《XX小学制度》word版.doc

巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养课间餐集中组织发放食用制度 一、发放对象：在校就读的义务教育阶段（一至六年级）所有的学生。二、发放时间：每天上午第二节课后（全县将上午第二节课后休息时间统一调整为30分钟）。三、发放场所：分班级由班主任老师在教室统一集中发放。四、发放食用要求：1、上午第二节课后，具体负责营养改善计划的教师在仓储场所打开包装，再次查验食品包装是否破损、是否存在霉烂、变质等情况（即二次查验），并做好二次查验记录，然后按班级学生数分开装厢，并在厢体外标注上固定的班级名称、学生数。2、班主任率班上学生干部到学校营养课间餐仓储地签字后领取。领取时需核对营养课间餐份数是否与班级学生数相符。3、由班主任和任课教师在班上组织发放并记录好学生领取登记台账，班主任在班上发放时，需再次检查食品是否存在包装破损、霉变等情况，如发现此类情况，需立即留置本样品，停止发放，并迅速报告校长。4、学生凭学籍册和班级花名册在班级领取当天的营养食品。5、分发的营养食品原则上必须在发放时间一次性集中统一开包食用结束，开包后的食品不能延时食用或带回家食用，甚至留置第二天食用，防止食品因开包被污染而变质。6、学生集中食用结束后，班主任需一次性将食用后的包装统一清点回收后交学校集中处理。7、班主任需每天询问学生对食用营养课间餐的感觉、味道需求、想法等，并反馈到学校，便于及时完善改进营养课间餐的实施方式和食品配送种类。五、台帐管理： 1、学生签字确认：学生每天对食用营养食品情况进行确认，并在发放登记册上签字。 2、“学生营养课间餐”发放人员确认签字。 3、“学生营养课间餐”管理负责人确认签字。 4、“学生营养课间餐”发放情况周汇总，月结算。 5、“学生营养课间餐”发放登记册、汇总表留存办公室，存档备查。巴东县官渡口镇茅坝小学学生课间营养课间餐仓储管理制度 一、“学生营养课间餐”仓库专库专设，专人专管。二、库房内必须保持干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照；门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网；要有防晒、防热、防鼠、防蝇、防蚁、防尘、防蟑螂设施，库温应保持在20左右。三、库房内设食品托盘架，食品托盘架需距离墙壁15公分以上，底层距离地面15公分以上。四、“学生营养课间餐”食品必须分类分开存放。食品堆放高度应以提取方便为宜，产品应勤进勤出，先进先出，不符合要求的产品不得入库；码垛要按不同批次，堆码合理、整齐，留有通风道，一般不超过5层；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混存；要定期检查库内温湿度，定期通风。五、营养食品进库时，首先查看并留存同批次质量检验报告单复印件（查看原件）；再看食品的出产期、保质期；还需观察其包装是否破损、肿胀等等；再仔细检查食品是否有质量问题（眼观、口尝、鼻闻），最后如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等，并需与企业配送人员共同签字。六、需每天打扫卫生，通风换气，检查食品外观是否发生变化，要定期对储藏室进行消毒处理。七、发现变质、污染、破损食品要立即停止该批次食品的发放并报告学校，留存实物等待处理，并做好详细记录。八、严禁非规定品牌食品入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非学生营养餐食品入库，严禁非库管人员入库。九、由于仓储间保管不善导致合格食品在学校仓储期间变成不合格食品，学校学生营养食品管理员承担主要责任，学校承担管理责任；严禁超时限储藏食品，严禁因学生请假不在校而长期储存食品。十、严格食品分发领取程序，按班级学籍实名制学生数由班主任分班签字领取。十一、学校需做好营养餐储藏保管人员的知识培训。十二、加强学校营养餐储藏室的值班工作，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。十三、仓库存储必须规范安全，实行储存室双人双锁管理。两人同时开门发放营养餐，发放完毕，两人同时锁门离开。十四、食品配送清单、食品质量检验报告单复印件及食品进出库登记册学期结束时交学校存档备查。 巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养餐食品入库管理制度一、全县农村义务教育学生营养改善计划食品：学生饮用奶、面包、蛋糕、火腿肠（X食品根据学生口味喜好及营养搭配需求由县教育局报巴东县公共资源交易管理中心和县财政局同意后，可适当调整）等由县教育局依法委托巴东县公共资源交易管理中心统一招标采购配送。二、供货商配送的“学生营养课间餐”食品到校后，由学校分管学生营养改善工作的副校长负责、学校后勤主任、具体负责的教师3人一起共同验收货、登记、留样、入库。