高考生物 重难点突破强化练 第5练 理解原理掌握操作解决物质鉴定类实验题 苏教版

到乌蒙山区的昭通;从甘肃中部的定西，到内蒙古边陲的阿尔山，看真贫、知真贫，真扶贫、扶真贫，成为“花的精力最多”的事;“扶贫先扶志”“扶贫必扶智”“实施精准扶贫”理解原理，掌握操作，解决物质鉴定类实验题1(2017肇庆一模)关于生物组织中还原性糖的鉴定，下列叙述不正确的是()A量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒B在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色C隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面D实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用2在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是()A向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL，振荡均匀后，再加34滴0.01 g/mL的CuSO4溶液B向2 mL蛋白稀释液中先加34滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mLC向2 mL蛋白稀释液中同时加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL和0.01 g/mL的CuSO4混合液D在NaOH和CuSO4混合液中加入2 mL蛋白稀释液3青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，这说明()A青苹果中含淀粉不含糖类B苹果成熟时淀粉水解为还原性糖C熟苹果中只含糖类不含淀粉D苹果成熟时单糖聚合成淀粉4(2016湛江二模)下列生物实验的有关操作，正确的是()A蛋白质可被双缩脲试剂染成红色B观察洋葱根尖细胞有丝分裂时，用低倍镜找到分生区细胞后，再换成高倍镜观察C制作藓类叶片临时装片观察叶绿体时，取藓类小叶放入生理盐水中，盖上盖玻片D提取绿叶色素时，取鲜绿叶置于研钵中，加蒸馏水、SiO2、CaCO3 一起研磨5下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是()A鉴定可溶性还原性糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液B用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液B液混合均匀后，再加入样品试管中C脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到花生切片中被染成橘黄色的脂肪滴D斐林试剂与蔗糖溶液隔水加热2分钟将出现砖红色沉淀6在生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择的叙述，错误的是()A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子的蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料7某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 mL,2%的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入适宜温度的热水中，保温5 min。然后加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液34滴，摇匀，试管中液体的颜色是()A砖红色 B无色 C蓝色 D紫色8以下关于实验的描述，正确的是()A利用光学显微镜可观察到细胞中的各种生物大分子B西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原性糖鉴定的材料C在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色D脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴12滴体积分数为50%的生理盐水洗去多余染液9(2015山东，3)下列有关生物学实验的叙述，正确的是()A叶绿体色素滤液细线浸入层析液，可导致滤纸条上色素带重叠B低温诱导大蒜根尖时间过短，可能导致难以观察到染色体加倍的细胞C用显微镜观察洋葱根尖装片时，需保持细胞活性以便观察有丝分裂过程D将洋葱表皮放入0.3 g/mL蔗糖溶液中，水分交换平衡后制成装片观察质壁分离过程10取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、c试管中各加5 mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5 mL第4天的提取液，如图所示。在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸。观察比较颜色变化，结果是()Aa、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅Ba、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅Ca、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深Da、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深11根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中_的存在。(2)一般选用苹果、梨等作为还原性糖检测的生物材料，原因是_，_。(3)鉴定花生子叶中存在脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用体积分数为50%的乙醇溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为_。(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂的正确方法是_。其中双缩脲试剂CuSO4溶液的量只有34滴，而不能过量，为什么？_。12红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原性糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。