养猪如何做到环境保护

养猪如何做到环境保护 养猪如何做到环境保护 近年来，环境污染与环境保护已被世界各国所关注。猪场的环境保护是指两个方面：一方面是保护猪 场环境，避免受到外界污染物质（工业废水、废气、废渣、农业化肥、农药等）的影响；另一方面是防止 猪场的废弃物及污水对周围环境造成污染。猪场的环境保护既要防止猪场对环境的污染，又要避免周围环 境对猪场的危害。 合理规划猪场。是搞好环境保护的先决条件，包括选址和猪场布局等。猪场地址要求地势高燥，向 阳背风，有一定坡度，以利于光照、通风和排水；水源充足，水质好；交通方便，一般要求猪场距离主干 道不少于 800 米，距离一般干道 500 米以上，猪场周围环境安静，远离居民区的下风向，同时远离工厂、 屠宰场、医院等，以避免环境污染、防疫。猪场建筑布局合理、经济、运输方便。农村小型猪场一般可划 分为生产区、管理区和病猪隔离区 3 个区。生产区是猪场的主体部分，包括猪舍和生产设施及饲料加工、 贮运、调制等厂房 妥善处理粪尿和污水。粪尿可用作肥料，产生沼气可作燃料。采用农牧结合的方法，是当前处理粪 尿的基本措施，对环境保护能起到积极的作用。将猪的粪尿直接施入农田，或将粪尿堆放腐熟，利用好气 性微生物对粪便与垫草等废气物进行分解，既能使土壤直接得到肥料，又具有杀菌、杀虫的作用。腐熟堆 肥要有足够的氧气，通气腐熟堆肥效果较好。粪尿污水可以制沼气，沼气是厌氧微生物（主要是甲烷细菌） 分解粪污中的有机物而产生的混合气体，主要是甲烷。沼气是一种能源，可用于照明、作燃料和发电等， 发酵后的残渣还可作肥料。使粪污产生沼气的条件是：首先保持无氧环境，利用不透气的沼气池，上面加 盖密封；需有足够的有机物；有适宜的碳氮比，一般为 25：1；温度要适宜，以 35细菌活动最为活跃， 产气多且快；沼气池的酸碱度保持中性，pH 值在 6.57.5 时适宜，酸度大可用石灰石或草木灰中和。沼气 积累到一定容积后产 猪场绿化。绿化对改善猪场环境好处多，可明显改善场内的温度、湿度和气流等；可净化空气，阻 留有害气体、尘埃和细菌；减少噪音、防火、防疫、美化环境等。 灭杀蚊虫。猪场易孽生蚊蝇，对人畜有害，因此要定时清除粪尿、垃圾等废气物，保持环境的清洁、 干燥，同时使用杀虫剂或黑光灯（灭蝇灯）等杀灭蚊蝇。 注意水源防护和水体净化。避免水源被污染，一定要重视排水的控制，并加强水源的管理和定期卫 生监测等工作。如果水质较差，应采取净化消毒措施后再使用。 规模化养猪场环境保护措施 规模化养猪场环境保护基本原则是：养猪场内所产生的一切废弃物(主要包括粪便、尿、污水、病死猪等) 不可任其污染环境，使恶臭远溢、蚊蝇漫舞，也不可弃之猪场周围、农田、山地或河道而污染周围环境， 造成环境污染，酿成公害，危害人类及猪的健康，必须应用生物发酵技术和生态工程技术，对其进行无害 化处理，合理地利用，化害为利，并尽可能地在场内或就近处理解决。 对于规模化养猪场米说，最丰要的废弃物是粪尿，污水和病死猪。如果能够将其进行无害化处理， 也就解决了规模化养猪场环境保护中的主要问题。由于我国养猪业发展速度快，资金投入不足，设备、技 术落后和一部分猪场业主环保意识淡薄等原因，近 90的规模化养猪场没有废弃物无害化处理设施，粪便 不经处理直接农用或露天堆放，给周围环境和人民健康带米了不同程度的危害，也同时埘环境、资源、生 态造成了曰益明显的压力和影响。规模化养猪场的环境污染问题不但严重制约了行业的发展，而且直接影 响生态效益和社会效益，影响人们的生存环境和生活质量的提高，成为急需解决的重要问题。