ktv少爷工作计划怎么写

ktvktv 少爷工作计划怎么写少爷工作计划怎么写 篇一：KTV 少爷工作流程 （3）KTV 服务员工作流程图注解分析 1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人2 米和感 觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐， 晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸， 同时鞠躬 35 度问候，要求全体人员一致； 2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、 热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻 轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背 向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小 姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！ ”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮 用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方 向距离杯子大约 8-10 公分。 4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的 程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉 OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台） ； 5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口 时，少爷或 DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或 DJ 员应半跪式在茶几台前 10 厘米处将生果放在茶几台中 央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿 起纸巾，右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说； “请慢用。 ” （应在女士优先） 6、点单：少爷或员热情地询问客人需要喝些什私 酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介 绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择， 听 order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然 后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或 DJ 员接过 出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请 客人饮用。 8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应 变技巧：少爷每隔 10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人 添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯 及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地 面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房 DJ 员密切配合， 多为公司推销酒水。 13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还 要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。 ”立即到包房门 口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主 管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及 相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐 单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后 才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰 一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单 夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额，如客人 使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有 礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证 还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步， 后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银 台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人， 不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人 致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中，并做好登记。如果 客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发 票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢 迎下次光临。 14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房 DJ 员 应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说： “请慢走，欢迎下次光临。 ”还应主动将客人送到电梯口按 好电梯以示尊重。 15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台 面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的 到来。 16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营 业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好， 会后上交工作报告。 （4）KTV 服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需 要的工具（笔、 火机、开瓶器、酒水单） 2、7：007：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突 发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及 安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪 表和营业用具 3、7：008：30 为上岗前的准备工作时间： A、8：00 前到自己负责的 KTV 包房，把麦装上咪线进 行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常； 试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。 B、检查房间其它设施是否正常。 、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生 标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告 该房负责主管。 （如主管不在，报告经理协调解决） 二、营业中： 8：3010：00 站位迎宾时间 按标准姿势站位： 1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬 头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离 米2 米感觉目光与客人 相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。 ” 客来时： 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时， 鞠躬 35 度， “里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门 关上。 3、宾客入座后，开始前 3 分钟服务。 （为客挂衣服， 搬凳子等） 客来后： 1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视 机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词： “晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！ ” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶， 手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一 处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指 做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的 手势。 3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然 后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开） ，灯光 调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食 用。 