山楂去核机的设计（全套含CAD图纸三维建模和说明书）
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毕业论文（设计）开题报告 课题名称 山楂去核机的设计 学生姓名 学 号 所属学院 专 业 班 级 指导教师 起止时间 机械电气化工程学院教务办制 填 表 说 明 一、学生撰写开题报告应包含的内容： 1、本课题来源及研究的目的和意义； 2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析； 3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析； 4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路； 5、 完成本课题所必须的工作条件及解决的办法； 6、完成本课题的工作方案及进度计划； 7、主要参考文献（不少于 7 篇）。 二、本报告必须由承担毕业论文（设计）课题任务的学生在接到“毕业论文（设计）任务书”的两周内独立撰写完成，并交指导教师审阅。 三、开题报告要求手写体，字数在 3000 字以上，由学生在本报告册内填写，页面不够可自行添加 张。 四、每个毕业论文（设计）课题须提交开题报告一式三份，一份学生本人留存，一份指导教师存阅，一份学生所在学院存档，备检备查。 开题报告正文 题研究的目的、意义 我国 的 地域辽阔、资源丰富。具有得天独厚的发展水果加工业的良好条件。水果深加工已成了农民致富的一条主要途径，不论社会效益还是经济效益都是十分可观的。 果核类水果主要是指桃、杏、李、山楂、红枣及橄榄等。它们在水果总产量中占有较大比例，以它们为原料，加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时，去核作业是水果加工业中十分重要的前处理工序。以 前 的手工操作远不能满足现代水果加工的需求，不仅占用大量的劳力，劳动强度大，生产效率低，且产品质量难以控制。 但是我们也看到，在果树种植业蓬勃发展的今天，由于缺少性能良好的设备，加工 的 手段落后 ，生产效率低，有些地区还出现鲜果品积压腐烂现象，给果农造成不应有的经济损失。许多地区的果品加工厂，其前处理生产环节，如去核、去皮、清洗等，至今基本上仍靠手工或十分简陋的工具完成。因此，在我国发展山楂机械等前处理设备，取代手工作业是必然趋势。针对中国水果资源丰富、分布广泛的特点，特别要加大对中小型山楂 去核 机具的研制，以适应广大果农及小型果品加工厂的需求。只有这样，才会有丰富多样的食品来满足人们的需求，才能保护果农种植的积极性 。 内外发展的现状 国外 20 世纪 60 年代着手研制水果山楂机，至 20 世纪 80 年代初美国、意大利、荷兰等国已相继推出了粘核桃山楂机、橄榄山楂机等。去核工序基本上实现了自动化。数十年的发展，已日趋完善、成熟。目前，正向着节能型和机电一体化方向发展，以电脑自控作业为主。但中国的水果山楂机具发展缓慢，远远落后于种植业的发展。 日本生产的一种刮板式山楂机，去核后的果肉可达 5 毫米左右，由筛孔排出，桃核从尾端排出，该机适用于粘核型桃的去核加工，它具有成本较低，生产率高，去核效果好等特点。国外也研制出了橄榄山楂机，它可以依靠果模组装在链条或滚筒上，形成输送和定位，并采用一排刀具（包括上刀和下刀），对橄榄进行多刀去核作业，其生产效率比使用单刀的设备高得多。 中国研制出的核果水果山楂机具，按其结构特点和工作部件的不同，大体可分为剖分式、对辊式和捅杆式等几大类。目前中国的山楂机械有剖分式山楂机、对辊式山楂机、捅杆式山楂机、打浆式山楂机、刮板式 山楂机、凸齿滚筒分离凹板式山楂机几种形式。中国山楂机械存在突出的问题有果肉损失率较高、去核后果实破损率高、机械性能不稳定、通用性差、作业成本高、科技含量低、生产效率低等。 课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析 任务要求 ：主要研究山楂去核机的结构，其中包括：动力构件，传动构件，工作部件。 预期达到的目标 ：能用 出三维图，并能实现三维仿真，同时能用 作出总装配图及各个零件的二维图，并完成 课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路 关键问题 ：主要是山楂去核机的传动部分的设计，包括山楂去核机的转盘设计，刀具去核工作设计，以及间隙机构的设置。 成本课题所必须的工作条件及解决的办法 ； （ 1）查阅有关资料选择相关参数及材料 ,设计山楂去核机。 （ 2）设计完各零部件后，进行装配组合，试验设计的可靠性。 （ 3）运用 件，绘制三维零件图和装配图。 （ 4）运用三维设计软件完成整机各零部件的三维建模并进行运动仿真。 成本课题的工作方案及进度计划； 进度计划： 第 一 周：查找相关资料、熟悉课题内容。 第 二 周 ：撰写开题报告，并制定总体方案。 第三周至第八周：设计棉杆拔杆机的三维实体模型图，并生成关键部件及装配图工程图。 第 九 周：对棉杆拔杆机进行传动设计和机构设计。 第 十 周：撰写毕业论文，修改图纸中存在的问题。 第十一周：编写答辩提纲，准备答辩。 第十二周：答辩 要参考文献（不少于 7 篇） 主要参考文献 1孙凤兰，马喜川主编包装机械概论北京：印刷工业出版社， 1998. 2孙凤兰 . 食品包装机械学哈尔滨：黑龙江科学技术出版社， 1990. 3许林成 . 包装机械原 理与设计上海：上海科学技术出版杜 1988. 4许林成，彭国勋包装机械长沙：湖南大学出版社， 1989 5李国忱，孙凤兰主编 . 食品包装工程 . 哈尔滨：黑龙江教育出版社 ， 1989. 6林学翰 . 包装技术与方法 . 长沙：湖南大学出版社， 1
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