GB 10464-2003_ 葵花籽油

046404642的部分指标,8章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是对0464葵花籽油的修订。本标准与0464本标准的结构、技术要素及表述规则按 1. 1标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则进行修改;根据葵花籽油采用的加工方式，对其进行了分类和定等;对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整;对质量指标中相关指标值作了修订。本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。本标准由国家粮食局提出并归口。本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心;参加起草单位:包头市金鹿油脂有限责任公司、西安市粮油科学研究所。本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、杨富荣、朱之光、赵凌。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:0464B 10464类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油和葵花籽原油。葵花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。716食用植物油卫生标准76。食品添加剂使用卫生标准 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法 5524植物油脂检验扦样、分样法 5525泽、气味、滋味鉴定法 5526植物油脂检验比重测定法 5527植物油脂检验折光指数测定法 5528植物油脂水分及挥发物含量测定法 5529植物油脂检验杂质测定法 5530动植物油脂酸价和酸度的测定( 553060:1983) 5531植物油脂检验加热试验 5532植物油碘价测定( 5532961:1989) 5533植物油脂检验含皂量测定法 5534动植物油脂皂化值的测定( 5534657:1988)T 醚提取法(第一方法)( 596988)(;B/T 5535. 2植物油脂检验不皂化物测定第2部分:己烷提取快速法( 5535. 2596988) 5538油脂过氧化值测定 5539植物油脂检验油脂定性试验718食品标签通用标准 17374食用植物油销售包装(;B/T 17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备(;B/T 17376509:1978) 17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析( 17377508:1990) 17756B 10464of 射角与折射角的正弦之比值。物油的质量与同体积200 于醚、不溶于水的物质，包括幽醇、脂溶性维生素和色素等。3. 10脂肪酸式11色泽要来自于油料中的油溶性色素。13水分及挥发物脂中所含的微量水分和挥发物。14不溶性杂质. 15酸值. 16过氧化值. 17溶剂残留量in . 18加热试验，观察有无析出物和油色变化情况。3. 19冷冻试验温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。油酸钠计)。分类葵花籽油分为葵花籽原油和压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油三类。 n0 ):相对密度(:碘值(1)(g/100 g):皂化值() (mg/g):不皂化物(g/脂肪酸组成(%):十四碳以下脂肪酸豆范酸Ca,棕桐一烯酸十七碳一烯酸17:1硬脂酸. 4614680. 918923118194(15163. 212. 750464，e:z 5芥酸 o 列指标与国际食品法典委员会标准10:1999(指定的植物油法典标准的指标一致注2义为。味具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/(%)(%)(mg/g) (mg/100注:出成品葵花籽油质量指标见表2,表2压榨成品葵花籽、漫出成品葵花籽油质维朋比色槽25.4 5气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有葵花籽油固有气味和滋味，一口弓，叮，甲异味透明度澄清、透明澄清水分及挥发物/(%)(%)(mg/g)()项目质量指标一级1一二级一三级四级加热试验(280)无析出物，罗维朋比色:黄色值不变，红色值增加小于。雄朋比色:黄色值不变，色值增加小于以5含皂量/(%)()215205冷冻试脸(0储藏5，清、透明落荆残留t/(出油一不得性出1不得检出一(501一簇5。压榨油一不褥检出一不得检出注1:划有“一”者不做枪测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/为未检出。注2:黑体部分指标强制。定执行。得添加任何香精和香料。味、滋味检验按5525一1985中的第1章、第3章执行。5525一1985中的第2章执行。63相对密度检验按5526执行。5527执行。5528执行。5529执行。5530执行。5531执行。5532执行。5533执行。5534执行。5538执行。046414冷冻试验按 17756 17756 5539执行。以油脂的定性试验和葵花籽油特征指标(5.”作为综合参考判定依据。 17376一17377执行。 5524的要求执行。出具检验报告。2的规定检验。备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。1产品未标注质量等级时，按不合格判定。判定为不合格产品。8标签除了符合718的规定及要求之外，还有以下专门条款:8. 花籽油”的产品均应符合本标准。出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。82原产国应注明产品原料的生产国名。9包装、贮存和运输9. 1737