本文就规模 化养猪场环境保护措施予以探讨，希望得到广大同行的指导。 1 科学规划规模化养猪场 规模化养猪场环境保护措施主要是从合理规划猪场、使用环保型日粮、采用分散清干粪工艺、粪尿 及污水的无害化处理与利用、植树绿化和水源保护等方面着手进行。科学合理的规划是搞好猪场环境保护 的先决条件，否则不仅会影响日后生产，而且会使猪场的环境恶化，或者为了保护猪场环境而付出很高的 代价。 在对一个规模化养猪场选址时，要从保护环境的观点出发，必须考虑猪场与周围环境的相互影响， 既要考虑到猪场不要受到周围环境已存在的污染的影响，也要考虑到猪场产生的废弃物不要污染周围的环 境。同时，还必须综合考虑自然环境、卫生防疫条件、水源、水质卫生标准和交通便利等各种因素。规模 化养猪场应距离公路、铁路、学校、城镇、公共场所和人口密集区 1 km 以上；应距离畜牧场、屠宰场、肉 品加工厂、采矿场、造纸厂、皮革厂、农药厂、化肥厂、化工厂 3km 以上。总之，规模化养猪场的选址， 应执行国家标准或相关行业标准的规定，避开风景名胜区、人口密集区、自然保护区和生活饮用水水源保 护区等环境敏感区，符合环境保护、兽医防疫要求。 2 开发使用环保型日粮 研究与实践证明，采取有效措施降低氮和磷的排出量是减少氮、磷污染的有效措施。通过提高对饲 料蛋白质的利用率，而降低猪日粮中蛋白质含量，可以间接减少氮的排出量。研究结果表明，日粮中粗蛋 白质的含量每降低 l，氮的排出量就减少 84左右。如将日粮中的粗蛋白质从 18降低到 l5，就可 将氮的排出量减少 25。按可利用氨基酸等新技术，配制理想蛋白质日粮，即降低饲料粗蛋白质含量而添 加合成氨基酸，使日粮氨基酸达到平衡，可使氮的排出量减少 2050，这对猪的生产性能影响非常有 限。除了氮、磷这些潜在的污染源外，一些微量元素如铜、砷制剂等超量添加也易在猪产品中富集，给人 类的健康带来直接或间接的危害，应按规定使用。此外，合理调整日粮中粗纤维的水平，可有效控制吲哚 和粪臭素的产生。 3 添加使用绿色添加剂 在猪的日粮中添加使用酶制剂，提高猪对饲料养分的利用率，可减少氮的排出量。在猪的日粮中添 加微生态制剂(又称活菌制剂)，可改善饲料的利用率，提高猪对饲料营养物质的消化吸收率，同时抑制肠 道内某些细菌的生长，可减少猪只体内恶臭气体的产生和排放，从而减轻猪粪尿的气味，减少舍内有害气 体的浓度，控制环境污染。Tarer 和 Campbell(1998)发现，在摄食大麦型日粮的猪群中，使用一种含 一 葡聚糖酶的混合酶可使能量利用率提高 l3，日粮蛋白质的吸收率提高 21。 4 及时清除猪舍内粪尿和污水 粪尿分解是有害气体的主要来源，猪粪潮湿时更易产生臭气，干燥粪便因缺少微生物活动必要的水 分而不能进行分解，故产生有害气体较少。因此，应及时清除粪便，使粪尿迅速分离，尽可能保持粪便的 干燥，以减少恶臭气体的产生。规模化猪场应采用分散清干粪工艺，即采取粪、尿(污水)分流，猪粪一经 产生便由机械或人工收集，而尿和污水经排污沟流入污水处理设施净化处理，尽量防止固体粪便与尿及污 水的混合，以简化粪污处理工艺及设备，且便于粪污的利用。该工艺可保持猪舍内清洁，无臭味，产牛的 污水量少，且浓度低，易于净化处理。 5 降低有害气体的浓度 猪舍内产生最多危害最大的有害气体主要有：氨、硫化氢、二氧化碳和恶臭物质等。可用除臭剂 沸石来降低有害气体的浓度，沸石的表面积大，具有很强的吸附性，可用于猪场除臭，对氨、硫化氢、 二氧化碳以及水分有很强的吸附力，因而可降低猪舍内有害气体的浓度。同时由于沸石的吸水作用，降低 了猪舍内空气湿度和猪粪的水分，减少了氨气等有害气体的产生，从而达到除臭和抑制恶臭的扩散的目的。 