标准解读

《GB/T 8622-1988 大豆制品中尿素酶活性测定方法》是一项国家标准，旨在规定一种用于测定大豆及其制品中尿素酶活性的方法。该标准适用于以大豆为原料的各种加工产品中尿素酶活性的检测。

根据标准内容，尿素酶活性的测定基于尿素在尿素酶作用下分解产生氨气，通过特定试剂与氨反应生成颜色变化或沉淀来间接反映尿素酶的存在及其活性强度。具体步骤包括样品准备、酶液提取、反应条件设定（如温度、pH值）、以及显色剂的选择和使用等环节。

对于样品处理部分，首先需要将待测的大豆制品研磨成细粉，并按照一定比例加入缓冲溶液进行充分混合后离心分离，取上清液作为酶源；接着，在严格控制的条件下（例如37°C恒温水浴）让酶源与底物（通常是含有尿素的溶液）共同孵育一段时间；之后，加入指示剂或者比色法所需的其他化学物质终止反应并观察结果。

最终，依据吸光度或其他物理量的变化程度来计算出样品中的尿素酶活性单位。此过程要求实验人员具备良好的实验室操作技能及对相关化学原理的理解，同时还需要注意实验环境的安全管理，比如正确处理可能产生的有害气体等。

该标准提供了一套科学严谨的技术流程，有助于保证大豆制品质量控制过程中尿素酶活性检测结果的一致性和准确性。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 8622-2006
  • 1988-02-05 颁布
  • 1988-08-01 实施
©正版授权
GB 8622-1988_ 大豆制品中尿素酶活性测定方法_第1页
GB 8622-1988_ 大豆制品中尿素酶活性测定方法_第2页
GB 8622-1988_ 大豆制品中尿素酶活性测定方法_第3页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

GB 8622-1988_ 大豆制品中尿素酶活性测定方法-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准大豆制品中尿素酶活性测定方法 :543of in 622一881适用范围本标准适用于由大豆制得的产品和副产品中尿素酶活性的测定。本法可确认大豆制品的湿热处理程度。2定义本标准所指尿素酶活性定义如下:在3。士。分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数3原理将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合，在30保持30素酶催化尿素水解产生氨的反应用过量盐酸中和所产生的氨，再用氢氧化钠标准溶液回滴。径200度0. 02有磁力搅拌器和滴定装置;控温30士。;径18150磨口塞子;碎时应不生强热(例如球磨机)量。l B 696分析纯;B 1263分析纯;B 1274分析纯;5. 4尿素缓冲溶液(. 453. 405. 3)溶于水并稀释$ 1 将30在此缓冲溶液中，可保存1个月。B 622分析纯，c(0. 溶液;B 629分析纯，c(0. 标准溶液，按01标准溶液制备方法的规定配制。中华人民共和国农牧渔业部1987一08一20批准1988一08一01实施622一886试样的制备用粉碎机(4. 6)将之全部通过样品筛(4. 1)对特殊试样(水分或挥发物含量较高而无法粉碎的产品)应先在实验室温度下进行预干燥，再进行粉碎，当计算结果时应将干燥失重计算在内。7测定步骤称取约。2准至。入试管(如活性很高只称0. 05移入l 立即盖好试管并剧烈摇动，马上置于30士。温水浴(，准确计时保持30刻移入l 迅速冷却到200C。将试管内容物全部转入烧杯，即用氢氧化钠标准溶液(5. 3)滴定至70,另取试管作空白试验，移入115. 5)。称取与上述试样量相当的试样，也称准至0. 速加人此试管中。立即盖好试管并剧烈摇动将试管置于30士。恒温水浴，同样准确保持30却至20C，将试管内容物全部转入烧杯，用5用氢氧化钠标准溶液(5. 3)滴定至70,下式计算140-氢氧化钠标准溶液浓度， ;V空白试验消耗氢氧化钠溶液体积，mL;m试样质量+试样经粉碎前的预千燥处理时，则141中:时或连续两次测定结果
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论