管城区地沟油整治实施方案

管食安201143 号 管城回族区食品安全委员会办公室关于印发管城回族区食品安全委员会办公室关于印发 管城回族区食品安全暨管城回族区食品安全暨“地沟油地沟油”专项整治专项整治 工作实施方案工作实施方案的通知的通知 区食品安全委员会各有关成员单位： 管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作实施方案经 区食品安全委员会研究通过，现印发给你们，请遵照执行。 二一一年九月十五日 2 管城回族区食品安全暨管城回族区食品安全暨“地沟油地沟油”专项整治工专项整治工 作实施方案作实施方案 为进一步加强对我区食用油生产、经营和使用单位的监管，严 厉打击违法加工、经营和使用“地沟油”行为，严防餐厨废弃物及废 弃油脂提炼的“地沟油”流入食品生产、流通和餐饮环节，切实保障 食品安全和人民群众身体健康，落实省、市、区领导指示精神和相 关要求。经研究，决定在全区范围内集中开展“地沟油”专项整治工 作，特制订本方案。 一、总体目标 通过开展“地沟油”专项整治，仔细排查和清理非法生产“地沟 油”的黑窝点，严厉打击将各类餐饮服务、食品加工单位在食物加 工活动中产生的餐厨垃圾等餐厨废弃物，以及泔水油、餐饮废弃油、 煎炸废弃油、各类不可再食用的动植物油脂、油水混合物、植物油 厂提取植物油剩余的下脚料油等废弃油脂，作为原材料生产加工 成食用油的违法行为，坚决取缔无证照生产、经营食用油的违法行 为，彻底杜绝食品生产企业、餐饮业使用“地沟油”的违法行为，保 障食品安全和人民群众身体健康。 二、职责分工 根据市政府食品安全暨“地沟油”专项整治工作安排以及区委、 区政府主要领导指示精神，全区食品安全暨“地沟油”专项整治工 作以区食品药品监督管理分局为牵头单位，各乡（镇）街道办事处、 相关职能部门积极配合。 3 （一）区卫生局（区食安办）负责“地沟油”整治工作的综合协调。 做好信息收集汇总工作，督促有关部门落实监管责任。 （二）各乡（镇）、街道办事处统一领导、组织、协调本区域内的 “地沟油”专项整治工作。负责此次食品安全暨“地沟油”整治工作 的具体落实。 （三）区食品药品监督管理分局负责总牵头全区“地沟油”专项 整治工作。负责对各督导小组排查工作的技术指导、资料收集汇总 上报和督导查漏补缺工作；监督餐饮服务单位落实食用油脂采购 查验和索证索票制度；依法查处餐饮服务环节使用“地沟油”和非 正规来源食用油脂加工食品的违法行为。 （四）区工商分局负责流通环节的清查。要严格执行食用油等 食品质量市场准入制度，全面清理整顿食用油经营户，重点检查有 储油罐的食用油经营者的进货查验记录及食用油经营企业的查验 记录，加强对食品批发（零售）市场及乡镇农贸市场的监管，同时加 强流通环节食用油的抽检工作，抓好流通领域不合格食用油的下 架、退市工作，及时消除流通领域食品安全隐患。 （五）区质监分局负责对食品生产加工企业、加工小作坊的日 常监管。要加强对食用油加工单位食用油原料的质量监督，严格推 行食用油加工单位原料进货索证索票和验收制度。重拳打击使用 废弃油脂、工业用油脂、 “地沟油”等作为原料加工分装食用油的违 法行为，严厉查处违规使用“地沟油”加工食品的行为。 4 （六）城市管理执法局负责对餐厨垃圾收集及运输车辆的监督 管理。 四、工作步骤 专项整治活动分三个阶段： 1、摸底排查阶段（2011 年 9 月 16 日至 23 日）。按照专项整治 实施方案，各乡（镇）、办事处及有关单位做好动员部署和调查摸底， 区食品药品监督管理分局做好技术指导，确保整治工作全面开展。 2、信息汇总阶段（9 月 24 日至 26 日）。各乡（镇）办事处及有 关单位将排查结果上报区食品药品监督管理分局，由区食品药品 监督管理分局进行分析、汇总并上报。 3、查漏补缺阶段（9 月 27 日至 29 日）。