Mcgill 大学进行的一项试验结果表明，在猪的日粮中添加 5的沸石，可使排泄物中氨(NH3)含量下降 23。与沸石结构相似的膨润土、蛭石、海泡石和硅藻土等矿物均有类似的吸附作用，也有除臭的功效。 6 防止昆虫孳生 养猪场易孳生蚊蝇，骚扰人畜，传播疾病。所以，要定时清除粪便和污水，保持猪场环境的清洁、 干燥和排污沟畅通；要经常清洗饲养用具，加强周围环境灭虫、消毒，铲除杂草，排除积水，填平沟渠洼 地，消灭蚊幼虫孳生地。使用化学杀虫剂杀灭蚊蝇，可用 l敌百虫、1敌敌畏或 05蝇毒磷溶液交替 喷洒猪舍走道、周围环境，有害昆虫接触后能迅速死亡，为养猪生产创造良好的环境卫生条件。 7 猪粪便的无害化处理与利用方法 规模化养猪场的粪便虽然有其有害的一面，但也有其可利用的一面，若能经过无害化处理并加以 合理利用，则可以转化为宝贵的农业生产资源，为种植业和园艺业提供优质肥料，还可提供能源。目前， 对猪粪便的处理和利用有以下几个途径：用作肥料、生产沼气和养殖蚯蚓。 71 用作肥料 711 堆肥处理 堆肥处理是指将分离后的粪便和人工或机械收集的粪便与其他有机物如秸秆、杂草混 合堆积，在好氧、嗜热性微生物的作用下使有机物发生生物降解，形成一种类似腐殖质土壤的物质的过程。 在堆肥发酵过程中，大量无机氮被转化为有机氮的形式固定下来，形成了比较稳定、一致且基本无臭味的 产物，即以腐殖质为丰的堆肥。堆肥发酵过程中产生的高温(5070)能杀灭病原微生物及寄生虫卵，并 有效地控制苍蝇孳牛，符合 GB795粪便无害化卫生标准的要求。在堆肥发酵过程中，大量蛋白质被分解， 是一种肥效持久，能改良土壤结构，增加土壤有机质，提高土壤肥力的优质有机肥。经堆肥发酵处理后的 粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。 712 药物处理 在急需用肥的季节，或在传染病和寄生虫病严重流行的地区(尤其是血吸虫病、 钩虫病等)，为了快速杀灭粪便中的病原微生物和寄生虫卵，可采用化学药物消毒灭虫灭卵。常用的药物主 要有尿素，添加量为粪便量的 1；硝酸铵，添加量为粪便量的 l；碳酸氢铵，添加量为粪便量的 04；敌百虫，添加量为 20mgkg 粪便。通常上述药物或添加物在常温情况下加入猪粪 ld 后就可起到 消毒与除虫的效果。气温较低时，需延长处理时间。 72 生产沼气 721 生产沼气的适宜环境 沼气是猪粪、垫料等有机物质在厌氧环境中，在适宜的温度、湿度、 酸碱度、碳氮比等条件下，通过厌氧微牛物发酵作用而产生的一种可燃气体，其丰要成分为 CH4，占 60 一 70，其余为 C02、C0、H2S 和 H2 等。牛产沼气不仅可以利用大量的猪粪便，杀灭病原微牛物和寄生虫 卵，防止环境污染，而且开辟了对二次能源的利用，节省燃料。 722 沼气残余物的利用 沼气发酵后的残余物无毒无味，是一种易被植物吸收的速效月巴料， 可分离成沼渣和沼液两部分。沼渣和沼液(经沼气发酵后符合 GB5084农田灌溉水质标准的要求)应实行 农业综合利用，避免产牛二次污染。沼渣、沼液不仅可以促进植物生长，还可增强农作物的抗逆性，在提 高农产品的品质方面具有很大的作用。