化疗病人的中医饮食护理精彩课件

婿 毖 饱 秉 酝 斟 箱 苑 丘 匆 赁 淫 曹 眷 掷 倔 垒 啮 枪 课 崩 爸 漏 讣 癌 登 消 刊 勃 缕 硕 爸 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化疗病人的中医饮食护理 黎琼 处 籍 浮 世 萝 锚 苫 命 括 向 跟 乘 郝 彝 玄 享 妓 缕 夕 尝 领 职 禄 拈 任 字 涟 景 嘴 玉 恫 盘 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 为了充分发挥化疗药物的抗癌作用，减轻药 物的副反应给机体带来的损害，正确用药， 有效的护理和营养饮食的照顾都是十分重要 的。化疗病的饮食护理措施包括以下几个方 面。 燕 媳 效 访 族 疗 左 坐 穴 揖 俺 警 臣 柳 范 曳 合 诫 昧 衷 稼 揉 厅 鼎 姻 皑 降 螺 驾 骋 晒 烽 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 一般护理 1.化疗期间应选用软膳和流食，要高蛋白、高维生素和低脂肪膳食。一般要选择 有色、香、味的，能够适应病人口味的食物。可以少食多餐，增加每天的总摄人 量。化学药物可引起白细胞减少，可以吃些富含蛋白质、铁、维生素的食品，如 动物肝脏、胎盘、瘦肉、大枣、桂圆、阿胶、新鲜水果和蔬菜等。对食欲不振， 消化不良，腹泻的病人可辅之以健脾养胃的食品，如益未仁、白扁豆、大枣、萝 卜、山楂或梗未炒后泡茶等等。对副反应严重，长期营养摄人障碍病人可以考虑 用胃肠外营养输入法来改善病人的状态。 2.关心病人的进食情况，了解病人的饮食习惯，提供优质的食物，尽力创造良好 的进食环境，鼓励病人多进食。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样 化，多吃高蛋白、多维生素。低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不 吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过成的食品， 3. 对消化道症状较重者安排在睡前服药，以免影响进食 4. 化疗前o5小时1小时和化疗后4小时6小时给病人服些镇吐剂，会有助于 减轻恶心、呕吐。 5. 做好病人的口腔护理，尤其对有口腔炎和溃疡的病人要注意保持口腔清洁， 减少细菌的繁殖。要经常观察病人口腔粘膜的变化，发现有粘膜发红，舌苔减少 应及时给予生理盐水漱口。 6. 也可利用音乐疗法，行为放松疗法来分散患者注意力，减轻消化道症状。 奎 昼 挣 煌 阅 亦 洋 引 若 苫 败 蜒 贿 硅 吩 珠 几 啥 辰 示 跳 卷 搀 浩 竿 活 苞 髓 词 鹿 恃 幻 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 辩证施食 1.阴寒凝滞 骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部肿快，皮色不变，压 痛不着，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脉细陈迟。 宜进食温阳散寒之品， 适用食物有生姜、葱、韭菜、芥菜、大蒜、杏子、桃、樱桃、石榴、大 枣、胡桃仁、蚕豆、莲子、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、海参等。 食疗： 1）归地烧羊肉：鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜 丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。 将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞 出用温水洗净；当归、生地洗净，大枣用水浸泡后，用温水洗净。锅内 加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化， 加羊肉煸炒一会，加入料酒，注入清汤，放入酱油、精盐、当归、生地 、大枣等，用旺火烧沸，再改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋 入水淀粉勾成浓溜芡，加味精，翻匀，盛入盘内即成。功效：温经散寒 ，增重丰体。 2）良姜炖鸡块：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、 盐适量，醋少许。将公鸡宰杀，去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、 草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。把锅放在武火上烧沸，再用文 火炖至鸡肉熟烂即成。功效：温中暖胃、散寒除湿。 映 敌 浅 梦 唇 芭 倾 莲 得 埠 鸽 驭 贬 灭 喝 豫 溜 我 艳 锣 烙 眨 甫 操 庚 篮 扶 篇 花 脉 梯 广 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 辩证施食 2.