三、学校负责验货的三人小组必须向配送企业索要下列证书并登记入档：当批次的产品质量检验报告书，要查看产品质量检验报告书上的标码是否与配送的食品生产序列号相符（复印件入档）；向供货方索要规范的供货票据并登记入档（定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁配送的食品包装上无厂名、无厂址、无生产日期和无保质期）。四、根据产品质量报告单，查看食品品牌是否与招标食品相符、查看出厂日期和保质期，看其是否在有效期内（近效期食品学校必须拒收），查验是否有变质、污染、劣质、包装破损、少量以次充好的食品，清点食品种类和数量，做好登记。五、对配送的食品还需进行一看、二闻、三品尝，如发现发现问题及时向学校报告并做好记录，由学校及时报告县教育局。六、“学生营养课间餐”收货负责人（学校分管营养改善计划的副校长）在确认配送的食品合格并取样留置后，方可入库上架存储。七、查验入库完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“学生营养课间餐”食品交接手续。巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养课间餐食品留样制度一、学校仓储间要配备专门的食品留样柜。二、学生营养改善计划食品需进行两次留样程序：企业配送的批次食品到校由学校验货登记入库时，需进行第一次的批次种类食品留样；每天向学生发放前需再次进行种类食品当天留样。三、留样食品采取专门的容器，每次留样的食品需在容器外标明：食品的类别、生产日期、保质期、配送到学校的时间，当天食品留样还需标明开箱发放时间、留样时间、留样人。四、留样食品的留样时间。批次种类食品的留样需保存至该批次食品全部食用完后的48小时；当天学生食用的种类食品留样需保存至学生食用完后48小时。五、留样食品必须放置在专门的留样柜里或留样架上。留样容器外的标示必须朝外，一眼即可看清楚的方向。六、每次的留样必须做好记录。批次的种类食品留样必须经食品配送企业和学校验货登记入库三人小组签字认可；当天的种类食品留样须经学校后勤主任、专门负责的教师签字认可。七、留样用的容器，取样用的工具必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品需留样1个独立包装入留样容器，留样容器用保鲜膜密封。八、留样期满，食用者无不良反应才能解封。九、学校必须妥善保存食品留样与解封记录资料。巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养餐食品出库管理制度 一、学生营养食品出库前需由学校专门的负责教师在仓储场所进行二次查验，看学生营养食品在学校仓储过程中是否有破包、污染、变质、霉烂、受潮等情况，如有发现，需立即清理并将坏损食品予以登记后隔离（学校在仓储过程中发现的食品损坏由学校负责），并迅速上报学校。二、学校专门的教师在仓储间进行二次查验无误后，按照班级实名制学生人数分班装箱。箱体外标明食品种类、班级、学生数等信息。三、班主任在规定的时间进入仓储间清点食品份数，核对无误后在班级学生营养食品出库领取登记台账上签字后方可领取该班学生营养餐食品，食品即算正式出库。四、班主任在班上进行食品分发时，仍然要进行食品质量复查，防止因疏忽而造成的变质食品被学生食用（班主任第三次查验食品应记住的要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样）。五、班主任填写学生当天食用营养食品的登记台账及学生意见反馈。 巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养改善计划从业人员健康检查制度 一、凡具体从事学生营养改善计划的所有人员（特别是从事营养食品验货登记入库、出库的人员、仓储管理员）须参加食药监局组织的基础卫生知识培训。二、凡具体从事学生营养改善计划的所有人员（特别是从事营养食品验货登记入库、出库的人员、仓储管理员）需由健康体检证明。三、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停止具体从事学生营养改善工作，禁止进入仓储间、禁止与学生营养食品接触。四、教师在具体从事学生营养改善工作的期间，健康体检证明交学校领导小组统一存档管理，以备查阅。五、学校卫生监督人员、各环节的负责人须经常对教职工、学生个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。 巴东县官渡口镇茅坝小学学生营养餐工作档案管理制度 一、档案管理范围：上级文件、学校实施方案、领导小组名单及职责、各项制度、票据、各项登记台账、各个专题会议记录等。二、档案资料应注意完整、规范、保密，不得用圆珠笔书写、不得任意抽样，不得遗失，不得任意向无关人员泄露。每学期整理一次移交给学校档案室按财务档案规定期限统一保管，不得随意销毁。三、所有档案资料应登记、分类、编号，并由专人保管