用沼渣作肥料种植优质疏菜，出苗快、病虫害少、成熟早、品质好、 产量高；用沼渣作肥料种植番茄，结果多，成熟早、甜度增加；用沼渣作肥料种植蕉柑，甜度增加，每亩 产量呵提高 l5左右；用沼渣种植牧草，牧草生长快，既粗壮又高大；用沼渣种植食用菌和花卉，生长快， 效果好；用 20沼渣加工成配合饲料，是鱼爱吃的饲料；沼渣、沼液脱水后可以代替一部分鱼、猪、牛的 饲料；在进行园艺植物的无土栽培时，沼渣、沼液是良好的液体培育基；用沼液种植水稻、莲藕，生长快， 产量高，每亩产量比施用化肥提高 10左右，效果非常好；用沼液养鱼，每亩鱼塘可增产 30kg 左右：用沼 液培养光合细菌，光合细菌含有 65的蛋白质和维生素，添加于饲料喂雏鸡有明显的促进生长发育作用， 添加于饲料喂蛋鸡呵提高产蛋率 2030。 73 养殖蚯蚓 蚯蚓为杂食性、食量大、繁殖快、蛋白质含量高的低等动物，由于它处理与利用猪粪的能力很强， 而且是特种动物养殖的优质蛋白源，因此在处理与利用猪粪方而也具有一定的实用与经济意义。蚯蚓作为 一个潜在的土壤牛物资源，对改善土壤肥力、保护环境、开发动物蛋白质饲料资源等都具有一定作用。 8 猪尿液、污水的无害化处理与利用方法 随着养猪业由分散经营转向集中经营，规模日趋扩大，其经营和管理的方式随之而改变，猪场废弃 物的形式也有所变化。如猪规模化密集饲养，取消了垫料，往往是用漏缝地板，为了保持猪舍的清洁，用 水冲刷地板，使粪便和尿流入下水道，因而，污水中含粪尿的比例更高。污水富含高浓度的有机物，并常 带有病原微生物，若不作无害化处理，就会污染水源、土壤等环境，引起疾病传播。一个年产 l 万头商品 肉猪的规模化养猪场，采用漏缝地板方式饲养，每天将排放污水 200300m。，年排放污水达 73 万ll0 万 M3，如果将这些污水在场内做无害化处理，并循环利用，则可减少对环境的污染，也可大大 节约水费的开支。 一般情况下，猪场污水生化需氧量(BOD5)值很高，并且好氧处理的费用较高，所以很少完全采用 好氧的方法处理猪场污水。最经济、最有效的处理工艺是厌氧加好氧的方法处理猪场污水。厌氧法生化需 氧量(BOD5)负荷大，好氧法生化需氧量(BOD5)负荷小，先用厌氧处理，然后再用好氧处理是高浓度有机污 水常用的处理方法。也可综合采用固液分离、多级沉淀、氧化分解、生物过滤、自然生物处理等一系列无 害化处理方法。猪场污水经采用上述处理工艺进行无害化处理后，排放水化学需氧量(CODcr)400mgL 以下， 生化需氧量(BOD5)150mgL 以下，悬浮物(SS)200mgL 以下，氨氧(NH3 一 N)80mgL 以下，总磷(以 P 计) 8OmgL 下，蛔虫卵 20 个L 以下，大肠菌群数 l000 个lOOml 以下，符合 GB18596畜禽养殖业污 染物排放标准的要求，可直接排放或用于场内冲洗等辅助用水。 9 病死猪的无害化处理 91 焚烧处理 对病死猪进行焚烧处理是一种常用的无害化处理方法。以煤或油为燃料，在高温焚烧炉内将病死猪 烧成灰烬，可以避免地下水及土壤的污染问题。在选择焚烧炉时，应注意其燃烧效率，而且最好有两次燃 烧装置，以清除臭气。 92 深坑掩埋 病死猪不能直接埋入土壤中，因为这样容易造成土壤和地下水被污染。深埋时应当建有用水泥板或 砖块砌成的专用深坑。掩埋时病死猪尸体上层应距离地表 l5m 以上，掩埋后需将掩埋土夯实，掩埋后的 地表环境应使用高效消毒剂喷洒消毒。 通过用焚烧、掩埋方法将病死猪进行无害化处理(生物安全处理)，符合 0816548病害动物和病害 动物产品无害化处理规程的要求，能彻底杀灭其所携带的病原体，达到消除病害因素，防止疫病传播， 保护环境，保障人畜健康安全的目的。 1 0 植树绿化改善猪场环境 在猪场四周和主要道路两侧种植速生林，猪舍周围前后种植花草树木，猪场的绿化优化猪场本身的生态环 境。搞好猪场的绿化，不仅可以调节小气候、减弱噪声、美化环境、改善自然面貌，而且可以减少污染， 净化空气，在一定的程度上能够起到保护环境的作用。 