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同学们阅读课文说一说 食物中都有什么营养物 质 蛋白质 糖类 脂肪 维 生素 矿物质 不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类是构成人 体的主要材料 淀粉、脂肪是人体的能源材料 维生素需要量不多，但可以促 进人体生长发育，提高身体的 免疫力。 把瘦肉在火上烧一烧有什么气 味？ 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压，观察 现象？ 脂肪 压、划 留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么 现象？ 淀粉 滴碘 变 蓝 我知道检验食物中营 养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 想一想 我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？ 注意讲究营养卫生： （1）食物要多样化，不偏 食不挑食，不然会因为缺 少某种营养而得病； （2）进食要适量，吃得不 够会营养不良，吃得过多 ，会得肥胖病。 下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。 1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？ 2、有人认为，人吃的越多越健 康，对吗？为什么？ 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦 、水泥、沙子就没有房屋一样。 小资料： 盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分也是构成人体不可缺少的成分 。如：钙是骨的主要成分，（盐类还 有调节人体活动的作用。如缺了锌就 不能长高。） 水，也是构成人体的主要成分，人的 血液里、肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油 不能行使一样。 维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分，需要量不多， 但可以促进人体生长发育，提高身 体的免疫力。如：缺少维生素C牙 龈
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