绿色贵州.食品农产品 第1部分：生产VIP

B 04  贵 州 地 方 标 准   2  绿色贵州  第 1 部分：生产  20 - -发布  20 - - 实施  52 2017 1 前     言  52绿色贵州  食品农产品分为 X 个部分：   第 1 部分：生产   第 2 部分：加工   第 3 部分：包装、贮藏和运输   第 4 部分：标识与销售   第 5 部分：管理体系  本部分为 52第 1 部分。  本部分按照 52标准化工作导则  第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。  请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。  本部分由贵州省质量技术监督局提出。  本部分起草单位：南京国环有机产品认证中心      本部分主要起草人： 张纪兵、 邵军亚、 王霞、 李强、刘进超 、汪云岗  52 2017 2 引  言  “绿色贵州”生产即依托贵州优良生态环境，融合山地特色，在体现可持续发展理念的基础上，关注贵州特色产品的安全性、健康性和环保性，充分发挥绿色生态产业在贵州的优势地位和独具特色的区域品牌。具体而言，绿色贵州食品农产品发展的基本原则包括：   在生产、加工、包装、流通和贮存领域， 牢守发展和生态两条底线， 维持和促进生态系统平衡与健康，包括土壤、水体、植物、动 物、微生物、人类和地球的健康。以预防性、综合性和可控性的科学措施来保障绿色贵州食品农产品的安全生产。   立足自身生态资源条件和产业发展实际，把生态文明理念融入经济发展中，因地制宜发展绿色经济 。绿色贵州采取适应山地特色、生态、文化和规模的生产方式。通过对资源和能源的有效管理，尽量降低外部化学投入品的使用，保护基因多样性和农业多样性，以维持和改善环境质量，保护自然资源和生态环境。   生态资源作为最重要的战略资源 ,把生态优势作为贵州突出的竞争优势 ,厚植绿色这一生态文明的底色，以公平的方式处理相互关系，包括农民 、加工者、销售商、贸易商和消费者。致力于生产和供应充足的、高品质的贵州区域符合山地特色的、高品质的食品农产品，为每个人提供良好的生活质量，并为保障食品安全、消除贫困作出贡献。   以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，并考虑环境和社会成本。按照绿色发展理念 ,充分利用贵州良好的自然生态资本 ,大力培育大健康产业集群 ,培育重点平台 ,推动与生态友好的大健康产业迅速发展。  52 2017 2 绿色贵州  食品农产品  第 1 部分 :  生产  1  范围  52 本部分规定了植物 和微生物产品 的绿色贵州食品农产品通用规范和要 求。  本部分适用于大田作物、设施栽培、芽苗菜、食用菌、野生采集等产品的生产、收获和收获后处理。  2  规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件 ,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件 ,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。  095 环境空气质量标准  084 农田灌溉水质标准  749 生活饮用水卫生标准  5618 土壤环境质量标准  763食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量  52 2 部分：加工  52 4 部分：管理体系  3  术语和定义  下列术语和定义适用于本部分。  色贵州  食品农产品     依照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的食品农产品。  冲带    在认证单元和非认证单元之间有目的设置的、可明确界定的用来 限制 或阻挡邻近地块的投入品漂移的过渡区域。  入品    食品农产品生产过程中使用的物质。包括种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料及饲料52 2017 3 添加剂等农用生产资料产品。  物多样性    地球上生命形式和生态系统类 型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。  认证产品  依照本标准生产、加工、销售，并由认证机构认证的产品。  4  通则  生产单元范围  绿色贵州食品农产品生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，已按照 52 投入品  产者应选择并实施栽培和 /或养殖管理措施，以维持或改善土壤理化和生物性状，减少土壤侵蚀，保护植物和养殖动物的健康。  栽培和 /或养殖管理措施不足以维持土壤肥力和 保证植物和养殖动物健康，可使用生产体系外投入品 。  先 使用植物源、动物源、微生物源和矿物源的肥料和植保产品。  制使用化学合成的植保产品。不应使用剧毒和高毒植保产品。中毒植保产品在作物生长周期内使用不应超过 3 次。  应在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的投入品。植保产品使用的安全间隔期应符合相关规定。  制使用化学合成肥料，每年用量不应超过 225顷（以有效氮计算）。  证产品的农药残留量不得超过 763 相应限值的 50%。  5  植物生 产  地环境要求  生产需要在适宜的环境条件下进行。 生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。  