1 01 改善地区小气候 夏季，由于树叶及其它植物叶片表面水分的蒸发、光合和遮阴等作用，大量吸收太阳辐射热，从而 降低了空气的透明度，也减弱了太阳辐射光能。树冠可遮挡 50-90的太阳辐射热，草地遮挡 80的太 阳辐射热，使树下地皮上方的温度降低 23。在冬季，由于树木枝叶的阻挡和摩擦，可以降低气流速度， 缓和恶劣气流对猪舍的袭击。另一一方面，由于树木的生命活动继续进行，还向周围散发一定的热量，使 场内气候较为温和。总之，植树绿化可以明显地改善猪场内的湿度、温度和气流等状况。 1 02 净化空气 猪场由于猪只集中，饲养密度高，猪只的呼吸作用和废弃物的发酵腐败，猪舍排出的二氧化碳、氨 气和硫化氢气体也比较集中。绿化植物可以利用太阳能进行光合作用，吸收大量的二氧化碳，同时，又释 放出氧气，使猪场周围空气清新洁净，在气流和风压的作用下，新鲜空气进入猪舍，有助于猪群的健康。 1 03 减少尘埃 规模化养猪场空气中的灰尘含量往往很高，在猪场四周和猪舍周围，如种有高大树木的林带，能 净化、澄清大气中的粉尘。当含尘量很高的气流通过林带时，由于风速降低，可使大粒灰尘下降，其余的 粉尘及飘尘可为树木枝叶滞留或为粘液物质及树脂所吸附，使大气中含尘量大为减少，因而空气较为洁净。 1 04 减弱噪声 阔叶树木树冠能吸收 2 530的音能，夏季树木茂密时可降低 79dB，秋季可降低 34dB。 1 1 注意水源保护 避免水源被污染，一定要重视排水的控制，并加强水源的管理与搞好卫生监测，严禁从事可能污染 水源的任何活动；取水点上游 lkm 至下游 200m 的水域内，不得排入工业废水和生活污水，取水点附近两岸 30m 以内，不得有化工厂、屠宰场、畜产品加上厂、厕所、粪坑、污水坑、垃圾堆等污染源。 1 2 规模化养猪场的环境卫生监测 1 21 环境监测的主要任务 环境监测主要是对大气、水质、土壤、污水等进行监测，有计划地调查环境污染对猪群的危害情况， 如发现污染，必须进一步追查其污染源及污染原因，以掌握污染的变化与趋势。通过对长期连续监测资料 的综合分析，并在对污染范围、程度、影响等规律了解的基础上，为合理布局，制订全面规划，控制污染， 保护猪场环境，保证猪产品质量提供科学依据。 122 环境监测 定期采集猪场水源及周围自然环境中大气、水质等样品，测定其中有害物质的浓度，以观察了解周 围环境污染的情况，对于正确评价环境状况，制定环境保护措施都是不可缺少的。 1 23 污染监测 对接受猪粪尿和污水的土壤环境进行定期监测，对环境质量现状进行定期评价，及时了解猪场环境 质量及卫生状况，以便采取相应的措施控制猪场环境污染事件的发生。 124 污水监测 对猪场排放污水进行监测，掌握污水中各种污染物的浓度、排放量等，为选取适当工艺、技术、设 备对其进行处理提供数据依据。 1 25 处理后的出水监测 对已有污水处理设施的猪场，要对处理后的出水进行定期监测，以对设备的运行情况进行调节，确 保出水达到 GB l8596畜禽养殖业污染物排放标准的要求。 126 环境监测的基本内容 就规模化养猪场来说，空气环境监测的内容，仍以氨(NH3)、二氧化碳(C02)和硫化氢(H2S)为主， 如为无窗猪舍或饲料问，尚需监测灰尘、噪声等。水质监测项目包括水的各项理化指标，尚有一些有毒物 质的浓度指标。 127 环境监测的一般方法 空气和水质的监测方法，我国目前一般采用定期、定时、间断性的人工操作方法进行。如猪场水源 为地下深层水，水量和水质都比较稳定，一般每年测 12 次即可。