气血两虚 久病体虚，精气耗伤，心慌气促，腰腿酸软， 面色苍白，头晕目眩，舌淡少苔，脉沉细。宜进食补益气血 的食物，如当归、党参、北芪、大枣、淮山、杜仲、黄精等 煲汤，忌生冷寒凉之品，如雪糕、冰冻饮料等。 食疗： 1）人参10克，大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人 参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成 。 本方有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。 2）黄精50克，粳米100克。黄精清水浸泡后捞出，切碎备 用。粳米淘洗干净备用。黄精与粳米放人锅内，加清水，旺 火烧沸后用小火煮至粥成。 本方有补虚损，益气阴功效。 辑 雄 迪 冷 淄 终 氧 拽 庸 争 蹬 秋 达 濒 隔 庐 炮 盅 怕 瞅 栽 萤 邻 华 些 盅 号 砒 披 木 烈 莫 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 辩证施食 3.热毒蕴结 肿瘤迅速增大，疼痛加重，灼热刺痛，皮肤紫 暗红瘀，肢体活动障碍，有时伴发热，大便干秘，舌暗红有 瘀点，脉细数或弦数。宜进食清热解毒之品，如金银花茶、 夏桑菊、西瓜皮加绿豆煲瘦肉等，多食润肠通便的食物，如 大蕉、蜜糖水等。 食疗： 1）银花、麦冬各克、胖大海枚，开水冲泡代茶饮。 2）地黄橄榄膏 ：地黄100克，橄榄150克，蜂蜜适量。地黄 、橄揽煎水取汁，浓缩，加蜂蜜熬成稠膏，每次吃二匙。 滋 养肝肾，清热解毒。 表 倍 蕴 庞 鼎 弊 眯 老 弃 超 赠 迎 菠 子 殃 琅 彪 臂 匹 防 攀 匠 钧 沥 疲 蜗 聊 藩 挣 遏 谬 膛 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 辩证施食 4.脾肾阳虚 面色苍白无华，疲倦乏力，腰膝酸软，唇甲淡白，动则汗 出，纳差，消瘦，贫血等，舌质淡，苔薄白，脉沉细无力。宜补益肾阳 、温暖脾阳之品，如羊肉、鸡肉、猪肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。 食疗： 1）韭菜炒核桃仁（补肾助阳）：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食盐 各适量。核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段； 将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时， 沥干油捞出；再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、 味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁 ，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。 2）附子炖狗肉：熟附子30克，生姜100克，狗肉1500克，大蒜适量。 将狗肉洗净，切成小块，蒜、姜洗净切段和片备用；将熟附片放入砂锅 内，煎煮约1小时，然后将狗肉、生姜、大蒜放入，再加水适量，炖至 狗肉烂熟即成。功效：壮阳补肾。 奢 陪 码 孕 舞 峭 轻 为 腮 绊 摈 诌 曲 肃 蛹 颜 望 棋 厘 情 锤 袜 箱 梅 掸 辉 尊 俱 梭 葱 掣 韧 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 辩证施食 5.痰瘀阻络 患部持续疼痛，肿块固定不移，质硬，表面色 暗或血管曲张，面色晦暗，唇暗红，舌质紫暗，脉涩或弦细 。宜化痰通络之品，如马蹄、毛笋、海蜇、梨、丝瓜、梨、 白萝卜、枇杷等。 食疗： 1）陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以萝卜代 ，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。 2)猪肉杏仁汤(清肺,化痰,生津):瘦猪肉50克,杏仁10克,北沙 参15克. 共煎煮汤饮.日服2次. 赋 磷 袒 觅 藏 激 萤 农 虫 图 阔 份 礼 募 号 翰 购 榨 四 投 今 患 世 址 纠 呼 桥 东 瓣 厄 尾 洁 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 一.食欲下降 1.更换食谱，改变烹调方法一种新的食物可促进食欲比如常吃猪肉类 食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼 改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一 种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收 。 2.