酶的特性说课课件

生物说课课件 酶的特性 生科一班 杨富军 说课内容 说教材 说教学过程 说教材 1、教材作用和地位 本节酶的特性 的说课内容是在第1 课时酶的作用和本质的基础上进 行的。通过探究 “影响酶活性的条件”的 实验，进一步理解酶的特性，特别是 反应条件的温和性，为后面学习“人体 内环境与稳态”知识打下坚实的基础。 2、教学目标 知识目标 （1）说明酶在细胞代谢中的特性。 （2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检 测因变量变化以及设置对照组和重复实验。 能力目标 （1） 通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学 生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能 力和动手实践的能力。 （2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和 合作的能力 情感态度价值观 通过对“影响酶活性的条件”的探究性学习，培养学生崇 尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生知难而进、 锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于 创新的精神。 3、重点和难点 的确定 （1）教材的编排特点：本章节的教材编排 充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的 高效性、专一性等实验编排在教材正文内 容之前，这样更有利于学生主动探究；而 在影响酶活性的探究性课题中也布置了不 少讨论题，有利于培养学生的表达能力和 思维能力；再次，本章节的教材与日常生 活联系得更紧密，这也有利于培养学生学 以致用的能力。 （2）教学重点：酶的催化作用受温度、pH 影响； （3）教学难点：对照性实验设计中的几个 主要原则。 4、说学生 从学生的知识结构上看： 学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功 能，对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题 、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法， 具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力 。但对在实验中控制变量问题的能力较弱 从学生年龄特征上看： 高一学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推 理、判断和创造性思维能力。能够对影响酶活性的条件 进行自主探索。 、教法： 在教师的引导下学生分组探究，得出 酶的催化作用受温度、pH影响的实 验结论，加以习题巩固。 、学法： 先采取小组内探究，在进行小组间交 流，最后得出正确的结论。培养学生 的创造性思维能力和动手实践的能力 ，初步提高全体学生发现问题、提出 问题和解决问题的能力。 二、教学过程 贴近生活 激趣导入： 课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品 ，现在我们来交流一下（学生有可能找到 加酶洗衣粉洗涤衣物的问题、多酶片、生 物酶牙膏等问题）。通过上节课的学习我 们知道，酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶 的催化功能与无机催化剂有何不同？从而 导入酶的特性的课题。 引导学生回忆、分析、探究 （1）举例、总结：引出酶具有高效性，催化效率大约是 无机催化剂的1071013倍得出酶具有高效性的结论。 （2）引导学生回忆初中知识，食物的消化过程；打比喻“ 一把钥匙开一把锁”得出酶具有专一性的结论。 （3）实验探究 影响酶活性的条件探究 各小组经讨论、形成小组的实验方案，按设计步骤实施 ，教师对学生的实验方案提出意见并适当指导。 引导学生分析酶的活性受PH和温度影响的示意图，得出 结论酶具有高效性、专一性、作用条件比较温和。 vA组设计的实验方案（探究PH值对酶活性的影 响） 序号项项目 试试管 12 1淀粉酶溶液1ml1ml 2PHNaOH 1mlHcl 1ml 3可溶性淀粉溶液2ml2ml 4温度6060 5斐林试剂试剂2ml2ml 6实验现实验现 象 vB组设计的实验方案（探究温度对酶活性的影响） 序号项项目试试管 123 1可溶性淀粉溶液1ml2ml1ml 2淀粉酶溶液1ml1ml1ml 3温度60沸水冰水 4碘液12滴12滴12滴 5实验现实验现 象 vC组设计的实验方案 序 号 项项目试试管 123 1 淀 粉酶 1ml1ml1ml 2PH 蒸馏馏 水 1ml NaOH 1ml Hcl 1m l 3 可溶性 淀粉 溶液 2ml2ml2ml 动手实验 检验结果 让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自 动手实验，尝试解决问题，实现“感性思维理性思维 具体思维”的飞跃。 以下是学生在动手实验中可能发现的新问题： 例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步 先放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结 果和预期的不一样。 例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液 代替斐林试剂进行检验，发现结果不同。 老师针对实验出现的新问题引导学生一起分析解决 交流成果，总结提高 学生交流成果，体验探究成功与失败；学 生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点 ；带着更多的问题走出教室，参与到研究 性学习中。 小结 酶的三个特性 对照性实验设计的三个原则 处理课后习题 重点处理： 基础题3巩固酶的专一性问题 拓展题1使学生知道还有其他条件可以影响 酶的反应速度。 板书设计