胃癌术后饮食吃什么好

胃癌术后饮食吃什么好胃癌术后饮食吃什么好 1. 胃癌术后饮食原则胃癌术后饮食原则 2. 胃癌术后饮食预防胃癌术后饮食预防 3. 胃癌术后饮食配餐胃癌术后饮食配餐 4. 胃癌术后健康顾问胃癌术后健康顾问 5. 胃癌术后中医调养胃癌术后中医调养 胃癌患者胃大部或全胃切除术后，既应注意营养的补充，胃癌患者胃大部或全胃切除术后，既应注意营养的补充， 同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量酌情调同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量酌情调 整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般 情况下，患者应遵循以下原则：情况下，患者应遵循以下原则： 少食多餐少食多餐 因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后 空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐 数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因 此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量 进餐，坚持少食多餐，以每天进餐，坚持少食多餐，以每天 56 餐为宜。主食与配菜应餐为宜。主食与配菜应 选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。 多食鱼肉多食鱼肉 术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普 食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜， 应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、 高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性 蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富， 氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的 利用率可达利用率可达 96%，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为 人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼 等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物， 以保持大便通畅，促进毒素排泄。以保持大便通畅，促进毒素排泄。 预防贫血预防贫血 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、 矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发 生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、 动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含 蛋白质与铁质的食品，防止贫血。蛋白质与铁质的食品，防止贫血。 少食甜食少食甜食 (1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后胃切除术后 引起的进餐后的不适症状引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类。因此，糖类应适当控制，糖类 供能应占总热量的供能应占总热量的 50%60%，避免摄入过甜食物，应以，避免摄入过甜食物，应以 淀粉类食物为主。淀粉类食物为主。(2)脂肪供能不超过总能量的脂肪供能不超过总能量的 35%，避免，避免 食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶 油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大指腹泻时拉出大 量脂肪颗粒量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。，应减少脂肪摄入量。(3)应补充高蛋白饮食，应补充高蛋白饮食， 选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、 虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的 15%20%， 如一个体重如一个体重 70 公斤的人，每天可摄入蛋白公斤的人，每天可摄入蛋白 质质 70140 克。