舌头尝不出味道如何治疗

A 味觉产生的过程 呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢， 最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感 受体与呈味物质之间的作用力也不相同。 B 味蕾 口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有 10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年 龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。 味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有 40-150 个味觉细胞构成，大约 10-14 天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉 感受分子结合而呈现不同的味道。 一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根 对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质刺激到感受到滋味仅需 1.5-4.0s，比视觉 13-45s,听觉 1.27- 21.5s,触觉 2.4-8.9s 都快。 味觉传导 舌前 2/3 味觉感受器所接受的刺激,经面神经之鼓索传递;舌后 1/3 的味觉由舌咽神经传递;舌后 1/3 的中部 和软腭,咽和会厌味觉感受器所接受的刺激由迷走神经传递.味觉经面神经,舌神经和迷走神经的轴突进入脑 干后终于孤束核,更换神经元,再经丘脑到达岛盖部的味觉区. 舌头尝不出味道如何治疗舌头尝不出味道如何治疗 我奶奶身体不好,已经三个月尝不出任何东西的味道,请问如何治疗,如能医治给现金 500,联系电话 057587250880,1595810725 治疗药物可选用维生素 A、E，复合维生素 B、ATP 等。对外伤、感冒后以及不明原因引起的嗅觉丧失，如 经检查患者身体缺锌，可每天口服锌 25 毫克，持续 3 个月。若人体锌水平正常，可改用氨茶碱治疗。值 得注意的是，增量易出现毒副作用，需在医师指导下进行。而且上述治疗只对早期部分病人有效，对贻误 病情过久者无效。贻误病情过久的患者，可试用针灸或理疗。此外，患者应禁止吸烟，因烟内含有多种毒 性物质，对嗅觉、味觉都有害处。 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道 都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985 年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、 咸、苦同属基本味。 各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳 头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。 不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸 敏感，舌根对苦的感受性最强。 不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物 变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋 白质来源的信号. 2 味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差 的. 味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的 配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。 老人谨防特发性低味觉 川野 李大伯退休回家后闲着无聊，除了伺弄院里的花草盆景，就是闷着头吸烟。渐渐地，他感到吃东西 没有滋味，食欲大为降低，人也消瘦了。 一天，街道“老年人活动中心”举办医学保健讲座，恰好讲的是如何防治老人特发性低味觉，使李 大伯明白了补锌、戒烟有助于改善低味觉的道理。自那以后，他戒除了多年的吸烟习惯，在食谱中 增添了富含锌元素的食品。说来也怪，他慢慢觉得吃东西有滋味了，食欲也增强了。 现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。国外学者曾对 33 名老年人和 31 名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老年人出现味觉错误比年轻人多， 且老年人体内含锌量越少，味觉越差。因此，老年人在日常饮食中，除注意烹调方法，以适应老年 人的口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等。低味 觉严重者，可服用葡萄糖酸锌、甘草锌或硫酸锌等。 众所周知，人的食欲与嗅觉和味觉有着密 切的关系。