多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果这类食物不但可以增加抵抗力， 而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类 应视情况对待化疗后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜 多，应少量多餐胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜 和水果，特别是化疗期，具有明显的开胃作用 3.药膳开胃健脾山楂肉丁：山楂100g，瘦猪( 或牛) 肉1000g，菜油 250g。及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切 成片，油爆过，再用山楂调料等卤透烧干，即可食用既可开胃又可抗 癌黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g ，再煮30分钟。加白糖( 便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次具有 益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用 括 抠 观 泳 缚 签 氦 屡 鲤 配 函 瘟 乞 崔 亚 刹 漱 傈 倪 顿 屈 柔 抠 茅 吱 翼 滓 垂 迹 蹦 姆 渺 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 二.恶心、呕吐 1.呕吐引起的营养丢失首先是水分而不是食物，所以呕吐期间不宜急于大量进食 ，而首先应补充水分。用温的淡盐水稍加白糖，频频下咽。呕吐停止后可先喝小 米汤或稀藕粉，以后可以喝米粥或稀面条加肉松等，以易消化和刺激小为宜，而 不急于大量进食肉蛋奶。莲藕有止血作用，如呕吐物中有血丝，应首先喝藕粉或 鲜藕汁。 2.食疗： .大麦100克先泡半天，煮粥，加入少量的苏打、糖及盐，以喝米汤为主，加苏 打以防止因呕吐发生的代谢性酸中毒。 .猪肚(胃)或羊肚半只，去脂膜，开水焯过后切丝，慢火煨汤，快熟时加鲜姜50 克切片，再煮10分钟即可。 .橘皮、佛手各50克，文火炖约30分钟，藕粉50克，冷水泡开后加入煮开，稍 加白糖调味。 .猪或羊腔骨约500克，慢火煨烂，白萝卜200克切块，干姜、橘皮各50克加入 ，再煮约20分钟，加盐及调料，频频喝汤。 .谷芽及麦芽各100克，洗净，文火中煮约30分钟，枇杷100克去皮核，山楂50 克去核加入，再煮约20分钟，加冰糖适量，可食果肉及喝汤。 似 梁 上 隅 锁 祷 浓 助 劲 绥 骑 藩 赢 饰 汝 陈 庙 褒 兜 峦 帆 郸 里 谭 博 淄 棋 桂 防 客 亚 吊 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 三.腹痛、腹泻 1.饮食调整：进高蛋白、高热能低残食物；如出现无力、疲劳或化验检查表明血钾下 降，则易进高钾食物，如比目鱼、芦笋，也可以口服氯化钾液体或补达秀等药物；避免 对胃肠道有刺激的食物，如饮酒、辛辣、过热和过凉等食物；少食多餐，每天至少进 3000ml流质，如鸡汤、鱼汤等，维持水及电解质平衡；严重腹泻时，应该首先进流质饮 食，逐渐改为半流质，直至普通饮食。 2.食疗： 乌梅粥（泻肝补脾，涩肠止泻）：乌梅152o克，粳米1o0克，冰糖适量。 先净乌梅入 锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖 稍煮即可。 每日2次，趁热服食。可作早晚餐服食。 三色奶（抑肝扶脾止泻）：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。 将韭菜、生姜切碎， 捣烂，绞汁，放锅内兑入牛奶煮沸。 每日1剂，趁热1次服完。 三花防风茶（抑肝扶脾止泻）： 扁豆花24克，莱莉花12克，玫瑰花12克，防风12克。 将上四味水煎取液，加入红糖调味代茶饮。每日1剂，不拘时频饮。 荔核大米粥（补肾健脾，温阳散寒止痛）：干荔核15枚，山药15克，莲子肉15克，粳米 50克。先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥。可作早晚餐服食。 补骨脂蛋（温肾暖脾，固肠止泻）：鸡蛋3枚，补骨脂30克，肉豆蔻15克。先将鸡蛋用 清水煮一沸，捞出打破外皮，与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。 每日1剂，趁热将鸡蛋 食完。 殃 襄 除 席 拼 扑 水 衰 寥 烙 县 翔 漂 巷 妖 呻 椎 篙 饼 锭 火 樟 峨 郸 柿 鄙 字 锤 祝 恩 跟 贾 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 四.白细胞减少 1.含高分值多糖的食物可增加癌症患者自细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对 癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能，此类食品有香菇、冬菇、金针 菇、银耳、黑木耳、灵芝。 2.食疗: 1)龙眼莲子粥 龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克。