GB 2513-1987_ 食品添加剂 高锰酸钾

中华人民共和国国家标准食品添加剂4664高锰酸钾513一87513一81本标准适用于以电解法制得的高锰酸钾。在食品加工工业中高锰酸钾用作氧化剂。分子式:子量:158. 03(按1983年国际原子量)紫色，有金属光泽的粒状或针状结晶。标名称指标高锰酸钾(，%)氯化物(以%镇硫酸盐(以(水不溶物，%夏砷(M),200. 00022试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水(或相应纯度的水)。测定中所需杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时均按02- 77化学试剂杂质标准溶液制备方法,03- 77化学试剂制剂及制品制备方法之规定制备。高锰酸钾滴定草酸钠，其反应如下:25C,6H+=2+8H,0终点后微过量的溶液呈现粉红色，指示滴定终点的到达。2B 1254- 77):容量基准;B 6251 仪器设备一般实验室仪器。513一87称取在105干燥至恒重的草酸钠(.3 g(称准至0. 0002 g)溶于100 6 称取1. 65 准至0. 0002 g)置于500 300 试样完全溶解后移入500 水(2. 1. 2. 3)至刻度，摇匀后置于暗处I h，取上层清液置于滴定管中，先滴加38 热至70750C，继续滴至溶液呈粉红色皿30 X,)按式(1)计算:m, X 0. 4717 .(1)，草酸钠的质量，g;。高锰酸钾试样的质量，g;V, 空白试验消耗高锰酸钾试液体积，. 4717一一1取两平行测定结果的算术平均值为结果。2. 2抓化物含2. 1原理在酸性介质中用过氧化氢将试样还原，消除干扰，然后氯离子与硝酸银生成氯化银。以目视比浊法进行测定。2. 1硝酸(261-15溶液;2. 2. 30写过氧化氢(- 1082- 77);3硝酸银(70液;2. 01 测定手续称取0. 4 准至0. 01 g)置于50 15 溶液与4 2. 2. 时同样处理:缓慢加入10 1 混合液，当溶液完全褪色后，加入1 释至刻度，摇匀，于暗处放置2 液产生的浊度不应超过标准溶液的浊度。2. 消除干扰，过撼后所得的滤液，在酸性介质中，硫酸根与氯化钡生成硫酸钡，以目视比色法进行测定。1 95%乙醇(79- 80);2. B 6221+1溶液;B 652- 78);25肠溶液;2. 4无水硫酸钠(- 123- 76);B 67930%(V/V)溶液;2. 3. 2. 6硫酸盐一乙醇溶液:称取0. 148 10干燥至恒重的硫酸钠(2. 3. 2. 4)溶于乙513一87醇溶液中，并稀释至1000 1 O,。比色管:25 . 3. 3. 2容缝瓶:25 . 3. 4测定手续称取I.6 准至0. 01 g)溶于50 搅拌.)，加热至高锰酸钾颜色褪去，冷却，移入100 释至刻度，摇匀，过滤试样溶液:取上述溶液25 0. 5 摇匀。标准溶液:移取2 2. 3. 2. 7)置于25 水至刻度，再加。. 5 . 3. 2摇匀。于三支比色管(2. 3. 3. 1)中分别加人1 摇匀(晶种液)，准确放置1 试样溶液和标准溶液分别加入比色管中静置5 . 1原理将试样溶于水，过滤后干燥、称重。. 4. 2. 1柑祸式过滤器;. 4. 3测定手续称取5准至。. 01 g)加200 热溶解，用在105干操至恒重的琳涡式过滤器过滤，以水洗涤沉淀至滤液无色，于1054结果的计算水不溶物的百分含量(X,)按式(2)计算:X,一m, x (:式中:。，s;仍，一一柑祸式过滤器的质量，9;明试样的质量，9。两平行测定结果之差不大于。02%。取两平行测定结果的算术平均值为结果。属锌将试样溶液中的砷还原为砷化氢、砷化氢在澳化汞试纸上形成棕色砷斑，与标准砷斑进行比较，以测定砷的含量。2. 5. 2试剂和溶液2. 5. 2. 1盐酸(227);2. 5. 2. 2碘化钾(272);15%溶液;2. 5. 2. 3过氧化氢30%(0%溶液;2. 5. 2. 5硫酸(252. 5. 2. 6无砷金属锌( 3073- 59) ;B 2513一872. 5. 2. 8嗅化汞试纸; 01 02- 77配制后再稀释100倍。1。一77(砷测定法中图1装置。加过氧化氢(2. 5. 2. 3 )使之完全脱色，置水浴留物用25 入定砷仪锥形瓶中，加5 5 . 5. 2. 2 )和5滴氯化亚锡溶液(摇匀，放置10 2g，无砷金属锌(2. 5. 2. 6 )，立即将装有乙酸铅棉花(澳化汞试纸(2. 5. 玻璃管装上，在2540下于暗处放置1 准是取2 . 9 )与试样同时同样处理二3检验规则3. 1食品添加剂高锰酸钾应由生产厂的质量检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的高锰酸钾都符合本标准的要求。每批出厂的高锰酸钾都应有质量证明书。证明书的内容包括:生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、产品质量以及本标准编号。3每批由5%的桶中取样，小批者不得少于3桶。用不锈钢制的取样管插入桶内取样，每桶取样不得少于30 4将样品仔细混匀，用四分法缩分到200 g，分装于二个清洁、干燥、带磨口塞的棕色玻璃瓶中。瓶上粘贴标签，注明:生产厂名称，产品名称，批号和取样日期，一瓶用于检验，一瓶备用。3. 5检验结果如有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样核验。重新检验结果即使只有一项指标不符合本标准要求，则整批高锰酸钾为不合格品。36当供需双方对产品质量发生异议时，由国家标准局认可的第三者仲裁。4包装、标志、运输和贮存4. 1高锰酸钾用内衬食品级聚乙烯塑料袋的圆柱形铁桶包装，每桶净重10或25 2每个铁桶外壁注明:产品名称，生产日期、批号、生产厂名称、毛重、净重和“食品添加剂”、“氧化剂”字样、商标和生产许可证号4. 3高锰酸钾应贮存