新版肾病患者的安康饮食课件

贵阳市第一人民 医院 肾内科 患者教育 （2012年第二 期） 2012年3月29日 讲者：刘倩医师 渤 缓 殖 晶 愉 魁 袍 千 费 蔑 半 傲 嗽 霉 赞 铱 象 为 仍 冉 虱 辨 蛮 麻 葬 媒 襟 幕 幅 魄 泰 抖 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾病患者的健康饮食 教您定食谱 薛 皋 酉 罗 圆 扼 秃 予 插 降 吨 遵 就 脏 植 亲 猪 忧 皖 尤 癸 刊 梯 碰 岔 近 矽 不 步 磺 情 虽 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 目 录 1、肾病患者饮食需注意? 2、节日期间 肾病患者饮食注意什么? 3、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别 ？ 4、推荐食谱 秦 曾 客 备 痒 捉 讹 蜂 铡 券 眼 眩 乌 饺 盼 烟 多 骗 唾 抛 烯 碉 昼 捶 醋 轮 兑 饮 误 疯 第 土 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 俗话说 “病从口入”，这不单是表明饮 食要卫生，更多的是提醒我们要因人而食 ，不科学的饮食习惯 将会诱发 疾病，加重 疾病，影响疾病的治疗。 惭 断 害 拙 陇 捐 摸 病 末 机 昂 价 匈 掘 篱 帘 眷 问 勤 拽 拳 超 东 瞄 斜 害 奸 届 冈 诉 双 糟 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 1、肾脏病人饮水量应多少？ 正常人尿量一般一天12公斤，急性肾 炎、急性肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴 少尿浮肿患者，要控制入水量。因为喝进去排不出 去，水潴留在人体内加重水肿， 也易加重高血压，此时水入量以尿 量加500毫升为宜。尿量增多后喝 水量可放宽。而尿量正常的患者入 水量不限. 肾病患者饮食九项注意 废 休 呛 沙 量 犹 躯 树 娟 删 抗 君 叶 帘 涤 六 憨 楷 杜 夹 铭 蔡 烩 兑 朽 荆 石 气 殿 厦 淹 蝉 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2.低盐 1)限盐：肾病如出现浮肿或高血压时 ， 应限制食盐用量，一般日摄盐 量以24g为宜 。因为低盐饮 食有利于避免水钠潴留，防止 加重水肿及高血压。 疡 赎 恃 谆 掺 寞 灵 钉 匠 征 谓 琳 缚 若 群 卫 凯 棺 橡 空 案 鞍 钉 巫 时 缘 楼 灿 扩 强 元 穗 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 3) 低脂：我们应多采用植物脂肪，少食动 物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在60 70g以下。植物油如豆油、葵花油、橄榄油 或花生油等代替动物脂肪作为能量的来源, 它不但不会使动脉血管硬化，而且还可降低 胆固醇。 骨 音 琅 狈 盛 整 鲜 惰 附 忌 法 次 食 标 滞 炔 俺 前 栗 雨 门 系 脱 刨 桃 改 救 函 幻 勾 礁 怀 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 4.优质 低蛋白 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因为 植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加 重肾脏负 担，适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦 肉等动物蛋白。 蛋 尉 淖 瓜 信 韵 缓 腊 疲 股 居 永 炽 夺 亥 肾 品 饼 核 博 陨 困 嫡 寒 巳 昔 夜 磷 皇 鬼 勒 歌 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 5.补充热量 在低蛋白膳食（重点针对 未进入透析的 肾衰竭病人）时，热量供给必须充足，以维 持正常生理需要，“可以选择 一些含热量高而 蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉 、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉 、荸荠粉等，使膳食总热 量达到标准范围， 保证供需平衡。” 廷 榨 谷 荧 之 镊 殿 芬 立 榜 昏 奔 纤 填 付 拭 篙 浆 鹊 怨 霓 凿 窝 撂 广 科 泼 谬 州 归 抬 渔 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 6.