人进入老年期，嗅觉和味觉的功能已发生了生理性的衰退现象，如果再加上大量吸烟， 就会加剧食欲的下降。原因是鼻腔构造上的嗅觉细胞和舌头上的味蕾，由于吸烟的经常刺激，致使 嗅觉和味觉受到一定程度上的抑制，从而影响食欲。医学研究揭示，香烟中的有毒成分也会抑制消 化腺分泌，使口腔里的唾液分泌减少，加上香烟对口腔的污染，加剧味觉失常，进食更加平淡无味。 由于老年人味觉异常，食欲降低，摄入的营养素不足，容易发生营养不良。为此，老年人要注 意补锌戒烟，以利改善和防治特发性低味觉症，确保营养摄入，健康长寿。(张依秋) 人的食欲与嗅觉和味觉密切相关。当食物的气味和滋味刺激了鼻腔黏膜上的嗅觉细胞和舌头上的味 蕾，这些嗅觉和味觉感受器在受刺激之后，通过神经的传递，使食欲中枢活动，从而引起食欲。但 人进入老年后，嗅觉和味觉功能逐渐衰退，如果再经常吸烟，烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制， 食欲更受影响。另外，吸烟时，烟中的有毒成分也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加 上烟对口腔的污染，加剧味觉失常。短时期的味觉失灵或异常是因为外界条件（如药物、食物）所 至,可以自行恢复； 味觉:疾病的“报警”信号 甜、酸、苦、辣、咸，构成了各种不相同的味觉感。有趣的是，人们的味觉感受差异很大。1932 年，美国 科学家阿瑟福克朗博士和助手诺勒，在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。诺勒忍受不了这种化 合物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。两人为此争执不休。原来，他俩对苦的味觉截然不同。 人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。比如，同是一罐猪肉，在青藏高原食用，就比在青岛海边上 食用味道来得鲜美，因为味觉在低气压情况下最灵敏。在非洲西部及我国海南岛热带森林里，有一种叫 “神秘果”的植物，只要尝一点这种果肉，4 小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的； 而另一种叫做毒林匙羹藤的植物，在品尝它叶子后的 24 小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。 随着人们对味觉的重视和研究，获得了许多令人惊异的研究成果。在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人 中，味盲者要比正常人高出许多倍。由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。 最近，美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，只须在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液， 便有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以早期筛查其是否患有癌症。许多国家的癌症研究专家发 现，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约 1/4 的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有 关，味觉异常会导致厌食。因而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。 3 但是，年纪大的人，他们的味觉与年轻人不同。年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人 的鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。所以，老年人不要嘴里一发苦发 酸，就疑心生了癌症。 当心快餐综合征 近年来，快餐如汉堡包、三明治、方便面等大量占领市场，它以快捷方便而受到人们欢迎。更有甚者，有 些人为图方便、省时间，天天吃方便面或进快餐店，时间一长就生出一种叫做“快餐综合征”的病来，其 症状是味觉异常。 通常，引起味觉异常的原因有以下几种：长期服用治疗风湿病等药物产生的副作用；肾脏或肝脏等内脏疾 病；由于年岁大引起的生理上味觉减退；中耳炎等手术引起引起的味觉神经瘴碍等。因饮食引起的味觉异 常最早是在日本出现的，近几年，随着快餐饮食方式的普及，我国的患者也日趋增多。这种味觉异常的症 状是：不知道吃的食物本来的味道，不管什麽都只感觉甜味，什麽也不吃时口中发苦，舌头有一股火辣的 感觉。如果了解一下这种患者的饮食方式，他们几乎都偏食或图省时而过多地食用快餐时评或方便面。因 饮食引起的味觉异常，不是很快就表现出来的，而是在本人没有察觉之中慢慢出现的，所以，一般不太引 起人们的重视。待到觉察仍不以为然，往往错过了早期治疗的大好时机，最后留下终生的残疾。 目前检查味觉正常与否有两个方法。首先，用电气味觉计做检查。