《健康从早餐开始》课件（讲师｝小时版

安利(中国)日用品有限公司 (该培训资料仅供内部使用, 不得拷贝宣传) “一日之计在于晨” 灿烂的一天从健康早餐开始 3 2 中国居民膳食指南与平衡膳食 健康膳食从早餐开始 纽崔莱优蛋白营养早餐 早餐不达标, 健康危害大 “优质早餐”的标准 1 2011中国居民膳食指南 膳食指南(第七条)： 三餐分配要合理, 零食要适当 每餐应该吃多少？ 中国居民膳食指南与平衡膳食 早餐30% 中餐40% 晚餐30% 中国居民膳食营养素参考摄入量 (18岁以上成人, 轻体力劳动) 能量： 2400kcal(男)，2100kcal(女) 蛋白质：75g(男)，65g(女) 三餐分配的评价 ： 能量 蛋白质 维生素与矿物质 中国居民膳食指南与平衡膳食 中国居民膳食指南与平衡膳食 代谢需求(理论上) 实际摄入(实际上) 0点-7点8点-12点13点-18点19点-21点 一日三餐, “早餐”问题突显 3 2 中国居民膳食指南与平衡膳食 健康膳食从早餐开始 纽崔莱优蛋白营养早餐 早餐不达标, 健康危害大 “优质早餐”的标准 1 不达标(或没有吃) 早餐小调查 优质早餐 什么是真正的“优质早餐”？ l 没有吃“优质早餐”的原因 l 如何改进早餐 早餐不达标, 健康危害大 中国居民早餐现状 每天吃早餐比例约85% 10%-20%中国居民未 养成每天吃早餐习惯 35岁以下者35岁以上者 寻找不吃早餐的顾客群 男性女性 学生群体中，中学生小学生 样本1： 中国居民 样本2： 中小学生 每天吃早餐比例86.5% 1 葛可佑主编,中国营养科学全书M,人民卫生出版社,2004,1105 2 人民网家庭周末报 早餐不达标, 健康危害大 学术研究： “京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素 分析” （2005年发表于中国临床康复杂志） 不能保证每天吃早饭的学生比例 北京: 男生25.8%; 女生21.6% 上海: 男生11.4%; 女生11.3% （研究机构：上海交通大学医学院营养系） 学生早餐的品种单调，质量较差 研究还发现： 早餐不达标, 健康危害大 学生早餐现状 口味单一 没有时间吃 家长没时间做 研究还发现: 学生吃早餐行为与 其母亲吃早餐的行为密切相关。 孩子的早餐问题也是我们大家的早餐问题！ 学生不吃早餐原因 早餐不达标, 健康危害大 白领早餐现状 研究机构：39健康网 （发表于“东方热线网站”） 白领早餐的质量亦不容 乐观！ 早餐不达标, 健康危害大 早餐“不达标”对健康伤害的基础 上午血糖持续低水平，影响工作效率和身体健康 早餐不达标, 健康危害大 不吃早餐 吃早餐 (mg/dl) 早餐“不达标”的“多宗罪” 诱发胃病低血糖其他问题 倦怠,疲劳,迟钝 胃酸过高刺激胃黏膜 胃炎、溃疡病 营养不良贫血 胆囊炎、胆结石 肥胖 注意力下降/开小差 车祸等 早餐不达标, 健康危害大 早餐不达标，健康受影响 学术文献： “早餐对大学生血糖及血红蛋白含量影响” （2005年发表于中国学校卫生杂志） 低血糖比例 长期不进食早餐: 45.42%; 进食早餐: 14.17% 血红蛋白均值 长期不进食早餐:122.92g/L; 进食早餐139.68g/L。 早餐不达标, 健康危害大 早餐不科学，学习受影响 学术研究： “早餐营养对小学生在校学习行为的影响” （2000年发表于营养学报杂志） 研究结果 早餐不科学（早餐能量摄入不足）的 学生，在数字运算能力、创造力得分及 耐力测试方面均受到一定影响。 （研究机构：中山大学医学院营养系） 早餐不达标, 健康危害大 3 2 中国居民膳食指南与平衡膳食 健康膳食从早餐开始 纽崔莱优蛋白营养早餐 早餐不达标, 健康危害大 “优质早餐”的标准 1 三餐原则 早餐要吃好 午餐要吃饱 晚餐要吃少 “优质早餐”的标准 以下三种常见的“早餐”，吃那种最健康？ 早餐1:稀饭/包子 早餐2:肉类 早餐清淡最健康？ 早餐3:蔬菜水果 优质蛋白最需要？ 给健康还以颜色？ “优质早餐”的标准 优质早餐标准 第一类:谷类； 第二类：动物性食物 第三类:奶及奶制品； 第四类：蔬菜水果 您今天早上吃了几类？ l2类或以下： 营养不充足 l3类: 营养较充足 l4类:充足 “优质早餐”的标准 1992年第三次全国营养调查，对17,179名中小学生早餐行为分 析发现：红色为未摄入的学生比例，绿色为摄入的学生比例 食用谷类 92.5% 食用 蔬菜 水果 50.6% 食用肉类 19% 食用豆类和奶类 6% 早餐蛋白类食物仍 有较大改进空间 “优质早餐”的标准 做到“优质早餐”不容易 护士早餐膳食调查营养分析 （2010年发表于中华现代护理杂志） 具有一定医学知识的群体（护士），亦难每日做到早餐科学合理 研究结果：110名被调查护士，除谷物类外，蔬 菜、水果类、肉类、奶或豆制品类选择摄入明显 不合理。（早餐蛋白摄入缺乏最为普遍） “优质早餐”的标准 “低蛋白质,高淀粉”早餐（馒头+稀饭） 血糖急剧上升，1小时后快速下降 变得疲乏，工作没效率 早点早餐 “优质早餐”的标准 优质早餐要求做到 ： 多样化, 4类以上食物 谷类 奶类、蛋类 豆类、肉类 蔬菜、水果 血糖值 (mmol/L) “优质早餐”的标准 早餐品种多样化对血糖维持的重要意义 图中我们需要关注的： 优质蛋白 维生素与矿物质 “优质早餐”的标准 早上大脑的工作水平与 早餐质量相关。 我们却经常忽略早餐的 ： 中国居民膳食指南 l 早餐的食物量宜相当于全天食物量的30% l 蛋白质每日推荐摄入量（RNI）约=70克 *（按轻体力活动，男75克，女65克计，为计算方便取平均值） 葛可佑主编,中国营养科学全书M,人民卫生出版社,2004,1106 每日早餐在提供能量 约700kcal的基础上, 最好还提供蛋白质约 21克左右 优蛋白早餐 “优质早餐”的标准 鸡蛋1个(50g) ： 常见早餐食品的蛋白质含量 ： 约6g 牛奶1杯(200g) ： 约6.2g 猪肉白菜水饺2两 约7.5g XX牌鸡柳汉堡 约13.9g 脂肪含量过高 资料来源：杨月欣主编中国食物成分表（2004），北京大学医学出版社 胆固醇300mg/日 每日早餐在提供能量 约700kcal的基础上, 最好还提供蛋白质约 21克左右 优蛋白早餐 “优质早餐”的标准 食物蛋白质PDCAAS 纽崔莱蛋白质粉1.00 鸡蛋1.00 牛肉0.92 豌豆粉0.69 燕麦片0.57 全麦 0.40 小麦麦麸 0.25 常见食物的蛋白质含量及PDCAAS 蛋白质消化率校正氨基酸计分（PDCAAS） u 反映蛋白质利用率和消化率 u 基于人体的需求，更准确反映蛋白质对人体 的营养价值 “优质早餐”的标准 胆固醇是心脑血管疾病最重要的危险因素 胆固醇过高 动脉粥样硬化(血管被堵塞) 心血管疾病影响心、脑和外周血液循环 冠心病脑血管疾病外周血管疾病 心脏病心绞痛 心肌梗塞 中风 经常性小中风 断肢 肢端血液循环不足 无症状、好治疗 危及生命、金钱无法挽留 “优质早餐”的标准 3 2 中国居民膳食指南与平衡膳食 健康膳食从早餐开始 纽崔莱优蛋白营养早餐 早餐不达标, 健康危害大 “优质早餐”的标准 1 优蛋白营养早餐 寻找被我们遗忘的早餐优质蛋白 纽崔莱优蛋白营养早餐 每勺蛋白粉约含8g蛋白质 纽崔莱优蛋白营养早餐 l 提供优质蛋白质： 10克蛋白粉/ 1勺 8克蛋白质/10克蛋白粉 l 保健功能： 增强免疫力 缓解体力疲劳 纽崔莱优蛋白营养早餐 构建身体的“原材料” 生理机能的“调节器” 供给能量的“后备军” 蛋白质在人体中扮演重要角色 纽崔莱优蛋白营养早餐 优质高蛋白（PDCAAS=1） 含有异黄酮和卵磷脂。 低胆固醇（0）、低脂、低热量 。 对健康具有重要作用，尤其是妇 女健康、心脏健康、运动营养和 癌症预防方面。 “一优二宝三低四健康” 大豆分离蛋白的特点 纽崔莱优蛋白营养早餐 品质保证、食用安全 不添加糖份、人造香料、 合成色素或防腐剂 低脂、低热量、低胆固醇以更健康的方式补充蛋白质 增强体质、功效明确 经国家卫生部门试验证明具有明确 的“增强免疫力”、“缓解体力疲劳”的 保健功能 每10克蛋白粉提供8克优质蛋白 PDCAAS=1 提供优质蛋白 纽崔莱优蛋白营养早餐 优蛋白营养早餐 馒头牛奶餐 馒头或包点(肉包): 120g 水果一个（苹果、香蕉） 牛奶+蛋白粉1勺 方案1： 面向都市男性族，学生族 简单方便，易操作 吃饱吃好，省心快速 纽崔莱优蛋白营养早餐 优蛋白营养早餐 新新人类餐 面包: 100g 香蕉+苹果汁+蛋白粉1勺 倍立健1对 （搅拌机打匀） 方案2： 面向都市女白领 时尚健康，操作方便 煮鸡蛋1个 纽崔莱优蛋白营养早餐 优蛋白营养早餐 传统中式餐 馒头: 120g 皮蛋瘦肉粥: 300g 蛋白粉1勺（拌入粥中） 方案3： 面向传统家庭主妇、老年人 传统中餐，朴实丰盛 添加蛋白，营养加分 纽崔莱优蛋白营养早餐 黄瓜拌西红柿 100g 科学优质早餐，不仅可以提供您充沛体力，更可 激发您的大脑活力 助力