牧场的12个关键财务指标

牧场的牧场的 12 个关键财务指标个关键财务指标 2014-03-19 07:12 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：29 字号：大 中 小 Gary Sipiorski 译者译者 王政王政 就像现在大部分学校始终给学生发放成绩单一样，每个企业都会通过各种比率作为衡 量公司业绩的标准，牧场在这方面也不应例外。 在过去几年里，我在 Hoards Dairyman 杂志发表的文章得到牧场评论最多的莫过于这 篇牧场的 12 个关键财务指标。他们把这篇文章夹在财务书籍的首页前、钉在计算机 控制中心的墙上或放在其他醒目的地方。 在财务方面，牧场主、财务人员和贷方都会采用许多比率、进行大量的计算，而我的 这篇文章只关注 12 个关键指标。如果你能搞懂这 12 个指标，其它的重要指标也就不难明 白了。 1. 奶牛收入目标：5000 美元/头 造成牧场经营失败的主要原因是销售不利。大部分牧场经营收入的 85%来自牛奶的销 售，这个数字直接关系到奶价的高低。以目前的相关成本计算，牧场的经营收入必然高出 成本。 以奶牛为单位计算收入让人一目了然。牛奶、淘汰牛、犊牛、种牛的销售额、政府项 目的资金支持和 patronage refunds，这些都应算入总收入，再除以牧场当年平均奶牛头数， 得出每头奶牛的收入。 2. 运营成本占总收入 80% 谁能相信 80 年代美国牧场的运营成本只占总收入的 50%呢?那意味着牧场主可以任意 支配剩余的 50%。 使用 F 类所得税税表能快速地得出牧场运营成本所占总收入的比例。计算总成本的时 候一定要把牧场家庭的生活成本也算进去，再用这个总数除以总收入。为来年预支的部分 是不算在当年总成本里的，本年度未支出的部分(保留到来年的支出)要算入本年度的总成 本。要想了解你牧场的支出情况，首先要使用牧场的收入和支出报表，然后再使用这个 F 类的税表。 若要计算牧场的“现金”成本，应把以上所有项目的现金总额支出和本金相加，再扣除 折旧。实际上，现金成本主要来自支票簿上的数字。 3. 24,000 磅/头/年的乳固体产量 (用荷斯坦奶牛调整品种结构) 选配优质种公牛，为奶牛饲喂优质饲料，提高奶牛舒适度，这些都能提高奶牛的乳固 体产量，牛奶产量的提高将抵消高额的债务。 4. 50%的所有者权益 所有者权益指的是你在牧场中所占有的部分，它等于资产净值除以总资产。你可以在 资金平衡表中找到这些数据。许多牧场都是由一位所有者单独经营，因此个人的资金平衡 表所就反映了所有者的权益。若牧场是以股份制、有限责任公司或合伙的形式经营，所有 者权益将体现在另一个平衡表中。 奶牛养殖属于资本密集型产业，若你的所有者权益为 30%，也还算说得过去，但你必 须优化贷款结构以获得好的现金流，贷方很难向一个所有者权益还不到 30%的借方放贷。 5. 流动权益：1 美元的流动负债需要 2 美元的流动资产 这是流动资产和流动负债的比率，它反映了企业的偿债能力。流动资产是指预计在一 个正常营业周期内或一个会计年度内变现、出售或耗用的资产和现金及现金等价物。流动 资产包括现金、饲料、预付费用等。流动负债是指将在 1 年或超过 1 年的一个营业周期内 偿还的债务。包括饲料、兽医、农作物收割、迟缴的房地产税金、本金和租金的费用。 6. 牛奶生产成本 17.5 美元/100 磅 这个指标在当下比任何时候都重要。不应过度简化这个指标的计算方法，它应该是 F 类的支出总额加上合理的折旧;加上应付款、扣除预付款;加上家庭生活开支和所得税，扣 除淘汰牛、犊牛的销售收入以及政府支付的款项，再用这个数除以去年的牛奶销售量(单位:英 担)。牛奶生产成本受土地面积的直接影响。目前，牧场种植饲料的成本低于外部采购。 7. 饲料成本占总收入的 20%45% 这个指标的计算方法是用 F 类饲料支出除以总收入，应把所有与奶牛饲喂有关的应付 款计算在内。牧场在种植和采购优质粗饲料方面的成本也有所不同，2012 年饲料价格的高 涨导致饲料成本占总收入的比率很高。 自己种植饲料可以降低饲喂成本，但还要支付额外的收获成本、燃油成本和土地成本。 外部采购饲料将增加饲喂成本，但无需支付额外的收获成本。 8. 家畜成本 4% 计算这一指标的方法是把繁殖和兽医的费用相加再除以总收入。虽然这个指标的数值 较小，但意味着牧场可能存在的问题。奶牛产犊前后这段时间里的代谢问题会增加这部分 成本，和繁殖有关的问题意味着产奶量将出现下降，这些问题也会增加家畜成本。牧场使 用的重组牛生长激素 RBST 应计算在供应成本中。 9. 每头奶牛负债 5,000 美元 投资牧场的主要资本的通胀值越高，每头奶牛的负债就越高。因此，要想有一个良好 的现金流，贷款的结构十分重要。有些牧场能承受每头奶牛 1,000 美元的负债，有些牧场 的负债能力更高。 此外，还有一种方法值得借鉴，那就是让每生产 100 磅牛奶的债务不超过 20 美元。 这种方式考虑到了生产水平和现金流所能承受的债务。 10. 债务总额不应超过总收入的 20% 计算支付利息和本金的方法很多，这里主要是用还贷金额除以总收入。用于支付利息 和本金的费用不应超过总收入的 15%，在必要的时候能达到 20%。，但超过 20%就大大 增加偿还负债的难度。 另一种计算方式是在支付所有现金支出(包括家庭生活成本)后，须保证 1.25 美元用以 偿还 1 美元的债务。 11. 资产周转率 2.5 倍 这个指标是资产与收入的比值。举例说明，你牧场的总投资为 100 万美元，总收入为 40 万美元，那么你的资产周转率是 2.5 倍。而大部分农业项目的资产周转率是 3.5 倍，时 间过长。 当你考虑对更多资产进行投资时，资产周转率是一个关键的指标。确保你的投资为你 赚钱，你每投资 1 美元，就应该产生 70 美分/年的总收入。 12. 每头奶牛投资 7,50015,000 美元 这是总资产和奶牛头数的比值，它和资产周转率密切相关。对于土地有限的牧场来说， 每头奶牛的投资大致在 7,500 美元，而于占地面积大的牧场每头奶牛的投资高达 15,000 美元，甚至更多。在过去 10 年里，土地价值、奶牛价格和牛舍的投资一直是该指标的驱 动因素。 如今，牧场