对水及大气污染源的监测则可根据饲养 管理情况、不同季节、不同气候条件等进行定时测定。为了说明污染的连续变化情况，也有必要进行连续 的测定。 综上所述，是规模化养猪场环境保护的关键性环节和有力保证，只有认真细致地做好，才能有效地 保护规模化养猪场的环境，达到生态平衡，资源充分利用，饲养环境净化，确保猪群健康之效果，从而提 高养猪的经济效益、社会效益和生态效益，促进养猪业的可持续发展。 核心提示：影响规模化养猪场环境的因素主要是猪场内的废弃物，比如，尿液，粪便，有害气体，病死猪 以及污水等，这些问题的解决是一个系统工程，需要从猪场规划，猪舍结构，营养配比，添加剂的使用， 粪便的科学处置，病死猪的严格管理等等，在这里面，有些是猪场可以做到的，有些还需要社会的配合。 猪场的环境保护 / 2001-5-25 【猪场的环境保护】 随着我国规模化、集约化养猪生产的迅速发展，猪场环境保护问题日益突出。猪场的环 境保护包括两个方面，一是保护猪场环境免受外界的污染，二是防止猪场对自身环境和周围环 境造成污染。猪场的环境保护是猪场实现持续、安全、洁净生产的根本保障。 自然环境诸要素 空气、水和土壤的能量流动和物质循环，在一定时间内处于动态平衡 状态，其成分和性质也相对稳定。人类生活和生产活动产生的有机和无机化学物质、放射性物 质、病原体、噪声等污染物进入自然环境，其数量不大时，诸要素可通过物理的(扩散、稀释、 沉降、过滤等) 、化学的(化学分解及合成、氧化及还原等 )和生物学的(微生物的需氧和厌氧 分解、生物间的拮抗和吞噬、其它动植物的吸收和利用等)作用，使污染物浓度降低到不造成 危害的程度，或改变了污染物的性质而使之无害化，对人和各种生物的健康和生命活动不会产 生不良影响，这种自然的无害化过程称为环境的自净作用。环境的自净能力(环境容量) 是有 限的，当污染物进入的量超过了环境容量时，环境的平衡状态将被破坏，污染物得不到净化而 对人和生物造成危害，这种现象就称为“环境污染 ”。某些自然现象(火山爆发、森林火灾等) 也产生污染物质，但其污染不是主要的，主要是人类生活和生产活动造成的人为污染。工业生 产产生的“三废 ”(废气、废水、废渣)，农田施用的农药、化肥，交通运输产生的粉尘、噪声， 居民生活及其他畜牧场产生的污水、垃圾、污浊空气和微生物，等等，会对大气、水源和土壤 造成污染，从而威胁猪场的安全生产；猪场产生的粪便、污水、恶臭、粉尘、微生物，既污染 周围环境，也威胁自身的安全。 为防止周围环境污染对猪场的危害，须合理选择建场场址、合理规划场地（场区划分、 道路和绿化规划等）、严格卫生防疫制度和完善防疫设施等。 一、猪场对环境的污染 近十多年来，我国养猪业发展迅速，1987 年至 1998 年我国存栏猎数由 3.44 亿头增加 到 4.857 亿头，增加了 41.2%；养猪生产的规模化、集约化程度也不断提高，年产 10 万头 以上规模的猪场已不鲜见，八十年代年产万头的大型猪场现在只能算中等规模了。由于“菜篮 子工程”的实施，这些现代化猪场大多集中在城郊和工矿区，为保证居民的肉食供应作出了巨 大贡献，但这些地区人口集中、土地相对较少，而城郊农业又大量使用化肥，加之我国尚无畜 牧场污物排放标准等相关政策和法规，猪场粪污不加处理和利用地任意堆弃、排放的现象普遍 存在，不可避免地导致了“畜产公害” 的发生，按粪便排泄量计算， l 头猪相当于 2 个人，而 按 BOD5 的排泄量计，则 1 头猪相当于 13 个人( 或相当于 19 只鸡或 0.5 头肉牛) ，按我国存 栏猪 4.857 亿头计，其粪便排泄量和 BOD5 排泄量分别相当于 9.7 亿人和 63.1 亿人。 