克。 细嚼慢咽细嚼慢咽 术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演 更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。 如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或 餐后餐后 3 0 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。 进餐后应侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消进餐后应侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消 化吸收。化吸收。 患者术后的进食会受到限制，最重要的是在了解自己患者术后的进食会受到限制，最重要的是在了解自己 身体变化的基础上，不要过分恐慌，保持精神愉悦，尽情身体变化的基础上，不要过分恐慌，保持精神愉悦，尽情 享受食物带来的乐享受食物带来的乐 胃癌术后七天内的饮食选择胃癌术后七天内的饮食选择 术后约术后约 72 小时（排气后）开始进食清流质半量，术后小时（排气后）开始进食清流质半量，术后 第第 4-5 天给全量清流食，第天给全量清流食，第 5-6 天可给一般流食，第天可给一般流食，第 7 天可天可 进半量半流质，以后逐渐增加质和量。进食初期应注意饮进半量半流质，以后逐渐增加质和量。进食初期应注意饮 食量，一般由一次食量，一般由一次 60 毫升，逐渐增至毫升，逐渐增至 100-200 毫升。由清毫升。由清 流质逐渐过渡到流质逐渐过渡到 1 号到号到 2 号膳食，以后改用少渣低糖半流号膳食，以后改用少渣低糖半流 质，再改为高蛋白半流质食。质，再改为高蛋白半流质食。 1、术后流质、术后流质 1 号膳食的时间和内容号膳食的时间和内容 早上早上 7 点：点：5%甜米汤甜米汤 250 毫升毫升;9 点：点：5%甜牛奶甜牛奶 250 毫升毫升;11 点：肉泥点：肉泥 20 克、豆腐脑克、豆腐脑 200 克克;14 点：点：5%甜豆浆甜豆浆 250 毫升毫升;17 点：麦乳精点：麦乳精 20 克、冲鸡蛋克、冲鸡蛋 40 克克;20 点：鸡蓉汤点：鸡蓉汤 （鸡肉（鸡肉 50 克十菱粉克十菱粉 5 克十食油克十食油 5 克）克） 。全天总量：蛋白质。全天总量：蛋白质 5l。3 克、脂肪克、脂肪 37。3 克、糖克、糖 98。2 克，总热量克，总热量 3905KJ（933。3KC01） 。 2、术后、术后 2 号膳食的时间和内容号膳食的时间和内容 早上早上 7 点：点：5%的甜米汤的甜米汤 200 毫升毫升;9 点：蒸鸡蛋羹点：蒸鸡蛋羹 40 克克;11 点：麦乳精点：麦乳精 20 克，冲鸡蛋克，冲鸡蛋 40 克克;14 点：点：5%甜豆浆甜豆浆 200 毫升毫升;17 点：点：5%甜米汤甜米汤 200 毫升加冲鸡蛋毫升加冲鸡蛋 40 克。一日克。一日 总量：蛋白质总量：蛋白质 21。3 克、脂肪克、脂肪 30。12 克、糖克、糖 64。62 克，克， 总热量总热量 2572KJ（614。8KC01） 。 3、术后高蛋白半流质膳食的时间和内容、术后高蛋白半流质膳食的时间和内容 早上早上 7 点：鸡蛋点：鸡蛋 80 克、面条克、面条 100 克克;9 点：牛奶点：牛奶 250 克、糖克、糖 15 克克;11 点：菜泥点：菜泥 100 克、面条克、面条 100 克、炒鱼片克、炒鱼片 150 克克;14 点：豆浆点：豆浆 250 克、糖克、糖 15 克克;17 点：菜泥点：菜泥 100 克、克、 面片面片 100 克、肉泥克、肉泥 50 克、炒鸡蛋克、炒鸡蛋 40 克。总量：蛋白质克。总量：蛋白质 83。8 克、脂肪克、脂肪 8l。3 克、糖克、糖 229。9 克克;总热量总热量 8310KJ（1986KC01） 。 4、术后少渣低糖半流质膳食的时间和内容、术后少渣低糖半流质膳食的时间和内容 早上早上 7 点：鸡蛋点：鸡蛋 40 克甩秀、面条克甩秀、面条 50 克克;9 点：牛点：牛 奶奶 250 毫升、糖毫升、糖 20 克克;11 点：面条点：面条 50 克、氽鱼圆克、氽鱼圆 75 克克;14 点：肉泥点：肉泥 20 克、豆腐脑克、豆腐脑 200 克克;17 点：鸡蛋点：鸡蛋 40 克、肉泥克、肉泥 30 克、面片克、面片 50 克。全天总量：蛋白质克。全天总量：蛋白质 56。4 克、脂肪克、脂肪 68。5 克、糖克、糖 24。8 克，总热量克，总热量 5600KJ（1338。8KC01） 。 虫草研究证实多领域药用价值虫草研究证实多领域药用价值 正因为虫草活性物质具备这种潜力，正因为虫草活性物质具备这种潜力， “十一五十一五”期间，期间， “北北 冬虫夏草人工替代品规模化生产关键技术冬虫夏草人工替代品规模化生产关键技术”被列入了国家被列入了国家 863863计划。在四年多时间里，承担该项目的上海国宝企业发计划。