原理是将电气味觉计的触针放在舌头的 不同部位，利用电流对舌头的刺激，来检验支配舌前方的鼓索神经区和味蕾，并检验支配舌根中央的舌咽 神经区是否正常。如果电流刺激后产生金属味（类似于舔旧铁钉那样的味道）即为正常。一般这个检查较 容易通过。接着进行第二项检查，将渗入酸、甜、苦、咸各种味道的直径 5 毫米的滤纸分别放在舌尖的左 右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出的酸、甜、苦、咸各种味道的直径 5 毫米的滤纸分别放在舌尖的 左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出酸、甜、苦、咸无的栏目中打勾。如果一次不能确认，就增强 浓度试验。溶液浓度由弱至强分 5 个等级，分别表示味觉灵敏、正常、正常临界值、轻度味觉异常和中度 味觉异常。如果在这 5 个等级内还不能确认，则味觉是高度异常了。例如某女大学生不易区分酸味与苦味， 这与她在学习之余还担任家庭教师的紧张生活有关。每次教课前因无时间用餐，只得吃汉堡包和炸土豆片。 饮咖啡来充饥，天长日久就出现味觉失常。幸好她出现症状的时间还不算长，及时纠正饮食方式，味觉便 恢复了。 那么，为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常呢？这是因为吃快餐食品普遍存在锌摄取量不足的问题。 原来，我们的舌头上的味蕾能感受到食物的味道，得借助唾液内一种叫做味觉素的含锌的唾液蛋白。味觉 素也是口腔新膜上皮细胞的营养因子，缺锌时，口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢产生异常，出现上皮增生 和角化不全，容易脱落，结果是掩盖和阻塞了味蕾小孔，造成味觉不灵敏，进而影响食欲。此外，缺锌还 会影响与核酸及蛋白质代谢相关的多种含锌酶的活性，对味蕾的结构与功能产生不利的影响，从而降低了 味觉灵敏度。顺便指出，在高温季节，大量的锌（多达 1 毫克升）随汗水排出体外，食欲减退的现象会 愈发严重。这也是人们为什么夏季普遍食欲不振的原因。 通常成人每天必需的锌摄取量是 15 毫克，如果准时摄取营养平衡好的饮食，则不用担心锌的不足。但是快 餐食品内包含了多种食品添加剂，例如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中常含有 能防止氧化。改善保存期的食品添加剂聚偏磷酸钠，还有放在固态肉羹汁和调味品中的甲基纤维素等。这 些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌，导致味觉异常。 总之，我们须知快餐食品只是工作紧张没时间用餐时填饱肚子的应急措施，而养成习惯天天吃则对人体有 害无益。因为除了造成味觉异常外，常吃快餐食品，人体几乎不能吸收到维生素和矿物质，如果造成维生 素 B1 不足，那么唾液的分泌受阻。再者，舌头是消化器官的前沿，是感知身体异常的重要器官，一旦舌头 失灵，也就无法及早预报身体的异常了。 味觉异常，早期发现早期治疗是关键。如果症状轻微，则采取多吃含锌多的食物或服药治疗。含锌多的食 物有牡蛎、小鱼、海藻、芝麻、荞麦、蛋黄、绿茶、动物肝脏、香菇、豆豉、黄豆面等。但是，如果听其 自然放任不管，那么，一年后患者中将有半数终生难以恢复。所以，为了您的健康，要尽量少吃快餐食品。 （作者：吴再来） 味觉异常，是提示疾病的一种信息，应该引起医生和患者本人的注意。 口苦：临床观察口苦多见于肝胆热证、肠胃热证等；在现代医学中则多为急性炎症的表现，而以肝胆 疾病为多。这可能是胆汁排泄失常所致，癌症病人因甜味阈升高、苦味阈降低，吃甜的东西也会感到舌头 发苦。 4 口淡：口淡多见于久病脾胃虚寒患者，外科大手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。口淡在炎 症感染中也常出现，但大多在疾病初起或消退期，前者为邪尚轻浅的表现，后者则属邪退正虚之象，其意 义与口苦显然不同。肠炎、痢疾等消化系统疾病也常有口淡，辨证多属肠胃湿浊或挟寒邪，虽属实证，但 要注意不宜用过苦寒凉性药物。经临床测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈 出现普遍升高的现象。 口甜：脾胃实热、湿热郁阻、肝脾痰火内蕴的病人口舌可有发甜的感觉，古人称之为“脾热口甘”。 研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。 糖尿病患者血糖增高，唾液内糖分亦增高，所以也常觉口舌发甜。 口涩：当舌头味觉细胞苦味阈降低，舌触觉感受异常时，可出现口涩。肝胆郁热伤阴或脾土衰败的患 者，常有口舌干涩或枯涩无味的感觉。严重的神经官能症或通宵不眠之后，唾液腺分泌减少，也可感到口 舌枯燥而涩。各种癌症后期多有味觉苦涩，中医认为是脾肾衰败，气血瘀结。 口酸：中医认为“肝热则口酸”、“脾胃气弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虚肝火偏旺者居多， 常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。有人测定口酸患者的唾