猪场对环境的污染包括粪污、恶臭、粉尘、病原微生物、噪声等，但主要是粪污处理利 用不当对大气、水源和土壤造成的污染。猪场的粪污包括粪便、垫草及其它固体废弃物以及饲 养管理、消毒、职工生活等产生的污水。猪场粪污的污染物主要是有机物、恶臭和病原微生物。 (一)猪场对大气的污染 猪场产生的恶臭、粉尘和微生物排入大气后，可通过大气的气流扩散和稀释、氧化和光 化学分解、沉降、降水溶解、地面植被和土壤吸附等作用而得到净化(自净) ，但当污染物排 量超过大气的自净能力时，将对人和动物造成危害。据测定，一个年产 10.8 万头的猪场，每 h 可向大气排放 159kgNH3，14.5kgH2S，25.9kg 粉尘和 15 亿个菌体，这些物质的污染半 径可达 4.55.0km。 1恶臭 猪场恶臭除猪的皮肤分泌物、粘附于皮肤的污物、外激素、呼出气等产生的猪场特有难 闻气味外，主要来自粪污在维放过程中有机物的腐败分解(特别是厌氧腐解) ，碳水化合物分 解产生甲烷、有机酸和醇等带臭味的气体；蛋白质、脂类等分解产生氨、硫化氢、丙醇、吲哚、 甲基吲哚、甲硫醇、3-甲基丁醇、粪臭素等具有恶臭的含硫和氨的化合物。据测定，猪粪可 产生 230 种恶臭物质，包括具有强烈粪臭的吡咯类(吲哚、粪臭素等) 、有腐蛋刺激臭的硫化 物、有腐鱼臭的胺类、有烂洋葱臭的硫醇类、有刺激臭的脂肪酸类、有不快和刺激臭的醛类、 有黄油臭和金属臭的酮类、有不快臭的酚类等有机成分，此外还有氨、硫化氢等无机成分。 在各种畜禽场场对大气的恶臭污染事件中，猪场居首位，据日本农林水产省畜产局统计， 在 19691970 年畜产公害的水质污染、恶臭、害虫或综合污染事件中，养猪业所占比例均最 高；B.F.Pain(1994)报道，英国的畜产恶臭污染中，养猪业占 57，养鸡业占 22，养 牛业占 17。 由猪舍和粪污堆场、贮池、处理设施产生并排入大气的恶臭物质，除引起不快、产生厌 恶感外，恶臭的大部分成分对人和动物有刺激性和毒性。吸入某些高浓度恶臭物质可引起急性 中毒，但在生产条件下这种机会极少；长时间吸入低浓度恶臭物质，开始是引起反射性的呼吸 抑制，呼吸变浅变慢，肺活量减小，继而使嗅觉疲劳而改变嗅觉阈，同时也解除了保护性呼吸 抑制而导致慢性中毒。氨、硫化氢、硫醇、硫醚、有机酸、酚类等恶臭物质均有刺激性和腐蚀 性，可引起呼吸道炎症和眼病；脂肪簇胺、醇类、醛类、酮类、酯类等恶臭物质，对中枢神经 系统均可产生强烈刺激，不同程度地引起兴奋或麻醉作用，有些(如酯类、杂环化合物等) 还 会损害肝脏、肾脏；此外，长时间吸入恶臭物质会改变神经内分泌功能，降低代谢机能和免疫 功能，使生产力下降，发病率和死亡率升高。 2尘埃和微生物 由猪场排出的大量粉尘携带数量和种类众多的微生物，并为微生物提供营养和庇护，大 大增强了微生物的活力和延长了其生存时间，这些尘埃和微生物可随风传播 30km 以上，从而 扩大了其污染和危害范围。 尘埃污染使大气可吸入颗粒物增加，恶化了猪场周围大气和环境的卫生状况，使人和动 物的眼和呼吸道疾病发病率提高；微生物污染则可引起口蹄疫、猪肺疫、大肠埃希氏菌、炭疽、 布氏杆菌、真菌抱子等疫病的传播，危害人和动物的健康。 (二)猪场对水源的污染 1.