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实验教科书小学科学四年级(下) 不同营养成分的作用: 蛋白质、水、盐类是构 成人体的主要材料 淀粉、脂肪是人体的能源 材料 维生素需要量不多,但可 以促进人体生长发育,提高身 体的免疫力。 把瘦肉在火上烧一烧有什 么气味? 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压, 观察现象? 脂肪 压、划 留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有 什么现象? 淀粉 滴碘 变 蓝 我知道检验食物中营 养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留 下 油 迹 淀粉 滴碘 变 蓝 想一想 我们小学生正处在生长 发育时期,为使自己身体健 康,我们吃饭时应注意什么 ? 下面的说法你认为对不对?认 为不对的说明理由。 1、有人认为,有好吃的就 多吃点,没有好吃的就不吃? 2、有人认为,人吃的越多 越健康,对吗?为什么? 各种营养成分的不同作用: 蛋白质、水、盐类是人体的材料, 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命,就好像 没有砖瓦、水泥、沙子 就没有房屋一样。 小资料: 盐类,指:铁、钙、锌、钾、钠等 营养成分也是构成人体不可缺少的成 分。如:钙是骨的主要成分,(盐类 还有调节人体活动的作用。如缺了锌 就不能长高。) 水,也是构成人体的主 要成分,人的血液里、 肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。 人的一切活动像跑步、走路、 写字、思考问题等等都需要消耗能量 ,这些能量都来源于脂肪和淀粉。所 以人如果缺少了脂肪和淀粉,就像汽 车没有汽油不能行使一样。 维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分,需要量不多,但可 以促进人体生长发育,提高身体的免疫 力。如:缺少维生素C牙龈容易出血, 缺少维生素D骨骼就发育不好。 所以,这6种营养成分 都是人体不可缺少的。 (1)食物要多样化,不偏 食不挑食,不然会因为缺少某 种营养而得病; (2
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