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文档简介
家庭自制火锅全过程记录幸福生活如此简单金窝银窝不如自己的狗窝”，虽然这是一句过于通俗的话，但是这却是大多数人对生活的感悟。在外奔波久了连家的味道都忘了，如果你想念在家吃饭的那种其乐融融的气氛那就抽个时间跟着我一起做一次家庭自制火锅吧，幸福快乐其实很简单。原料：猪大骨2根、姜、蒜、火锅底料（如家中有火锅老油那是最好啦！）、郫县豆瓣、干辣椒、花椒粒、大葱、八角等香料、食用油、牛油、盐、料酒、鸡精制作方法：1.熬制骨头汤：a.将猪大骨用料酒浸泡10-20分钟，去除猪骨上的腥味。b.块拍碎，然后与猪大骨一道放入装满水的锅中ps：可适当加一些白糖，可使汤更容易熬成乳白色，而且也可以提鲜。熬制1-2小时之后将汤倒出备用。2.炒火锅料：a.切大片，放入八成热的油锅中（油要多一些）b.片炸至金黄色，再将花椒、香料、大蒜（大蒜要整个的，不用切碎，如是独蒜可切成两半）放入油锅中接着炒c.待到大蒜也变成金黄色，那就加入超市购买的火锅底料（火锅老油）、盐（按照个人口味放，但一般是放得比较多的）、郫县豆瓣接着炒。d.等到郫县豆瓣和火锅底料炒干之后（不能糊了），再加入干辣椒，翻炒至干辣椒散出香味再加入鸡精即可。3.将炒制好的火锅料倒入已经盛好骨头汤的火锅中，火锅的锅底制作就完成了。4.准备菜品：将你喜欢吃的火锅菜品洗净切好即可。5.家庭自制火锅到现在就大功告成啦，是不是很简单呢？最后我们要做的就是召集一家人围着
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