实验原理：淀粉能被淀粉酶水解为还原性糖；_与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀。备选材料与用具：去掉淀粉与还原性糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：(请补充完整)第一步第二步向A、B两支试管中分别加入等量的质量分数为_，水浴加热至60 ，保温5 min第三步将等量(或等体积)的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入1 mL，然后_。实验结果预测：该实验最可能的结果是A试管内_，B试管内出现砖红色沉淀。13蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。(1)实验步骤步骤具体操作A试管B试管1 mL新鲜的淀粉酶溶液1 mL新鲜的淀粉酶溶液5滴蒸馏水2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min配制一定量的斐林试剂步骤，B试管中需滴加_。步骤，从温水中取出A、B试管，各加入1 mL _摇匀，隔水加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：a若A试管中_，B试管中_，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；b若A试管中_，B试管中_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。答案精析1B量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差较大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能受热，C正确；斐林试剂要现用现配，不能长期保存备用，D正确。2A使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应分别加入两种试剂，而且应先加入0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL，制造碱性环境，再加入0.01 g/mL的CuSO4溶液34滴，这也是双缩脲试剂与斐林试剂在使用时的不同。3B淀粉属于多糖，青苹果遇碘液显蓝色，说明青苹果中含有多糖淀粉，A错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，成熟苹果中主要含还原性糖，B正确；熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，说明熟苹果中含有还原性糖，但不能肯定不含淀粉，C错误；苹果转熟时部分淀粉水解成还原性糖，D错误。4B蛋白质可被双缩脲试剂染成紫色，A错误；观察洋葱根尖细胞有丝分裂时，用低倍镜找到分生区细胞后，再换成高倍镜观察，B正确；制作藓类叶片临时装片观察叶绿体时，取藓类小叶放入清水中，盖上盖玻片，C错误；色素不溶于水，溶于有机溶剂如无水乙醇、丙酮等。提取绿叶中的色素时，取鲜绿叶置于研钵中，加无水乙醇、SiO2、CaCO3 一起研磨，D错误。5C用斐林试剂鉴定还原性糖时，要将甲液和乙液等量混合均匀后再使用，A错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，B错误；脂肪鉴定实验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪滴，C正确；蔗糖属于非还原性糖，因而用斐林试剂在隔水加热2分钟条件下不会出现砖红色沉淀，D错误。6A选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次要考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D所选材料是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为可溶性非还原糖，所以不能作为可溶性还原糖鉴定的实验材料。7D在试管中加入淀粉和淀粉酶，在适宜温度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，其本质是蛋白质，质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加顺序则是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，产生紫色反应。8C9B色素分离时，若滤液细线浸入层析液，不会出现色素带，A错误；低温诱导染色体数目加倍实验中，若诱导大蒜根尖时间过短，染色体数目可能并未加倍，B正确；用显微镜观察洋葱根尖细胞装片时，细胞在解离时已死亡，不可能再继续分裂进程了，C错误；观察植物细胞质壁分离时，先制作装片，再观察细胞质壁分离状况，D错误。10B11(1)斐林试剂砖红葡萄糖(2)还原性糖含量高组织颜色较浅或近于白色(3)苏丹苏丹能溶于乙醇中(4)先加0.1 g/mL的NaOH溶液2 mL，摇匀，再加0.01g/mL的CuSO4溶液34滴，摇匀双缩脲试剂CuSO4溶液的量过多，则会引起Cu2过多生成蓝色氢氧化铜而掩盖生成的紫色12实验原理：还原性糖实验步骤：第二步：3%的淀粉第三步：隔水加热2 min实验结果预测：液体为蓝色解析该实验中还原性糖的鉴定原理：淀粉能被淀粉酶水解为还原性糖；还原性糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。由还原性糖的鉴定步骤可得该实验步骤：第二步：向A、B试管加入3%的淀粉提取液，在60 条件下保温；第三步：加斐林试剂，其作用条件为隔水加热2 min。实验结果预测：有还原性糖的试管出现砖红色沉淀，即A试管内液体为蓝色，B试管内出现砖红色沉淀。13(1)5滴无水乙醇斐林试剂(2)a.出现砖红色沉淀不出现砖红色沉淀b出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀解析(1)依题意可知：该实验的目的为探究乙醇能否使蛋白质变性；由实验目的和实验材料推知实验的原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成还原性糖，还原性糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，若乙醇能使蛋白质变性，则淀粉酶失活，无砖红色沉淀生成，若乙醇不能使蛋白质变性，则淀粉酶具有活性，有砖红色沉淀生成；所以实验的自变量为乙醇的有无，因变量为是否出现砖红色沉淀，其他对实验结果有影响的因素均为无关变量，依据实验设计应遵循的对照原则与单一变量原则，无关变量应控制相同且适宜，因此步骤，B试管中需滴加5滴无水乙醇；步骤是对因变量进行检测，正确的操作应该是从温水中取出A、B