2017年关于食品从业人员培训试题50题

2017 年 关于食品从业人员培训试题 50 题 本试题共有选择题 50 个，每题 2 分，合计 100 分。 品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是 () 2.食品安全法规定，食品的含义是 () 供吸食的物品 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 类曾经食用过的所有动物或植物种类 饮用的，以治疗为目的的物品 确的是 () 品中不含有任何细菌 害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 品中不含有任何人工合成物质 外观、口感正常 ) ) 品安全法赋予组织和个人的 ()立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是 () 务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采 取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且 () ) ) 下做法中不正确的是 () 止经营和通知情况 续销售 节严重的 () 费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的 () 许可申请人应该是该企业的 () 分支机构 () 品流通许可证 品流通许可证 无须申领食品流通许可证 无须申领食品流通许可证 当在食品流通许可证有效期 届满前 ()，向原许可机关提出申请，换发食品流通许可证。 赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在 ()不得再次申请食品流通许可。 通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起， ()不得从事食品生产经营管理工作。 ()属禁止生产经营的。 ) 目录由 ()制定、公布。 如实记录 ()。 格、数量 质期 方式、进货日期 品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件 ;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当 ()。 求供货方补交合格证明文件 验 判断是否可以使用 发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于 ()。 节严重的 ()。 识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该()。 向消费者明示补救措施 者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的()。 者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的 ()。 台出租 者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应 ()。 造成严重后果的，责令停业，吊销许可证 及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处()。 万元以上五万元以下罚款 错误的是 ()。 可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外 当向企业收取检验费和其他相关费用 )可以对食品实施免检。 检结论表明食品合格的，复检费用 ()。 者承担 步筛查结果 ()。 以作为执法依据 以作为执法依据 品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由 ()。 选择 品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 ()内不得从事食品检验工作。 当 ()。 存期限不得少于 ()。 内容包括 ()。 )。 当记录监督检查的情况，监督检查记录保存期限应当 ()。 强对食品经营者经营活动的日常监督检查，发现食品经营者不再符合经营许可条件的，应当 ()。 拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其 ()。 原发证部门 ()。 不改正的 ()。 者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务，拒不改正的 ()。 抽样检验的