有机污染 猪场粪污含有大量的碳氢化合物、含氮和含磷化合物等有机污染物和营养元素，排放或 被降水淋洗冲刷进入自然水体后，会使水中悬浮固体物(SS)*、化学耗氧量（CODcr ）* 、生 化需氧量（BOD5)*升高，当其数量不大时，水体可通过稀释、扩散、沉淀、吸附、光化学分 解，特别是耗氧微生物降解等作用，使水体得到自然净化，但当水体被大量有机质污染并超过 水体自净能力时，除使水质感官性状（水色、水嗅、水味）恶化外，有机质被水中微生物降解 的同时，也为水生动植物提供了丰富的营养，有机质耗氧生物降解和各种水生生物的大量孳生， 都会大量消耗水中的溶解氧（DO ）*，最后 DO 被耗尽，水生生物因缺氧而死亡，此时水中有 机质（包括死亡的水生动植物尸体）的降解过程转为厌氧微生物腐解，水色变黑，散发恶臭， 导致水体的“ 富营养化” ，这种水体难以再净化和恢复。 2.生物污染 粪污中含有大量病原微生物，进入水体后，部分因沉淀、吸附而减少或因水生生物间的 拮抗作用而杀灭，但其余可直接通过水体或通过水生动植物进行扩散和传播，危害人和动物的 健康，由此而传播的疫病称为“介水传染病” 。有人报道，在猪场排污口下游 50m 的溪流中采 水样，SS 达 103mgL ， BOD5 达 9.5 mgL，并检出了大肠杆菌 O26, 我们对南方某市三 个村的猪场附近河水分析表明，细菌总数高达 11.3570 万个/L 。 3.有害物质污染 饲料添加剂中的抗生素、-兴奋剂、铜、铁、铬、锌、磷等，猪场使用的洗涤剂、消毒 剂等，都会随猪场污水污染周围水体。 (三)猪场对土壤的污染 粪污不经无害化处理直接进入土壤，粪污中的蛋白质、脂肪、糖等有机质将被土壤微生 物分解，其中含氮有机物被分解为氨、胺和硝酸盐，氨和胺可被硝化细菌氧化为亚硝酸盐和硝 酸盐；糖和脂肪、类脂等含碳有机物，最终被微生物降解为 C02 和 H20，从而使土壤得到自 然净化，如果污染物排量超过了土壤本身的自净能力，便会出现降解不完全和厌氧腐解，产生 恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质，引起土壤的组成和性状发生改变，破坏其原有的基本功能。 同时，猪场粪污中某些高浓度成分(如铜、铁、铬、锌、磷、抗生素等) ，也会造成污染。此 外，土壤虽对各种病原微生物有一定的杀灭能力，但进程较慢，且有些微生物还可生成芽抱， 更增加了净化难度，故也常造成生物污染和疫病传播, M. A. M(1980)报道，原 苏联某养猪联合体的粪污在周围农田施用，在耕作层土壤中检出了变形菌群落、病原硫化大肠 杆菌 O75 和 O127，寄生虫卵达 20 个/kg 土，在停止施用粪污 2.5 个月后，土壤中的肠道病 原微生物和寄生虫卵才降至一般地区的水平。 土壤的污染还容易引起地下水的污染，有人测定，在用猪场污水灌溉农田 7 天后，在灌 溉区以外 50m 处采集地下水水样，其 BOD5 的含量由 1.2mg/L 提高到了 19mg/L，氨含量由 122mg/L 高到了 151mg/L。 二、粪便污水处理利用的生态学意义 如前所述，猪场粪污处理利用不当是造成环境污染的主要原因，而猪场粪污含有大量的 有机质和植物营养素，故又是极其宝贵的资源，经无害化处理后加以资源化利用，不仅可防止 环境污染，保障猪群健康和安全生产，同时，对促进农牧结合、物质良性循环和生态平衡也具 有重要意义，俗话说“ 养猪不赚钱回头看看田 ”，就是这个道理，何况粪污处理后作为高效有 机肥出售，还可增加猪场的经济收益。 猪场粪便污水中含有大量的腐殖物质，是土壤肥力很好的改良剂，可以改善土壤的团粒 结构，防止土壤板结，提高土壤的保水、保肥能力，减少土壤中养分的流失。猪场粪污中的大 量有机质和丰富的氮磷钾等营养元素，进行无害化处理后制作成固体或液体有机肥，可施入森 林、草地、池塘、农田、菜地、果园等生态系统，参与生态系统的物