为客人点取酒水、食品： 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用： “晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用 什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高 价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销， 如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋 酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜 要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否 需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。 礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。 ” 4、 站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门 三下（一轻两重） ， 并礼貌说：“打扰一下，对不起！让 您久等了。 ”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须 先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物 品） ，并礼貌请客慢用。 中途服务： 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、 加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开 的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备 好适量的机动杯具以备新到客人之需。 2、少爷（服务员）在服务时一定要与小姐密切配 合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度 及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确 判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一 时间看的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客 人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒， 每位客人离开时，应起身欢送。 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什 么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以 打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。 （客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施 是否损坏或遗失不见） 6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭 送“多谢光临， 请慢走，欢迎下次光临！” 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给 咨客台报空房。 站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。 三、营业后： 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物） ，摆放好厅房设施（功放、电脑等） 、关掉所有电源、水源 开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。 2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。 3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。 （五）服务中注意事项 1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。 2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确， 若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。 3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。 ”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向 客人说：“请慢用。 ”并采用后退式离开。 4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出 品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持 托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱 歌，则不应挡住客人的视线。 5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客 人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒 瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托 盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。 8、下完 order 时，一定要重复 order，以防错漏减少 失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协 助，避免出现“真空”现象。 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时 还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到” 。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开 5-6 支， 中房开 2-3 支，小房开 1-2 支，找相应的位置放好，以方 便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下 2-3 支时，及时询问客人是否 需要添加酒水。 15、任何时候托盘都不准上台。 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际 情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻 的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下 端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称， 以避免出现差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。 ”并采用后退式离开。 18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌 询问客人：“先生/ 小姐，可以换一张吗？” 四、KTV 服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧： （1）KTV 服务营业前准备工作技巧 准时上班打卡或电脑刷卡（指纹） 穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表 备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单） 准时到指定地点开班前例会 A、上岗前 经理、主管安排当天的工作情况 陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好 事等； 礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。 B、上岗后 备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡 烛等） 搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、 洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下 卫生。 摆台（按公司规定的摆台标准） 。 检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维 修） 。 检查电脑点歌系统、上系统是否正常。 （如不正常通 知电脑房人员维修） 检查厅房固定财产是否完好或缺 少、损坏。 保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香 薰 1020 分钟。 灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般 （1822） 。 标准站立姿势站位，等候客人的到来。 （2）KTV 服务营业后收尾工作技巧： 客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等； 检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。 检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。 检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。 篇二：KTV 服务员工作计划范文 KTV 服务员工作计划范文 本文是一篇 KTV 服务员工作计划，文中工作计划内 容包含每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工 作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位等，下面让 我们一起看看吧。 