中考化学 第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活课件

第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活 命题点1 食物富含的营养素及营养均衡 命题点2 化学元素与人体健康 命题点3 有损人体健康的物质 命题点4 有机合成材料及白色污染 目录 命题点1 食物富含的营养素及营养均衡(2016年11考 ，2015年9考，2014年12考，2013年12考) 知识梳理 营养素营养素主要食物来源 供能 _麦、米、玉米、薯类等 _ 蛋、奶、豆类、瘦肉类 等 _肥肉、油 不供能维生素水果、蔬菜 水和无机盐 油脂 糖类 蛋白质 【特别提醒】营养均衡：我们每天需要保证各种营养素的均衡摄入，每天需 要营养素量的关系为：水糖类维生素蛋白质油脂无机盐。 维生素对人体的作用：缺乏维生素C易引起坏血症，缺乏维生素A易引起夜盲 症。 多数维生素在人体内不能合成，需要从食物(如水果、蔬菜)中摄取。 湖南五年中考 1. (2016常德19题2分)下列物质不能为人体提供能量的是( ) A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 油脂 【答案】A 2. (2015湘潭2题2分)健康饮食、均衡营养是青少年健康成长的重要保证。下列物 质中富含维生素的是( ) A. 大豆油和花生 B. 瘦肉和鸡蛋 C. 蔬菜和水果 D. 米饭和馒头 【答案】C 3. (2014衡阳6题2分)“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正 确的是( ) A. 我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C. 糖类是提供人体能量的重要物质 D. 我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素 【答案】B 命题点2 化学元素与人体健康(2016年10考，2015年10考， 2014年10考，2013年4考) 知识梳理 元素种类对人体的作用缺乏时对人体健康的影响 常 量 元 素 钙 主要存在于骨骼 和牙齿中，是人 体必需的常量元 素 幼儿及青少年缺钙会患 _、老年人缺钙 会发生_ 佝偻病 骨质疏松 元素 种类 对人体的作用缺乏时对人体健康的影响 微 量 元 素 铁血红蛋白的成分，能 帮助氧气的运输 会引起_ 碘甲状腺激素的重要成 分 会引起_，幼儿缺 碘会影响生长发育，造成思维 迟钝 锌影响人体发育 会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良 硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症 氟能防治龋齿 缺乏时易引起龋齿 贫血 甲状腺肿大 【特别提醒】必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。 湖南五年中考 1. (2015永州5题2分)下列不属于人体必需的微量元素是( ) A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 氟 【答案】A 2. (2016株洲9题2分)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素 是( ) A. Fe B. I C. Ca D. Zn 【答案】D 3. (2015邵阳14题2分)人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是( ) A. 缺铁易引起贫血 B. 缺氟会引起甲状腺肿大 C. 青少年预防佝偻病，应适量补锌 D. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 A铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血 B 氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙 和氟骨病 C 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；钙主 要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结 构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，青少年预 防佝偻病，应适量补钙 D 碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺 肿大 【解析】 【答案】A 命题点3 有损人体健康的物质(2016年7考，2015年8考，2014年 7考，2013年8考) 知识梳理 物质危害生活中常见实例 CO 与血红蛋白结合使机 体缺氧 煤气中毒(碳的不完全 燃烧)香烟的烟气 黄曲霉 毒素 损害人体肝脏，诱发 致癌 霉变大米、花生等食 物、地沟油 甲醛使蛋白质变性用甲醛浸泡水产品 物质危害生活中常见实例 亚硝酸钠有毒，致癌物质代替食盐腌制肉制品 甲醇使人双目失明用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊 乱、血压降低 含瘦肉精的饲料喂养生 猪 重金属盐导致蛋白质变性含镉大米 【特别提醒】其他有损人体健康的物质：地沟油、塑化剂、明胶、染发剂、二氧化硫等。 