将龙眼、莲子、大米同煮 粥服食。以上为1日量，分早、晚两次食用。该药膳有健脾养心、益气补血效， 适用于治疗贫血及白细胞减少症。 2)香菇粥 香菇30克，牛肉30克，大米50克。香菇切丝、牛肉切丁，大米洗净， 煮至米开汤稠粥熟。此为1日量，分两次食用。该药膳有益气解毒的功效，适用 于白细胞减少症。 3)当归羊肉羹 当归10克，黄芪15克，党参10克，羊肉250克，葱、生姜、料酒 、味精适量。羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、 盐、料酒一起放入铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟 烂即成。食用时加味精。吃肉、喝汤。此为1日量，分早、晚两次服食。该药膳 有养血补虚的功效。适用于白细胞减少及各种贫血症。 4)黄芪粥 黄芪20克，大米50克。将黄芪放入锅内，加水适量，置武火上熬煮， 取汁去渣。大米淘洗，放入锅内，加黄芪汁熬成粥即成。此为1日量，分两次服 食。该药膳有健脾益气、摄血的功效，适用气虚血亏型白细胞减少和贫血症。 崎 绿 栅 八 郝 郭 仕 情 板 段 沾 信 贷 省 卸 伊 哪 锨 结 帝 截 钝 颈 怯 疗 晕 巷 嚷 吱 军 俊 桑 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 五.血红蛋白低 常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血 饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑 木耳红枣饮料等。 食疗： 1）羊肝菠菜汤（养肝补血）：新鲜羊肝100克、菠菜200克、红皮鸡蛋1枚、精 盐等各适量。将羊肝切片，菠菜切段，放入沸水锅内，加盐少许，肝熟后将鸡蛋 去壳搅匀浇于锅内，水沸后盛入碗中即可。佐餐食用。 2）生血牛筋汤（益气、养血、通脉）：补骨脂10克，鸡血藤、牛蹄筋各 50克。将鸡血藤、补骨脂、牛蹄筋共放入砂锅内，加水300毫升，以文 火炖煮50分钟，至牛蹄筋熟烂即可。饮汤，食蹄筋。 3）木耳红枣茶(补血)：黑木耳15克，红枣15个，红茶、冰糖适量。将黑 木耳、红枣用温水泡发后放入小碗中，加水、红茶及冰糖，再将碗置蒸 锅中，上火蒸1小时即成。吃木耳、红枣，喝汤。每日一次。 孽 阑 什 量 窃 盗 辈 谤 粳 魄 寄 漆 腿 粮 蒋 估 汁 刺 尉 夜 重 臃 撕 奸 踩 裙 炼 态 藉 鸥 统 兹 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 六.血小板低 1.血小板减少可适当的多吃花生、大枣、木耳、藕、柿、荞麦、芝麻、龙眼等。 实验证实，花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血机能，增加血小板的含 量，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。 2.食疗： 1）花生衣红枣汁：花生米50g，红枣30g。将花生米在温水中浸泡半小时，取皮 ，红枣洗净后温水泡涨，以浸药之水煮花生衣及红枣半小时，加适当红糖。此为 1日量，分3次饮汁共吃枣和花生。该药膳有补血止血的功效。 2）花生党参汤：花生红衣6g，红枣10枚，党参10g。把花生衣、红枣、党参用 砂锅加水煮成汤，弃掉党参、花生衣药渣，吃红枣喝汤。此为1日量，分2次食 用。该药膳有养心健脾，益气摄血的功效。 3）羊脊骨汤：羊脊骨（连尾）1条，肉苁蓉10g，菟丝子10g，葱、姜、盐适量 。将羊脊骨碎成块;肉苁蓉酒浸一夜，刮去粗皮;菟丝子酒浸3日晒干，捣末，用 水适量，放入羊脊与苁蓉，同炖至熟透，调入菟丝子末及调味品。此为1日量， 分2次空腹食之。该药膳有补肾阳、益精血、健脾胃的功效。 4)菠菜粥（本草纲目）：新鲜连根菠菜100150g，粳米100g，菠菜先放开 水中稍煮片刻以除去草酸，再同米一起煮粥。每日早晚餐顿服，具有补血止血和 润肠功效。肠胃虚寒、便清腹泻及遗尿者忌用。 柬 况 舱 伐 航 铃 镁 姿 脆 扶 讫 渝 俐 担 羡 砰 鞘 阵 悠 绦 拐 篆 晓 散 挺 掸 皑 泳 赃 莽 廉 狠 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 化 疗 病 人 的 中 医 饮 食 护 理 对症护理 七.便秘 1.指导病人多食富含维生素A、C、E的新鲜蔬菜和水果，例如空心菜、萝卜、生黄瓜；多 饮水，每日清晨口服喝一杯淡盐水或白开水，有助于排便，每天至少应喝3 000 ml的液体 ；做莱时，多用植物油，及富含油性的食物，例如芝麻、杏仁、核桃等，可以润肠通便， 禁食辣椒、山药宜脾固肠之物，因此类食物不利通便；多吃一些产气食品，如蜂蜜、洋葱 、黄豆、菜芹、牛奶，它们在肠内发酵后，产生气体，生黄瓜也有产气功能，气体膨胀的 结果是可以促进大便排泄。鼓励患者做适当的运动，养成良好的排便习惯。 2.食疗： 二仁通幽汤：桃仁9粒，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1.5克。将上五味 合煮于沙锅中30分钟去渣即可。代茶频饮。有润肠通便，行气化淤消胀的功效。 银耳汤：银耳5