连锁经营管理原理（二）连锁经营的实质与特征

第二章 连锁经营的实质与特征 一、连锁经营的产生与发展的条件 二、连锁经营的实质 三、连锁经营的基本特征 本 章 内 容 一、连锁经营的产生与发展 的条件 社会化大生产的发展 市场制度的变化 消费水平的提高 各种技术的进步 业态的创新与发展 （一）社会化大生产的发展 大规模生产（机器大工业） 适应 大规模的流通、大规模消费相适应 连锁店的产生与发展正是顺应了这 种生产能力不断提高、产品不断丰富的 趋势 （二）市场制度的变化 v卖方市场转入了买方市场 供过于求，产品积压 v社会稳定，市场有序 工厂制度的建立和市场的急速扩 大、迫切要求建立专业的营销人员队 伍，并通过专业化管理来获得更高的 经济效益。 （三）消费水平的提高 v1.人口增多、购买力集中 v2.消费水平的发展 一国或地区人均GDP达到6O0美元的水平时，连锁超市业 态就可以开始导入， 一国或地区人均GDP达到10O0美元的水平时，连锁超市 业态就可以开始快速发展； 一国或地区人均GDP达到15O0美元的水平时，连锁便利 店业态就可以开始导入， 一国或地区人均GDP达到30O0美元的水平时，连锁便利 店业态就可以开始快速发展。 （四）各种技术的进步 v1.交通运输技术的发展 铁路交通网 汽车公路运输（尤其是高速公路运输） 水路运输能力提高 1903年美国莱特兄弟发明了飞机 v2.通讯技术的迅速发展 报纸 电报、电话 传真机 计算机 （五）业态的创新与发展 连锁经营可以作为各种业态创新与发 展所使用的共同武器。 v创新阶段 v加速发展阶段 v成熟阶段 v衰退阶段 1.创新阶段 特征： 具有明显的差别优势，投资回报率、销 售增长率和市场占有率都迅速提高。 运用连锁经营： 加大对业态的投入，来扩大其投资回 报率、销售增长率和市场占有率。 2.加速发展阶段 特征： 市场竞争变得异常激烈，企业的市场 占有率和收益率已达到最高水平。 运用连锁经营： 加速业态的成长，争夺市场，适应激烈 的市场竞争。 3.成熟阶段 特征： 处于创新阶段的新型零售业态加入 了市场竞争，市场占有率和收益率由稳 定到下降。 运用连锁经营： 控制大量门店，加速业态成长，稳 定地占有市场。 4.衰退阶段 特征： 企业的市场范围明显萎缩，反应迟钝 ，最终只能逐步退出市场。 运用连锁经营： 实施业态改造和业态转移，加速业态 的新形式的扩张。 二、连锁经营的实质 连锁经营的实质是把现代化大生产原理 有效地应用到传统商业中去，改变传统商业那 种购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖 经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经 营模式，实现在店名、店貌、商品、服务方面 的标准化，商品购销、信息汇集、广告宣传、 员工培训、管理规范等方面的统一化，从而把 复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上那 样相对简单的一个个环节一样，提高经营效率 ，实现规模效益。 具体表现在四个方面 n经营理念的统一性 n企业识别系统的统一性 n商品及服务的统一性 n经营管理的统一性 三、连锁经营的基本特征 n核心内容规模化的经营方式 n前提条件网络化的组织形式 n基本保证规范化的管理方式 （一）规模化的经营方式 规模化的经营方式所带来的规模优势 v集中采购的规模优势。 低价进货成本 降低了直接采购成本 v仓储、配送的规模优势。 合理库存 及时配送 v整体促销的规模优势。 v研究、开发、培训的规模优势。 v规模扩大带来的学习优势。 （二）网络化的组织形式 连锁经营方式的种种“统一”，恰恰是 组织化程度提高的结果。 v整体性 v稳定性 v全方位 连锁店的成功发展在很大程度上得益 于电脑和电子技术的广泛应用和连锁经营 的组织形式的网络化。 （三）规范化的管理方式 总部各职能部门管理权限的界定与控制、管 理制度的建立和管理方法的设定 业务环节的专业协作管理、每项业务流程的 科学化管理 门店的每个人员、每个岗位合理设定以及每 个人员的作业流程的定时、定量的单纯化管 理。 集中体现在管理的“三化原则” （又称“3S原则”） v简单化(Simplification) v专业化(Specialization) v标准化(Standardization) 1.简单化(Simplification) 简单化，即尽可能地将作业流程“ 化繁为简”。 将财务、采购、物流、信息、管理 等各个子系统简明化，去掉不必要的环 节和内容，以提高效率，使“人人会做 ，人人能做”。 2.专业化(Specialization) 管理的专业化，即将连锁经营的 各个环节根据不同的经营过程而分成各 个业务部门，并使其固定下来。 总部的专业分工 门店的专业分工 各个环节、岗位、人员的专业分工 总部的职能是管理 门店的职责是销售 3.标准化(Standardization) 连锁经营的标准化是连锁企业适应 市场竞争的需要而采取的形式，是为持 续性地生产、销售预期品质的商品而设 定的既合理又较理想