，最终影响工作效果。每一个班组里的每一个成员，都应该将 自己的真心、真情、真事表达出来，发自内心地做到尊重、理解他人，同时，又能身体力行用自己的实 际行动，诚心诚意帮助、关心他人，为他人排解生活、学习或工作中遇到的不顺心、不如意，而不是推 诿责任，互相指责，或背后拉帮结派，组建小集团，互相攻讦。要始终相信“一个篱笆三个桩，一个好汉 三个帮”，损人实不利已，合作才能共赢。 二、尊重科学，严格按程度搞好生产管理 第一，要认真做好后备种猪的选育工作。要坚持把“健康、高产 ”当作主要目标，而不是一味地追求漂 亮的体形。健康，即没有特定病原体、适应性强、抗病力强;高产，即繁殖性能好、生长速度快、产肉性 能好。平均一头母猪一年提供的断奶仔猪或者肥育猪的头数，是决定一个猪场盈利与否的重要指标。平 均一年提供育肥猪不足 16 头，盈利的可能性不大；超过 20 头，则亏损的可能性不大。如果没有健康、 高产的猪群，则猪场的经营状祝是不可能达到盈利平衡线以上的! 在实际养猪生产中,有相当多的猪场不注重种猪的淘汰更新工作，使能繁母猪的年龄结构不合理。一 定程度上与员工队伍不稳定，只顾当前、不顾长远有关。我们应该明白，养猪生产中母猪的饲养管理 对猪场的生产成绩和经营绩效起关键作用。母猪的饲养管理具有“置后效应”，即现在母猪的生产 成绩是前期打下的基础，而目前的生产成绩又将决定以后的生产状况。因此，加强后备母猪的 选育培养和在平时的饲养管理中，加强母猪的保健工作与投入，是确保母猪发挥生产潜力，更 大限度提高生产能力，实现猪场平衡生产，不断增加赢利空间，促进猪场持续发展的重要基础。 第二，调整疾病防制观念，彻底摒弃“病来乱求医”的治疗方式，树立“养重于防、防重于治” 的观念。 有经验表明，侧重于“治” 的猪场，往往是漏洞百出、危机四伏，员工充当了“消防队员” 的角色，为了“治 病”忙得焦头烂额 ;侧重于“防” 的猪场，一般是管理水平和生产水平较高的猪场，员工能够有条不紊地从事 防疫和保健工作，很少出现大的疫情;侧重于“养” 的猪场，则是进入了 “出神入化、游刃有余” 境界: 员工轻 松快乐，猪群悠哉游哉! 这里的“养” 是广义的养，包括良好的环境控制、良好的营养供给和良好的饲养管理。 良好的环境控制。合格的养猪人必须具备很强的环境意识:没有好的环境，就不可能有好的猪群;要想 养好猪，首先要创造良好的环境。猪场大的环境应力求绿树成荫、花草遍地、没有异味、极少蚊蝇。进 入办公区，应感觉不是进了猪场，而是进了修身养性的庄园。这一点，我们王总在荷兰已经有了亲身体 验。猪舍小的环境应力争达到“干、净、暖、通风”4 项标准。 “干”指干燥，潮湿的环境不利于任何猪的生 长、发育和繁殖;“ 净”指清洁卫生、及时清除污染物;“暖”指舍内温度适宜，冬天不寒冷、夏天不炎热;“通风” 指换气良好、空气新鲜，空气中有害气体、灰尘、病原微生物浓度大幅降低。 良好的营养供给。规模猪场一般是使用现成的工业企业饲料，其配方是专家学者精心研制的，但因 企业管理水平的不同，饲料效价差异不可避免。这一点，饲养员最有发言权。关键是饲养员的责任心和 观察思考能力，同时要有敢于向老总建言献策的智慧和勇气，按照无公害生产标准和保证蛋白质、能量 等应满足猪的营养需要，确保足够的、比例均衡的多种维生素、微量元素和氨基酸等营养物质的供给的 要求，选择成本低、效价高的品牌饲料。 良好的饲养管理。关键是对猪要有一颗“爱心”，这点在前面已述及。善待猪群者，猪会给以丰厚的回 报: 产得多、活得多、长得快;而虐待猪群者，猪只能给以微薄的回报:产得少、活得少、长得慢，这种回报 可能连成本都不够。要尽可能减少诸如转群、换料、注射、环境突变等对猪群造成的应激，使猪群充分 发挥其生产潜能。 第三，对关键性的疾病进行防控，可使疾病控制难度大大降低 近几年困扰养猪业的严峻疫情当中，病原是复杂多变的。病毒性的有:猪瘟病毒、蓝耳病病毒、口蹄 疫、伪狂犬病病毒、圆环病毒 2 型、乙脑、细小、流感病毒等 ;细菌性的有:丹毒、链球菌、副猪嗜血杆菌、 巴氏杆菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌、放线杆菌;还有支原体、衣原体、弓形虫、附红细胞体等等。想把所 有病原体都消火掉是困难的，也是不现实的。许多猪场多年来对疫病防控积累了丰富的经验，其免疫程 序基本是科学合理的，关键每个操作人员要做到时间到位、密度到位、操作方法和技术到位，而且要根 据传染病传染、流行的特点，认真落实好公司的各项卫生消毒措施，最大限度地控制、消灭传染源，确 保猪场的生物安全。 第四、科学做好猪病的防治工作 一个常年存栏上万头的猪场，病猪不可避免。我们要坚持多巡栏观察，每天 8 小时的工作时间，用 上 23 个小时的时间巡栏是完全可行的。巡栏的主要作用就是找出不正常的“问题”猪，对“问题”猪 早发现，早处理，及早隔离并实施有效的治疗。严格地讲，经常从猪舍里拖死猪是饲养员责任不到位造 成的，因为应激、烈性传染病死亡的猪毕竟是少数，大多数死猪生前在猪舍都应有反常的表现，为什么 不能早一点隔离呢？要知道，一头死猪的威胁远远大于一头病猪，因为死猪体内的微生物繁殖是病猪的 上百、上千倍！ 对病猪进行早发现早处理的同时，建议应执行严酷的淘汰制度，不要把“救死扶伤” 当成养猪人的职责， 而要按“五不治” （无法治疗的病猪不治，治疗费用高的病猪不治，费时费工的病猪不治，愈后经济价值不 高的病猪不治，传染性强的病猪不治）原则，及时淘汰处理那些无治疗价值的猪，以保持猪群的整体健 康水平。当然，在淘汰时，应通过兽医的严格鉴定审查，避免随意性和盲目性，尽可能的降低损失。 第五，高度重视霉菌毒素对猪群的危害 回顾过去十来年的时间，霉菌毒素对养猪业造成的危害，已经远远超过单独的某一种疾病。其中前 些年闹得沸沸扬扬的所谓“高热病”中，霉菌毒素是其重要诱因。 饲料的作用胜过一切灵丹妙药，但如果饲料原料或成品全价料发生霉变，霉菌毒素就会对猪产生严 重的毒害作用，甚至引起猪群发病死亡。玉米、豆粕、麸皮、鱼粉等原料都有可能受到霉菌毒素污染。 各种霉菌及所产生的毒素可引起猪群采食量下降、生长不良、泌乳力下降、发情不止常、流产、死胎等 现象。霉菌毒素还可对猪群产生免疫抑制作用，可以导致免疫效果降低甚至免疫失败，还可以造成用药 无效。其对养猪的危害作用