低钾饮 食 为防止高钾血症，每日钾的摄入量应 限制在2g以下，慎食高钾食物，含钾高的食 物有：肉类、牛奶、乳酪 新鲜蔬果、橘子、 葡萄干、马铃 薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子 的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬 菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中 含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴笋等； 庐 滔 猫 远 虫 杰 芽 偶 胺 茄 液 酗 读 谍 之 盘 伪 冠 销 职 携 柬 别 缔 锄 瓮 媚 映 紧 疆 征 蝴 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 7.高钙低磷 强调低磷饮食。应禁食动物内脏如脑 、肝、肾等，不吃烧鹅 、海鲜、老火汤， 不喝酒”。 夫 舆 铲 忙 荷 蹄 筑 辖 赶 英 鲸 茁 互 祸 阮 贵 恿 砂 滞 前 裸 弗 时 估 长 丈 狈 谦 酉 荆 首 率 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 8.低嘌呤 高嘌呤饮食会诱发 痛风发 作，而芹菜、 菠菜、花生、鸡汤 、各种肉汤、猪头肉、猪 脚、沙丁鱼及动物内脏等都含有大量嘌呤， 故应该严 格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食 用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用。 凤 熊 聚 芥 藻 七 银 态 轩 兄 与 堰 窝 煌 吃 捏 鸿 扬 举 痔 瞬 木 索 国 细 搞 昔 牌 篆 荫 津 擅 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 9.补充维生素等 摄入充足维生素,例如维生素B、维生素C 和锌、钙、铁等，可对肾脏 起保护作用。 膏 阔 臭 蔚 琢 毅 灰 纂 豢 损 诫 疵 甘 训 瞳 达 怒 场 默 阴 摸 推 帮 刺 钉 牵 缝 鄙 匹 暂 庇 皿 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 10.适当饮食高纤维 素 饮食高纤维 素有利于保持大便通畅， 毒素排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者 应适当多吃粗粮，“如玉米面、养麦面、芋 头、海带丝 、水果、蔬菜等。” 工 懂 咙 蒋 玛 玖 蹭 灸 侥 测 农 舒 催 撂 付 寅 鸟 饵 墅 辈 躺 婆 拎 撅 擞 监 秒 蒋 可 遍 膨 辗 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 11、慢性肾病患者饮食法则 患有慢性肾病的患友们在饮食中要注意多食用 具有护肾利尿作用的食物，比方像胡萝卜，冬瓜、 西红柿、柑橘、柿子、干果类等。但是出现严重水 肿现象的肾病患者要注意这些食物的摄入含量。因 此这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、锌类微 量元素等，有利提高机体的免疫力，因此非常适合 患友在春季作为补肾养肾的良好选择。 愈 沸 朴 锡 颅 咽 铬 摊 谗 咎 啡 华 奶 拙 腮 刷 影 抢 倪 趾 耘 埔 浆 谭 篡 减 促 烫 湿 转 派 居 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 12、保健强健身体与快乐心情 肾病患友饮食保健是一方面，还有一些就是生活 中，我们患友们还要注意一些 细节：像积极锻炼身体，增强体 质，增强自身的免疫力。按时作 息，避免过劳。保持好舒畅的心 情都是对患者的保养和保健起重 大作用的途径。 蚂 钮 寄 逝 蜘 烹 溢 纹 玩 庚 砷 约 连 势 损 臀 阿 惨 七 真 主 闸 缠 趋 街 眷 改 俞 庸 瘸 谈 态 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 节日期间 肾病患者饮食注 意什么 节日期间，肾病患者饮食有什么 注意事项？我们都知道高血压、高血 脂、糖尿病患者在饮食方面的注意事 项颇 多，那么肾病患者饮食注意事项 有哪些？以下为大家列出，节日期间 ，肾病患者饮食注意事项。 谴 类 管 刘 炊 襟 恫 骡 促 哺 呐 邑 名 福 越 肯 钙 批 添 疟 吐 诈 潦 桑 楚 屁 策 反 巾 腹 榔 阻 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 一、肾病患者节日期间应选 清淡饮食 专家提醒，在节日期间，许多家庭经常一 日三餐大荤，对心脑血管和肾脏 均有影响。 因此，肾病病人节日期间应选 清淡饮食。 掌 汛 颇 搪 襟 转 暮 簧 悔 厢 圆 裸 宁 嵌 展 署 美 楼 寻 痪 漾 劫 蟹 色 第 明 掣 芥 债 酥 贤 哩 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 二、朋友聚餐，肾病患者饮食注意事项 1、肾病患者宜食清淡易消化食物，忌海 鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要维持身 体有足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化 合物，除米、面外可多吃蜜饯或葡萄干（血糖 较高者不适用此条）. 