湖南五年中考 1. (2016 长沙11题3分)食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是( ) A. 用甲醛浸泡的韭菜 B. 用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪 C. 用生霉的大米制的米粉 D. 不施用农药和化肥的蔬菜 【解析】 甲醛有毒且能使蛋白质变性，用来浸泡韭菜危害人体健康，A错误；氢氧化 钠具有腐蚀性，用它漂洗的鸡爪食用后对人体健康有害，B错误；霉变的大米含有的黄 曲霉毒素是一种有毒的物质，C错误；不施用农药和化肥的蔬菜属于绿色食品，是一种 安全食品，D正确。 【答案】D 2. (2015张家界11题3分)关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( ) A. 为了身体健康，必须均衡膳食 B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 A均衡膳食才能身体健康 B 海带富含碘元素，食用适量海带可预防缺碘性疾病 C 食用过量防腐剂对身体有害，因此食品中要按规定 添加防腐剂 D 碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，蒸馒头或制作面包 时，添加适量的碳酸氢钠可使馒头、面包松软可口 【解析】 【答案】C 3. (2014衡阳30题3分)食品安全问题越来越引起人们的重视，如何杜绝下列食品安全问题的产 生，谈谈你的一种看法或应采取的一种措施。 (1)“毒蔬菜”： _。 (2)“地沟油进入餐桌”：_。 (3)“有害元素严重超标的大米”： _。 农业上，提倡使用农家肥，合理使用农药化肥，从源头上杜绝“毒蔬菜”的产生 有关部门加强监督，对非法生产严厉惩处 工业、农业、生活废水要处理达标后排放，杜绝用有害元素超标的水灌溉农田 命题点4 有机合成材料及白色污染(2016年7考，2015 年11考，2014年11考，2013年11考) 知识梳理 1. 有机化合物(简称有机物)(2015年3考，2014年2考) 含有_元素的化合物(除少数如_、_、_等)。常见的有： 甲烷、乙醇和葡萄糖等。 有机化合物 有机小分子(相对分子质量较小) 如：_等 有机高分子(相对分子质量较大) 如：_等 淀粉 碳碳的氧化物 碳酸 碳酸盐 乙醇 2. 有机高分子材料的分类(2016年6考，2015年3考，2014年4考，2013年3考 ) 塑料：聚乙烯、聚氯乙烯 合成纤维：腈纶、涤纶、锦纶 （尼龙） 合成橡胶 有 机 高 分 子 材 料 天然有机高 分子材料 毛、丝（主要成分是蛋白质） 棉、麻（主要成分是天然纤维） 天然橡胶 有机合成材料 （三大合成材料） 3. 有机合成材料和天然有机高分子材料的鉴别(2015年6考，2014年7考，2013年2考) 鉴别 方法 主要成分是蛋白质的毛 、丝等 主要成分是天然 纤维的棉、麻等 有机合成材料 点燃有烧焦羽毛的气味 烧纸气味，燃烧 后变成灰 有特殊气味，燃 烧熔化结球 4. 白色污染(2016年2考，2015岳阳30B，2014年4考，2013年5考) (1)定义：白色污染是指_随意丢弃造成的环境问题。 (2)防治措施： 减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用一些新型的、可降解的塑料 回收各种废弃塑料，塑料包装制品回收标志为： 废弃塑料 湖南五年中考 1. (2014邵阳10题2分)废弃的塑料会带来白色污染。下列图标中，属于我国制定的塑料 包装制品回收标志的是( ) 【答案】B 2. (2015常德17题2分)下列物品由天然纤维制成的是( ) A. 塑料薄膜 B. 纯棉衬衫 C. 汽车轮胎 D. 尼龙袜子 【答案】B 3. (2016郴州6题2分)下列做法符合环境保护要求的是( ) A. 回收废旧金属 B. 大量使用一次性塑料制品 C. 随意排放工业废水和生活污水 D. 实验室废物不经处理随意丢弃 【答案】A 4. (2015株洲6题2分)材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说 法中正确的是( ) A. 塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点 B. 棉花和羊毛的主要成分都是蛋白