各督导小组对前期排 查情况进行复核，对漏排等情况及时进行汇总整理，通过查漏补缺 工作，确保不遗漏一家一户。 五、工作要求 （一）加强组织领导。成立由区政府分管领导任组长，相关部门 责任领导为副组长，乡镇办事处、各有关单位为成员的食品安全暨 “地沟油”专项整治工作领导小组，对食品安全暨“地沟油”专项整 治工作进行安排部署，督促整治工作开展情况，研究解决专项整治 工作中存在的困难和问题。 (二) 强化部门协作。各乡（镇）、办事处、相关部门要在整治工 作领导小组的统一指挥下，牢固树立全局观念，密切配合，加强协 调沟通，及时互通信息，认真履行监管职责，针对整治重点环节， 5 严格依法进行查处辖区内非法生产、销售、使用“地沟油”和排放、 收运处置餐饮废弃物的单位和个人。杜绝出现推诿扯皮现象，在监 督、管理以及处罚方面形成合力。 (三) 积极宣传引导。要通过多种形式，广泛开展宣传培训， 大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导科 学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识，强化食 品生产经营单位的法律意识、诚信意识、责任和良心意识，形成保 障食品安全的良好社会环境和氛围。 （四）及时上报信息。各级、各部门按照本方案要求，结合自身 实际制定专项整治实施方案，工作中好的经验和做法以及发现的 问题等信息及时通报区药监局区或区食安办。 联系人：吕凯 电 话：63978885 手 机邮 箱： 附件：1、管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作领导 小组 2、管城回族区食品安全暨“地沟油”专项整治工作督导 组名单 3、管城回族区餐饮企业统计表 4、管城回族区餐饮企业分类表 附件 1： 6 管城回族区食品安全暨管城回族区食品安全暨“地沟油地沟油”专项整治专项整治 工作领导小组名单工作领导小组名单 组 长：高和平 区政府副区长 常务副组长：龚广臣 区政府党组成员 副 组 长：赵秋霞 区卫生局局长 屈新义 区食品药品监督管理分局局长 成 员：郭庆伟 区纪委副书记、区监察局局长 杨 葆 区工商分局局长 侯明臻 区质量技术监督分局局长 曾 刚 区城市管理执法局副局长 赵栓来 南曹乡乡长 宋春霞 圃田乡乡长 李阳东 十八里河镇镇长 唐莉军 航海东路街道办事处主任 巴姝芳 北下街街道办事处主任 秦新东 南关街街道办事处主任 孔艳玲 陇海马路街道办事处主任 滕方炜 二里岗街道办事处主任 王永善 城东路街道办事处主任 7 侯春雷 西大街街道办事处主任 曹广凤 东大街街道办事处主任 王立磊 紫荆山南路街道办事处主任 附件 2： 8 管城回族区食品安全暨管城回族区食品安全暨“地沟油地沟油”专项整治专项整治 工作督导组名单工作督导组名单 一、总督导组 组 长：屈新义 区食品药品监督管理分局局长 副组长：蔡 勇 区监察局副局长 吴跃鹏 区政府督查科科长 成 员：张明峰 区政府督查科科员 樊 杰 区政府督查科科员 二、各督导小组 督导范围督导人员联系方式 秦祥慧北下街 李明杨惠平西大街 王运东秦鹏南关 袁芳孙祎青陇海 陈景发紫南陈万坤翟丽鹏孙柯昕城东 蒋培红李平东大街 李亚飞郑华民二里岗 刘彦文航东李慧琴9 刘双桥巩鹏十八里河 张洁樊华南曹 胡双成圃田冯子桓10 附件 3： 管城回族区餐饮企业统计表管城回族区餐饮企业统计表 乡（镇）、办事处： 排查人员签名： 餐饮单位名称 负责 人 地址电话 餐饮垃圾 日产量 流向承运人承运人电话 注：餐饮单位含学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂、职工食堂注：餐饮单位含学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂、职工食