产地的环境质量应符合以下要求：   a）土壤环境质量符合 5618 二级标准；  b）农田灌溉用水水质符合 084；  c）环境空气质量符合 095 二级标准。  52 2017 4 缓冲带  应对认证单元受到邻近生产区域污染的风险进行分析。在存在风险的情况下，应在生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，防止认证单元受到污染。  缓冲带上种植的植物不能认证为绿色贵州食品农产品。  植 物繁殖材料  应选 择 适应 贵州本地 土壤和气候 条件 、 抗 病虫害 的 植物种类及品种。在品种的选择 上应 充分考虑保护植物的遗传多样性。  栽培  年生植物应进行二种以上作物轮作，轮作植物包括但不限于豆科植物、绿肥、覆盖植物等。  通过间作、套作等方式增加生物多样性、提高土壤肥力、增强作物抗病能力。  根据当地情况采取合理的灌溉方式（如滴灌、喷灌、渗灌等）。  土肥管理  通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括：  a）回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充 因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分；  b）采用种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复。   述的措施无法满足植物生长需求时，可施用认证单元外的肥料以维持和提高土壤的肥力、营养平衡和土壤生物活性。  应在叶菜类、块茎类和块根类植物上施用人粪尿；在其他植物上需要使用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，并不得与植物食用部分接触。  肥 过程中可添加来自于自然界的微生物。  肥应与有机肥配合施用，无机氮与有机氮之比不超过 1:1， 同时应避免过度施 用有机肥。宜使用贵州地区生产的有机肥。  止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质 (如毒气、病原微生物、重金属等 )的工业垃圾。  菜类最后一次追肥必须在收获前 30天进行。  病虫草害防治  从农业生态系统出发，宜应用各种农业、生物、物理的防治措施。  农业防治措施包括选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、深翻晒土、清洁田园、轮作倒茬和间作套作等措施。  生物防治措施包括天敌的保护利用和天敌的繁殖。  物理防治措施包括防虫网应用 技术、果实套袋技术、种苗处理技术，还可以尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，捕捉害虫，机械和人工除草等措施。  52 2017 5 当 及的方法不能有效控制病虫草害时，可使用 以下植保产 品 及方法：  a) 释放寄生性 或 捕食性天敌 ，包括赤眼蜂、蚜茧蜂、瓢虫、 捕食螨及昆虫病原线虫等 ; b) 植物源 、动物源、微生物源、矿物源的植保产品；  c） 中毒 、低毒和微毒化学合成的植保产品。  苗菜生产  子不应采用化学处理。  产用水水质应符合 749。  采用附录 A 表 列出的 清洁剂和消毒剂对培养容器和生产场地进行清洁和消毒。  用菌栽培  地环境  培或覆土栽培食用菌的土壤环境质量应符合 5618 中的二级标准。  生产用水水质应符合 要求。  用菌栽培区周边应设置有效的物理屏障或缓冲带，避免漂移物质的影响。在栽培区不应使用除草剂。  养基质  使用来源于绿色贵州生产单元或天然未受污染的材料作为食用菌培养基，可添加以下辅料：  优先使用来自绿色贵州生产单元的畜禽粪便；当无法 获取时，应使用贵州当地的畜禽粪便。畜禽粪便总量不应超过基质总干重的 25%；  b) 砍伐后未经化学产品处理的木材；  c) 泥炭；  d) 矿物质养分。  应在食用菌培养基中添加人粪尿。  料和接种位使用的涂料必须是食品级的产品，禁止使用石油炼制的涂料、乳胶漆和油漆等。  虫和杂菌  采用预防性的管理措施，保持清洁卫生，进行适当的空气交换，去除受感染的菌簇；  非栽培期，允许使用低浓度氯溶液对培养场地进行淋洗消毒；可使用蒸汽和消毒剂对培养场地进行清 洁和消毒；  许采用物理方法（诱捕和设置物理障碍，可加外激素或性诱剂），生物方法（天敌和寄生虫）防治害虫；喷洒硅藻土、杀虫皂液及天然来源的植保产品。  使用低毒、微毒植保产品。  用菌收获后的处理应符合 要求。  52 2017 6 生采集  地环境要求  野生采集区应边界清晰，并处于稳定和可持续的生产状态。产地的环境质量应符合以下要求：   a）土壤环境质量符合 5618 二级标准；  b）环境空气质量符合 095 二级标准。  缓冲带  野生 采集 区应保持有效的缓冲带，以防止采集地块受到污染。  集活动  采集活动不应对环境产生不利影响或对生物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。  应制订野生采集区可持续生产的管理方案。  采集重点保护野生植物应获得相关部门许可。  野生采集 区不应使用任何投入品。  选、清洗及其他收获后处理  获后在场的清洁、分拣、脱粒、脱壳、切割、保鲜、干燥等过程应采用物理方法。  品和设备器具应 保证清洁，不得对产品造成污染。  用清洁剂或消毒剂清洁设备设施时，应避免污染产品。  获后处理过程中的有害生物防治，不应使用高残留的投入品。  污染控制  避免过度使用投入品造成农业面源污染。  确保使用过的植保产品容器处理方式环保，并遵守国家或地方有关处理和销毁植保产