奇妙的植物雌激素 健康休闲饮食良好生活习惯养生ppt早会晨会夕会幻灯片投影片培训课件专题材料素材

畜牧界发生了畜牧界发生了 两大怪案两大怪案 二十世纪二十世纪 5050年代年代 在在澳大利亚澳大利亚一个农场一个农场羊群羊群的生育率突的生育率突 然下降了。而这些然下降了。而这些羊群羊群是吃了含有是吃了含有三叶三叶 草草的牧草后发生了不育症，因此人们把的牧草后发生了不育症，因此人们把 这一现象称为这一现象称为“ “三叶草病三叶草病” ”。研究发现，。研究发现， 是因为是因为公羊公羊是吃了大量富含是吃了大量富含异黄酮异黄酮的植的植 物（物（三叶草三叶草）后出现了继发的）后出现了继发的生殖障碍生殖障碍 在另一牧牛场，牧场主发现，牛群生育能 力下降了，究其原因，是这批牛被放牧到了 长满红色三叶草的草地上所致。这种红色三 叶草中同样含有丰富的异黄酮，就是这种 物质干扰了公牛的性激素平衡。于是人们给 异黄酮起了一个好听的名字 植物“雌激素” 十几年前，西方国家医生就发现 ，同样是更年期妇女，日本和中国的 妇女的更年期症状比西方妇女轻，东 方国家男子的前列腺癌的发病率也比 西方国家的低，吃大豆及豆制品的亚 洲妇女乳腺癌明显低于西方国家妇女 。可能与东方民族 常吃豆制品有关。调查发现： 日本更年期女性有潮红的只有 25%，而在北美则高达85% 东方民族的这种饮 食结构差异所造成的 意想不到的效果，给 医生们带来了启发 经过研究，科 学家发现：原 来异黄酮与女 性的雌激素有 着部分结构上 的类似部分 正是由于正是由于 这部分的类这部分的类 似结构，使似结构，使 植物中的植物中的异异 黄酮黄酮具有类具有类 似似人类雌激人类雌激 素素样的作用样的作用 o HO HO OH OH o 雌激素雌激素 异黄酮异黄酮 结构上结构上 的相似的相似 潮红、多汗、心悸、失眠、紧张、 关节酸痛症状得到好转 阴道细胞成熟度提高、分泌物增多 性生活困难得到改善 有预防骨质疏松症作用 有改善及预防冠心病的作用 异黄酮对更年期女性有帮助异黄酮对更年期女性有帮助 （1 1）骨关节痛和肌肉酸痛好转的骨关节痛和肌肉酸痛好转的62.3%62.3% （2 2） 3535岁岁以上月经紊乱现正常了的以上月经紊乱现正常了的54.7%54.7% （ 3 3）睡眠改善、心悸、头痛减轻、潮红和睡眠改善、心悸、头痛减轻、潮红和 盗汗消失的盗汗消失的51.28%51.28% （4 4）反复发生反复发生尿路感染尿路感染好转的好转的46.7%46.7% （5 5）阴道分泌物增加阴道分泌物增加，性生活质量性生活质量有所提有所提 高的高的45.6%45.6% （6 6）脾气急躁脾气急躁、精神忧郁精神忧郁症状好转症状好转17.9%17.9% 异黄酮对妇女的效果异黄酮对妇女的效果 它既具有雌激素雌激素活性活性又具有抗雌激抗雌激 素素活性 (1)在雌激素雌激素不足时（如绝经后妇女 ）发挥类似雌激素雌激素样的作用 (2)当雌激素雌激素过多时（如有乳腺癌乳腺癌倾 向的妇女）发挥抵抗雌激素雌激素样的作用 所以被称为所以被称为双向调节作用双向调节作用 奇妙的双向调节作用奇妙的双向调节作用 豆科植物都含有异黄酮 vv大豆大豆 vv蚕豆蚕豆 vv红花苜蓿红花苜蓿 （三叶草、紫云英）（三叶草、紫云英） vv葛根葛根 大大 豆豆 的的 胚胚 芽芽 苜蓿苜蓿（紫云英、三叶草）紫云英、三叶草） 葛根 v世界上含有最高量植物雌激素植物雌激素的 不是大豆而是葛根葛根 v具体的说是泰国野葛根泰国野葛根 v其异黄酮类物质的活性是大豆异 黄酮的1001000倍之高 v其作用的力度也远远超过一般黄 豆来源的异黄酮 大豆还不是含植物雌激素最多的大豆还不是含植物雌激素最多的 在泰国北部的少数民族在泰国北部的少数民族 孟族妇女的孟族妇女的胸部丰满胸部丰满、 体态美妙、肤色白哲、体态美妙、肤色白哲、 健康长寿，该地妇女的健康长寿，该地妇女的 平均平均胸围胸围比一般地方的比一般地方的 妇女大妇女大8 8公分公分，这与她，这与她 们长期吃们长期吃野生的葛根野生的葛根有有 关。甚至在泰国的古寺关。甚至在泰国的古寺 庙的古文献中都有此记庙的古文献中都有此记 录。录。9090年代年代末，泰国大末，泰国大 学生物系教授经过研究学生物系教授经过研究 终于发现其中的关键是终于发现其中的关键是 野葛根野葛根中的中的异黄酮异黄酮，可，可 惜中国的葛根不够理想惜中国的葛根不够理想 泰国 野葛 根 植物雌激素植物雌激素 很安全很安全 对144144名名健康妇女健康妇女和144144名名乳腺癌患乳腺癌患 者者追踪尿中排泄的异黄酮的含量，发 现尿中异黄酮含量反映受检者与食物 中异黄酮异黄酮的摄取量有关 研究指出：尿中异黄酮异黄酮含量低的几 乎全是癌症患者，说明她们食物中含 极少异黄酮异黄酮，这类人群发病率相当于 正常人的4倍；而尿中异黄酮异黄酮含量高 的，多为健康者 异黄酮与乳腺癌异黄酮与乳腺癌 植物雌激素植物雌激素来自豆科植物，不是药物 雌激素（雌激素（不是雌激素！不是雌激素！） 异黄酮异黄酮不是药物，有类似人体雌激