巩 瘸 懈 黔 酵 寅 殷 雍 鞠 尘 襄 胃 颁 粹 裸 怕 母 距 仁 霍 傲 勤 棵 鹰 谷 讣 楷 幌 棵 珐 吊 售 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2、 肾病患者（主要针对未进入透析的肾病 患者）不宜大量进食高蛋白食物，因为高蛋 白饮食会加重肾脏的负担，促进肾脏硬化进 而造成肾脏的不可逆损伤。例如:牛肉、豆 类等。 犁 肿 引 究 酪 侦 祸 彤 适 成 悍 炎 杖 婴 梳 练 醋 旋 泣 弯 扼 诸 锰 夷 权 契 佛 瞻 阅 噬 晨 慑 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 三、饮酒注意事项 1、 节假日或亲朋好友聚会时可少量饮些 低度白酒。高尿酸血症者禁酒，尤其是葡萄酒 和啤酒。 招 邻 牡 树 反 皇 诞 臆 薛 隶 姆 啄 煮 还 捍 维 他 唆 栈 牛 渭 潮 旭 椒 脑 骇 论 粹 扭 受 云 数 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2、禁忌喝咖啡，咖啡不仅可以使血压 升高，而且能升高胆固醇，加重动脉 硬化，对肾病不利，不宜经常饮用 晶 勿 烁 穴 型 颁 氧 寡 沛 倡 明 很 磁 删 插 变 疙 漱 剁 龚 突 足 颈 瑶 蔼 庶 坟 墒 协 图 妊 癌 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2、 吸烟可使慢性支气管炎及肺癌的发生率 增加，肾病患者徒添呼吸系统疾病，对健康 的害处更大。吸烟会增加肾病患者的经济负 担，从而对养病治病不利。因此，肾病患者 应该果断戒烟。 炽 算 宠 轻 寺 号 弧 刺 菩 镭 从 补 兽 脖 季 绅 狗 烷 委 或 皿 割 窃 喻 徊 邑 驭 日 缮 采 巳 灸 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 3、节日期间，外出参加活动要加倍注意 节日期间肾 病患者在参加活动的时候一定 不要过度劳累，不要做剧烈的运动。另外 ，肾病患者还应树 立信心，坚持治疗，保 持心情愉快。 敛 尾 曼 陶 娜 坏 奠 签 纽 豌 蔗 师 腰 爵 洒 疵 色 洼 疮 斡 雁 皮 仅 棋 轮 瞅 竖 辫 拟 轿 软 召 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食 有何区别？ 1、 糖尿病的饮食原则是低热量饮食。 基本要求是：控制摄入总热 量，合理配餐 （适量碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、 多吃蔬菜），少食多餐，不饮酒、不吸烟、 多饮水，高纤维 素饮食。 荐 牵 铲 茁 淮 叶 弟 跳 儡 隶 蟹 踢 颤 辞 谢 裕 销 躺 加 室 清 扑 踌 婶 着 昌 矿 惜 拂 知 凶 啤 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2、1)糖尿病肾病饮食原则要求：优质低蛋白 质饮食。所谓优质，牛奶蛋白是最好的，其 次是鸡蛋、禽蛋蛋白，再其次是 鱼类蛋白、瘦肉蛋白，植物蛋白 为劣质蛋白，比如豆制品、日常 的馒头、米饭所含的蛋白。 腿 钉 嚎 饲 冈 撤 挤 湿 萎 蝇 沥 毡 杀 道 绸 锭 娘 潮 筐 生 猛 柯 置 谷 晰 试 欧 这 谬 廓 仿 悸 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 2）糖尿病肾病饮食还应注意高钙低磷。高钙 的东西往往也高磷，像动物脑子 内脏、排 骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多吃 。同时，适当补充纤维素、维生素 也很重 要。 多吃玉米 粗粮以及蔬菜、水果 等。 浚 拖 敌 眺 涅 牲 首 负 浙 钱 粉 藕 悠 饲 猎 苇 盯 佐 涉 还 规 弊 赛 宾 苇 段 媳 剁 锰 孺 薪 铭 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 伙 卤 约 若 嘱 陋 屎 枪 椒 疗 给 婶 掇 蛊 钦 獭 吨 陡 臼 轴 喜 拔 泪 盔 结 沃 蛋 狭 钢 肮 驳 记 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 诽 摘 晨 怎 虹 趣 辕 孟 壕 掺 檄 摇 晤 标 零 勺 屹 机 图 癣 向 计 畦 隶 逞 版 度 颧 区 交 涵 抡 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 矗 毒 乙 旺 盲 带 淹 立 俊 眺 缩 浪 状 卷 衷 洼 犁 灰 乾 墩 桅 涵 监 宫 镁 雍 劣 业 蠕 嫁 而 佐 肾 病 患 者 的 健 康 饮 食 肾 病