标准解读

《GB/T 1355-1986 小麦粉》相比于其前一版标准《GB 1355-1978》，在多个方面进行了调整和完善，以更适应当时小麦粉生产和消费的需求。以下是具体变更内容：

  1. 分类调整：新标准对小麦粉的分类进行了细化和优化，更精确地反映了不同用途小麦粉的质量要求。例如，可能增加了特定用途小麦粉的类别，或者调整了已有类别的指标范围。

  2. 质量指标更新：针对各类小麦粉的质量指标进行了修订，包括但不限于灰分含量、水分含量、面筋含量、蛋白质含量等关键指标，以确保小麦粉品质与国际标准接轨，满足加工和消费者需求的变化。

  3. 检验方法改进：标准中对小麦粉的各项检测方法进行了更新，引入了更科学、准确的检测技术和手段，提高了检测的准确性和可操作性，确保检验结果的一致性和可靠性。

  4. 卫生要求强化：新标准可能加强了对小麦粉生产过程中的卫生要求，包括原料处理、生产环境、包装储存等方面的规定，以保障食品安全，符合不断提升的公众健康标准。

  5. 标签标识规范：针对产品标签和标识信息的要求可能也有所变化，要求更加详尽明确，便于消费者了解产品信息，增强市场透明度。

  6. 术语定义明确化：对小麦粉相关的专业术语和定义进行了明确或补充，有助于统一行业语言，减少误解和混淆。

  7. 实施与监督机制：新标准可能还完善了实施与监督的相关规定，明确了标准执行的法律责任，增强了标准的执行力和约束力。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 1355-2021
  • 1986-05-06 颁布
  • 1987-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准355一355肖售、调拨、储存和出口的商品小麦粉。级指标及其他质量指标见下表。等级加工精度灰分，%(以干物计)粗细度%面筋质，%(以砂B%磁性金属物g/k 肪酸值(以温基计)制二等和标准粉的加工精度，以国家制订的标准柏通粉的加工精度标准样品，由省、自治区、直辖市制定。感量1/10天平称最不出数的，视为全部通过。味;一批小麦粉固有的综合气味和口味。照国家有关规定执行。2检验方法小麦粉样品的扦取和各项指标的检验，按照G B 5490食、油料及植物油脂检验执行。8包装、运翰和储存小麦粉的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、555标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
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