在四年多时间里，承担该项目的上海国宝企业发 展中心和上海医药工业研究院、复旦大学、上海交大、上展中心和上海医药工业研究院、复旦大学、上海交大、上 海中医药大学等单位合作，开展了一系列研究。海中医药大学等单位合作，开展了一系列研究。 复旦大学附属肿瘤医院的倪泉兴教授告诉记者，他带领复旦大学附属肿瘤医院的倪泉兴教授告诉记者，他带领 课题组对虫草提取物诱导的人癌细胞株进行了检测。实验课题组对虫草提取物诱导的人癌细胞株进行了检测。实验 发现，虫草提取物具有明显抑制癌细胞株增殖的作用，显发现，虫草提取物具有明显抑制癌细胞株增殖的作用，显 示出良好的对抗癌细胞效应。示出良好的对抗癌细胞效应。 上海医药工业研究院的研究则发现，患有白血病的裸鼠上海医药工业研究院的研究则发现，患有白血病的裸鼠 在服用虫草提取物后，寿命得以延长。在服用虫草提取物后，寿命得以延长。 解密虫草的八大成分解密虫草的八大成分 1、虫草素（腺苷）虫草素（腺苷） 冬虫夏草素是冬虫夏草中含有的主要生理活性物质，冬虫夏草素是冬虫夏草中含有的主要生理活性物质， 通常称虫草素。从虫草的培养液中分离出来一种虫草素通常称虫草素。从虫草的培养液中分离出来一种虫草素3一一 脱氧腺嘌呤核苷脱氧腺嘌呤核苷(3一一 deoxyadenosine)是一种具有抗菌活性是一种具有抗菌活性 的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚酶有很强的抑制作用，的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚酶有很强的抑制作用， 能抑制癌细胞的生长，还有抗病毒、抗癌和抗真菌作用，能抑制癌细胞的生长，还有抗病毒、抗癌和抗真菌作用， 也有滋肺补肾，促进骨髓造血功能等作用。也有滋肺补肾，促进骨髓造血功能等作用。 用虫草素辅助治疗恶性肿瘤，临床症状得以改善的在用虫草素辅助治疗恶性肿瘤，临床症状得以改善的在 917%以上以上;用于血小板减少病人，状态明显改变有效率达用于血小板减少病人，状态明显改变有效率达 833%以上。其抗癌机制为抑制以上。其抗癌机制为抑制 mRNA 的合成，用于白的合成，用于白 血病、脑瘤及其他肿瘤病人，目前尚在血病、脑瘤及其他肿瘤病人，目前尚在期临床试验中。期临床试验中。 1999年，美国生化杂志著文介绍，因虫草素对念珠菌有明年，美国生化杂志著文介绍，因虫草素对念珠菌有明 显的拮抗作用，将成为临床抗真菌药。显的拮抗作用，将成为临床抗真菌药。 二、虫草酸（甘露醇）二、虫草酸（甘露醇） 虫草酸是冬虫夏草含有的又一主要生理活性物质。据虫草酸是冬虫夏草含有的又一主要生理活性物质。据 测定，冬虫夏草含虫草酸约测定，冬虫夏草含虫草酸约7%。经研究表明，虫草酸具有。经研究表明，虫草酸具有 促进人体的新陈代谢，改善人体微循环系统，明显地降血促进人体的新陈代谢，改善人体微循环系统，明显地降血 脂，抑制细菌，增强对疾病的抵抗力等作用，以及镇咳、脂，抑制细菌，增强对疾病的抵抗力等作用，以及镇咳、 祛痰、平喘的功效。祛痰、平喘的功效。 冬虫夏草中含有的虫草酸冬虫夏草中含有的虫草酸(cordycepic acid)是一种是一种 D 一一 甘露糖醇甘露糖醇(Dmannit01)。虫草酸是奎宁酸的异构物。虫草酸是奎宁酸的异构物。 三、虫草多糖三、虫草多糖 虫草多糖具有抗肿瘤、癌症和抗传染病的功效，增虫草多糖具有抗肿瘤、癌症和抗传染病的功效，增 强性功能，提高免疫力，降血糖与血脂，抗疲劳，提高耐强性功能，提高免疫力，降血糖与血脂，抗疲劳，提高耐 受力及增智、润肺护肾、防止衰老、延年益寿等功效。受力及增智、润肺护肾、防止衰老、延年益寿等功效。 四、超氧化物歧化酶四、超氧化物歧化酶(SOD) 冬虫夏草中含有相当丰富的超氧化物歧化酶冬虫夏草中含有相当丰富的超氧化物歧化酶(sOD)。最。最 近的研究发现，蛹虫草及古尼虫草的培养菌丝体中，也富近的研究发现，蛹虫草及古尼虫草的培养菌丝体中，也富 含超氧化物歧化酶含超氧化物歧化酶(SOD)。 超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶(Superoxide DesHmtase)是一种非常重要的抗氧化酵素，是在人体内自是一种非常重要的抗氧化酵素，是在人体内自 然生成的一种酶，它是保护身体细胞的物质。它可以帮助然生成的一种酶，它是保护身体细胞的物质。它可以帮助 体内清除细胞粒腺体过多产生的自由基，避免细胞受到氧体内清除细胞粒腺体过多产生的自由基，避免细胞受到氧 化、老化或破坏。衰老自由基学说认为，自由基对机体的化、老化或破坏。衰老自由基学说认为，自由基对机体的 损伤和毒害是引起人体衰老和死亡的重要原因之一。红血损伤和毒害是引起人体衰老和死亡的重要原因之一。红血 球内的球内的 s0D 活性增强，可活化细胞，达到抗老回春作用。活性增强，可活化细胞，达到抗老回春作用。 五、蛋白质和氨基酸五、蛋白质和氨基酸 冬虫夏草中含有丰富的蛋白质和冬虫夏草中含有丰富的蛋白质和19种氨基酸种氨基酸(其中包括其中包括 人体必需的人体必需的8种氨基酸种氨基酸)，种类齐全，数量充足。，种类齐全，数量充足。