15 年 ktv 服务员工作计划 1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理 工作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位。 2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守 则。 3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。 4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指导下属 做好准备工作，检查卫生及各种设施的运转，熟悉区域的 运营状况。 5、巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。 6、注意巡视所辖区域的客人情况，解决客人投诉， 对出现的问题进行分类处理，如遇解决不了的问题要及时 向上级反映并请示解决办法。 7、在处理客人投诉时，以本公司的利益为首，在客 人面前保持良好的个人及公司形象。 8、视工作情况对员工进行适当调整，提高工作效率。 9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索 要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等)， 对于出现的问题要马上勒令员工改正，并在员工例会上视 情况轻重予以处理。 10、教导下属如何帮助客人选购商品，推销会员卡 并防止客人有跑单的现象发生。 11、负责所辖区域的买单工作。 12、随时了解辖区内的房态。 13、处理客人投诉要即时解决，并及时将情况上报 上级。 14、如遇工程方面的问题，应及时找工程员工予以 解决。 15、督查公共区域，各包房及洗手间的卫生情况。 16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗 工作。 17、控制管理好公司的财物。 18、做好班次交接工作，并就出现的问题进行解决。 19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并 根据员工表现的优劣做好评估工作，认真执行各项指令， 做好上下级的沟通工作。 20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。 以上就是小编为您整理的 KTV 服务员工作计划范文， 更多 篇三：KTV 服务员(少爷)岗位职责 及工作流程 KTV 服务员（少爷）岗位职责 及工作流程 1）KTV 服务员岗位职责 a、按时上班，穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。 b、准时开例会，接受 KTV 主管的分房安排。 c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。 d、与厅房 DJ 密切配合，按照服务程序为客人提供优 质的服务。 e、积极参加部门培训，不断增强自身素质和业务技能。 f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。 g、各项服务工作做到迅速、准确。 h、服从主管的工作分工，做到先服从后上诉。 i、严格遵守员工手册及各项规章制度。 （2）KTV 服务员工作流程图 引领宾客 （3）KTV 服务员工作流程图注解分析 1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人2 米和感 觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐， 晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸， 同时鞠躬 35 度问候，要求全体人员一致； 2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、 热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻 轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背 向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小 姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！ ”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮 用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方 向距离杯子大约 8-10 公分。 4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的 程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉 OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台） ； 5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口 时，少爷或 DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或 DJ 员应半跪式在茶几台前 10 厘米处将生果放在茶几台中 央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿 起纸巾，右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说； “请慢用。 ” （应在女士优先） 6、点单：少爷或员热情地询问客人需要喝些什私 酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介 绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择， 听 order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然 后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或 DJ 员接过 出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请 客人饮用。 8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应 变技巧：少爷每隔 10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人 添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯 及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地 面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房 DJ 员密切配合， 多为公司推销酒水。 13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还 要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。 ”立即到包房门 口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主 管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及 相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐 单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后 才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰 一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单 夹双手递给客人，手指金额，尽量 不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是 否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收 银台登记，并尽快将身份证还给客人。退出包房时，应再 次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上， 及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进 房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客 人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投 入小费箱中，并做好登记。如果客人需要发票，应如实到 收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包 房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。 14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房 DJ 员 应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说： “请慢走，欢迎下次光临。 ”还应主动将客人送到电梯口按 好电梯以示尊重。 15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台 面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的 到来。 16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营 业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好， 会后上交工作报告。 （4）KTV 服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需 要的工具（笔、 火机、开瓶器、酒水单） 2、7：007：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突 发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及 安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪 表和营业用具 3、7：008：30 为上岗前的准备工作时 间： A、8：00 前到自己负责的 KTV 包房，把麦装上咪线进 行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常； 试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。 B、检查房间其它设施是否正常。 、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生 标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告 该房负责主管。 （如主管不在，报告经理协调解决） 二、营业中： 8：3010：00 站位迎宾时间 按标准姿势站位： 1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬 头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离 米2 米感觉目光与客人 相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。 ” 客来时： 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时， 鞠躬 35 度， “里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门 关上。 3、宾客入座后，开始前 3 分钟服务。 （为客挂衣服， 搬凳子等） 客来后： 1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视 机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词： “晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！ ” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶， 手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一 处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指 做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的 手势。 3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然 后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开） ，灯光 调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食 用。 为客人点取酒水、食品： 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用： “晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用 什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高 价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销， 如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋 酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜 要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否 需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。 礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。 ” 4、 站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门 三下（一轻两重） ， 并礼貌说：“打扰一下，对不起！让 您久等了。 ”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须 先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物 品） ，并礼貌请客慢用。 中途服务： 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、 加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开 的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备 好适量的机动杯具以备新到客人之需。 2、少爷（服务员）在服务时一定要与小姐密切配 合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度 及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确 判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一 时间看的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客 人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒， 每位客人离开时，应起身欢送。 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什 么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以 打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。 （客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施 是否损坏或遗失不见） 6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭 送“多谢光临， 请慢走，欢迎下次光临！” 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给 咨客台报空房。 站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。 三、营业后： 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物） ，摆放好厅房设施（功放、电脑等） 、关掉所有电源、水源 开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。 2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。 3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。 （五）服务中注意事项 1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。 2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确， 若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。 3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。 ”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向 客人说：“请慢用。 ”并采用后退式离开。 4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出 品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持 托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱 歌，则不应挡住客人的视线。 5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客 人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用 的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托 盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。 8、下完 order 时，一定要重复 order，以防错漏减少 失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协 助，避免出现“真空”现象。 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时 还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到” 。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开 5-6 支， 中房开 2-3 支，小房开 1-2 支，找相应的位置放好，以方 便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下 2-3 支时，及时询问客人是否 需要添加酒水。 15、任何时候托盘都不准上台。 