标准解读

《GB/T 13357-1992 稷》这一标准，全称为《优质稷米》，是由中国国家技术监督局发布的一项关于稷米质量评价和分类的国家标准。该标准详细规定了稷米的质量要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存条件，旨在统一和提升市场上稷米产品的质量管理水平，保护消费者权益，并促进农产品贸易的标准化。

标准内容概览如下：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品范围，即用于食用的稷米，规定了其基本要求和分类原则。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时需要参考的其他相关国家标准和行业规范，确保各项指标检测的准确性和一致性。

  3. 术语和定义：对稷米及其相关的专业术语进行了明确界定，便于读者理解标准中的具体要求。

  4. 分类：根据稷米的品质特点，将其分为不同的等级，如特等、一等、二等等，每个等级都有具体的品质要求。

  5. 要求：详细阐述了各个等级稷米在外观（如色泽、形态、杂质含量）、理化指标（如水分、蛋白质含量、灰分等）、卫生指标（如农药残留、重金属含量）等方面的具体要求。

  6. 试验方法：规定了检测稷米各项指标所需采用的试验方法和操作步骤，确保检验结果的科学性和可重复性。

  7. 检验规则：说明了产品出厂前的检验程序、抽样规则以及合格判定标准，为生产者和监管机构提供了执行依据。

  8. 标志、标签、包装、运输和储存：对稷米产品的外包装标识信息、包装材料、运输过程中应注意的事项以及适宜的储存条件进行了规定，以保障产品在流通过程中的安全与质量。

该标准通过上述各方面的规定，为稷米的生产、检验、销售和消费提供了统一的标准依据，促进了行业的健康发展和产品的质量提升。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 13357-2008
  • 1992-01-21 颁布
  • 1992-10-01 实施
©正版授权
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食品标准网（ ） 3357 92 稷 1 主题内容与适用范围 本标准规定了稷的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品稷。 2 引用标准 715 粮食卫生标准 食卫生标准的分析方法 491 粮食、油料检验 扦样、分样法 492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 497 粮食、油料检验 水分测定法 498 粮食、油料检验 容重测定法 115 粮食包装 麻袋 3 术语 重：稷籽粒在一定容积内的重量，以 g/L 表示。 完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种： 蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 变粒：粒面生霉或胚乳变色、变质的颗粒。 质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种： 1食品标准网（ ） 下物：通过直径 孔筛的物质。 物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。 他杂质：无食用价值的黍、稷粒、异种粮粒及其他物质。 泽、气味：一批稷的综合色泽和气味。 4 质量指标 按容重分等。各项质量指标见下表： 容重，g/L 杂质， 等级 最低指标 不完善粒 总量 其中矿物质 水分， 色泽气味 1 2 3 760 740 720 常 以二等为计价基础。 中混入黍、粟总限度不超过 10。 贵品种，由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。 生指标按 715 执行。 物检疫项目按国家有关规定执行。 5 检验方法 样、分样按 491 执行。 重测定，按 498 执行。取直径 孔筛下和直径 孔筛上稷样品测定。 质、不完善粒测定，按 494 执行。 分测定，按 497 执行。 2食品标准网（ ） 泽、气味鉴定，按 492 执行。 生指标检验，按 法执行。 6 包装、运输和储存 的包装：使用麻袋应符合 115 的要求。 的运输：按中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。 的储存：按中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范执行。 附加说明： 本标准由商业部粮食储运局提出并归口。 本标准由吉林省粮食厅、黑龙江省粮食
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