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际 情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻 的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下 端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称， 以避免出现差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。 ”并采用后退式离开。 ” 篇四：KTV 年度工作计划 阳光钱柜 XX 年工作计划 依据 10 年工作总结中我们所掌握的本店经营状况及我 们在工作中总结出的经验与不足之处，并根据上级的指示 精神而确定的 XX 年本店经营方针，为了明确 XX 年度工作 重点及有计划的围绕工作重点开展本年度的工作，现特制 定 XX 年工作计划如下： 一、 工作内容（工作重点）： 1、 制定 XX 年业绩目标与营销策略 2、 春节前的准备工作 3、 员工的教育培训、激励与考核工作 4、 创新点 5、 成本管控 6、 服务品质提升 7、 各项预案的拟定及演练及修正与完善 8、 新歌添加与系统、硬件的抽查 9、 学习计划，做一名合格的 KTV 经理人 二、 工作方法与时间 （一）业绩目标与营销策略 1、一月份中旬制订出 XX 本店业绩目标，并细化到每 月的业绩目标中，使我们每月的业绩目标明确；营销策略 方面，目前阳泉自由风、神话等娱乐场所陆续开业，我们 面临着行业竞争，所以要求我们应有足够的准备加以应对， 首先锁定本店的目标消费群体是最重要的，故大力推销本 店会员卡，吸纳本店的固定客户群 成了当务之急，从元旦起至农历正月末，正值本店的 待客高峰期，我们一定要利用这个好时机运用方法大量的 推广及促销会员卡： 1） 、一月十五日前寒假工招聘完毕，十六日至十八日 进行简单的礼仪培训以及视频销售课程培训； 2） 、十九日培训上岗进行专职销售会员卡； 3） 、售卡员采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且 售卡数量不足 20 张的售卡人员将被解聘； 4） 、办理本店的 VIP 储值卡可免费赠送本店会员卡。 5） 、进入三月份随着待客量的下降，我们在做好现场 会员卡销售的同时，还要走出去公关推广， 2、一月份正值学生寒假返乡，应看准时机拉拢这批 消费群体，本月十日即应开展学生卡活动，将预热期计算 其中，活动越快开始实行越好。 3、战线应扩大到平定县和盂县，这块市场我们应先入 为主。利用春节的噱头运用电视媒体向平定县和盂县人民 拜年！进入三月份新年过后再利用媒体做一些宣传造势我 觉得非常有必要。可利用调频广播、短信群发、公交车及 站牌、DM 单页做些低成本的广告，了解一下两地市场消费 潜力。可以的话再下大气力抢占本店在两地的市场份额。 4、进入三、四月份，待客量较二月相比呈下降趋势。 这样就需要我们想点子来应付，挑选阳泉市各个行业的 NO1！主动出击 与对方洽谈合作，实现互惠及双赢，共同分享客户群 体，资源共享。使之能够缓解待客量的下降对业绩造成的 下滑影响。 5、四月份可搞一周年店庆，利用店庆期间推出一系列 优惠措施吸引消费群体的加入。 6、进入暑期针对于学生证欢唱活动可继续开展。 7、八、九月份可搞公益活动， （建议协助施华洛或纽 约搞一场集体婚礼，产生的社会效益共享。本人在安徽马 鞍山时一家广告公司举办的集体婚礼收效不错。 ）用来提升 本店在阳泉市的知名度与口碑。 8、每月二十日策划好白班下月的新优惠活动，主要目 的为了提升白班的业绩与人气，且能提升晚班人气，对整 体业绩也起到一定的带动作用。 9、每个法定及特殊节日前半个月开始策划节日的营销 活动，并于例会上提出由所有干部讨论，提前做好活动宣 传。 10、了解自己、了解市场、了解对手。年前针对阳泉 的娱乐场所进行一次针对竞争对手的大规模的市调。除此 之外还要进行市场调研、消费者调研、产品调研。根据这 些了解的情况随时对营销策略进行修改、补充、完善。 （二）春节前的准备工作 进入二月中旬就是农历春节与情人节，一月二十日即 开始节日前夕的准备工作：包括人力储备、物品安全量制 订、物品采购、商品安全量制订、商品进货备量、机具调 试、大厅及现场布置、 节日期间的订价策略等准备工作。 （三）员工的教育培训、激励与考核工作 员工培训方面结合企业文化教育、心态教育、工作流 程教育、销售技能技巧教育。三月中旬整体进行一次回训， 将现场入职不满三个月员工及日常表现存在问题的员工抽 出进行回训。培训期为半个月，制定员工培训计划与培训 日程表，培训期间分别运用理论课、体能课、视频课按照 员工培训日程表一步一步贯彻落实。并在培训结束后，对 员工进行各方面的综合考核，考核合格才准予上岗，不合 格者拉回重训。 （四）创新点 每月思考出一个对公司有利的新点子，含经营管理、 市场营销、员工激励、现场改进等方面。务实的提出具有 可操作性、效果显著的新点子，并以书面报告的形式提请 上级指示。 （五）成本管控 三月份制订一份详细的成本管控计划，使成本控制有 章可循、有法可依：含水、电、食堂、现场易耗品、发票、 人事、超市售卖采购价及询价机制等涉及多个方面的成本 管控。规划我店低成本管理手段，从而降低成本、提升利 润。 （六）服务品质提升 1、通过培训教育提升员工工作技能与工作技巧，唤醒 员工的服务意识，并使员工对服务流程得以熟练。于每日 工作中加大现场巡查的力度，加强对现场服务流程的监督， 2、每月评选服务之星，以干部的评价、员工的选举、 顾客的意见为评选依据，激励员工在工作中做好服务品质。 3、每一至二月至店外参观学习，学习后立即将值得借 鉴的措施、方案予以记录，整理成书面报告及时上报总经 理。并在干部会议上讨论，经讨论如切实可行，马上予以 实施。 （七）各项预案的演练及修正与完善 现场的各项预案已拟定，但可能存在人员无实践经验 遇事可能会惊慌失措导致预案内容不能贯彻落实、及出现 的状况叙述不充分、预案处理方式不够得体、预案不完善 的问题。故需要进行各项预案演练。 1、消防演练 此项为店内危机管理的重中之重，故应经常进行消防 演练。计划每季度必须进行一次消防演练，通过消防演练 的消防分组让员工了解自己所负责的任务，并掌握一定的 消防知识。 2、系统故障模拟演练 1） 、按照预案进行预防，抽查预防事项的执行很重要； 每周定期抽查一次预防措施的落实情况，并登记。 2） 、每两个月进行一次模拟演练，模拟现场发生的系 统故障导致的现场可能出现的状况，并及时按预案予以解 决。 3、临检演练 临检可能对本店造成的损失和影响也不可忽视，故规 定在重大节日前夕（元旦、春节、劳动节、国庆节、圣诞 节）组织进行 篇五：KTV 技术每日工作计划 KTV 技术每日工作计划 技术人员每日工作职责（音响） 一、工作时间：10:00-19：00 二、班前工作 1、准备好个人仪容仪表，佩戴工号牌（等同干部工服） 。 2、查看营运部交接本（针对于设备维修方面） 3、打卡上班。 4、检查维修间工具是否正常（维修工具） 。 5、检查维修间设备是否正常（在维修中的设备） 。 三、正常工作 1、确认点歌系统主机是否正常。 2、至营运现场干部了解包厢的音响效果。 3、检查所有包厢的麦克风是否配齐、无线麦克风电池 是否够用。-直接处理 4、检查所有包厢音响喇叭的位置朝向是否标准。- -直接处理 5、检查所有点歌显示器是否有松动、摇晃情况。- -直接处理 6、检查所有电视机是否有波纹，线路是否正常。- -直接处理 7、检查所有麦克风的线头是否有松动、线路是否正常。 -直接处理 8、检查每个包厢的麦克风音量是否一致、喇叭是否有 异常。-直接处理 9、所有相关设备的清洁，线路整理工作。 10、备用麦克风 10 个（维修好的）放到前台。 11、正常麦克风和其它设备维修。 12、根据营运需求现场调音。 13、每天 3-5 间至包厢填写意见卡，主询问音响效果。 14、保证好维修耗材的安全量。 15、保管好维修工具的使用（每周盘点一次）采取责 任制，遗失赔偿。 16、把当天工作情况详细记入档案（工作日志存放于 前台） 四、时间分配。 1、10:00-12：00 为检查时间。 2、12:00-19：00 为维修时间。 3、其它空闲时间做设备清洁和线路整理。 五、相关流程 1、设备每天检查 1 次。 2、设备每周盘点 1 次。每周一向公司递交盘点报表。 篇六：KTVXX 年工作计划等 XX0223 人逢喜事爽，新年新气象，新的一年新的开始，金凤 凰俱乐部楼面分部将根据公司开业以来的营业状况进行认 真的总结。针对楼面存在的问题进行梳理和导向，完善部 门的管理，配合兄弟部门工作，完成公司下达的每项指令 和目标。 XX 年工作总结 一、本部于 XX 年 12 月 25 日全面进行招聘工作，因甚 多原因的存 在（年底春节将至）给招聘工作带来许多困难，导致 因为了能按预期开业而忽略了招聘工作中入聘人员的素质 问题，形成了量足而质不足的现象。仅 1 个星期的招聘时 间便开始了员工的培训工作。楼面少爷从元月 1 日开始培 训，楼面公主从元月 5 日开始培训，当时公司预计是元月 15 日开业，按计划楼面公主只有 10 天时间进行培训，然而 当时所有工程均未能竣工。为能准时开业，楼面少爷、公 主不得不将百分之八十的时间投入到场地的卫生清洁工作。 于是培训停止，聘人员百分之七十以上均为生手，没有从 事过服务行业，或完全未熟悉我部消费，收费标准模式的 实在太多。 二、物品配备工作未有充分准备，至元月 22 日，楼面 尚有百分之八 十甚至百分之九十的物品未进场，导致开业当天水杯、 扎壶、洋酒杯、红酒杯、烟盅、纸巾等都没有，造成极度 的混乱和众多的投诉，服务质量更无从谈起。重复的卫生 工作（工程未完工）导致员工身心疲惫一躺下便睡着的人 数不胜数。 三、服务质量是企业生存的根本，是目前楼面工作的 重中之重，生手 对各类杯具不认识，对酒水不熟悉、点歌、点菜系统 等都未有培训，一切均在开业后进行。 四、管理层的执行力存在问题：中基层管理人员的管 理能力有待提高， 开业前招聘进来的管理人员都是在不同的场所做过。 他们只具备他们以往的操作能力和模式，一时没有时间进 行统一培训，导致基层管理不到位，出现混乱。很多管理 和操作都只是抽象的东西。因此出现了服务跟不上，卫生 不过关等。 五、设施设备的不完善导致服务速度与质量无法达标。 因先前的设计 疏忽了楼面分部工作运营时所需的工作间、杂物房、 垃圾中转站等导致现今运营时拖把等卫生工具尚无地方摆 放，以及工具的清洗间未有完工等。至今酒吧生果间尚无 排水道，无抽风、无冷气供应令得储备的生果易腐烂等。 工程收关工作不甚完美，太多的没有做到，整个营业场所 显得空荡荡、疵露纷呈。 问题的存在不一定是坏事，有利于我们及时的更新和 改正。 总结： 1、 2、 3、 少爷和公主的服务质量须提高、待强化培训； 工 程遗留问题须跟进； 加强管理层的执行力度，提高管理人 员的技能和素质势在必 行； 4、 继续招贤纳才，培训服务精英和优秀团队。 XX 年工作计划 一、 楼面公主服务质量的培训 1